十六道、甜咸豆花两开花
笑闹过后，邓媪自觉心情不错，她从怀中摸出一个素色荷包向老婆婆道，“彭婆婆，来一碗豆花。”
彭婆婆瘪嘴不乐意道，“你拿荷包作甚这是拿我当外人了”
邓媪温声劝道，“彭婆婆哪里的话，就是拿你当自己人，这账才要算得明明白白。我们两口子喜欢吃你家豆花，每隔一两天都要吃上一碗，若你坚持不肯收钱，我们是万万不敢再吃了，岂不叫人平白少掉诸多乐趣便是婆婆你想吃我家包子，我也会收钱的呀”
彭婆婆一听觉得有理，这才转嗔为喜，问道，“还是老规矩”
邓媪与老伴对视一眼，点头道，“老规矩。”
“好嘞”彭婆婆揭开木桶上的盖板，用平勺利索地削出一碗豆花，从摊上小罐中舀出一勺黄晶碎冰糖加进去，将碗放到两人面前的桌上。
邓媪与邓翁各执一勺，两人合吃一碗，不时给对方喂上一口，现场气氛好不甜腻。
朱从寒在旁看得震惊，“这这是豆花”他还是第一次在鄂州见到活的豆花。
彭婆婆好心问道，“小郎君要来一碗吗”她看朱从寒已经吃了许多，不免有些担心少年郎会心里没数把自己吃撑。
朱从寒一时不能确定眼前的豆花是否就是他认为的食物，思疑道，“那、来一碗。”
彭婆婆问道，“小郎君要甜的还是咸的甜的要多加两文钱。”
朱从寒奇道，“还有咸的”他一直以为世上只有甜味豆花。
彭婆婆介绍道，“有的。我以前也不知道，还是席家小姐告诉我的，说咱南方人吃豆花素来加糖，按口味不同有白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、麦芽糖、桂花糖、茉莉花糖等几种。”
“咸豆花是北方的吃法，这口味就更多了，会加卤汁、豆酱、生抽、辣油、醋，萝卜干、香菇干、虾米、虾皮、火腿丁，榨菜丝、裙带菜、炸油散、鹌鹑蛋、松子仁，酥肉渣、猪肉松、牛肉丁、肥肠块、鸡脯丝”
“等等打住打住”朱从寒咽下口水，问道，“一碗豆花怎么可能有这么多配料”
彭婆婆少见多怪道，“顶配豪华奢享版咸豆花当然能有，不过，老婆子我这的是低配版，只有卤汁、萝卜干、炸豆腐皮、葱姜和咸菜，小郎君要来一碗吗”
朱从寒同意道，“好，来一碗两碗，一甜一咸。”
两碗豆花很快就被送到了朱从寒的面前，他先看了眼甜的那碗，碗内豆花雪白水嫩，细腻如云，用小勺轻轻舀起，质地绵软柔顺，入口轻柔即化，带有丝丝甜味。
果然，这就是豆花。
朱从寒不自觉搅拌着豆花，好奇道，“老人家，这难道也是席家小姐给的方子”
彭婆婆点头道，“是她给我的。”她找到个空椅子坐下，缓缓道来，“老婆子我没有他们那么多的故事。我家祖传手艺做豆腐，已经做了有五六辈子，在闻巷府里挣有个店面，也鼎鼎有名，任谁提起西街市的彭家豆腐都会举手称好，说是闻巷府第一的豆腐。”
“所以席家也常来买我家的豆腐，原来他家是和其他府邸一样的，每日提前预定分量，次日做好后再让铺子伙计送上门去。后来，大概是一年以前，席家突然加大订量，再后来又过了几天，席家小姐就亲自上门拜访。”
“她问我们除了豆浆和豆腐皮外还有没有别的豆制品，我彭家虽说做了上百年的豆腐，可谁也没听说过这豆制品是个啥玩意，自然也没法回席家小姐的话。她也不恼，当场亲自动手为我们演示了一遍，做的就是这个豆花。”
彭婆婆不可思议道，“这人和人的差距可真大啊都是长着一个脑袋两只眼睛，怎么人席家小姐就那么聪明，能想出这么多与众不同的法子来呢明明和我们用过几百年的工序也差不多，不过是多个步骤，可这做出来的豆花就是不一样，又香又滑又嫩，好吃多了”
“听她说还有好多别的豆制品，都只是工序上和豆腐有一点点的不同，成品却完全是另一种风味的食物，有机会真想全部都尝尝。”
朱从寒压低嘴角轻笑道，“是啊，怎么就不一样呢明明旁人几百上千年都是这样过来的，偏偏他要用不一样的法子，试图做出不一样的东西。”也不知他在说谁。
朱从寒问道，“后来，席家小姐就将豆花方子送给了彭家”
彭婆婆回道，“不止彭家，闻巷府里做豆腐的人家都收到了，她还鼓励大伙要多思考、多试验、多创新，争取早日弄出更多的豆制品来。”
朱从寒低头喝了口豆花，眼神闪烁不定。
席家，真是奇怪。
若说之前将熊爪包、三鲜馄饨的方子随手送人是大度之举，可将这豆花方子也随意送出，此举未免也太过大度了些吧
要知道在大唐，豆花是一种非常奢侈的食物。
朱从寒第一次吃到豆花，是在他四岁，亦或五岁六岁的时候他也记不清了，反正那时他的生母原伯爵夫人依然在世。
那年小从寒随父亲、母亲入宫朝贡，皇后娘娘见他机灵可爱便赏赐了一碗白糖豆花。豆花白嫩味甜，小从寒非常喜欢，他端着瓷碗乐颠颠地去寻娘亲，想与娘亲一同享用，后来，母子二人躲在御花园的古树下，两人你一口我一口将豆花分吃干净。
那是一个惬意的午后，阳光从稀稀落落的云层中穿过，照过巍峨古朴的城墙，照过庄严肃穆的大殿，照过郁郁苍苍的花园。细碎的光从蔽芾葱茏的树叶空隙间中洒下，在地上留下斑驳的阴影，树影婆娑，风影摇曳之中，是娘亲一张晦明晦暗的笑脸。
她说，三郎你要快快长大，这样你才能保护我。
娘亲抱着他断断续续说了许多话，小从寒都记不太清了，他只记得最后几乎是他一人吃完了整碗豆花，可他舔舔嘴唇仍旧意犹未尽。
那日的氛围太过美好，那碗豆花的味道太过甜蜜，以至于让记忆都沁染上了蜜糖的色彩，或许便是从那日开始，朱从寒就喜欢上了，甜的味道。
娘亲去世后，他寻遍整个鄂州却始终都没有找到第二碗豆花，还是有人不忍心看他那般疯狂的模样，悄悄告诉他豆花啊，是从大内宫廷里流出的食物，寻常人家吃不起也吃不得。
所以，这些年他到底是为了什么而在努力呢
当他手握大半个江南的盐庄，在皇帝试图整顿南方盐道受挫时，在他主动帮助以后，他想得到的也不过是一碗甜豆花而已。
笑闹过后，邓媪自觉心情不错，她从怀中摸出一个素色荷包向老婆婆道，“彭婆婆，来一碗豆花。”
彭婆婆瘪嘴不乐意道，“你拿荷包作甚这是拿我当外人了”
邓媪温声劝道，“彭婆婆哪里的话，就是拿你当自己人，这账才要算得明明白白。我们两口子喜欢吃你家豆花，每隔一两天都要吃上一碗，若你坚持不肯收钱，我们是万万不敢再吃了，岂不叫人平白少掉诸多乐趣便是婆婆你想吃我家包子，我也会收钱的呀”
彭婆婆一听觉得有理，这才转嗔为喜，问道，“还是老规矩”
邓媪与老伴对视一眼，点头道，“老规矩。”
“好嘞”彭婆婆揭开木桶上的盖板，用平勺利索地削出一碗豆花，从摊上小罐中舀出一勺黄晶碎冰糖加进去，将碗放到两人面前的桌上。
邓媪与邓翁各执一勺，两人合吃一碗，不时给对方喂上一口，现场气氛好不甜腻。
朱从寒在旁看得震惊，“这这是豆花”他还是第一次在鄂州见到活的豆花。
彭婆婆好心问道，“小郎君要来一碗吗”她看朱从寒已经吃了许多，不免有些担心少年郎会心里没数把自己吃撑。
朱从寒一时不能确定眼前的豆花是否就是他认为的食物，思疑道，“那、来一碗。”
彭婆婆问道，“小郎君要甜的还是咸的甜的要多加两文钱。”
朱从寒奇道，“还有咸的”他一直以为世上只有甜味豆花。
彭婆婆介绍道，“有的。我以前也不知道，还是席家小姐告诉我的，说咱南方人吃豆花素来加糖，按口味不同有白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、麦芽糖、桂花糖、茉莉花糖等几种。”
“咸豆花是北方的吃法，这口味就更多了，会加卤汁、豆酱、生抽、辣油、醋，萝卜干、香菇干、虾米、虾皮、火腿丁，榨菜丝、裙带菜、炸油散、鹌鹑蛋、松子仁，酥肉渣、猪肉松、牛肉丁、肥肠块、鸡脯丝”
“等等打住打住”朱从寒咽下口水，问道，“一碗豆花怎么可能有这么多配料”
彭婆婆少见多怪道，“顶配豪华奢享版咸豆花当然能有，不过，老婆子我这的是低配版，只有卤汁、萝卜干、炸豆腐皮、葱姜和咸菜，小郎君要来一碗吗”
朱从寒同意道，“好，来一碗两碗，一甜一咸。”
两碗豆花很快就被送到了朱从寒的面前，他先看了眼甜的那碗，碗内豆花雪白水嫩，细腻如云，用小勺轻轻舀起，质地绵软柔顺，入口轻柔即化，带有丝丝甜味。
果然，这就是豆花。
朱从寒不自觉搅拌着豆花，好奇道，“老人家，这难道也是席家小姐给的方子”
彭婆婆点头道，“是她给我的。”她找到个空椅子坐下，缓缓道来，“老婆子我没有他们那么多的故事。我家祖传手艺做豆腐，已经做了有五六辈子，在闻巷府里挣有个店面，也鼎鼎有名，任谁提起西街市的彭家豆腐都会举手称好，说是闻巷府第一的豆腐。”
“所以席家也常来买我家的豆腐，原来他家是和其他府邸一样的，每日提前预定分量，次日做好后再让铺子伙计送上门去。后来，大概是一年以前，席家突然加大订量，再后来又过了几天，席家小姐就亲自上门拜访。”
“她问我们除了豆浆和豆腐皮外还有没有别的豆制品，我彭家虽说做了上百年的豆腐，可谁也没听说过这豆制品是个啥玩意，自然也没法回席家小姐的话。她也不恼，当场亲自动手为我们演示了一遍，做的就是这个豆花。”
彭婆婆不可思议道，“这人和人的差距可真大啊都是长着一个脑袋两只眼睛，怎么人席家小姐就那么聪明，能想出这么多与众不同的法子来呢明明和我们用过几百年的工序也差不多，不过是多个步骤，可这做出来的豆花就是不一样，又香又滑又嫩，好吃多了”
“听她说还有好多别的豆制品，都只是工序上和豆腐有一点点的不同，成品却完全是另一种风味的食物，有机会真想全部都尝尝。”
朱从寒压低嘴角轻笑道，“是啊，怎么就不一样呢明明旁人几百上千年都是这样过来的，偏偏他要用不一样的法子，试图做出不一样的东西。”也不知他在说谁。
朱从寒问道，“后来，席家小姐就将豆花方子送给了彭家”
彭婆婆回道，“不止彭家，闻巷府里做豆腐的人家都收到了，她还鼓励大伙要多思考、多试验、多创新，争取早日弄出更多的豆制品来。”
朱从寒低头喝了口豆花，眼神闪烁不定。
席家，真是奇怪。
若说之前将熊爪包、三鲜馄饨的方子随手送人是大度之举，可将这豆花方子也随意送出，此举未免也太过大度了些吧
要知道在大唐，豆花是一种非常奢侈的食物。
朱从寒第一次吃到豆花，是在他四岁，亦或五岁六岁的时候他也记不清了，反正那时他的生母原伯爵夫人依然在世。
那年小从寒随父亲、母亲入宫朝贡，皇后娘娘见他机灵可爱便赏赐了一碗白糖豆花。豆花白嫩味甜，小从寒非常喜欢，他端着瓷碗乐颠颠地去寻娘亲，想与娘亲一同享用，后来，母子二人躲在御花园的古树下，两人你一口我一口将豆花分吃干净。
那是一个惬意的午后，阳光从稀稀落落的云层中穿过，照过巍峨古朴的城墙，照过庄严肃穆的大殿，照过郁郁苍苍的花园。细碎的光从蔽芾葱茏的树叶空隙间中洒下，在地上留下斑驳的阴影，树影婆娑，风影摇曳之中，是娘亲一张晦明晦暗的笑脸。
她说，三郎你要快快长大，这样你才能保护我。
娘亲抱着他断断续续说了许多话，小从寒都记不太清了，他只记得最后几乎是他一人吃完了整碗豆花，可他舔舔嘴唇仍旧意犹未尽。
那日的氛围太过美好，那碗豆花的味道太过甜蜜，以至于让记忆都沁染上了蜜糖的色彩，或许便是从那日开始，朱从寒就喜欢上了，甜的味道。
娘亲去世后，他寻遍整个鄂州却始终都没有找到第二碗豆花，还是有人不忍心看他那般疯狂的模样，悄悄告诉他豆花啊，是从大内宫廷里流出的食物，寻常人家吃不起也吃不得。
所以，这些年他到底是为了什么而在努力呢
当他手握大半个江南的盐庄，在皇帝试图整顿南方盐道受挫时，在他主动帮助以后，他想得到的也不过是一碗甜豆花而已。
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