“五花肉十六文。”张屠夫起身，用刀子扒拉案板上的五花肉, “看看, 油头很好, 三肥两瘦, 你要几斤”
闻秋没回答，又问“那瘦肉和里脊呢又是多少钱一斤”
张屠夫看闻秋面善, 没有不耐烦, “小媳妇从哪儿嫁过来的我在这清水镇卖了十几年猪肉，价钱没多大变化, 里脊梅肉十八文, 今天被柳员外家买走了, 纯瘦肉要便宜点，十五文。”
闻秋点点头，所以猪身上最嫩最少的肉依然是最贵的, 其次是能榨出油的肥肉和五花肉, 肥肉卖十七文，五花肉十六文。
纯瘦肉才十五文钱一斤, 也不知道分不分哪个部位的瘦肉, 现代人生活精细, 前臀尖和后腿肉卖价有差别，一般后臀尖比前臀尖贵。
想着, 闻秋就问了出来，“每个部位的瘦肉都是一个价吗”
“除了梅花肉和里脊，其他瘦肉不分那么细, 都是十五文钱一斤，你到底要买肥的还是瘦的”
张屠夫上下打量闻秋，看脸像是家境不错的人家，看穿着又拿不准，一身灰扑扑的麻衣，还打了个补丁。
平民百姓哪懂那么多道道，来买肉都是说要肥肉，一次掏二三十文钱，买个一斤两斤的沾荤腥打打牙祭，肥肉卖完了的话五花肉也凑合。
至于瘦肉，除了几个员外家会买里脊、猪屁股、蹄膀排骨之类，其余大多是镇子上的饺子馆包子铺烧饼店在买，加点边角肥油剁吧剁吧当做馅料，或是开酒馆的买回去炒炒给人下酒。
闻秋又问了排骨、猪头、猪油和大肠猪肝猪心等等几样。
不管是排骨还是筒子骨，骨头通卖十三文一斤；猪头十二文钱一斤；猪板油因为出油率高，是最贵的，卖到了二十文一斤；内脏属于下水一挂，价钱比较便宜，十文钱一斤，镇上小酒馆最喜欢买猪肝猪心，可以炒做下酒菜；猪肺和装粪便的肠子几乎无人问津，所以最为便宜，不论斤两，十文钱一副带走。
当然，这些只是理论上的，卖猪肉肯定有损耗起伏，有时候卖得好一点，有时候卖得差，两头同样斤两的猪宰杀出售，最后到手的钱都会有所出入。
猪的出肉率在七八成，她那头接近两百斤的猪宰杀之后，应该至少有一百四十斤的带骨肉，加上猪头与内脏板油，按照这个市价一算，估摸着能卖二两三钱银子上下。
如果买整猪来宰杀，一头猪可以净赚二到三钱银子左右。
这样看来，张屠夫在清水镇算是个有钱人，就算他三天才宰杀一头猪来卖，一头猪净利润按最少的二钱银子算，光是杀猪一个月就要净赚二两银子，一年就是二十多两。
更别说张屠夫还往县城倒卖整猪，家里又请人种着二十亩左右的地。
张屠夫一年的收入，差不多有个五六十两，怪不得张屠夫能娶两个媳妇。
看顾老二存了十多年手里积蓄才二三十两就知道，一年收入五六十两，是普通务农人家想都不敢想的事。
看闻秋问东问西，就是不说要买什么，张屠夫开始有些不耐烦，“问这老半天，你到底买是不买”
“多谢大哥耐心解答，肉都不便宜，我没钱买不起，实在不好意思。”闻秋老老实实道歉，她又不能直说是来打探行情的。
同行是竞争关系，天下熙熙皆为利来，闻秋不认为张屠夫会愿意多一个卖肉的跟他抢生意。
听闻秋这样说，张屠夫一屁股又坐了回去，“你家里没人了村里也没人想买肥的瘦的问一下家里人不就知道多少钱了咋用得着特意跑来一样一样的问”
闻秋瘪瘪嘴一脸委屈样，张屠夫看她一眼，“算了算了，现在你知道价钱，以后有钱再来找我买。”
“麻烦大哥了。”闻秋不置可否，转身离开，要是她能把计划实施下去，可能一辈子都不会来找张屠夫买肉。
顾云山去私塾拜会老师去了，闻秋趁着等顾云山的时候，在镇子的集市上转了几圈。
清水镇的集市说大不大说小不小，就是一条拐弯的街，街道两边并排着一些铺子，麻雀虽小五脏俱全。
有一家粮油店，卖米粮菜油蔗糖之类外地进来的东西；粮油店旁边是点心铺，卖各种糕点；再隔壁是包子铺面馆饺子店，卖吃的几乎都在下排，上排就是铁器铺布店书斋酒坊医馆肉铺等等。
铺子前面会有几个村的村民来摆地摊，卖点小菜、自家树上结的果子或是山里的土产，杂七杂八的土产琳琅满目，吆喝声此起彼伏，极为热闹。
街头没有房屋，是一片空地，黄土地被人踩得紧紧实实，类似院坝，买卖鸡鸭这些会随地拉屎的家禽便来此处蹲守。
闻秋在街头和街中都没找到合适摆摊买肉的地方，便往街尾去。
街尾相对冷清，也是一片空地，因为没人在此处摆摊，地上还有些乱石，闻秋在这片空地来回走动，觉得应该可行。
地方宽敞，不远处就是一条清幽幽的山泉，赶集的人口渴了都会来这里喝水，离主集市也不远，扯着嗓子一声吆喝基本都能听得见。
闻秋脑子里冒出一个疯狂的想法，她想把猪赶到镇上，在这里宰杀，猪叫声一起，保证整个集市的人都会围过来看她杀猪。
这里宽敞，水源也近，把自家铁锅背着来，搬两个石头支棱着就能烧水烫猪毛。
闻秋原是打算在家里宰杀好，然后请王大憨与顾老大把肉背到集市来，她再蹲守着卖。
但此时这个想法突然冒出来，她特别想试试。
虽然当街杀猪有些惊世骇俗，但能够很快速的吸引别人注意。
现在发愁的是，这个想法要具体实施并不容易，也不知道别人买不买账。
她还没有案板来开剖摆肉，总不能把肉摆在地上。
闻秋站在原地想了半晌，决定回家，请王大憨去山里锯两棵粗壮一点的树，解成木板，再钉两个结实的木架子，将木板铺在架子上，就能成一个简易的案板。
她可能要把家里的公鸡捉来卖掉，换个两钱银子，这些事情才做得下来。
虽然有些投入，但这是长期可以用的东西，闻秋家里还喂着一头揣仔的母猪，猪崽养大又能宰杀卖钱。
而且，她不一定非要等着自己的猪养大，村里也有养猪的人家，等这头肥猪的肉卖掉，手里有了余钱，就可以去收购整猪来宰杀。
哪怕一个月就抽时间杀两头猪，她的生活水平也能比现在高出许多。
这是一个滚雪球的过程，积少成多，有了足够多的钱，她就可以搬出长溪村，慢慢把养殖场开起来。
顾云山与同窗从私塾出来，从街头找到街尾，才在街尾看见闻秋站在空地上发愣，顿时松了口气。
跟在顾云山身侧的是他的同窗柳明卓，他在书院遇见去拜访赵夫子的顾云山，许久不见相聊甚欢，从私塾一路畅谈到街头，顾云山便开始心不在焉东张西望，还让他帮忙留意，寻找一个样貌出众背着孩子的年轻女子。
找了一整条街，终于找到顾云山要找的女子，确实样貌出众。
看顾云山如释重负的神色，柳明卓不免面带揶揄，拐了顾云山一肘子，“你小子行啊这才多久不见，闷声不响都娶媳妇儿有孩子了。”
“婶婶，你在此处作甚”顾云山没有理会柳明卓，因闻秋年轻，与闻秋一同行走，他不止一次被人误会成闻秋的丈夫，从最开始惊惶不安，到现在已经习以为常。
倒是柳明卓惊掉了下巴，“婶婶你叫她什么婶婶你叔几岁我怎么不知道你有个年龄相仿的叔”
“我二叔年纪不小，已经过世了，如果活着今年三十有六。”顾云山答道。
柳明卓觉得脑子有点转不过弯，所以顾云山的二叔与二婶是老夫少妻然后顾云山的二叔已经死了，留下顾云山的小二婶守寡
这可太有意思了。
闻秋正在憧憬将来，看到顾云山与一个锦衣少年过来，回神道“我在看场地。”
“婶婶看什么场地”顾云山四下环顾。
闻秋没打算隐瞒，道“我准备做屠夫，杀猪到集市上卖，但那边的地段都有人摆摊了，便想摆到这里来，不算偏还宽敞。”
“你做屠夫杀猪”柳明卓不请自来，忍不住插上一嘴，附耳顾云山小声道“云山，你这婶婶是不是脑子有点问题才会嫁给你二叔的”
顾云山推了他一下，“别胡说，婶婶是个难得一见的奇女子，从不无的放矢，柳大少爷你知不知道劁猪匠就是把公猪母猪阉割，我亲眼见过婶婶劁猪，手艺高绝干净利落。”
“真的假的”柳明卓是柳员外的小儿子，虽然从未干过农活，但还是知道劁猪匠这么个行当。
顾云山点头，“自然是真的，我何时诓过你”
“那确实有点意思。”柳明卓摸着下巴，他怎么没听说过清水镇有这么一号人物
闻秋看两人交头接耳，道“云山，不知这位同行的公子是谁”
不等顾云山介绍，柳明卓一拱手，“小生柳明卓，与顾二婶的侄儿是同窗，东郊柳员外是我爹。”
闻秋还礼，“原来是柳公子，幸会。”
顾云山面露担忧，“婶婶，杀猪是力气活，你能不能行”
“能行。”
闻秋想过这个问题，要力气的地方就是按猪和砍骨头，她干了一年农活，虽然力气比不上男人大，却也不算太小，砍骨头可能要比男人吃力一点，但不会砍不动。
况且，她准备请王大憨或是顾老大，这两人有的是力气。
其他人只是不敢杀猪，她杀死开剖之后，要砍骨头用力气的地方再交给这二人。
干农活之余，每个月抽出两天跟她上街卖猪肉，
闻秋没回答，又问“那瘦肉和里脊呢又是多少钱一斤”
张屠夫看闻秋面善, 没有不耐烦, “小媳妇从哪儿嫁过来的我在这清水镇卖了十几年猪肉，价钱没多大变化, 里脊梅肉十八文, 今天被柳员外家买走了, 纯瘦肉要便宜点，十五文。”
闻秋点点头，所以猪身上最嫩最少的肉依然是最贵的, 其次是能榨出油的肥肉和五花肉, 肥肉卖十七文，五花肉十六文。
纯瘦肉才十五文钱一斤, 也不知道分不分哪个部位的瘦肉, 现代人生活精细, 前臀尖和后腿肉卖价有差别，一般后臀尖比前臀尖贵。
想着, 闻秋就问了出来，“每个部位的瘦肉都是一个价吗”
“除了梅花肉和里脊，其他瘦肉不分那么细, 都是十五文钱一斤，你到底要买肥的还是瘦的”
张屠夫上下打量闻秋，看脸像是家境不错的人家，看穿着又拿不准，一身灰扑扑的麻衣，还打了个补丁。
平民百姓哪懂那么多道道，来买肉都是说要肥肉，一次掏二三十文钱，买个一斤两斤的沾荤腥打打牙祭，肥肉卖完了的话五花肉也凑合。
至于瘦肉，除了几个员外家会买里脊、猪屁股、蹄膀排骨之类，其余大多是镇子上的饺子馆包子铺烧饼店在买，加点边角肥油剁吧剁吧当做馅料，或是开酒馆的买回去炒炒给人下酒。
闻秋又问了排骨、猪头、猪油和大肠猪肝猪心等等几样。
不管是排骨还是筒子骨，骨头通卖十三文一斤；猪头十二文钱一斤；猪板油因为出油率高，是最贵的，卖到了二十文一斤；内脏属于下水一挂，价钱比较便宜，十文钱一斤，镇上小酒馆最喜欢买猪肝猪心，可以炒做下酒菜；猪肺和装粪便的肠子几乎无人问津，所以最为便宜，不论斤两，十文钱一副带走。
当然，这些只是理论上的，卖猪肉肯定有损耗起伏，有时候卖得好一点，有时候卖得差，两头同样斤两的猪宰杀出售，最后到手的钱都会有所出入。
猪的出肉率在七八成，她那头接近两百斤的猪宰杀之后，应该至少有一百四十斤的带骨肉，加上猪头与内脏板油，按照这个市价一算，估摸着能卖二两三钱银子上下。
如果买整猪来宰杀，一头猪可以净赚二到三钱银子左右。
这样看来，张屠夫在清水镇算是个有钱人，就算他三天才宰杀一头猪来卖，一头猪净利润按最少的二钱银子算，光是杀猪一个月就要净赚二两银子，一年就是二十多两。
更别说张屠夫还往县城倒卖整猪，家里又请人种着二十亩左右的地。
张屠夫一年的收入，差不多有个五六十两，怪不得张屠夫能娶两个媳妇。
看顾老二存了十多年手里积蓄才二三十两就知道，一年收入五六十两，是普通务农人家想都不敢想的事。
看闻秋问东问西，就是不说要买什么，张屠夫开始有些不耐烦，“问这老半天，你到底买是不买”
“多谢大哥耐心解答，肉都不便宜，我没钱买不起，实在不好意思。”闻秋老老实实道歉，她又不能直说是来打探行情的。
同行是竞争关系，天下熙熙皆为利来，闻秋不认为张屠夫会愿意多一个卖肉的跟他抢生意。
听闻秋这样说，张屠夫一屁股又坐了回去，“你家里没人了村里也没人想买肥的瘦的问一下家里人不就知道多少钱了咋用得着特意跑来一样一样的问”
闻秋瘪瘪嘴一脸委屈样，张屠夫看她一眼，“算了算了，现在你知道价钱，以后有钱再来找我买。”
“麻烦大哥了。”闻秋不置可否，转身离开，要是她能把计划实施下去，可能一辈子都不会来找张屠夫买肉。
顾云山去私塾拜会老师去了，闻秋趁着等顾云山的时候，在镇子的集市上转了几圈。
清水镇的集市说大不大说小不小，就是一条拐弯的街，街道两边并排着一些铺子，麻雀虽小五脏俱全。
有一家粮油店，卖米粮菜油蔗糖之类外地进来的东西；粮油店旁边是点心铺，卖各种糕点；再隔壁是包子铺面馆饺子店，卖吃的几乎都在下排，上排就是铁器铺布店书斋酒坊医馆肉铺等等。
铺子前面会有几个村的村民来摆地摊，卖点小菜、自家树上结的果子或是山里的土产，杂七杂八的土产琳琅满目，吆喝声此起彼伏，极为热闹。
街头没有房屋，是一片空地，黄土地被人踩得紧紧实实，类似院坝，买卖鸡鸭这些会随地拉屎的家禽便来此处蹲守。
闻秋在街头和街中都没找到合适摆摊买肉的地方，便往街尾去。
街尾相对冷清，也是一片空地，因为没人在此处摆摊，地上还有些乱石，闻秋在这片空地来回走动，觉得应该可行。
地方宽敞，不远处就是一条清幽幽的山泉，赶集的人口渴了都会来这里喝水，离主集市也不远，扯着嗓子一声吆喝基本都能听得见。
闻秋脑子里冒出一个疯狂的想法，她想把猪赶到镇上，在这里宰杀，猪叫声一起，保证整个集市的人都会围过来看她杀猪。
这里宽敞，水源也近，把自家铁锅背着来，搬两个石头支棱着就能烧水烫猪毛。
闻秋原是打算在家里宰杀好，然后请王大憨与顾老大把肉背到集市来，她再蹲守着卖。
但此时这个想法突然冒出来，她特别想试试。
虽然当街杀猪有些惊世骇俗，但能够很快速的吸引别人注意。
现在发愁的是，这个想法要具体实施并不容易，也不知道别人买不买账。
她还没有案板来开剖摆肉，总不能把肉摆在地上。
闻秋站在原地想了半晌，决定回家，请王大憨去山里锯两棵粗壮一点的树，解成木板，再钉两个结实的木架子，将木板铺在架子上，就能成一个简易的案板。
她可能要把家里的公鸡捉来卖掉，换个两钱银子，这些事情才做得下来。
虽然有些投入，但这是长期可以用的东西，闻秋家里还喂着一头揣仔的母猪，猪崽养大又能宰杀卖钱。
而且，她不一定非要等着自己的猪养大，村里也有养猪的人家，等这头肥猪的肉卖掉，手里有了余钱，就可以去收购整猪来宰杀。
哪怕一个月就抽时间杀两头猪，她的生活水平也能比现在高出许多。
这是一个滚雪球的过程，积少成多，有了足够多的钱，她就可以搬出长溪村，慢慢把养殖场开起来。
顾云山与同窗从私塾出来，从街头找到街尾，才在街尾看见闻秋站在空地上发愣，顿时松了口气。
跟在顾云山身侧的是他的同窗柳明卓，他在书院遇见去拜访赵夫子的顾云山，许久不见相聊甚欢，从私塾一路畅谈到街头，顾云山便开始心不在焉东张西望，还让他帮忙留意，寻找一个样貌出众背着孩子的年轻女子。
找了一整条街，终于找到顾云山要找的女子，确实样貌出众。
看顾云山如释重负的神色，柳明卓不免面带揶揄，拐了顾云山一肘子，“你小子行啊这才多久不见，闷声不响都娶媳妇儿有孩子了。”
“婶婶，你在此处作甚”顾云山没有理会柳明卓，因闻秋年轻，与闻秋一同行走，他不止一次被人误会成闻秋的丈夫，从最开始惊惶不安，到现在已经习以为常。
倒是柳明卓惊掉了下巴，“婶婶你叫她什么婶婶你叔几岁我怎么不知道你有个年龄相仿的叔”
“我二叔年纪不小，已经过世了，如果活着今年三十有六。”顾云山答道。
柳明卓觉得脑子有点转不过弯，所以顾云山的二叔与二婶是老夫少妻然后顾云山的二叔已经死了，留下顾云山的小二婶守寡
这可太有意思了。
闻秋正在憧憬将来，看到顾云山与一个锦衣少年过来，回神道“我在看场地。”
“婶婶看什么场地”顾云山四下环顾。
闻秋没打算隐瞒，道“我准备做屠夫，杀猪到集市上卖，但那边的地段都有人摆摊了，便想摆到这里来，不算偏还宽敞。”
“你做屠夫杀猪”柳明卓不请自来，忍不住插上一嘴，附耳顾云山小声道“云山，你这婶婶是不是脑子有点问题才会嫁给你二叔的”
顾云山推了他一下，“别胡说，婶婶是个难得一见的奇女子，从不无的放矢，柳大少爷你知不知道劁猪匠就是把公猪母猪阉割，我亲眼见过婶婶劁猪，手艺高绝干净利落。”
“真的假的”柳明卓是柳员外的小儿子，虽然从未干过农活，但还是知道劁猪匠这么个行当。
顾云山点头，“自然是真的，我何时诓过你”
“那确实有点意思。”柳明卓摸着下巴，他怎么没听说过清水镇有这么一号人物
闻秋看两人交头接耳，道“云山，不知这位同行的公子是谁”
不等顾云山介绍，柳明卓一拱手，“小生柳明卓，与顾二婶的侄儿是同窗，东郊柳员外是我爹。”
闻秋还礼，“原来是柳公子，幸会。”
顾云山面露担忧，“婶婶，杀猪是力气活，你能不能行”
“能行。”
闻秋想过这个问题，要力气的地方就是按猪和砍骨头，她干了一年农活，虽然力气比不上男人大，却也不算太小，砍骨头可能要比男人吃力一点，但不会砍不动。
况且，她准备请王大憨或是顾老大，这两人有的是力气。
其他人只是不敢杀猪，她杀死开剖之后，要砍骨头用力气的地方再交给这二人。
干农活之余，每个月抽出两天跟她上街卖猪肉，
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