“叔叔，这样真的能做出豆腐吗”陆夏在一边瞅准时机把黄豆带着水倒在石磨的进料口，虽然在他心里叔叔是十分厉害、会很多的东西，但看着从石磨流出的豆汁，陆夏还是不敢相信这个真的能变成豆腐。
虽然现在已经有豆腐存在了，但一般的人家并不会做，会做的人都把方子捂得严严实实的，不会轻易泄露，所以村里没有人做过，想吃的话都是到镇上的豆腐坊去买，所以陆夏也没看过豆腐的制作过程。
昨天石磨一搬回来，陆长宁就马上用清水把石磨洗干净了，晚上就把黄豆泡了下去，今天一早就兴致勃勃地准备磨豆了。
“你待会就看好了，叔叔肯定把豆腐给你变出来。”陆长宁一边推着石磨一边说道，虽然心情比较兴奋，但这石磨推久了还真挺累的。
大概花了半个时辰，才把泡好的黄豆磨成浆，把磨好的豆浆倒到锅里加热煮沸，担心豆浆没煮熟就喝了，所以等豆浆煮沸后又继续煮了一段时间，拿来一个海碗滤了一碗豆浆加了些糖，其余的就放在锅里，等凉了之后再拿来点卤做豆腐。
豆浆和牛奶的口感不同，孩子们喜欢喝牛奶，不知道这豆浆喜不喜欢。虽说奶牛产奶期期长，但并不是一年三百六十五天都产奶的，等到奶牛断奶后就要送去配种，等生下小牛犊后才会再次产奶，如果孩子们喜欢喝豆浆的话，在奶牛断奶期间，就可以用豆浆续上。
“怎么样，这个喜欢喝吗”陆长宁把加糖的豆浆端过来用小碗盛了跟孩子们一起喝，对于他自己，他是不太喜欢喝牛奶的，倒是这豆浆挺合他口味，以前上学的时候，早饭经常就是豆浆油条包子这样，而且买豆浆就要买现榨的那种，这样味道才醇厚，有豆子的清香。
“嗯，喜欢，香香甜甜的，好喝。”陆夏喝着豆浆说，豆浆和牛奶都好喝，他都喜欢。陆寅喝了一口，就要自己端着碗喝，反正豆浆已经不烫手了，陆长宁就给他自己喝了，陆辰是陆长宁喂一口就喝一口，看着也是挺喜欢的，这样陆长宁也就放心了。
喝完豆浆，坐着休息了一会儿，陆长宁就起身准备去做豆腐了，陆夏也牵着陆寅、陆辰打算跟着一起去看豆腐是怎么做出来，他对于这个还是相当地好奇。
做豆腐最重要的东西就是卤水，这里的豆腐是用盐卤得多，盐卤的豆腐叫老豆腐，水分较少，比较硬，他今天打算用石膏来做，石膏做的豆腐比盐卤的要嫩滑些，陆长宁今天就打算用石膏做。
把石膏水倒进放凉的豆浆里，过一刻多钟，就沉淀了，拿出准备好的可漏水的用木头做的模具，放上干净的白布，把沉淀下来的豆花倒进去，然后把布包好，再把盖子压上去，上面放上一点东西把水分压出来，但不能放太重的，不然压地太实口感就没那么滑嫩了。
做好这些后只要等着就好，大概两个时辰之后就差不多了。陆夏看着陆长宁的操作，觉得太不可思议了，往豆浆里倒了点什么水，就可以做出豆腐。
虽然现在已经有豆腐存在了，但一般的人家并不会做，会做的人都把方子捂得严严实实的，不会轻易泄露，所以村里没有人做过，想吃的话都是到镇上的豆腐坊去买，所以陆夏也没看过豆腐的制作过程。
昨天石磨一搬回来，陆长宁就马上用清水把石磨洗干净了，晚上就把黄豆泡了下去，今天一早就兴致勃勃地准备磨豆了。
“你待会就看好了，叔叔肯定把豆腐给你变出来。”陆长宁一边推着石磨一边说道，虽然心情比较兴奋，但这石磨推久了还真挺累的。
大概花了半个时辰，才把泡好的黄豆磨成浆，把磨好的豆浆倒到锅里加热煮沸，担心豆浆没煮熟就喝了，所以等豆浆煮沸后又继续煮了一段时间，拿来一个海碗滤了一碗豆浆加了些糖，其余的就放在锅里，等凉了之后再拿来点卤做豆腐。
豆浆和牛奶的口感不同，孩子们喜欢喝牛奶，不知道这豆浆喜不喜欢。虽说奶牛产奶期期长，但并不是一年三百六十五天都产奶的，等到奶牛断奶后就要送去配种，等生下小牛犊后才会再次产奶，如果孩子们喜欢喝豆浆的话，在奶牛断奶期间，就可以用豆浆续上。
“怎么样，这个喜欢喝吗”陆长宁把加糖的豆浆端过来用小碗盛了跟孩子们一起喝，对于他自己，他是不太喜欢喝牛奶的，倒是这豆浆挺合他口味，以前上学的时候，早饭经常就是豆浆油条包子这样，而且买豆浆就要买现榨的那种，这样味道才醇厚，有豆子的清香。
“嗯，喜欢，香香甜甜的，好喝。”陆夏喝着豆浆说，豆浆和牛奶都好喝，他都喜欢。陆寅喝了一口，就要自己端着碗喝，反正豆浆已经不烫手了，陆长宁就给他自己喝了，陆辰是陆长宁喂一口就喝一口，看着也是挺喜欢的，这样陆长宁也就放心了。
喝完豆浆，坐着休息了一会儿，陆长宁就起身准备去做豆腐了，陆夏也牵着陆寅、陆辰打算跟着一起去看豆腐是怎么做出来，他对于这个还是相当地好奇。
做豆腐最重要的东西就是卤水，这里的豆腐是用盐卤得多，盐卤的豆腐叫老豆腐，水分较少，比较硬，他今天打算用石膏来做，石膏做的豆腐比盐卤的要嫩滑些，陆长宁今天就打算用石膏做。
把石膏水倒进放凉的豆浆里，过一刻多钟，就沉淀了，拿出准备好的可漏水的用木头做的模具，放上干净的白布，把沉淀下来的豆花倒进去，然后把布包好，再把盖子压上去，上面放上一点东西把水分压出来，但不能放太重的，不然压地太实口感就没那么滑嫩了。
做好这些后只要等着就好，大概两个时辰之后就差不多了。陆夏看着陆长宁的操作，觉得太不可思议了，往豆浆里倒了点什么水，就可以做出豆腐。
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