第58章 发财日【一更】此生相识，何其有幸。…… (1/2)
白夜笑容一僵, 没呛声。
直觉告诉他，这个时候跟唐玄对着干，吃亏的一定是自己。
他打开折扇, 笑得更温和了, “我等确实好奇, 二豆是如何给鱼杂去腥的。用了不少香料吧”
这话说得很有深意，既然司南说这道菜能惠及穷苦之人，然而，穷人连盐都吃不起，更别说昂贵的香料。
二豆面对他还是有些怕, 怯生生地说“没有用其他调料, 只有一点点盐巴是、是用绿色的花椒去腥。”
槐树捂脸，“傻豆子, 这种事能说出来吗”
裁判们的神情颇为精彩, 一来没想到白夜会直接问, 更没想到的是二豆会毫不藏私地说。
折扇下, 白夜勾了勾唇。
无忧洞出来的, 怎么会不听他的话呢
二豆惊慌地看向司南, 他不知道不可以说
更让众人惊讶的还在后面, 其实司南根本就不在乎, 反而冲二豆笑笑, “没关系，把你知道的都告诉伯伯们吧”
对上他鼓励的眼神, 二豆的勇气又回来了, 一五一十地把试验的过程说了出来。
当初他在桥洞下用破碗做杂鱼烩的时候，河沿上刚好长着一棵野生花椒树，树上的花椒根本等不到成熟就会被人摘走。
二豆只能开花的时候摘花, 长成绿色的种子之后就用绿色的种子。到了冬天，成熟的花椒被人摘走了，就捡树下掉落的。
尝试了许多次，发现用带着枝叶的绿色花椒和鱼杂炖在一起，是最不腥的。
至于除去鱼杂中的苦味，是司南教他的揪去鱼胆，充分洗净，要不厌其烦地淘洗十几遍，直到水不再浑浊，没有任何血污。
在座的都是行家，一听就懂了。
出于对食材的珍视之心，他们从未在花椒还没熟的时候就从树上摘下来，因此，并不知道新鲜的花椒还有这样的妙用。
至此，再也没人怀疑二豆赢得不明不白。
虽然这个小家伙只有十二岁，却是真真正正经过事的，本事也是勤学苦练得来的。
司南瞧着余掌柜，为自家小孩找场子，“余掌柜，这下服了吗”
余掌柜羞怒交加，抬脚踹向身后的学徒，“没用的东西连个毛都没长齐的崽子都赢不过”
那个小学徒比二豆大不了多少，一个不防被他踢下高台，重重地摔在地上。
围观百姓不由惊呼。
司南皱起眉头。
不用他鸣不平，伍子虚就怒了，“输不起怎么的还打上人了别忘了，那八道热菜有半数是你掌的勺，还不是没赢过一个毛都没长齐的小娃娃”
二豆看了看胳膊上的小汗毛，小声嘟囔“我长毛了。”
司南差点笑出来。
余掌柜被东家骂了，像个孙子似的一句话不敢说。
伍子虚叫人把小学徒扶起来。
小学徒受宠若惊，连声道“没事、小的没事，是青草地，不疼。”
这还是轻的呢，在五水楼后厨，不是拿擀面仗抽就是拿开水烫。
伍子虚吐槽“怎么这么倒霉，认了他当师父”
小学徒扎着脑袋，“不是师父”
余掌柜为了不让手艺外传，不肯收任何徒弟。
“这就好办了。”
如果是师徒关系，即便他是东家也不好干涉。
伍子虚桃花眼一挑，“以后就不用跟着余掌柜了，回头给你开个灶，专门做那道蒜蓉茄条。小爷我吃过那么多茄子，数你做得好。”
当初他以为是余掌柜做的，夸过一次，后来再吃就变味了。如今瞧见席面上的那盘蒜蓉茄条，伍子虚才知道是怎么回事。
小学徒又惊又喜，还有些不敢相信小东家的意思是，他可以掌勺了
余掌柜脸色难看，“东家，万万不可，这厮才来楼里一年，最爱偷奸耍滑。我原想着再给他一次机会，没承想”
“没承想，他比你做得还好。”伍子虚翻了个白眼，“自家的事回去再说，就别在这儿让人瞧热闹了。”
没看见姓司的嘴都咧到耳朵根了吗
伍子虚瞅了眼司南。
司南冲他笑笑。
伍子虚立马扭开脸，下巴扬得高高的，每根头发丝都叫嚣着不屑。
司南瞧着他的后脑勺，玉冠旁的茉莉花颤颤悠悠，怪可爱的。
既然五水楼的东家都认了，这一局便敲定了
白夜宣布“学徒二豆为司氏小火锅赢得两旗。”
小伙伴们欢呼起来。
司南把二豆扛在肩上，绕场一周。
惹得众人一通笑。
二豆红着小脸，兴奋又害羞。
五水楼的小学徒偷眼看着他，一脸羡慕。
若是他也能有个这样的师父，做梦都要笑醒了。
接下来，就到主菜的比拼了。
余掌柜轻蔑地看向司南。
就算赢了配菜又怎样十六道配菜才值两面小旗，五道主菜各有一面。
司南必输。
裁判们起身，先看，后闻，再尝。
前面耗去了不少时间，此时五道扣碗已经有些凉了。
令人吃惊的是，五水楼的扣碗汤汁中凝着薄薄一层白色油脂。司南做的却没有，即使凉了，味道和口感却没有降低多少。
尤其是那道腐乳肉和小酥肉，五水楼的已经腥得无法入口了，司南这边却被人吃去大半碗裁判们没忍住，一不留神就吃多了。
这下，即使是白夜都没办法公然向着余掌柜了。
裁判们交换了一个眼神，什么都没说，便默默地给司氏火锅店插了三面小旗，剩下的两面给了五水楼。
就这两面，还是看在它传承百年的份上，留个面子。
余掌柜涨红着一张脸，惊得说不出话。
有内幕
一定有内幕
他怎么可能输
伍子兴看看唐玄，没吭声。
少年时，他爹花钱给他捐了个小官，跨着刀在大街上乱晃，一混就是一辈子的那种。
是唐玄看出他有天赋，把他调到开封府学习案宗，逐渐独挡一面，才有机会调去洛阳，成了正正经经的七品官。
说唐玄对他有知遇之恩也不为过，只是这段往事很少有人知道。
因此，这次比试，他根本不在意输赢。
伍子虚却沉不住气，他一直认为余掌柜做的五水席天下第一好，不然也不会坚持把他留在五水楼。
“是因为燕郡王对不对你们知道司氏火锅店是燕郡王开的，故意向着他”伍子虚指着裁判，气得直跳脚。
伍子兴沉声道“坐下”
“都被人欺负到头上了，还坐什么坐”伍子虚气冲冲地走到裁判亭，抓起一碗小酥肉，“我倒要尝尝，他做得有多难吃”
捞起小酥肉，发狠似的吃了一大口
伍子虚眨眨眼，不对啊，是不是拿错了
连忙拿起旁边那碗，往嘴里塞。
“呸呸呸，难吃死了”伍子虚指着那碗，不善地冲司南道，“这碗是你做的吧”
司南勾着笑，故意逗他，“你觉得哪个好吃”
“当然是这个”伍子虚指着第一碗，“皮酥肉嫩，汤汁清亮，且没了往日的腥臊之感老余，你的手艺又精进了。”
余掌柜
想去死一死。
伍子虚夸完，意犹未尽地尝起另外四碗。
“啧啧，腐乳肉好像也有点不一样了，这次的豆腐甚是鲜嫩”
“咦鱼丸怪怪的，加了碎肉粒吗团得倒是挺圆，不像从前那样一下锅就散了。”
“欸，这个素丸子改方子了比从前好吃太多”
“嗯，芥菜肉也好吃，从前我只喜欢上面的扣肉，这回竟觉得芥菜味道也水错”
他说一句，余掌柜就矮上一截，恨不得找个地缝钻
直觉告诉他，这个时候跟唐玄对着干，吃亏的一定是自己。
他打开折扇, 笑得更温和了, “我等确实好奇, 二豆是如何给鱼杂去腥的。用了不少香料吧”
这话说得很有深意，既然司南说这道菜能惠及穷苦之人，然而，穷人连盐都吃不起，更别说昂贵的香料。
二豆面对他还是有些怕, 怯生生地说“没有用其他调料, 只有一点点盐巴是、是用绿色的花椒去腥。”
槐树捂脸，“傻豆子, 这种事能说出来吗”
裁判们的神情颇为精彩, 一来没想到白夜会直接问, 更没想到的是二豆会毫不藏私地说。
折扇下, 白夜勾了勾唇。
无忧洞出来的, 怎么会不听他的话呢
二豆惊慌地看向司南, 他不知道不可以说
更让众人惊讶的还在后面, 其实司南根本就不在乎, 反而冲二豆笑笑, “没关系，把你知道的都告诉伯伯们吧”
对上他鼓励的眼神, 二豆的勇气又回来了, 一五一十地把试验的过程说了出来。
当初他在桥洞下用破碗做杂鱼烩的时候，河沿上刚好长着一棵野生花椒树，树上的花椒根本等不到成熟就会被人摘走。
二豆只能开花的时候摘花, 长成绿色的种子之后就用绿色的种子。到了冬天，成熟的花椒被人摘走了，就捡树下掉落的。
尝试了许多次，发现用带着枝叶的绿色花椒和鱼杂炖在一起，是最不腥的。
至于除去鱼杂中的苦味，是司南教他的揪去鱼胆，充分洗净，要不厌其烦地淘洗十几遍，直到水不再浑浊，没有任何血污。
在座的都是行家，一听就懂了。
出于对食材的珍视之心，他们从未在花椒还没熟的时候就从树上摘下来，因此，并不知道新鲜的花椒还有这样的妙用。
至此，再也没人怀疑二豆赢得不明不白。
虽然这个小家伙只有十二岁，却是真真正正经过事的，本事也是勤学苦练得来的。
司南瞧着余掌柜，为自家小孩找场子，“余掌柜，这下服了吗”
余掌柜羞怒交加，抬脚踹向身后的学徒，“没用的东西连个毛都没长齐的崽子都赢不过”
那个小学徒比二豆大不了多少，一个不防被他踢下高台，重重地摔在地上。
围观百姓不由惊呼。
司南皱起眉头。
不用他鸣不平，伍子虚就怒了，“输不起怎么的还打上人了别忘了，那八道热菜有半数是你掌的勺，还不是没赢过一个毛都没长齐的小娃娃”
二豆看了看胳膊上的小汗毛，小声嘟囔“我长毛了。”
司南差点笑出来。
余掌柜被东家骂了，像个孙子似的一句话不敢说。
伍子虚叫人把小学徒扶起来。
小学徒受宠若惊，连声道“没事、小的没事，是青草地，不疼。”
这还是轻的呢，在五水楼后厨，不是拿擀面仗抽就是拿开水烫。
伍子虚吐槽“怎么这么倒霉，认了他当师父”
小学徒扎着脑袋，“不是师父”
余掌柜为了不让手艺外传，不肯收任何徒弟。
“这就好办了。”
如果是师徒关系，即便他是东家也不好干涉。
伍子虚桃花眼一挑，“以后就不用跟着余掌柜了，回头给你开个灶，专门做那道蒜蓉茄条。小爷我吃过那么多茄子，数你做得好。”
当初他以为是余掌柜做的，夸过一次，后来再吃就变味了。如今瞧见席面上的那盘蒜蓉茄条，伍子虚才知道是怎么回事。
小学徒又惊又喜，还有些不敢相信小东家的意思是，他可以掌勺了
余掌柜脸色难看，“东家，万万不可，这厮才来楼里一年，最爱偷奸耍滑。我原想着再给他一次机会，没承想”
“没承想，他比你做得还好。”伍子虚翻了个白眼，“自家的事回去再说，就别在这儿让人瞧热闹了。”
没看见姓司的嘴都咧到耳朵根了吗
伍子虚瞅了眼司南。
司南冲他笑笑。
伍子虚立马扭开脸，下巴扬得高高的，每根头发丝都叫嚣着不屑。
司南瞧着他的后脑勺，玉冠旁的茉莉花颤颤悠悠，怪可爱的。
既然五水楼的东家都认了，这一局便敲定了
白夜宣布“学徒二豆为司氏小火锅赢得两旗。”
小伙伴们欢呼起来。
司南把二豆扛在肩上，绕场一周。
惹得众人一通笑。
二豆红着小脸，兴奋又害羞。
五水楼的小学徒偷眼看着他，一脸羡慕。
若是他也能有个这样的师父，做梦都要笑醒了。
接下来，就到主菜的比拼了。
余掌柜轻蔑地看向司南。
就算赢了配菜又怎样十六道配菜才值两面小旗，五道主菜各有一面。
司南必输。
裁判们起身，先看，后闻，再尝。
前面耗去了不少时间，此时五道扣碗已经有些凉了。
令人吃惊的是，五水楼的扣碗汤汁中凝着薄薄一层白色油脂。司南做的却没有，即使凉了，味道和口感却没有降低多少。
尤其是那道腐乳肉和小酥肉，五水楼的已经腥得无法入口了，司南这边却被人吃去大半碗裁判们没忍住，一不留神就吃多了。
这下，即使是白夜都没办法公然向着余掌柜了。
裁判们交换了一个眼神，什么都没说，便默默地给司氏火锅店插了三面小旗，剩下的两面给了五水楼。
就这两面，还是看在它传承百年的份上，留个面子。
余掌柜涨红着一张脸，惊得说不出话。
有内幕
一定有内幕
他怎么可能输
伍子兴看看唐玄，没吭声。
少年时，他爹花钱给他捐了个小官，跨着刀在大街上乱晃，一混就是一辈子的那种。
是唐玄看出他有天赋，把他调到开封府学习案宗，逐渐独挡一面，才有机会调去洛阳，成了正正经经的七品官。
说唐玄对他有知遇之恩也不为过，只是这段往事很少有人知道。
因此，这次比试，他根本不在意输赢。
伍子虚却沉不住气，他一直认为余掌柜做的五水席天下第一好，不然也不会坚持把他留在五水楼。
“是因为燕郡王对不对你们知道司氏火锅店是燕郡王开的，故意向着他”伍子虚指着裁判，气得直跳脚。
伍子兴沉声道“坐下”
“都被人欺负到头上了，还坐什么坐”伍子虚气冲冲地走到裁判亭，抓起一碗小酥肉，“我倒要尝尝，他做得有多难吃”
捞起小酥肉，发狠似的吃了一大口
伍子虚眨眨眼，不对啊，是不是拿错了
连忙拿起旁边那碗，往嘴里塞。
“呸呸呸，难吃死了”伍子虚指着那碗，不善地冲司南道，“这碗是你做的吧”
司南勾着笑，故意逗他，“你觉得哪个好吃”
“当然是这个”伍子虚指着第一碗，“皮酥肉嫩，汤汁清亮，且没了往日的腥臊之感老余，你的手艺又精进了。”
余掌柜
想去死一死。
伍子虚夸完，意犹未尽地尝起另外四碗。
“啧啧，腐乳肉好像也有点不一样了，这次的豆腐甚是鲜嫩”
“咦鱼丸怪怪的，加了碎肉粒吗团得倒是挺圆，不像从前那样一下锅就散了。”
“欸，这个素丸子改方子了比从前好吃太多”
“嗯，芥菜肉也好吃，从前我只喜欢上面的扣肉，这回竟觉得芥菜味道也水错”
他说一句，余掌柜就矮上一截，恨不得找个地缝钻
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