一人一双筷子,两人都选了八爪鱼,一只就能塞满口的八爪鱼吃进嘴里还是颇为壮观的,一半人都没办法吃的好看,奈何安夏美颜加身,吃相极其优雅,特别是有尹冬冬在旁边衬托之后。
    两颊鼓鼓的尹冬冬实在无法用语言表达好吃,可粉丝们就是从他脸上看出了美味的信号。
    “师父,我再吃一口。”
    不多吃两口等下肯定跟师兄们抢不过。
    有了尹冬冬安夏就能同时做两道菜了,先讲解再和尹冬冬一人处理一道菜就很快了。
    “家里一定要提前准备一锅高汤,鸡架和鸭架或者猪骨用温水泡二十分钟除去血水后放入锅中,加水量没过食材就好了。米酒、葱段姜片同时加入大火炖开后撇去浮沫,接着改小火慢煮三小时就能用了。”
    “详细的教程在我前面的个人直播有介绍,新朋友们可以指路我的直播回放。”
    高汤熬一锅能用几天的,如果只是家庭使用,炒菜需要加水时用高汤替换可以提升鲜味,如果高汤一次用不完放到冰箱冻住就好。
    接下来就是需要提前一天处理的菜了。
    盐水鸭也算一道凉菜,鸭子洗净后分成几个部分腌制容易入味,很多厨房小白用刀真的很危险,因此安夏再次拿出自己前不久发现的一款好物。
    “厨房剪刀,前几天直播我也要提到,这是我刚从网上商城淘到的,不会用刀的可以用这个来剪,很方便。”
    三两下鸭子就被拆了,粗盐在平底锅中炒至颗粒跳起八角肉桂香叶以及花椒和五香粉再入锅炒出香味放凉后就可以用来腌鸭肉了。
    腌制的时间需要一整夜来让鸭肉入味。
    安夏封上保鲜膜把处理过半的盐水鸭放进了冰箱,然后拿出自己昨晚腌制的盐水鸭,需要长时间烹调的菜他都在昨晚做了一份半处理好的食材。
    “这些东西大家都可以在商城上购买,但不一定在食品区,有时候需要手动输入搜索。”
    安夏处理盐水鸭的间隙指挥尹冬冬做好了三杯鸡。
    三杯鸡是货真价实的三杯调料制作成的,所以这也是一道比较简单的只要不是厨房杀手都能做出来的菜。
    鸡肉是他昨晚就腌好的,半杯油半杯酱油半杯米酒,一勺糖用来提鲜。
    盐水鸭擦掉腌料下锅炖煮,再加葱姜去腥外其他东西都不用加,炖二十分钟出锅放凉切块装盘就好。
    三杯鸡锅里放半杯油加入蒜头姜片煎至蒜头微黄再倒入腌好的鸡肉,剩下半杯酱油和半杯米酒倒入,加入高汤刚好没过鸡肉表面闷至汤汁收干,最后加入味道独特的罗勒叶出锅。
    隔着屏幕仿佛闻到了冬冬手上三杯鸡的味道。
    我出高价能不能卖给我好吧是我多想了。
    果然是三杯好简单哦,我一定会成功的到时候让我弟弟跪下来对我俯首称臣s我弟是某五星级餐厅的厨师助理
    我感觉前面是我姐
    酸汤肥牛主要材料是西红柿和肥牛片,超市里的冰柜有卖,还有羊肉片猪肉片,只要你想网上超市都会满足你的要求。
    西红柿切丁煮烂,锅里热油煸炒葱姜蒜后倒入西红柿,加糖提鲜,加入开水煮开放入汆过水的肥牛煮开调味装盘,最后小青椒和小米椒切片置顶热油浇过,完成
    “酸汤肥牛不适合用高汤,清水和西红柿的酸味搭配肥牛才是保留肥牛原汁原味的首选,高汤会抢味。”
    一提到酸我口水就来了,我是不是怀孕了
    前面做梦吗,就问你有男朋友没。
    哈哈哈,扎心了。
    清蒸鳜鱼主要是淋的酱汁有讲究,安夏把菜谱完完全全的公布出来,一点都不藏私,也是这种表现让很多进了他直播间心里有怀疑的粉丝相信他做的纯属作秀味道肯定也好不到哪去的原因。
    不仅是粉丝,没来听雨轩吃过饭的同行其实都很排斥安夏,很多人都在怪他破坏市场规律。
    芋头扣肉、爆炒羊肉、清蒸油菜、羊排萝卜汤依次完成,因为安夏手快,所以在下午五点餐厅再次营业前半小时全部端上了桌,除了汤炖的火候不够外其他都很完美
    抓紧时间摆上桌也是为了让粉丝们及时看到效果,刺激她们对做菜的欲望。
    除了服务员外餐厅其他人都凑了一大桌,十来个人一看就很有年味,男的举起柠檬汽酒女的草莓仙女汽酒碰杯的场面简直激动人心。
    安夏也算是有人陪过年了,碰过杯后还被起哄让他这个老板讲几句。
    盛情难却。
    “我也是第一次当老板,所以很多地方缺陷不是没有,如果不是李阿姨、悦姐、朱闫还有连许和小鱼,餐厅到今天可能还没办法开起来。”
    看了一圈厨房里的其他几人,“还有你们,缺了谁都不行,学习能力强人也机灵,别的不敢保证,大家来年继续努力工资只会越涨越高”
    “新年快乐”
    简短的老板年度总结结束,众人在感动和激动之后开始对盛宴摩拳擦筷,尊老爱幼的传统不能丢,安夏先给李阿姨夹了一片肥瘦相间扣肉。
    扣肉经过炸蒸两步以及浓郁的酱料味道醇香,芋头选的是口感粉糯的品种,和扣肉是一片肉一片芋头间隔着当在碗里蒸,出锅后倒扣到盘子里色香味俱全
    “嗯”于小鱼跟其他女孩子都不同,别的女孩子一般不爱吃肥肉,她特别,第一口专挑肥的那边先吃,一咬,丝丝油香就蹿了喉。
    三杯鸡咸香配饭最好,爆炒羊肉和烤羊排的口感非常不一样,几个女士对金汤肥牛和清蒸油菜最喜欢,别看清蒸油菜是素菜,可一颗油菜对半切后挖掉一点菜心,再填上火腿、新鲜香菇丁、鸡胸肉、虾仁粒儿,一口就是地上跑的水里游的满嘴蹦跶。
    羊排萝卜汤一口一嘴鲜,虽然还不是很浓可滋味有了,不用于佛跳墙的浓郁却也别具一格。
    酒足饭饱,桌上什么也没剩了,晚上结束营业后安夏让他们都早点回去他也回了自己家,简单洗漱后又看了看连锁店的菜单还有哪里需要改进就睡了。
    第二天安夏赖了床,因为那边都不用去了所以一觉到中午十二点才起来。
    取消光脑的信号屏蔽才发现许菁和傅希都给他发了通讯和消息,前者问他过年要不要一起吃个饭,一下子就暴露了那张邀请函不是对方送来的事实。
    后者就更简单直白了,先是跟他撒娇说想他然后让他去一起过年一起放烟花。
    喝过一杯水安夏才回复,明确自己不过去了。自从开餐厅后就没了时间做其他事,趁着放假他准备出去写生。
    “妈,爸,爷爷快来吃饭,今天都是我做的,闻闻,是不是特香啊”
    钟栖在外头当厨师的事儿最终还是没能瞒过钟爷爷,之前钟母都不敢说,怕老人家听了气着了,结果今天老爷子回来过年,发现自己孙子又叛逆了非但没骂,一来就下命令给他做两道菜来尝尝。
    这下钟栖可乐,坚硬的保护屏障
    于是家里的餐桌上出现了钟栖从昨天开始准备的安夏直播的年夜饭内容,一道不落,看的家里厨师都以为自己要失业了
    不光是钟家,听雨轩五个厨子家里那是一个赛一个的丰盛,除了安夏的年夜饭内容还有餐厅的好几个招牌菜。
    而看了直播的粉丝都尝试着自己动手,或者拉着家里平常做菜的爸爸或妈妈来学,华夏星的真正年味就是从这一年开始盛行了起来。
    到了第二年的除夕,几乎一大半的华夏星人都知道过年做一桌子丰盛的饭菜就是庆祝新年最好的方式。
    别人都在家里过年的时候,安夏背了画板就去了自家的农场,那里才是留存他和父母最多记忆的家。
    只是他没想到傍晚时分在农场草地准备收拾工具回家煮饭时接到了访客。
    作者有话要说傅照言;陪媳妇儿过年
    安夏呸,谁陪谁
    过年这段本来是2020除夕更的,结果被我拖延到现在不着急哈,咱慢慢来,就当再次云过年了。
    作者文笔还有点小学生请见谅,在成长中。
    关于文里的虫也请见谅哦,因为手机码字笔记本的键盘换了之后不好用,买的外接键盘也坏了,放弃电脑码字了所以手机输入法经常给我闹幺蛾子,我真的已经很努力避免错字撩
    我看有宝贝留言说想出去了,控制住你们的jiojio啊宝贝们国家让我们出去再浪,疫情过后又是一条好汉

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