第37章 第三十七章 (1/2)
说道鱼香茄子，言墨就想起了自己的老家。他本是蜀州省人, 而鱼香茄子恰好是蜀州省传统特色名菜之一, 在蜀菜中算是比较有代表性的一样菜。
鱼香茄子不同的家庭有不同的做法, 在言墨家里, 言母做鱼香茄子喜欢将茄子沾了淀粉水包裹一些面粉炸过之后，才配上制作好的酱料搅拌了吃。
和网友们聊了会儿天，言墨估摸着去拿营养液的观众也差不多回到了光脑前，于是他也开始了直播。
“好了, 我想大家都应该坐下来了, 那么我就要开始做了。今天还是要麻烦到大乔给我们调整切换镜头。”言墨双手撑在案台上，他看了特罗伊纳一眼, 冲着他勾了勾嘴角。
紧接着言墨就一一把准备好的材料都挨个排在了一起, 开始介绍“做鱼香茄子呢, 那我们一定缺不了茄子，我准备了两个, 然后还要葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、藿香、淀粉以及上次用到的豆瓣酱, 豆瓣酱现在还是很难买到，大家记得要提前和店家说好, 他们才好做。”
小火山咦, 鱼香茄子怎么没有鱼呢大大是不是忘了买鱼啊
洛白同好奇, 大大是忘了还是故意的呀
远方的歌呵呵, 还鱼香茄子呢，那鱼一大股腥味，什么鱼香茄子, 鱼腥茄子还差不多。什么美食大厨，你们这群穷逼怕是没吃过帝都绝味轩家的鱼吧，那才叫一个美味腥味还不重不过绝味轩确实不是什么普通人能吃的起的，一群没见识的东西，捧着一根杂草说是花朵。
安靜看文前面的有病吧我家祖上是古地球出身的厨师，我也听我祖爷爷说起过鱼香茄子，鱼香茄子味道鲜美爽口，你别以为你知道和绝味轩就不得了似的，谁没吃过啊。
一只嗑药的老鼠绝味轩我姑姑家开的，怎么了我们家厨师最近也在学着大大的菜谱做糖醋排骨，味道好是好，可没有大大做的那样滋味香浓，我姑姑还想请黑土大大来绝味轩做顾问呢。
言墨时不时的会看一眼弹幕，方便知道观众们在疑惑什么，他忽然笑了笑说“鱼香茄子是没有鱼的，只是有一股相似鱼料理的香味而已，而且鱼有腥味大多可能是没有做好去腥味的工作，去掉腥味，鱼肉是非常好吃的。”
说完，言墨顿了顿，继续说道“另外我也非常感谢嗑药老鼠家人的喜爱，我也不是什么专业厨师，只是我家祖上也是古地球厨师出身，所以也才懂一点点。”
说完，言墨也不再浪费时间了，他继续解说道“首先，我们把茄子洗干净，切成小长条，再拿些淀粉出来掺上冷水，注意水不能太多了，待会儿我们炸茄子的时候呢在糊点儿面粉就好了。”
这时候一条弹幕飞过去，引起了言墨的注意。
糖醋排骨咦，大大，热油遇水会炸开的，而是茄子像海绵一样会吸油，为什么要这么做呢
看到这条弹幕，言墨乐了，说“糖醋排骨这个问题提的好，就像你说的茄子吸油性强，我们把茄子淀粉水沾了又糊了面粉就是为了让茄子少吸些油，而是这点儿水裹了食物下去，不会炸开的。”
弹幕区飞过一片片的“明白了”“懂了懂了”，言墨也继续开始做自己的事情，他一边解说着，一边炸着茄子，说“你们炸茄子的时候一定要注意安全，别一不小心炸到了自己，那可是很疼的。另外炸茄子的时候一定要时不时的翻滚茄子，以免炸糊。等到把茄子炸得金黄酥脆，就可以捞出放在盘子里了。”
说着，言墨也很快的就把所有茄子都炸好了，下一个步骤就是准备做酱料了。
“做酱料呢，要把葱姜蒜以及藿香都切好切细，你们不熟悉的话切的时候要要小心别切到手了。”言墨特意叮嘱道。
等葱姜蒜都切好以后，言墨拿了个小碗出来，又把他专用的勺子也拿在了手上晃了晃，说“我这个勺子我也说过是15毫升的大小，接下来我们要在这个小碗里倒入两勺醋，三勺生抽，三勺糖，半勺盐，加一点水搅拌成汁备用。”
做好调料，言墨开始准备下一步工作了，他拿出了炒锅，倒了一点油热上，等油烧熟他又将葱姜蒜倒入锅中，又倒了一勺半的豆瓣酱，炒香，随即又倒入了切好的藿香，把刚刚没用完的淀粉水倒入锅中勾芡，撒盐。
“我们做到这一步，酱料就算完成了，接下来把炸好的鱼香茄子倒入锅中继续翻炒，保证没一个茄子条都能均匀的裹上酱料，这样才好吃。”言墨说道。
等言墨把鱼香茄子起锅装盘，那一瞬间味觉模拟器打开，一股香浓的味道豁然窜入每个人的鼻子里，勾起了他们肚子里的馋虫，争先恐后的抢着偿起了味道。
one啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
取名废的我除了尖叫，我不知道该怎么说了，此时此刻所有的语言都是苍白的，只有这鱼香茄子的味道能带来一丝丝色彩。
梦想新粉我是新粉吃了大大的鱼香茄子，最厌恶吃鱼的我竟然也开始期待酸菜鱼了大大下次直播啥时候啊
我心陶然呜呜呜呜，终于知道大大为什么能三番四次的上热搜了，就冲着这味道这手艺，不上热搜让大家瞧瞧简直不公平
鱼香茄子不同的家庭有不同的做法, 在言墨家里, 言母做鱼香茄子喜欢将茄子沾了淀粉水包裹一些面粉炸过之后，才配上制作好的酱料搅拌了吃。
和网友们聊了会儿天，言墨估摸着去拿营养液的观众也差不多回到了光脑前，于是他也开始了直播。
“好了, 我想大家都应该坐下来了, 那么我就要开始做了。今天还是要麻烦到大乔给我们调整切换镜头。”言墨双手撑在案台上，他看了特罗伊纳一眼, 冲着他勾了勾嘴角。
紧接着言墨就一一把准备好的材料都挨个排在了一起, 开始介绍“做鱼香茄子呢, 那我们一定缺不了茄子，我准备了两个, 然后还要葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、藿香、淀粉以及上次用到的豆瓣酱, 豆瓣酱现在还是很难买到，大家记得要提前和店家说好, 他们才好做。”
小火山咦, 鱼香茄子怎么没有鱼呢大大是不是忘了买鱼啊
洛白同好奇, 大大是忘了还是故意的呀
远方的歌呵呵, 还鱼香茄子呢，那鱼一大股腥味，什么鱼香茄子, 鱼腥茄子还差不多。什么美食大厨，你们这群穷逼怕是没吃过帝都绝味轩家的鱼吧，那才叫一个美味腥味还不重不过绝味轩确实不是什么普通人能吃的起的，一群没见识的东西，捧着一根杂草说是花朵。
安靜看文前面的有病吧我家祖上是古地球出身的厨师，我也听我祖爷爷说起过鱼香茄子，鱼香茄子味道鲜美爽口，你别以为你知道和绝味轩就不得了似的，谁没吃过啊。
一只嗑药的老鼠绝味轩我姑姑家开的，怎么了我们家厨师最近也在学着大大的菜谱做糖醋排骨，味道好是好，可没有大大做的那样滋味香浓，我姑姑还想请黑土大大来绝味轩做顾问呢。
言墨时不时的会看一眼弹幕，方便知道观众们在疑惑什么，他忽然笑了笑说“鱼香茄子是没有鱼的，只是有一股相似鱼料理的香味而已，而且鱼有腥味大多可能是没有做好去腥味的工作，去掉腥味，鱼肉是非常好吃的。”
说完，言墨顿了顿，继续说道“另外我也非常感谢嗑药老鼠家人的喜爱，我也不是什么专业厨师，只是我家祖上也是古地球厨师出身，所以也才懂一点点。”
说完，言墨也不再浪费时间了，他继续解说道“首先，我们把茄子洗干净，切成小长条，再拿些淀粉出来掺上冷水，注意水不能太多了，待会儿我们炸茄子的时候呢在糊点儿面粉就好了。”
这时候一条弹幕飞过去，引起了言墨的注意。
糖醋排骨咦，大大，热油遇水会炸开的，而是茄子像海绵一样会吸油，为什么要这么做呢
看到这条弹幕，言墨乐了，说“糖醋排骨这个问题提的好，就像你说的茄子吸油性强，我们把茄子淀粉水沾了又糊了面粉就是为了让茄子少吸些油，而是这点儿水裹了食物下去，不会炸开的。”
弹幕区飞过一片片的“明白了”“懂了懂了”，言墨也继续开始做自己的事情，他一边解说着，一边炸着茄子，说“你们炸茄子的时候一定要注意安全，别一不小心炸到了自己，那可是很疼的。另外炸茄子的时候一定要时不时的翻滚茄子，以免炸糊。等到把茄子炸得金黄酥脆，就可以捞出放在盘子里了。”
说着，言墨也很快的就把所有茄子都炸好了，下一个步骤就是准备做酱料了。
“做酱料呢，要把葱姜蒜以及藿香都切好切细，你们不熟悉的话切的时候要要小心别切到手了。”言墨特意叮嘱道。
等葱姜蒜都切好以后，言墨拿了个小碗出来，又把他专用的勺子也拿在了手上晃了晃，说“我这个勺子我也说过是15毫升的大小，接下来我们要在这个小碗里倒入两勺醋，三勺生抽，三勺糖，半勺盐，加一点水搅拌成汁备用。”
做好调料，言墨开始准备下一步工作了，他拿出了炒锅，倒了一点油热上，等油烧熟他又将葱姜蒜倒入锅中，又倒了一勺半的豆瓣酱，炒香，随即又倒入了切好的藿香，把刚刚没用完的淀粉水倒入锅中勾芡，撒盐。
“我们做到这一步，酱料就算完成了，接下来把炸好的鱼香茄子倒入锅中继续翻炒，保证没一个茄子条都能均匀的裹上酱料，这样才好吃。”言墨说道。
等言墨把鱼香茄子起锅装盘，那一瞬间味觉模拟器打开，一股香浓的味道豁然窜入每个人的鼻子里，勾起了他们肚子里的馋虫，争先恐后的抢着偿起了味道。
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我心陶然呜呜呜呜，终于知道大大为什么能三番四次的上热搜了，就冲着这味道这手艺，不上热搜让大家瞧瞧简直不公平
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