第24章 大明外卖 (2/2)
了两节香肠下来，用菜刀细细的切成薄片，捏起一片看，肥瘦肉都已经成了半透明状，她又横竖切了两刀将香肠切丁，这样的香肠丁和米饭一起蒸，整锅饭就都能带上饭的香味。
妮子将洗好的大米、鸭蛋黄酱、香肠丁拌匀，撒上切碎的蛋白和酱油调味。锅里倒了些猪油，待白色的油脂完全融化，散发出独有的香味时，就将刚拌好的米倒入锅中。
“刺啦”一声，香味四溢，妮子趁热将材料炒匀，盛出来放在旁边已经上汽的锅里，让热气蒸着，高粱里的酒精在水蒸气的作用下，散发出的有机溶剂可以将咸蛋黄中淡淡的腥味去除掉，让它的味道无懈可击。
这边从面盆里揪出一大块面，手脚麻利的揉面，切块、擀皮，不一会儿一小摞白面皮做好了，妮子将蒸好的馅取出来，挖一勺放入白面皮里，手灵巧的向上一攥，一个小小的烧麦就成型了。
包了四十个小烧麦，又将十个咸蛋黄压碎倒了一点高粱酒拌匀，放入锅里一同蒸着，妮子直起腰来活动下胳膊，去东厢房挑了一只老南瓜。
这老南瓜是北方冬日顶常见的食物，吴奶奶说春日种下几颗，长出来的南瓜就足够家里人吃一冬天了，因此它在青黄不接的日子里，是十三里铺人仅有的几样蔬菜之一，卖的也很便宜。
老南瓜很硬实，皮不好削，妮子就将南瓜一切为二，取半只竖起来，用刀自上而下的切皮。
费劲的将南瓜切成了成年人食指那么粗长的一条，放进锅里用热气将它蒸的稍软，而后取了出来。
炒菜的铁锅中放入莹白的猪油，随着温度的上升，猪油慢慢融化，成了透明冒泡泡的油状液体。妮子将拌好的咸蛋黄泥倒入锅里，用铲子推着轻炒起来。待咸蛋黄冒出细密的泡泡，便将盘子里的南瓜倒进锅里，用铲子拨动着，让金黄的蛋黄泥均匀的包裹住每一根南瓜条。
老南瓜是又面又甜，咸蛋黄咸而带沙，一口咬下去，两样滋味交织在一起，原来普通的南瓜变成了让人无法拒绝的美味。
屋子里的人说着话已经忍不住频频往厢房这边看，这股子奇妙的香味实在是太馋人了。
妮子将烧麦端上桌，众人看着桌子中央，大柳条盘上蒸的晶莹剔透的烧麦，泛着油光的米粒中夹杂的肉丁、蛋黄，不知是谁“咕咚”咽了一口口水。
随后就是咸蛋黄焗南瓜，还有吴奶奶早就做好的饼子和米粥。
妮子坐下来说，“今日就想让大伙儿试试我们下面要卖的的东西，大家先尝尝味道咋样”
说着就给吴奶奶夹了烧麦，又招呼大家，“随便吃，吃完了我们再一起商量怎么卖。”
妮子话刚说完，大家伙就、抄筷子开吃了，因为几个人经常在一起吃晌午饭，早就不客气了。随着第一口食物下肚，“好吃”的惊叹声不绝于耳。
小宝吃了一块咸蛋黄焗南瓜，就跟妮子提议，“姐，以后每日都做一次好不好”
冯小刀也感叹，“小东家你可是真人不露相啊，这比馆子里那些菜都强多了”
妮子笑笑，即便是对食物的味道很挑剔，她也不得不承认，今日这烧麦味道真是不错。
吃着就问大伙，“能尝出是什么东西吗”
“里面这沙沙的有点像鸡蛋黄，可这个香味是不同的。”郭小刀道。
“小刀哥真聪明。”妮子道，“我去端来给你们看看。”
说着就去厨房将十来个切好的咸鸭蛋端了进来。
妮子腌的咸鸭蛋金黄流油，摆在桌子中间，大家都惊讶了，“是鸭蛋”
“是我们收的鸭蛋吗，妮子姐”小黑胖问道。
“对，是咱们收的哪些鸭蛋做的，它的名字叫，”妮子笑的得意道，“黄金蛋。”
说着就拿起半个鸭蛋用筷子挑出蛋黄，“可以这么直接吃，你们尝尝。”几个人纷纷下手尝试。
吃过饭以后，所有的人都兴致高昂，原因只有一个，黄金蛋真的很好吃
吃过饭，妮子带着几个人去看了南墙根底下那十个大缸，说那里面满满的全是黄金蛋，几个人的眼睛都亮了。
“东西在青川县是独一份的，可是说起来，鸭蛋也就一文半一个，若是不想好办法，怕是卖不上好价钱。”妮子问道，“大家说，咱们咋卖合适”
“可以在咱们的小车上一起卖。”万小红道，“这么好吃，肯定能卖出去。”
“前头可以送出去，”冯小刀道，“买一份果子送一个黄金蛋，待到人家主动问了，再往外卖。”
妮子笑道，“是这个理，可是我担心，这黄金蛋很快就会有人仿冒出来。”
万小红点了点头，她是跟妮子一起腌过咸鸭蛋的，就是用盐水腌，在她看并没有什么秘诀。
“小刀哥，你猜我这黄金蛋是怎么做的”妮子转而问冯小刀。
冯小刀捏着下巴想了想，“肯定用盐了，因为它是咸的啊”
妮子道，“就是这个道理。”
“那我们就做成吃食，送给熟客，”万小红兴奋道，“刚刚你没拿出蛋的时候，大集都没看出是用的蛋黄呢。”
妮子将洗好的大米、鸭蛋黄酱、香肠丁拌匀，撒上切碎的蛋白和酱油调味。锅里倒了些猪油，待白色的油脂完全融化，散发出独有的香味时，就将刚拌好的米倒入锅中。
“刺啦”一声，香味四溢，妮子趁热将材料炒匀，盛出来放在旁边已经上汽的锅里，让热气蒸着，高粱里的酒精在水蒸气的作用下，散发出的有机溶剂可以将咸蛋黄中淡淡的腥味去除掉，让它的味道无懈可击。
这边从面盆里揪出一大块面，手脚麻利的揉面，切块、擀皮，不一会儿一小摞白面皮做好了，妮子将蒸好的馅取出来，挖一勺放入白面皮里，手灵巧的向上一攥，一个小小的烧麦就成型了。
包了四十个小烧麦，又将十个咸蛋黄压碎倒了一点高粱酒拌匀，放入锅里一同蒸着，妮子直起腰来活动下胳膊，去东厢房挑了一只老南瓜。
这老南瓜是北方冬日顶常见的食物，吴奶奶说春日种下几颗，长出来的南瓜就足够家里人吃一冬天了，因此它在青黄不接的日子里，是十三里铺人仅有的几样蔬菜之一，卖的也很便宜。
老南瓜很硬实，皮不好削，妮子就将南瓜一切为二，取半只竖起来，用刀自上而下的切皮。
费劲的将南瓜切成了成年人食指那么粗长的一条，放进锅里用热气将它蒸的稍软，而后取了出来。
炒菜的铁锅中放入莹白的猪油，随着温度的上升，猪油慢慢融化，成了透明冒泡泡的油状液体。妮子将拌好的咸蛋黄泥倒入锅里，用铲子推着轻炒起来。待咸蛋黄冒出细密的泡泡，便将盘子里的南瓜倒进锅里，用铲子拨动着，让金黄的蛋黄泥均匀的包裹住每一根南瓜条。
老南瓜是又面又甜，咸蛋黄咸而带沙，一口咬下去，两样滋味交织在一起，原来普通的南瓜变成了让人无法拒绝的美味。
屋子里的人说着话已经忍不住频频往厢房这边看，这股子奇妙的香味实在是太馋人了。
妮子将烧麦端上桌，众人看着桌子中央，大柳条盘上蒸的晶莹剔透的烧麦，泛着油光的米粒中夹杂的肉丁、蛋黄，不知是谁“咕咚”咽了一口口水。
随后就是咸蛋黄焗南瓜，还有吴奶奶早就做好的饼子和米粥。
妮子坐下来说，“今日就想让大伙儿试试我们下面要卖的的东西，大家先尝尝味道咋样”
说着就给吴奶奶夹了烧麦，又招呼大家，“随便吃，吃完了我们再一起商量怎么卖。”
妮子话刚说完，大家伙就、抄筷子开吃了，因为几个人经常在一起吃晌午饭，早就不客气了。随着第一口食物下肚，“好吃”的惊叹声不绝于耳。
小宝吃了一块咸蛋黄焗南瓜，就跟妮子提议，“姐，以后每日都做一次好不好”
冯小刀也感叹，“小东家你可是真人不露相啊，这比馆子里那些菜都强多了”
妮子笑笑，即便是对食物的味道很挑剔，她也不得不承认，今日这烧麦味道真是不错。
吃着就问大伙，“能尝出是什么东西吗”
“里面这沙沙的有点像鸡蛋黄，可这个香味是不同的。”郭小刀道。
“小刀哥真聪明。”妮子道，“我去端来给你们看看。”
说着就去厨房将十来个切好的咸鸭蛋端了进来。
妮子腌的咸鸭蛋金黄流油，摆在桌子中间，大家都惊讶了，“是鸭蛋”
“是我们收的鸭蛋吗，妮子姐”小黑胖问道。
“对，是咱们收的哪些鸭蛋做的，它的名字叫，”妮子笑的得意道，“黄金蛋。”
说着就拿起半个鸭蛋用筷子挑出蛋黄，“可以这么直接吃，你们尝尝。”几个人纷纷下手尝试。
吃过饭以后，所有的人都兴致高昂，原因只有一个，黄金蛋真的很好吃
吃过饭，妮子带着几个人去看了南墙根底下那十个大缸，说那里面满满的全是黄金蛋，几个人的眼睛都亮了。
“东西在青川县是独一份的，可是说起来，鸭蛋也就一文半一个，若是不想好办法，怕是卖不上好价钱。”妮子问道，“大家说，咱们咋卖合适”
“可以在咱们的小车上一起卖。”万小红道，“这么好吃，肯定能卖出去。”
“前头可以送出去，”冯小刀道，“买一份果子送一个黄金蛋，待到人家主动问了，再往外卖。”
妮子笑道，“是这个理，可是我担心，这黄金蛋很快就会有人仿冒出来。”
万小红点了点头，她是跟妮子一起腌过咸鸭蛋的，就是用盐水腌，在她看并没有什么秘诀。
“小刀哥，你猜我这黄金蛋是怎么做的”妮子转而问冯小刀。
冯小刀捏着下巴想了想，“肯定用盐了，因为它是咸的啊”
妮子道，“就是这个道理。”
“那我们就做成吃食，送给熟客，”万小红兴奋道，“刚刚你没拿出蛋的时候，大集都没看出是用的蛋黄呢。”