马奶酒可是个好东西,有驱寒、活血、舒筋、健胃等功效。以前陶倚君就喜欢喝,但是那个时候的马奶酒跟现在的马奶酒不太一样,经过工业炼制的马奶酒容易产生假货,哪里比得上现在的原汁原味纯天然无污染。
原本的马奶酒一般是夏日才制作饮用的,这一批马奶酒能保存到今天才饮用,花费了陶倚君不少心思。
霍副将喝过,但是不知道是心境不同,还是一起喝酒的人不同,总觉得这碗马奶酒比以前喝过的好上太多。
除开马奶酒,还有佐餐的羊羔肉。
羊羔是新宰杀的,肉质鲜嫩,去头去味去掉四蹄,剩下来的肉真不算多,两个食量稍微大点的男人就能吃完一只。
草原上对羊羔肉就两种吃法,一种烤,一种白水煮了蘸酱。
前者的吃法更为广泛一些,基本上不挑厨艺,草原上的女孩子男孩子,打小就帮着弄这些,十几年下来再笨也能烤得入口。
而后者就有点考究了。这个白水煮很有说法的,并非真正的一锅白水就能煮出来,那样出来的羊肉膻味极重,一般人承受不住。当然也有好这一口的,可毕竟少数。
陶倚君采用的方法很有中原养生特色,主要是利用药材一起炖煮,去掉羊肉的腥膻味,使其保留肉质鲜嫩,汤色玉白鲜美的特点。这羊肉汤里面要加的最主要的两种药材就是附片和枸杞。
附片是之前在李氏商行采买的,是炮制好的白附片。枸杞就是在山上自己才来晒干的枸杞子,日常泡水的时候大娘子也会放十几颗一起泡来喝。
因为身在边关,这里民风偏彪悍,连带的生活习惯也更加豪放一些,所以陶倚君在让人炖羊肉的时候,直接切的大块,煮熟之后捞起来,轻轻一撕就可以将羊羔肉分开来。盛在铜盆中,手抓着蘸酱料即可。
在中原,这种吃法是要被嘲笑的,即便是普通人家,也不许直接手抓饭菜,只有乞儿才如此进食。但是在关外,这样的进食方式很普遍,因而也影响到了边城一带。
陶倚君没有那么古板,她只让人提前准备了两个盆,里面装的温水,其中一个盆里还放了些菊花瓣。
吃前需先净手,吃完后用胰子去油后,在菊花水中再次净手,这样能去除手上残留的少许膻味。对女孩子来说,她们还多了个步骤,擦手油。
这个手油是陶倚君让人做的,用的蛇油加入药材提炼而成,具有防冻保湿的功效。做好之后,她让人精心配了小陶罐,就半个手心大小的陶罐,里面装着透明的,夹杂了一些花瓣的蛇油膏,送去了大将军府和县令府上。
大将军的妻子没在边城,但是他的侍妾有两位在这里随伺,还有等级高一些的大丫头什么的,女眷不少。
县令的夫人孩子都在,陶倚君还去拜见过一次。县令夫人是个温和的中年女子,大约三十多岁,身体不算太好,容颜比不得大将军的两位侍妾,但是气度教养是极好的。对待陶倚君也很有分寸,不远不近。
酒喝过,肉吃完,霍副将净手之后坐回原位。面前的条案已经撤下,换了茶具上来。
红泥小陶炉是陶倚君让老孟去陶窑定制的,做了四五套,还有陶锅陶壶等等,就这两窑陶器,就去了差不多一月的收入。老孟私下里说那个烧陶的就是在敲竹棒,可惜没有证据,也拿他没奈何。
但陶倚君并不觉得人家要价高,她定制的东西比
原本的马奶酒一般是夏日才制作饮用的,这一批马奶酒能保存到今天才饮用,花费了陶倚君不少心思。
霍副将喝过,但是不知道是心境不同,还是一起喝酒的人不同,总觉得这碗马奶酒比以前喝过的好上太多。
除开马奶酒,还有佐餐的羊羔肉。
羊羔是新宰杀的,肉质鲜嫩,去头去味去掉四蹄,剩下来的肉真不算多,两个食量稍微大点的男人就能吃完一只。
草原上对羊羔肉就两种吃法,一种烤,一种白水煮了蘸酱。
前者的吃法更为广泛一些,基本上不挑厨艺,草原上的女孩子男孩子,打小就帮着弄这些,十几年下来再笨也能烤得入口。
而后者就有点考究了。这个白水煮很有说法的,并非真正的一锅白水就能煮出来,那样出来的羊肉膻味极重,一般人承受不住。当然也有好这一口的,可毕竟少数。
陶倚君采用的方法很有中原养生特色,主要是利用药材一起炖煮,去掉羊肉的腥膻味,使其保留肉质鲜嫩,汤色玉白鲜美的特点。这羊肉汤里面要加的最主要的两种药材就是附片和枸杞。
附片是之前在李氏商行采买的,是炮制好的白附片。枸杞就是在山上自己才来晒干的枸杞子,日常泡水的时候大娘子也会放十几颗一起泡来喝。
因为身在边关,这里民风偏彪悍,连带的生活习惯也更加豪放一些,所以陶倚君在让人炖羊肉的时候,直接切的大块,煮熟之后捞起来,轻轻一撕就可以将羊羔肉分开来。盛在铜盆中,手抓着蘸酱料即可。
在中原,这种吃法是要被嘲笑的,即便是普通人家,也不许直接手抓饭菜,只有乞儿才如此进食。但是在关外,这样的进食方式很普遍,因而也影响到了边城一带。
陶倚君没有那么古板,她只让人提前准备了两个盆,里面装的温水,其中一个盆里还放了些菊花瓣。
吃前需先净手,吃完后用胰子去油后,在菊花水中再次净手,这样能去除手上残留的少许膻味。对女孩子来说,她们还多了个步骤,擦手油。
这个手油是陶倚君让人做的,用的蛇油加入药材提炼而成,具有防冻保湿的功效。做好之后,她让人精心配了小陶罐,就半个手心大小的陶罐,里面装着透明的,夹杂了一些花瓣的蛇油膏,送去了大将军府和县令府上。
大将军的妻子没在边城,但是他的侍妾有两位在这里随伺,还有等级高一些的大丫头什么的,女眷不少。
县令的夫人孩子都在,陶倚君还去拜见过一次。县令夫人是个温和的中年女子,大约三十多岁,身体不算太好,容颜比不得大将军的两位侍妾,但是气度教养是极好的。对待陶倚君也很有分寸,不远不近。
酒喝过,肉吃完,霍副将净手之后坐回原位。面前的条案已经撤下,换了茶具上来。
红泥小陶炉是陶倚君让老孟去陶窑定制的,做了四五套,还有陶锅陶壶等等,就这两窑陶器,就去了差不多一月的收入。老孟私下里说那个烧陶的就是在敲竹棒,可惜没有证据,也拿他没奈何。
但陶倚君并不觉得人家要价高,她定制的东西比
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