，因为葡萄表皮上的果霜是可以帮助葡萄酒发酵的。葡萄过完水后，铺在竹筛子上晾干。
等方心甜他们美美吃了一顿饭后，葡萄也晾干表面水分了，他们开始正式做葡萄酒。方心甜很喜欢这一步，就是把葡萄放进酒坛子里捏爆，她觉得这样很解压。
在捏爆葡萄的过程中，方老头还提醒大家别忘记放糖。因为这个葡萄足够甜了，所以的葡萄和糖的比例是十斤葡萄兑二斤糖。
把全部葡萄捏爆装坛后天已经黑了，方心甜只捏了一会胳膊便受不了了，她也就比酒坛子高一头多，捏葡萄时胳膊拿着劲很别扭。方升松他是耐心不好，只把这个当游戏，重复的动作做多了，也就不耐烦了。
索性家人也没指望两个孩子能做什么，直接让他们一边玩去了。到时不满十岁的方升柏全程参与制作葡萄酒的过程，并且不曾喊苦喊累
葡萄全部捏爆装坛子后，方老头为了方便它们发酵，没有将坛子口全部密封起来，而是用干净的白色麻布做成软塞堵住坛口。
做完这些后，由全家力气最大的方青湖将酒坛子一个个小心的搬进西厢空房内，还在窗户上挂了一个厚厚的草帘子，避免酒坛子被阳光照到。
因为天气转凉，留给葡萄的发酵时间是四十天左右。在这期间，方老头给葡萄除去浮上来的果皮，在四十天时间满后，方老头和方青湖又用细麻布给葡萄酒做了最后的过滤，之后密封起来再次发酵。
方心甜从葡萄进入坛子后就开始期待，几乎每天她都会去看一眼酒坛子。随着时间推移，葡萄发酵后香味愈发诱人，在方老头方青湖最后一次过滤葡萄酒时，方心甜便嘴馋的想要喝一口。
但是她被无情的拒绝了，理由是她年龄太小，还不能喝酒方心甜觉得这是歧视，她灵魂年龄有三十了
在葡萄酒二次发酵时，天已是寒冬腊月，这会方青湖林慧娘每天都会在家和县城间来往。因为家里种了十七亩的白菜、白萝卜、红萝卜和包菜，他们自己家菜园子里的菜已经足够他们家过冬了，那些多余的菜卖掉还能让日子过得更宽裕些。
想到他们家的菜，方心甜就想到家里的各种储存蔬菜的窖，这边的窖很有意思。
给白菜的的窖有成年人的膝盖高，把白菜从地里割回来后，根朝下头朝上整齐的码放在窖里。窖摆满白菜后盖上泥土，若是天气冷，那就再加一层。萝卜也是如此储藏，这样的土法子可以将蔬菜储存到明天三月份。
今年冬天，方心甜家的餐桌上不止多出圆白菜，还有了南瓜和冬瓜。这是方心甜在家里中冬瓜南瓜时，偷偷拿了种子种下的。
每年她家也就种几株南瓜和冬瓜，最多是富裕一点拿来送送邻里亲朋，都不能留到冬天丰富餐桌。
只是刚开始方心甜偷偷种下的冬瓜南瓜，四个家长并没有当一回事，只当孩子跟着大人有样学样，大不了浪费一二十个种子。
结果没想到结果时，冬瓜南瓜多的吃不完了，虽然送了一些给亲朋好友，但家里还是多的吃不完。最后方老头一拍巴掌决定既然有多的，那就放进地窖留着冬天慢慢吃。
给冬瓜南瓜做的地窖有将近两米高。地窖里撒着一层草木灰，还在里面放了几个木架子。木架子有一人高共三层，每层垫着干草，冬瓜南瓜就放在这些木架子上。
对了，他们家二次发酵的酒也放进了地窖里，并且从二十斤的大坛子换成了十斤的酒坛子，这是准备酿好后拿去卖的。还有十来坛五斤左右的小坛子，这是留在家里自己喝的。
就这样方心甜家的餐桌上又多出两样蔬菜，方心甜也终于告别白菜、萝卜、蘑菇干、咸菜和干菜的单调日子，最起码现在可以换着花样做菜吃了
在时间走到腊月十六，黄历上是这样说的“宜嫁娶、进人口、纳采、会亲友、裁衣、冠笄、动土”，很显然这是一个好的不能再好的黄道吉日了。
这天就是大伯方青江家大儿子方升杨成亲的日子，已成年三年满十八岁的方升杨过了今天也是有媳妇的人了
在进入腊月后，方青江和王氏就开始忙碌，方家其他人员从旁佐助。拟订客人名单然后逐个通知，拟订桌位席面，杀猪宰鸡还去河里下网捕了鱼。
在距离成亲的日子还有三天时，方升杨提着两只大鹅，一大块五花肉和两条鱼去了头道沟准岳家。按他们这边的习俗，这个做法是说好日子要到了，过几天我就来接人了，你们准备好了吗
腊月十六一大早，方青江家所有房门都贴上红对联和双喜字，大门上，堂屋门和方升杨的屋门上还挂着红布。
方青江、王氏方升榆、方梅朵穿着一新，打扮的那叫一个精神。方升杨更是穿上红色的棉布短打，胸前挂着一大朵红色布花，脸上荡漾着比太阳还要灿烂夺目的笑，坐在装饰一新的牛车上接他的新娘子去了。
接亲的队伍共有五辆牛车，四辆车坐人，一辆车是给新娘子拉嫁妆用的。
接亲自然没有方心甜这样小屁孩什么事。她在接亲的人走后，便一头钻进方梅朵的屋里，和女孩子们一起讨论新娘子长什么样，好不好看，脾气凶不凶。
方心甜还带来一匣子葡萄干和梅子干，这都是方心甜自己做出来的。这两样东西受到家人一致好评，为了多做一些，在五月份不忙时，他们家花了很多时间漫山找梅子做成梅子干。
“好吃”
果然，小女孩是没法拒绝这酸酸甜甜的味道的，只要尝过葡萄干和梅子干，绝对会爱上这个味道，尤其是物资匮乏的古代。
一屋子女孩没有多大功夫便将葡萄干和梅子干吃完，方心甜托着腮寻思，既然古代零嘴少，那她是不是可以靠这个赚点零花钱呢
作者有话要说半夜十二点来一更，白天继续。某呦乖不乖呀
等方心甜他们美美吃了一顿饭后，葡萄也晾干表面水分了，他们开始正式做葡萄酒。方心甜很喜欢这一步，就是把葡萄放进酒坛子里捏爆，她觉得这样很解压。
在捏爆葡萄的过程中，方老头还提醒大家别忘记放糖。因为这个葡萄足够甜了，所以的葡萄和糖的比例是十斤葡萄兑二斤糖。
把全部葡萄捏爆装坛后天已经黑了，方心甜只捏了一会胳膊便受不了了，她也就比酒坛子高一头多，捏葡萄时胳膊拿着劲很别扭。方升松他是耐心不好，只把这个当游戏，重复的动作做多了，也就不耐烦了。
索性家人也没指望两个孩子能做什么，直接让他们一边玩去了。到时不满十岁的方升柏全程参与制作葡萄酒的过程，并且不曾喊苦喊累
葡萄全部捏爆装坛子后，方老头为了方便它们发酵，没有将坛子口全部密封起来，而是用干净的白色麻布做成软塞堵住坛口。
做完这些后，由全家力气最大的方青湖将酒坛子一个个小心的搬进西厢空房内，还在窗户上挂了一个厚厚的草帘子，避免酒坛子被阳光照到。
因为天气转凉，留给葡萄的发酵时间是四十天左右。在这期间，方老头给葡萄除去浮上来的果皮，在四十天时间满后，方老头和方青湖又用细麻布给葡萄酒做了最后的过滤，之后密封起来再次发酵。
方心甜从葡萄进入坛子后就开始期待，几乎每天她都会去看一眼酒坛子。随着时间推移，葡萄发酵后香味愈发诱人，在方老头方青湖最后一次过滤葡萄酒时，方心甜便嘴馋的想要喝一口。
但是她被无情的拒绝了，理由是她年龄太小，还不能喝酒方心甜觉得这是歧视，她灵魂年龄有三十了
在葡萄酒二次发酵时，天已是寒冬腊月，这会方青湖林慧娘每天都会在家和县城间来往。因为家里种了十七亩的白菜、白萝卜、红萝卜和包菜，他们自己家菜园子里的菜已经足够他们家过冬了，那些多余的菜卖掉还能让日子过得更宽裕些。
想到他们家的菜，方心甜就想到家里的各种储存蔬菜的窖，这边的窖很有意思。
给白菜的的窖有成年人的膝盖高，把白菜从地里割回来后，根朝下头朝上整齐的码放在窖里。窖摆满白菜后盖上泥土，若是天气冷，那就再加一层。萝卜也是如此储藏，这样的土法子可以将蔬菜储存到明天三月份。
今年冬天，方心甜家的餐桌上不止多出圆白菜，还有了南瓜和冬瓜。这是方心甜在家里中冬瓜南瓜时，偷偷拿了种子种下的。
每年她家也就种几株南瓜和冬瓜，最多是富裕一点拿来送送邻里亲朋，都不能留到冬天丰富餐桌。
只是刚开始方心甜偷偷种下的冬瓜南瓜，四个家长并没有当一回事，只当孩子跟着大人有样学样，大不了浪费一二十个种子。
结果没想到结果时，冬瓜南瓜多的吃不完了，虽然送了一些给亲朋好友，但家里还是多的吃不完。最后方老头一拍巴掌决定既然有多的，那就放进地窖留着冬天慢慢吃。
给冬瓜南瓜做的地窖有将近两米高。地窖里撒着一层草木灰，还在里面放了几个木架子。木架子有一人高共三层，每层垫着干草，冬瓜南瓜就放在这些木架子上。
对了，他们家二次发酵的酒也放进了地窖里，并且从二十斤的大坛子换成了十斤的酒坛子，这是准备酿好后拿去卖的。还有十来坛五斤左右的小坛子，这是留在家里自己喝的。
就这样方心甜家的餐桌上又多出两样蔬菜，方心甜也终于告别白菜、萝卜、蘑菇干、咸菜和干菜的单调日子，最起码现在可以换着花样做菜吃了
在时间走到腊月十六，黄历上是这样说的“宜嫁娶、进人口、纳采、会亲友、裁衣、冠笄、动土”，很显然这是一个好的不能再好的黄道吉日了。
这天就是大伯方青江家大儿子方升杨成亲的日子，已成年三年满十八岁的方升杨过了今天也是有媳妇的人了
在进入腊月后，方青江和王氏就开始忙碌，方家其他人员从旁佐助。拟订客人名单然后逐个通知，拟订桌位席面，杀猪宰鸡还去河里下网捕了鱼。
在距离成亲的日子还有三天时，方升杨提着两只大鹅，一大块五花肉和两条鱼去了头道沟准岳家。按他们这边的习俗，这个做法是说好日子要到了，过几天我就来接人了，你们准备好了吗
腊月十六一大早，方青江家所有房门都贴上红对联和双喜字，大门上，堂屋门和方升杨的屋门上还挂着红布。
方青江、王氏方升榆、方梅朵穿着一新，打扮的那叫一个精神。方升杨更是穿上红色的棉布短打，胸前挂着一大朵红色布花，脸上荡漾着比太阳还要灿烂夺目的笑，坐在装饰一新的牛车上接他的新娘子去了。
接亲的队伍共有五辆牛车，四辆车坐人，一辆车是给新娘子拉嫁妆用的。
接亲自然没有方心甜这样小屁孩什么事。她在接亲的人走后，便一头钻进方梅朵的屋里，和女孩子们一起讨论新娘子长什么样，好不好看，脾气凶不凶。
方心甜还带来一匣子葡萄干和梅子干，这都是方心甜自己做出来的。这两样东西受到家人一致好评，为了多做一些，在五月份不忙时，他们家花了很多时间漫山找梅子做成梅子干。
“好吃”
果然，小女孩是没法拒绝这酸酸甜甜的味道的，只要尝过葡萄干和梅子干，绝对会爱上这个味道，尤其是物资匮乏的古代。
一屋子女孩没有多大功夫便将葡萄干和梅子干吃完，方心甜托着腮寻思，既然古代零嘴少，那她是不是可以靠这个赚点零花钱呢
作者有话要说半夜十二点来一更，白天继续。某呦乖不乖呀