一边吃着火锅, 一边望着洞外的瓢泼大雨,大家一不小心就喝多了,这野葡萄酒, 别看酸酸甜甜得非常好喝, 可这后劲也实在是太大了,哈密今天一醒来,整个脑子里都混混僵僵的。
    他望着坐在洞口,将葡萄酒当水喝的赤果, 揉着脑袋道,“一大早起来就喝酒,你脑袋不难受啊”
    赤果晃了晃竹碗里的酒红色液体,满足的道, “不难受啊, 我喜欢喝,好喝的紧。”
    “那也少喝点,空腹喝酒对胃不好。”哈密穿上衣服, 听着洞外淅淅沥沥的雨声,将炕上睡觉盖的兽皮一一叠好。
    暴雨还在断断续续的下着, 哈密替藤岩担忧了一阵,他一大早就外出了, 前去坑洞里看有没有动物掉落, 可也仅仅是一阵而已,毕竟藤岩在雨水里也行动非常敏捷,除了霸王龙等非常厉害的顶级猎食者, 一般能伤到他的猛兽很少,至少如果碰见了,打不过他还可以飞入云层里,躲避猛兽的攻击。
    洞口的木门,赤果已经打开了,一丝丝清新带着湿润潮湿的空气,涌进洞里来,让人精神一爽。
    哈密裹了裹衣服,一夜暴雨后,洞里洞外的温度,感觉都下降了不少。
    由于昨晚大家都喝了太多酒,喝着喝着就都睡着了,估计厨房里还一片乱糟糟的,他点赶紧进去收拾一下,好做早饭。
    当他刚迈进厨房的时候,就见灶台上焕然一新,竹碗竹筷子也都被清洗干净,哈密看着收拾的干干净净的厨房,瞬间心情也变得很美丽。
    他来到洞口,问坐在洞口看雨幕的赤果,“你今天起这么早,就是为了收拾厨房啊”
    赤果不以为意的道,“也不是,收拾厨房是顺带的,主要还是嘴馋,想喝这个。”
    赤果摇了摇竹碗里的野葡萄酒。
    哈密笑着摇摇头,道,“我看竹碗刷的非常干净,你用草木灰了”
    赤果撅嘴点点头。
    哈密觉得赤果的表情非常有意思,他道,“你之前不是说草木灰脏吗不让我用来洗碗吗”
    赤果朝天翻了个白眼,语气愤愤,“火锅好吃是好吃,可过后的清理工作太难搞了,你都不知道竹碗上的油有多厚,单用水冲洗根本洗不掉,后来实在没办法,我才将草木灰抹在竹碗上,吸去竹碗表面上的油渍后,我又放在煮沸的开水烫了两遍,才弄好。”
    赤果说着说着叹了口气,“我这一大早上,没干别的,竟整这个了。”
    “做的很不错呢行啦,别唉声叹气的了,我给你做个苦槠栗子粉蒸肉吃,保准你吃的舌头停不下来。”
    听到好吃的,赤果的眼睛果然一亮,然后兴致勃勃的跟哈密讨论栗子粉蒸肉的做法。
    “要做栗子粉蒸肉,首先需要做一个竹蒸屉。”哈密说道。
    他将正在院子里检查竹屋是否漏水的虎翼和狼目都叫了上来,然后让他们打开院子门,去对面竹林里拖几根粗竹子回来,还有竹笋。
    因为做竹蒸屉的竹子选料是有讲究的,需要选粗的,细的竹子上锅蒸的时候,容易炸裂,而且在制作竹圈的过程中也容易折断掉,成不了型。
    一般挑选出来的竹子最好要放个半个月左右,好让竹子蒸发掉水分,可现在着急用,也就不放了,等做完竹蒸屉后,先上锅多蒸个几遍,竹子里的水分也就都出来了。
    虎翼按照哈密比划的长短,将竹子锯成一段一段的,然后从中间剖开,劈成竹篾,将每一片竹篾都打磨光滑,留着备用。
    等竹篾打磨好了,接下来开始制作竹蒸笼。
    做竹蒸笼的第一步是需要制作一个外圈,外圈需要韧性好而且可以弯曲的黄篾来制作,黄篾就是竹子的第二截劈开的篾条,而且还要将外圈打磨圆滑,将厚度不均的地方,用洛阳铲铲掉,否则上锅蒸的时候,很容易漏气,这样食物也会半生不熟。
    外圈制作好了,接下来就用篾条编织和白细丝绑了一个蒸笼底,在底下面还横竖放了两条木板固定,这样在笼屉放上食物的时候,笼屉底不会因为有重量而突然掉下来。
    虽然竹蒸屉看着哪哪都好,但就是使用一段时间后,蒸笼愿意变形,导致其使用寿命短,特别是上端的口部变形特别严重,不过没关系,这里竹子多,如果变形的话,他在重新做就是了。
    就这样一层一层的用竹篾编织蒸屉,哈密最终编织出一个八层高的蒸屉。
    这蒸屉虽高,但笼口的直径也就半米左右,将这八个蒸屉都蒸上栗子粉蒸肉,才够所有人吃。
    哈密看着竹蒸屉这个完美成品,不由得想起了他母上在世时,嘴里经常念叨的一句话,人有手艺饿不死。
    虽然大多数不能大富大贵,但维持生计养家糊口完全没问题。
    瞧,他这一身竹编本事,不就用上了嘛。
    哈密在竹蒸屉里面放了一个小土豆,然后上锅试着蒸了一下,等开锅的时候,他打开蒸屉盖子,土豆已经完全蒸熟了,而且蒸的过程中,也完全没发现有漏气的地方。
    看来,这竹蒸屉做的比他想象中的要好。
    有了竹蒸屉,接下来就是磨栗子粉了。
    狼目和虎翼将院子里的石磨,扛上山洞里,赤果拿着棉果瓤,将石磨上的雨水擦干。
    哈密从陶缸里拿出来苦槠栗子,兽人们拉磨,赤果和他在一旁看着石磨上盘别飞出去和栗子别蹦出去。
    大家干起活来,也顾不上什么干不干净了,弄得眼睛、鼻子和耳朵周围全都是栗子粉,看着像一个个的小花猫一样,互相笑作一团。
    将苦槠栗子磨成粉后,哈密将这些粉都扫进竹筛子里,开始过滤杂质,之后得到的就是纯正细腻的栗子粉。
    哈密拿出了一大扇野猪排骨,还有好几斤五花肉,将肉皮上的残毛用火烤没,然后放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。
    然后在锅中加入一些能没过肉的冷水,放入姜片,野山葱和几颗花椒粒,煮到肉变白后捞出浮沫出锅,放凉到不烫手的时候,切成薄片。
    然后在肉上放入盐,姜末和葱花腌制入味,腌好后,均匀的抹上一层苦槠栗子分,再拿来一个陶海碗,将腌好裹好栗子粉的肉,一片片的放到碗底下,让肉皮朝下,然后一片压一片的放满碗底。
    做完这些,哈密又紧接着拿了几个大土豆出来,去皮切成滚刀块,放入腌过肉的瓦盆里拌匀,使土豆块上均匀的裹上剩下的苦槠栗子粉,最后将拌好后的土豆块,铺到码好的肉片上。
    就这样,哈密码了八个大海碗的苦槠栗子粉蒸肉,然后蒸锅中添水,将装好的海碗放入锅里蒸。大火蒸了一个小时左右,香喷喷的苦槠栗子粉蒸肉,就熟了可以出锅了。
    由于没有桌子,还没来得及做,而哈密又不想在灶台吃,他干脆将芭蕉叶子铺在火炕上,然后将蒸屉打开,双手垫着芭蕉叶将装粉蒸肉的大海碗,快速将碗翻过来,使里面的粉蒸肉倒扣在芭蕉叶上,然后在扣好的粉蒸肉上,撒了点葱花点缀装饰。
    哈密怕只吃苦槠栗子粉蒸肉会腻,他还做了一大瓦盆的辣椒炒笋,就是这里没有醋,如果有醋的话,再放点,笋片酸辣酸辣的,想想都开胃好吃。
    哈密吸了吸口水,等下午先挖个地窖,将土豆都存放完后,他就先腌制一陶缸酸笋吃。
    哈密在这边想着,那边就传来了赤果火急火燎的声音。
    “哎呀,烫,你俩别抢。”赤果蹲在火炕上,一手抓住一只毛绒绒,恨不得将他们一巴掌拍成肉饼。
    哈密不由得抚额笑了笑,“你们这两个小吃货,不等你们兽人叔叔就开吃啊”
    然后对赤果道,“赤果,你先给他俩盛点吃,我去洞口看看藤岩回来没。”
    哈密刚走到洞口,就见藤岩一身湿唧唧的回来了,他身后还跟着狼目和虎翼,由于皮毛上沾了雨水,狼目和虎翼一边走一边一个劲的抖着毛,好将雨水都甩出去。
    “回来的正好,开饭。”哈密看着藤岩身上什么也没有,就已经猜到今天坑洞里没有收获了。
    果然,下一刻就听藤岩道,“下了一夜暴雨,坑洞里被雨水灌满了,什么猎物也没有。”
    哈密道,“正常,即使没有雨水灌满坑洞,下雨天,猎物们也都窝在老窝里,很少出来,除非饿的不行的时候。”
    哈密看了一眼今天没有收获,表情有点丧气的大家,安慰道,“这是正常现象,别郁闷了,你们忘了咱们那另外三个小山洞可都装满了土豆,即使整个雨季不出去捕猎,光那些个土豆也够咱们过完雪季了。”
    大家的脸上这才露出了些笑模样。
    “来吧,尝尝我做的苦槠栗子粉蒸肉,尝尝看,看你们喜欢吃吗”
    “等一下再吃,给给给,你们三个拿着这兽皮去将身上雨水擦干净,看看你们,往前走一步,地板上就留下一道泥印,脏死了。”赤果嘟嘟囔囔的,自从山洞里铺了竹子地板,她最喜欢做的事,就是将地板擦的干干净净,此时见三人将地板踩的哪里都是泥,她立即看不过眼了。
    一块块热气腾腾又香喷喷的粉蒸肉,被颜色鲜亮的摆在翠绿芭蕉叶上,光是看着就很有食欲。
    哈密放在嘴里一片肉,慢慢咀嚼,嗯,苦槠栗子粉味道香甜,五花肉和排骨软糯香酥,土豆绵软,肉香浓郁,每一片肉和土豆都带有温度。
    在吃一口笋片脆嫩,来上一口红绿辣椒,香辣香辣的,随着辣味滚进肠道,整个身体也顿时暖和起来。
    这一顿好吃的,倒是将兽人们刚才没有捡到猎物

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