压的时间差不多后，把盖子取下，掀开白布，白嫩嫩地豆腐就做好了，把豆腐一块一块切好，给宋家送去五块，大牛叔家送五块，还剩不少。陆长宁打算留一些这两天吃，剩下的就拿来做豆腐乳，不是市面卖的那种红油豆腐乳，是他奶奶以前喜欢做起来家里吃的。
把豆腐切成一块块的小块，然后把豆腐块放在加盐的酒糟里滚一下，让豆腐均匀地裹上酒糟，然后再在放辣椒粉的碗里滚一下，之后把滚过辣椒粉的豆腐放在坛子里，大概半个月后，再烧一锅盐水，把煮沸的盐水倒进坛子里，放在阴凉的地方，再过半个月就可以了。
陆长宁小时候最喜欢拿奶奶做的豆腐乳下饭了，一小块豆腐乳就可以吃完一碗饭，外面买的都没有自家做的符合他的口味。
把豆腐送去给宋家和大牛叔那里后，就要准备晚饭了，今天做了豆腐，自然要烧豆腐了，把豆腐切块烧了盆麻辣豆腐后，他拿来一大块豆腐，把豆腐捏碎，加了面粉、蘑菇碎、葱末和一点盐，加水混合成糊糊，这水不能加太多，这糊要能搓成丸子，然后在锅里倒上一些油，等油七八成热的时候，把火弄小点，然后把糊糊搓着小团子放下去炸，等炸成黄的后，再继续炸，直到外面的那层变得脆脆的，再捞上来。
这豆腐丸子他以前都是加的胡萝卜，但这里没有胡萝卜，他只好用蘑菇来代替，炸好的豆腐丸子可以直接吃，也可以放到汤里。
这两道菜都是不适合双胞胎吃的，所以陆长宁就拿豆腐和鸡蛋做了一道鸡蛋豆腐，做好之后，就叫孩子们来吃了。
看着一桌的豆腐宴，陆夏十分捧场地赞道，“叔叔，你太厉害了”直接用手拿了个豆腐丸子塞到嘴里，外面脆脆的特别香，里面的吃着却是软的。虽然知道叔叔的厨艺很好，但是叔叔总是一次又一次地做出自己以前没吃过的好吃的，陆夏觉得自己太幸福了。
四人把今天做的菜一扫而光，说是四人，其实主要就是陆长宁和陆夏，陆寅和陆辰能吃的不过就是鸡蛋豆腐罢了，吃完这顿饭，陆长宁和陆夏肚子都圆了不少。把碗筷收拾好，陆长宁就抱着陆寅、陆辰到院子里休息，顺便让陆夏准备一下后天要教的内容。
第一天，陆长宁是打算让陆夏先教孩子们写自己的名字的，学得快的可以再把家人的名字也学会，所以他去村长哪里临摹了一份全村人的名字，然后教陆夏把所有的名字都认全了。
今晚吃的挺早，这时的天还是挺亮的，陆长宁便选了几个难一点的、容易出错的字让陆夏听写了一下，结果挺让人满意的，陆夏全部都写正确了。
陆长宁看这样子稍稍放下心来，等天暗下来之后，就带着孩子们回房休息了。