第23章 023 (2/2)
拔丝苹果，拔丝香蕉，到根茎类的拔丝芋头，拔丝红薯，拔丝土豆，还有各种各样奇奇怪怪的拔丝菜，确实“无物不可用糖粘”。
这道菜难就难在十分地考验火候，主要的原理是糖在热油里面融化后出丝，拉制即可成形，问题是油温升得快，很容易把糖炒过火，要把糖炒出合格的浅黄微亮色泽，把拔丝菜做得宛如金龙绕珠的形状，也不是很容易。
因为拔丝土豆趁热吃风味更佳，乔治在奥利弗的帮忙下做完了其他的菜才开始动手，洗过的土豆已经沥干了，看上去十分小巧可爱。
热锅，倒油，油热之后倒入土豆炸至金黄后大火烤脆，略等一会后捞出土豆，就着剩下来的油放糖，炒到糖化开，油糖混合液呈现一种深黄色带点金亮的色彩，再迅速放入土豆搅拌，糖液裹满之后即可装盘。
奥利弗看着乔治简直像变魔术一样动作干脆利落地做完，原本平凡无奇的土豆就像是裹上了皇帝的衣服那样金闪闪地，惹人怜爱地不得了，不由得张大了嘴巴。
乔治还以为他想尝一下，用叉子叉了一块递给他，“想吃”
啧，拔丝菜还是和筷子更相宜，这叉子叉起来，拉丝都不够轻盈好看。
奥利弗一脸懵逼，下意识地咬了一口，就听到乔治在旁边说，“小心点，注意烫。”
“啊”被烫到了。
不过即使被烫到了，奥利弗还是觉得真的是人生中吃到的最好吃的东西，又香又甜，糖浆甜蜜的黏在牙齿上，略微一舔就是回味无穷，包裹着的土豆外面是一层酥酥的皮，里面却绵软细腻，中和了糖浆的甜腻，整个味道就是刚刚好。
奥利弗眼泪都快流下来了，“好好好吃”
乔治愕然，也不至于哭了吧，又不是中华小当家片场
当然奥利弗不是因为太好吃了才哭了，只是被烫到的生理反应而已，但是这件事上桌之后被乔治开玩笑地讲了出来，而他自己又没有否认，后面传了出去，就变成乔治食神的证据之一。
据说他九岁的时候做的菜就已经好吃到让人泪流满面了
菜上齐了，奥利弗大喊“威尔逊爷爷，埃德文哥哥，帕维亚，吃饭啦”
老威尔逊和埃德文正在楼上整理房间，帕维亚在旁边兴致勃勃地看着她到现在都没能够说服自己相信，以后就要住在这童话里的公主才能住着的漂亮房子了
听到奥利弗的喊声，几个人立刻站了起来他们从刚刚开始就闻到小羊排诱人的香味了
帕维亚蹬蹬蹬地跑下来，看到正在端菜的乔治，脸红了一下，“乔治哥哥，我也来帮忙吧。”她不是故意偷懒，而是房子实在太好看了，一时之间就忘了时间。
怎么能让乔治哥哥做事，自己却光顾着玩呢懂事的帕维亚十分懊恼，觉得自己真是太不应该了。
乔治正在脱围裙，听到这话，本来想说没有什么要帕维亚做的，她只要好好休息就好，但是看到帕维亚后悔的脸色，转念又说“好的，帕维亚，去准备一下洗手的盆子和肥皂吧，吃饭前大家都要洗手。”
饭前要洗手，这是一定要遵守的铁则虽然现在除了乔治谁都没有这个习惯，但是他一定会让大家都记住的。
洗完手之后，大家在餐桌前坐定，这里吃饭不像伯爵家每个人都有人伺候，每道菜都有自己的份额，而是装在大盘子里，想吃的话自己盛。
奥利弗强烈推荐大家吃拔丝土豆，绝对不能就他一个人丢脸
帕维亚叉了一个拔丝土豆，却发现糖丝随着她的动作拉长，“哎呀怎么办。”
乔治笑着说“继续拉就好了。”
帕维亚一用力，糖丝就断了，没有像她想象的那样把整盘菜都拉过来。她好奇地看着叉子，还是第一次看到像金线一般的菜呢是化了黄金在里面吗她小心翼翼地舔了一口，眼前一亮，“甜的，好吃”
大家作为爱吃甜食的英国人，都对这道菜表示好评，并且难以相信竟然这样金黄亮泽的颜色，竟然是用白糖做出来的。只有奥利弗发现没有人像他那样一口咬下去被烫到，稍稍有些失望。
事实上，要不是他看到金线是用白糖做成的，他肯定也会很小心地尝试的。
受到喜爱的不仅仅是这道菜，干煸花菜，手撕包菜，糖醋脆皮豆腐，孜然烤小羊排，塞维利亚橙汁陪蒸生蚝，没有一样是不好吃的。
虽然没有收到过“食不言，寝不语”的教育，但众人在吃饭的时候都保持了安静，尽量不显得太过急切地往自己的嘴里塞东西。
我的天啊，乔治先生哥哥是被上帝亲吻过右手吗怎么能这么好吃
乔治习惯在晚餐上商量事情“奥利弗，之前让你找报童的事情都安排妥当了吧”
奥利弗点点头“小说的前面几章都随着报纸免费送出去了。”想想就很心痛啊，那些小说出版出来就花了那么多钱，让报童随着报纸一起送又给了不少小费，花这么多东西免费送人家东西，简直是在做慈善呀。
乔治看出了他的想法，微微一笑“等到开业那天，你就知道这钱不是打水漂的了。”
宣传，和质量一样，对商家来说是最重要的两样武器，特别是在这个前广告时代，大家几乎都没有通过商业手段宣传自己的意识，顾客对此也是一片空白的认知，如果能够推出有效的宣传手段，一定能让顾客们留下深刻的印象。
他鼓励大家说“想想看，开业前还有什么需要准备的。”
他本来的意思是通过头脑风暴，一起想想看有没有漏掉什么商业步骤，没想到帕维亚先开口了“还需要养只猫吧”
乔治“”
奥利弗说“对了，我们怎么都没想到，这里这么多吃的，要是有老鼠就麻烦了，确实得养一只猫。”
好吧，这话确实有道理。
乔治“那，帕维亚能帮忙找找看哪里有小猫吗”
帕维亚小脸放光芒，努力地点点头“我一定会找到的”
埃德文说“那也得养一只狗看门吧”
负责看管别墅的老威尔逊咳嗽了一声，虽然他致力于埋头吃饭没有出声，但是请不要无视他的存在好吗。
埃德文解释说“威尔逊爷爷晚上也是要休息的，咱们现在没有轮班的人，养一只狗可以看夜呀。”
老威尔逊也点点头，别墅现在很多地方都是玻璃，要是有人偷偷丢块石头就跑的话，自己可能、不是、是肯定反应不过来。
乔治“好吧那也养只狗”
大家开始讨论狗应该要养什么品种的比较好。乔治默默地感叹道，自己马上也是猫狗双全的人了。:3」
这道菜难就难在十分地考验火候，主要的原理是糖在热油里面融化后出丝，拉制即可成形，问题是油温升得快，很容易把糖炒过火，要把糖炒出合格的浅黄微亮色泽，把拔丝菜做得宛如金龙绕珠的形状，也不是很容易。
因为拔丝土豆趁热吃风味更佳，乔治在奥利弗的帮忙下做完了其他的菜才开始动手，洗过的土豆已经沥干了，看上去十分小巧可爱。
热锅，倒油，油热之后倒入土豆炸至金黄后大火烤脆，略等一会后捞出土豆，就着剩下来的油放糖，炒到糖化开，油糖混合液呈现一种深黄色带点金亮的色彩，再迅速放入土豆搅拌，糖液裹满之后即可装盘。
奥利弗看着乔治简直像变魔术一样动作干脆利落地做完，原本平凡无奇的土豆就像是裹上了皇帝的衣服那样金闪闪地，惹人怜爱地不得了，不由得张大了嘴巴。
乔治还以为他想尝一下，用叉子叉了一块递给他，“想吃”
啧，拔丝菜还是和筷子更相宜，这叉子叉起来，拉丝都不够轻盈好看。
奥利弗一脸懵逼，下意识地咬了一口，就听到乔治在旁边说，“小心点，注意烫。”
“啊”被烫到了。
不过即使被烫到了，奥利弗还是觉得真的是人生中吃到的最好吃的东西，又香又甜，糖浆甜蜜的黏在牙齿上，略微一舔就是回味无穷，包裹着的土豆外面是一层酥酥的皮，里面却绵软细腻，中和了糖浆的甜腻，整个味道就是刚刚好。
奥利弗眼泪都快流下来了，“好好好吃”
乔治愕然，也不至于哭了吧，又不是中华小当家片场
当然奥利弗不是因为太好吃了才哭了，只是被烫到的生理反应而已，但是这件事上桌之后被乔治开玩笑地讲了出来，而他自己又没有否认，后面传了出去，就变成乔治食神的证据之一。
据说他九岁的时候做的菜就已经好吃到让人泪流满面了
菜上齐了，奥利弗大喊“威尔逊爷爷，埃德文哥哥，帕维亚，吃饭啦”
老威尔逊和埃德文正在楼上整理房间，帕维亚在旁边兴致勃勃地看着她到现在都没能够说服自己相信，以后就要住在这童话里的公主才能住着的漂亮房子了
听到奥利弗的喊声，几个人立刻站了起来他们从刚刚开始就闻到小羊排诱人的香味了
帕维亚蹬蹬蹬地跑下来，看到正在端菜的乔治，脸红了一下，“乔治哥哥，我也来帮忙吧。”她不是故意偷懒，而是房子实在太好看了，一时之间就忘了时间。
怎么能让乔治哥哥做事，自己却光顾着玩呢懂事的帕维亚十分懊恼，觉得自己真是太不应该了。
乔治正在脱围裙，听到这话，本来想说没有什么要帕维亚做的，她只要好好休息就好，但是看到帕维亚后悔的脸色，转念又说“好的，帕维亚，去准备一下洗手的盆子和肥皂吧，吃饭前大家都要洗手。”
饭前要洗手，这是一定要遵守的铁则虽然现在除了乔治谁都没有这个习惯，但是他一定会让大家都记住的。
洗完手之后，大家在餐桌前坐定，这里吃饭不像伯爵家每个人都有人伺候，每道菜都有自己的份额，而是装在大盘子里，想吃的话自己盛。
奥利弗强烈推荐大家吃拔丝土豆，绝对不能就他一个人丢脸
帕维亚叉了一个拔丝土豆，却发现糖丝随着她的动作拉长，“哎呀怎么办。”
乔治笑着说“继续拉就好了。”
帕维亚一用力，糖丝就断了，没有像她想象的那样把整盘菜都拉过来。她好奇地看着叉子，还是第一次看到像金线一般的菜呢是化了黄金在里面吗她小心翼翼地舔了一口，眼前一亮，“甜的，好吃”
大家作为爱吃甜食的英国人，都对这道菜表示好评，并且难以相信竟然这样金黄亮泽的颜色，竟然是用白糖做出来的。只有奥利弗发现没有人像他那样一口咬下去被烫到，稍稍有些失望。
事实上，要不是他看到金线是用白糖做成的，他肯定也会很小心地尝试的。
受到喜爱的不仅仅是这道菜，干煸花菜，手撕包菜，糖醋脆皮豆腐，孜然烤小羊排，塞维利亚橙汁陪蒸生蚝，没有一样是不好吃的。
虽然没有收到过“食不言，寝不语”的教育，但众人在吃饭的时候都保持了安静，尽量不显得太过急切地往自己的嘴里塞东西。
我的天啊，乔治先生哥哥是被上帝亲吻过右手吗怎么能这么好吃
乔治习惯在晚餐上商量事情“奥利弗，之前让你找报童的事情都安排妥当了吧”
奥利弗点点头“小说的前面几章都随着报纸免费送出去了。”想想就很心痛啊，那些小说出版出来就花了那么多钱，让报童随着报纸一起送又给了不少小费，花这么多东西免费送人家东西，简直是在做慈善呀。
乔治看出了他的想法，微微一笑“等到开业那天，你就知道这钱不是打水漂的了。”
宣传，和质量一样，对商家来说是最重要的两样武器，特别是在这个前广告时代，大家几乎都没有通过商业手段宣传自己的意识，顾客对此也是一片空白的认知，如果能够推出有效的宣传手段，一定能让顾客们留下深刻的印象。
他鼓励大家说“想想看，开业前还有什么需要准备的。”
他本来的意思是通过头脑风暴，一起想想看有没有漏掉什么商业步骤，没想到帕维亚先开口了“还需要养只猫吧”
乔治“”
奥利弗说“对了，我们怎么都没想到，这里这么多吃的，要是有老鼠就麻烦了，确实得养一只猫。”
好吧，这话确实有道理。
乔治“那，帕维亚能帮忙找找看哪里有小猫吗”
帕维亚小脸放光芒，努力地点点头“我一定会找到的”
埃德文说“那也得养一只狗看门吧”
负责看管别墅的老威尔逊咳嗽了一声，虽然他致力于埋头吃饭没有出声，但是请不要无视他的存在好吗。
埃德文解释说“威尔逊爷爷晚上也是要休息的，咱们现在没有轮班的人，养一只狗可以看夜呀。”
老威尔逊也点点头，别墅现在很多地方都是玻璃，要是有人偷偷丢块石头就跑的话，自己可能、不是、是肯定反应不过来。
乔治“好吧那也养只狗”
大家开始讨论狗应该要养什么品种的比较好。乔治默默地感叹道，自己马上也是猫狗双全的人了。:3」