海贸说起来是一件让人美得冒泡儿的事情, 陈嫣看重的倒不是这里面蕴含的经济利益她当然知道, 此时西方的罗马共和国, 乃至整个西方是如何的热爱来自东方的丝绸，真要是开辟了海上航路，赚钱恐怕会赚到手抽筋。
但她缺钱吗虽然听起来非常像是在恶搞，但现实就是，现在的她, 即使更有钱也不可能得到更好的生活了, 她现在的生活水平就是这个时代的顶峰。有人曾经说过, 钱多到一定程度, 就是一个数字了，现在的她才真正感受到。
对于陈嫣来说, 开辟东西方的通道, 更加让她振奋的是可以引进来自西方的作物、技术这个阶段的世界正是双星并立时期。东方有秦汉帝国, 西方则有罗马, 都是各自文明的璀璨时刻对于现阶段的汉帝国来说，罗马确实有不少技术是值得借鉴的。
陈嫣虽然来自现代, 但她只能在自己的知识范围内做一些事情而此时的西方罗马对于她来说就是一个大大的经验包, 如果有机会的话当然要拿到
这件事很美，如果能够做成，将来也会影响深远。但说到底还是镜中花水中月，脑袋里畅想那么一会儿也就得了, 真等到睁开眼, 一切又回归了现实。现实就是远程航海的船都还没有呢, 一切得慢慢筹划。
现在的她尽量做自己能做的就是了。
想了想，陈嫣询问其第五管事另外一件事，“上回命先生招募农家之事可有眉目了”
陈嫣一直认为在这个时代搞农业是比搞工业、搞商业重要的多，甚至也更有前途的。而为了这一事业，她还需要大量的帮手，那就是农家的人
她其实一直都需要农家的人，之所以没有在长安的时候挖少府墙角，弄来一些农学专家，那是那时候没有想起来这茬儿她年纪太小，想做的事情太多，这便使得太多事情停留在了心中有数的阶段。
农业方面的事情基本上都不是一朝一夕能够完成的，也因为事关重大，不能随随便便去做。陈嫣一直想的是等自己再长大一些，说出来的话更让人信服的时候再弄。
不过前段时间的一个发现，让她再次觉得自己真心需要农家的帮助。想到就去做，便不再拖延了。
陈嫣常常食用果蔬，最近又是各种果蔬大量上市的季节，栌山庄园内的菜园也是一片繁忙鲜嫩的就吃掉稍微老一些的赶紧摘下来做成各种菹，也就是菜干
菜干也分成了两种，一种是比较简单的干菜，趁着阳光好，晒干了就团成一团，然后收起来，藏在阴凉干燥的地方。预备着日后想吃的时候就吃
还有一种需要经过稍微复杂一些的加工，后世的酸菜、酱菜、咸菜应该就是这类菜干的后代此时的人用醢、醯、盐、梅之类的调味品处理吃不完的菜蔬，得到了各种风味不同的菜干，同时也延长了保存时间。
陈嫣本来是想尝试着搞搞酱菜的，她曾经也是自己做小咸菜、积酸菜、泡酱菜的人。此时的条件比不上后世，但总有一些可以复制到如今。
而要做这件事，就得系统了解一下现在的蔬菜种类、菹的制作工艺、调料情况等等。
陈嫣从菜园到酱菜作坊都走了一遍，各种腌菜的想法已经被她抛到脑后了
一开始她最想做的是酸菜，最好是能够积大白菜的酸菜。只不过这想也知道不可能了，她在这个时代还从来没吃过大白菜呢由此易知，这个时代根本没有大白菜
但看到芸薹的时候她兴奋了起来
“那是什么”陈嫣当时看到的是一株类似野生油菜的植株，便询问了一下管菜园的管事。
在她的印象中这个时代也没有成熟的油菜吧如果能培育一下油菜，将来就有菜籽油了，这也很不错啊
“禀翁主，此物乃是芸薹。”小管事恭恭敬敬道。虽然像芸薹这种众所周知的玩意儿陈嫣不认得，显得非常地四体不勤，五谷不分，但小管事没有一丝要嘲笑的意思，甚至就连心里也没有。
别说翁主了，就算是一个稍微体面一些人家的儿女，他们又用不着自己下田地，不认得芸薹，这有什么奇怪的
说芸薹陈嫣就知道了，这是一个现代的她和汉代的她都知道的东西。
这个时代了解芸薹简直就是必然的芸薹算是一种很普遍的蔬菜了，普通人家的菜园里一般少不了它。至于说味道嘛，有点苦，此时尚不算是特别受欢迎的蔬菜。
而现代的陈嫣对芸薹的了解无疑要更加全面芸薹在现代已经成植物一个属的名字了，这就是著名的芸薹属只要对蔬菜有一些学术上认识的人都应该知道，蔬菜中的主力大都是十字花科而芸薹属就属于十字花科，而且还是十字花科中最为强势的一支
从芸薹属的角度去理解，此时流行的芜菁、莱菔、芥菜都属于芸薹属
更更重要的是，陈嫣刚好看过一篇文章，知道大白菜是怎么来的大白菜的祖宗就是芸薹啊
基本的过程说起来很简单，首先就是芸薹经过驯化、选育，最终诞生了菘这种蔬菜而菘这个名字在之后的很多年也成为大白菜的名字之一。只不过最开始的菘，和最后成形的大白菜，那是两样东西了
菘必须经过一段时间的选育，使得叶柄越来越白、越来越大。然后和芜菁杂交，这才有了大白菜
大白菜有一个优点是很突出的，那就是能够越冬，而且滋味确实很不错如果做成是酸菜的话，绝对会成为普通老百姓冬日餐桌上的一道亮点。对于此时人们，特别是普通人的餐桌，具有很大意义。
这样的优点让陈嫣有了培育大白菜的想法，与此同时她还恰好知道白菜的培育过程这固然无法让她在片刻之间得到白菜，但却是为这条路指明了方向对于这种要经过反复试验的学科，一条完整的、行之有效的路，其重要性，无论怎么夸大都不为过
然而她不可能自己去做相关工作，具体的，得有专门人士来做，其中最为合适的就是农家人了。
第五管事躬身道“已经在办了，有一位宋高先生似乎有意，不过大概也要来不夜县看看，才能决定要不要带着学生投奔于此。”
这个陈嫣是可以理解的，农家一旦扎根就得兴建试验田，很多时候他们会在一地一事上倾注全部的心血，等于是一批被束缚在土地上的人人家说不定要托付自己几年、十几年，甚至半辈子的光阴，在此之前怎么能不打听清楚呢
陈嫣也就不再纠结于此事了。
第二日照常上课，放课之时，桑弘羊有意去陈嫣那里蹭一顿饭，所以两人是同路的。才走到一半，随着越来越接近陈嫣的院子，自己却被看到的奇景惊的目瞪口呆。
“这、这是怎么回事儿”他指了指院子里牵扯出来的一道道细麻绳，这些麻绳上都晾着许多的蔬菜这是在做菜干吗
但做菜干怎么会做到这里来应该在酱方或者菜园那边完成才对吧
在主院周围做，也太有碍观瞻了吧
陈嫣解释“吾近日正在试制酱菜，便让身边婢女一同做菜干。”
酱菜虽然不像干菜那样要彻底晒干，但也要晒掉一些水分，变得不再湿嗒嗒的才能用。
说着笑了起来“积的酸菜今日就能出坛，我新制一道酸菜鱼来你有口福，正能吃上”
没有大白菜不是说就不能做酸菜了，只能说酸菜是大白菜一个相当重要的门类而已酸萝卜难道不是酸菜
而且后世北方流行积酸白菜，但南方不同，流行的是积酸芥菜虽然陈嫣那时候偏爱吃酸白菜，平日积的也是酸白菜。可是他们当地位于南北之间，实际上白菜、芥菜都会有不少人拿来做酸菜
做酸菜是很简单的，找个大缸，里头一层菜、一层盐地码好就行了最有难度的地方就是放盐的时候要心中有数，讲究分寸。因为盐多盐少都会导致最终腌制出来的酸菜不完美
另外，和酸白菜不一样的是，酸芥菜腌制的时候得密封起来，酸白菜则需要一个重物压住，连口都不必封呢
用酸芥菜做酸菜鱼，这是陈嫣从来都没有尝试过的。虽然自觉味道不会差到哪里去，但心里还是忍不住有些打鼓
“芥菜这倒是稀奇。不过若是翁主烹饪的，那必然是美味了。”桑弘羊倒是对陈嫣很有信心，经过几次试菜他已经总结出来了虽然陈嫣总是做出一些没见过的新鲜东西，但一般都是很美味、很值得相信的。
不过用芥菜也确实挺奇怪的因为现如今的芥菜根本不是叶用菜虽然有些贫苦人会去吃芥菜叶子，但对于贵族来说，芥菜一般只会取用种子，做成芥末，用以蘸生鱼片、生肉片
但她缺钱吗虽然听起来非常像是在恶搞，但现实就是，现在的她, 即使更有钱也不可能得到更好的生活了, 她现在的生活水平就是这个时代的顶峰。有人曾经说过, 钱多到一定程度, 就是一个数字了，现在的她才真正感受到。
对于陈嫣来说, 开辟东西方的通道, 更加让她振奋的是可以引进来自西方的作物、技术这个阶段的世界正是双星并立时期。东方有秦汉帝国, 西方则有罗马, 都是各自文明的璀璨时刻对于现阶段的汉帝国来说，罗马确实有不少技术是值得借鉴的。
陈嫣虽然来自现代, 但她只能在自己的知识范围内做一些事情而此时的西方罗马对于她来说就是一个大大的经验包, 如果有机会的话当然要拿到
这件事很美，如果能够做成，将来也会影响深远。但说到底还是镜中花水中月，脑袋里畅想那么一会儿也就得了, 真等到睁开眼, 一切又回归了现实。现实就是远程航海的船都还没有呢, 一切得慢慢筹划。
现在的她尽量做自己能做的就是了。
想了想，陈嫣询问其第五管事另外一件事，“上回命先生招募农家之事可有眉目了”
陈嫣一直认为在这个时代搞农业是比搞工业、搞商业重要的多，甚至也更有前途的。而为了这一事业，她还需要大量的帮手，那就是农家的人
她其实一直都需要农家的人，之所以没有在长安的时候挖少府墙角，弄来一些农学专家，那是那时候没有想起来这茬儿她年纪太小，想做的事情太多，这便使得太多事情停留在了心中有数的阶段。
农业方面的事情基本上都不是一朝一夕能够完成的，也因为事关重大，不能随随便便去做。陈嫣一直想的是等自己再长大一些，说出来的话更让人信服的时候再弄。
不过前段时间的一个发现，让她再次觉得自己真心需要农家的帮助。想到就去做，便不再拖延了。
陈嫣常常食用果蔬，最近又是各种果蔬大量上市的季节，栌山庄园内的菜园也是一片繁忙鲜嫩的就吃掉稍微老一些的赶紧摘下来做成各种菹，也就是菜干
菜干也分成了两种，一种是比较简单的干菜，趁着阳光好，晒干了就团成一团，然后收起来，藏在阴凉干燥的地方。预备着日后想吃的时候就吃
还有一种需要经过稍微复杂一些的加工，后世的酸菜、酱菜、咸菜应该就是这类菜干的后代此时的人用醢、醯、盐、梅之类的调味品处理吃不完的菜蔬，得到了各种风味不同的菜干，同时也延长了保存时间。
陈嫣本来是想尝试着搞搞酱菜的，她曾经也是自己做小咸菜、积酸菜、泡酱菜的人。此时的条件比不上后世，但总有一些可以复制到如今。
而要做这件事，就得系统了解一下现在的蔬菜种类、菹的制作工艺、调料情况等等。
陈嫣从菜园到酱菜作坊都走了一遍，各种腌菜的想法已经被她抛到脑后了
一开始她最想做的是酸菜，最好是能够积大白菜的酸菜。只不过这想也知道不可能了，她在这个时代还从来没吃过大白菜呢由此易知，这个时代根本没有大白菜
但看到芸薹的时候她兴奋了起来
“那是什么”陈嫣当时看到的是一株类似野生油菜的植株，便询问了一下管菜园的管事。
在她的印象中这个时代也没有成熟的油菜吧如果能培育一下油菜，将来就有菜籽油了，这也很不错啊
“禀翁主，此物乃是芸薹。”小管事恭恭敬敬道。虽然像芸薹这种众所周知的玩意儿陈嫣不认得，显得非常地四体不勤，五谷不分，但小管事没有一丝要嘲笑的意思，甚至就连心里也没有。
别说翁主了，就算是一个稍微体面一些人家的儿女，他们又用不着自己下田地，不认得芸薹，这有什么奇怪的
说芸薹陈嫣就知道了，这是一个现代的她和汉代的她都知道的东西。
这个时代了解芸薹简直就是必然的芸薹算是一种很普遍的蔬菜了，普通人家的菜园里一般少不了它。至于说味道嘛，有点苦，此时尚不算是特别受欢迎的蔬菜。
而现代的陈嫣对芸薹的了解无疑要更加全面芸薹在现代已经成植物一个属的名字了，这就是著名的芸薹属只要对蔬菜有一些学术上认识的人都应该知道，蔬菜中的主力大都是十字花科而芸薹属就属于十字花科，而且还是十字花科中最为强势的一支
从芸薹属的角度去理解，此时流行的芜菁、莱菔、芥菜都属于芸薹属
更更重要的是，陈嫣刚好看过一篇文章，知道大白菜是怎么来的大白菜的祖宗就是芸薹啊
基本的过程说起来很简单，首先就是芸薹经过驯化、选育，最终诞生了菘这种蔬菜而菘这个名字在之后的很多年也成为大白菜的名字之一。只不过最开始的菘，和最后成形的大白菜，那是两样东西了
菘必须经过一段时间的选育，使得叶柄越来越白、越来越大。然后和芜菁杂交，这才有了大白菜
大白菜有一个优点是很突出的，那就是能够越冬，而且滋味确实很不错如果做成是酸菜的话，绝对会成为普通老百姓冬日餐桌上的一道亮点。对于此时人们，特别是普通人的餐桌，具有很大意义。
这样的优点让陈嫣有了培育大白菜的想法，与此同时她还恰好知道白菜的培育过程这固然无法让她在片刻之间得到白菜，但却是为这条路指明了方向对于这种要经过反复试验的学科，一条完整的、行之有效的路，其重要性，无论怎么夸大都不为过
然而她不可能自己去做相关工作，具体的，得有专门人士来做，其中最为合适的就是农家人了。
第五管事躬身道“已经在办了，有一位宋高先生似乎有意，不过大概也要来不夜县看看，才能决定要不要带着学生投奔于此。”
这个陈嫣是可以理解的，农家一旦扎根就得兴建试验田，很多时候他们会在一地一事上倾注全部的心血，等于是一批被束缚在土地上的人人家说不定要托付自己几年、十几年，甚至半辈子的光阴，在此之前怎么能不打听清楚呢
陈嫣也就不再纠结于此事了。
第二日照常上课，放课之时，桑弘羊有意去陈嫣那里蹭一顿饭，所以两人是同路的。才走到一半，随着越来越接近陈嫣的院子，自己却被看到的奇景惊的目瞪口呆。
“这、这是怎么回事儿”他指了指院子里牵扯出来的一道道细麻绳，这些麻绳上都晾着许多的蔬菜这是在做菜干吗
但做菜干怎么会做到这里来应该在酱方或者菜园那边完成才对吧
在主院周围做，也太有碍观瞻了吧
陈嫣解释“吾近日正在试制酱菜，便让身边婢女一同做菜干。”
酱菜虽然不像干菜那样要彻底晒干，但也要晒掉一些水分，变得不再湿嗒嗒的才能用。
说着笑了起来“积的酸菜今日就能出坛，我新制一道酸菜鱼来你有口福，正能吃上”
没有大白菜不是说就不能做酸菜了，只能说酸菜是大白菜一个相当重要的门类而已酸萝卜难道不是酸菜
而且后世北方流行积酸白菜，但南方不同，流行的是积酸芥菜虽然陈嫣那时候偏爱吃酸白菜，平日积的也是酸白菜。可是他们当地位于南北之间，实际上白菜、芥菜都会有不少人拿来做酸菜
做酸菜是很简单的，找个大缸，里头一层菜、一层盐地码好就行了最有难度的地方就是放盐的时候要心中有数，讲究分寸。因为盐多盐少都会导致最终腌制出来的酸菜不完美
另外，和酸白菜不一样的是，酸芥菜腌制的时候得密封起来，酸白菜则需要一个重物压住，连口都不必封呢
用酸芥菜做酸菜鱼，这是陈嫣从来都没有尝试过的。虽然自觉味道不会差到哪里去，但心里还是忍不住有些打鼓
“芥菜这倒是稀奇。不过若是翁主烹饪的，那必然是美味了。”桑弘羊倒是对陈嫣很有信心，经过几次试菜他已经总结出来了虽然陈嫣总是做出一些没见过的新鲜东西，但一般都是很美味、很值得相信的。
不过用芥菜也确实挺奇怪的因为现如今的芥菜根本不是叶用菜虽然有些贫苦人会去吃芥菜叶子，但对于贵族来说，芥菜一般只会取用种子，做成芥末，用以蘸生鱼片、生肉片
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