算是前世里老北京炸酱面的简易版。
拌匀之后，面条爽滑劲道，面码跟肉猪肉酱混在一处香气浓郁。
挑起一筷子面条吸溜进嘴里，最先感受到的是酱香，面条跟面码们紧随其后，争相表现自己的存在感。
咯吱咯吱的黄豆，脆脆香香的花生碎，还有黄瓜和胡蒜，每一口都是不同的美妙滋味。
不同于青辣酱拌面，这炸酱面的口感丰富富有层次，老少咸宜，即便是不能吃辣的人也能顺利入口。
爱吃辣的加上一勺青辣酱更能增添风味。
周容吃了大半碗之后，才腾出嘴称赞
“阿蜜真是有奇思，这若是拿去县城卖，客人也不会比买肉夹馍的人少。”
孙氏也在一旁点头道“天越来越热，吃这么一碗面最合适。只是卖面的生意做起来可麻烦，又得揉又得擀，哪儿有那么大的地方让你们扑腾”
周蜜微微一笑“角落里那缸面汤才是我要用来做买卖的新方子，得等一夜，明天你们就能知道是什么东西了。”
竟还要多等一夜，周家人的好奇心更甚。
尤其是周宁，他无法想象还有什么能比炸酱面还要好吃
一晚上偷偷跑去院子的角落里掀开木盖看了好机会，只见水一次比一次清澈起来，下面似乎沉淀很多白面似的东西。
这是什么会变成什么好吃的又是什么味儿
周宁抓耳挠腮，恨不得立即跳到明天去一探究竟。
好容易盼到了第二天，周蜜一早起来把粉汤上面的水小心地倒掉，尽量不让下面的粉浆动荡。
烧开一大锅的水，拿出她之前预定的铁簸箩，在上面抹了薄薄一层油后，浇上面糊。
快速将面糊摊转开，放到烧开水中盖上锅盖等了大概一两分钟，掀开后将铁簸箩上熟透的面皮轻轻一揭，一张完整的凉皮就得了。
周容和周宁两个人看得眼都直了，周宁摇头道
“二姐，你真的是神，这么折腾的吃法都能想得出来。”
周蜜没好气地瞪他一眼“那你别吃哈。”
周宁赶忙求饶“错了我错了二姐二姐你最英明神武，天下无双，神仙也没你厉害”
周容在一旁捂着嘴笑。
所有的面糊都蒸好后，周蜜拿起一张凉皮来切好，放到碗里浇上胡蒜汁，还有她自己熬制的香醋和清酱，以及小小一勺的花生酱跟青辣酱。
再码上黄瓜丝和昨天蒸好的面筋，一拌，酸爽的香气扑面而来。
虽然比不上浇了红油的正宗凉皮，滋味也足够了。
等回头房子盖好后，凉皮也可以正式推广起来
周宁等了一晚上了，这会儿凉皮做好了，他迫不及待地第一个端起碗来尝。
这凉皮跟面条不一样，凉皮又薄又软，还有些劲道。
这是跟炸酱面完全不一样的口感和味道
醋汁和蒜香格外适合炎热的夏季，一口下去整个人都透着爽快
“好吃”周宁叫道。
周容也忍不住尝了一口，酸酸辣辣的口感比炸酱面更开胃。
周言知道这凉皮是周蜜打算要卖的，便问她
“这凉皮做起来可不比炸酱面简单，难不成咱们还要带着铁簸箩和大锅去吗”
周蜜道“阿爹，凉皮可以在家里做好了带出去卖，做好的凉皮下面放些冰镇着就行。这些调料和菜码也都能提前准备好，回头只要帮客人拌匀了就行。我想的方子都是跟肉夹馍一样简单省事儿的，太复杂的不适合摆摊卖。而且这凉皮眼下还不是它最好吃的味道，等回头我得闲把家里的辣椒磨一磨，做出了辣椒油代替现在的青辣酱，到时候保证让你们吃得放不下碗筷”
孙氏忍不住夸道“我家阿蜜就是这样聪明，可比你阿爹强多了。”
忽然被嫌弃的周言“”