慕海义夫妇对女儿的创业计划很支持，三人齐心协力地清洗腌菜缸，准备食材佐料。
目前农田和食材都有限，慕苓臻再三考虑，决定先做简单的黄豆酱、黑豆酱，配菜则是辣白菜、酱黄瓜。
造酱要用到腊水，所谓腊水，就是去年腊月的水，取一年中气温最低的一个月的水，这样造出来酱不容易生虫，无论放多久都不会坏，但是现在时间来不及，慕苓臻也没讲究太多，她用灵井水代替，相信口感会更好。
首先用煮沸过的水调和小麦粉，再在上面洒上椒末和小茴末，这样可以防止生虫，再把黄豆、黑豆蒸熟，用棉布盖紧，让它们生出黄绿色的菌孢，再拿到院子晒干，等豆子干燥后，再借来红婶家的石磨，把豆子磨碎，加入小麦粉，再仔细研磨。
按照外婆祖传的秘方，造黄豆酱水盐的比例是1:2，黑豆酱是4:1，将它们混合拌均匀，晒成颜色清透即可。在这阳光灿烂的夏天，大概7日就可以制造完成。
在晒酱的这段时间里，慕苓臻也没闲着，她不分昼夜地在空间里种植花生、芝麻、辣椒、蚕豆、豆角，打算再增加别的酱料和配菜。
忙碌起来，连位面交易也忘到脑后了，这让傅景殊等得望眼欲穿。
七天后，黑豆酱晒成了清透的黑色，用筷子沾了一点尝尝，味道清甜，咸味适中，黄豆酱也是如此，慕苓臻知道这是制成了。
接下来是最重要的一步，装入缸中储存时，她在缸口边缘抹了一些未熬炼过的麻油，这样可以杜绝苍蝇、虫子等滋生。
看着满满两大缸的酱料，慕苓臻一家人都很开心，她们决定先做一些窝窝头,练练手艺，也问问大家的意见。
窝窝头过去是吃不起细面的穷苦人家主食，但是在越来越注重饮食健康的今天，人们都喜欢上了这种纤维素含量很高的粗粮。
窝窝头的制作面料多种，传统主要是玉米粉，随着消费者对它的喜爱，现在市面上出现了各种各样的窝窝头，有五谷杂粮混合的、黑米的、红薯的、绿豆的、糯米的。而慕苓臻打算沿用传统的方式，用玉米粉制作。
制作的方法很简单，将玉米粉、小麦粉混合，再加入些许糯米粉搅拌均匀，让口感更软糯，至于糖、牛奶、豆浆等这些增加甜度的配料，她一律不加，一是相信空间出品的玉米粉、小麦粉自带清甜，二是为了做到真正的无添加、绿色健康。
把面团搅拌好揉匀后，分成每个35克左右的团子，两手搓成圆锥型用虎口捏住，用食指在大的一端戳个洞，整理成窝窝状，全部整形好后，放入蒸笼。
蒸笼也是之前在县城采购的，包括一个大锅，蒸煮却不用费燃料的煤气炉，而是用旧时的柴火，这样蒸出来的窝窝头更出味。
慕苓臻想，有空到县城买个瓦煲，到时候煲一锅鲜美的农家柴火老汤，想想就流口水。
添柴、大火水开后，又把部分柴枝取出一部分，把火势调小，再蒸15分钟左右，最后把火熄灭后焖3分钟，窝窝头便新鲜出炉了。
掀开锅盖的瞬间，一股清甜的香味扑面而来，一个个嫩黄色的窝窝头玲珑可爱，看起来软糯可口。
“这几个是我捏的，做得还不错呀”杨韵兰之前是个十指不沾阳春水的贵妇，对厨艺一窍不通，看见自己也成功做了窝窝头，心里很有成就感，“以后我就和你爸卖窝窝头赚钱了”
“对日子一定会好起来的”慕海义也斗志盎然。
慕苓臻微微一笑，把酱黄瓜、辣白菜切丁，每只窝窝头放入酱料和配菜。
轻轻咬一口，软糯清甜的玉米粉混合着黄豆的浓厚酱香，搭配清爽黄瓜，让人忍不住吃了一个又一个。
慕苓臻装了一篮子，给相熟的人家送去。
目前农田和食材都有限，慕苓臻再三考虑，决定先做简单的黄豆酱、黑豆酱，配菜则是辣白菜、酱黄瓜。
造酱要用到腊水，所谓腊水，就是去年腊月的水，取一年中气温最低的一个月的水，这样造出来酱不容易生虫，无论放多久都不会坏，但是现在时间来不及，慕苓臻也没讲究太多，她用灵井水代替，相信口感会更好。
首先用煮沸过的水调和小麦粉，再在上面洒上椒末和小茴末，这样可以防止生虫，再把黄豆、黑豆蒸熟，用棉布盖紧，让它们生出黄绿色的菌孢，再拿到院子晒干，等豆子干燥后，再借来红婶家的石磨，把豆子磨碎，加入小麦粉，再仔细研磨。
按照外婆祖传的秘方，造黄豆酱水盐的比例是1:2，黑豆酱是4:1，将它们混合拌均匀，晒成颜色清透即可。在这阳光灿烂的夏天，大概7日就可以制造完成。
在晒酱的这段时间里，慕苓臻也没闲着，她不分昼夜地在空间里种植花生、芝麻、辣椒、蚕豆、豆角，打算再增加别的酱料和配菜。
忙碌起来，连位面交易也忘到脑后了，这让傅景殊等得望眼欲穿。
七天后，黑豆酱晒成了清透的黑色，用筷子沾了一点尝尝，味道清甜，咸味适中，黄豆酱也是如此，慕苓臻知道这是制成了。
接下来是最重要的一步，装入缸中储存时，她在缸口边缘抹了一些未熬炼过的麻油，这样可以杜绝苍蝇、虫子等滋生。
看着满满两大缸的酱料，慕苓臻一家人都很开心，她们决定先做一些窝窝头,练练手艺，也问问大家的意见。
窝窝头过去是吃不起细面的穷苦人家主食，但是在越来越注重饮食健康的今天，人们都喜欢上了这种纤维素含量很高的粗粮。
窝窝头的制作面料多种，传统主要是玉米粉，随着消费者对它的喜爱，现在市面上出现了各种各样的窝窝头，有五谷杂粮混合的、黑米的、红薯的、绿豆的、糯米的。而慕苓臻打算沿用传统的方式，用玉米粉制作。
制作的方法很简单，将玉米粉、小麦粉混合，再加入些许糯米粉搅拌均匀，让口感更软糯，至于糖、牛奶、豆浆等这些增加甜度的配料，她一律不加，一是相信空间出品的玉米粉、小麦粉自带清甜，二是为了做到真正的无添加、绿色健康。
把面团搅拌好揉匀后，分成每个35克左右的团子，两手搓成圆锥型用虎口捏住，用食指在大的一端戳个洞，整理成窝窝状，全部整形好后，放入蒸笼。
蒸笼也是之前在县城采购的，包括一个大锅，蒸煮却不用费燃料的煤气炉，而是用旧时的柴火，这样蒸出来的窝窝头更出味。
慕苓臻想，有空到县城买个瓦煲，到时候煲一锅鲜美的农家柴火老汤，想想就流口水。
添柴、大火水开后，又把部分柴枝取出一部分，把火势调小，再蒸15分钟左右，最后把火熄灭后焖3分钟，窝窝头便新鲜出炉了。
掀开锅盖的瞬间，一股清甜的香味扑面而来，一个个嫩黄色的窝窝头玲珑可爱，看起来软糯可口。
“这几个是我捏的，做得还不错呀”杨韵兰之前是个十指不沾阳春水的贵妇，对厨艺一窍不通，看见自己也成功做了窝窝头，心里很有成就感，“以后我就和你爸卖窝窝头赚钱了”
“对日子一定会好起来的”慕海义也斗志盎然。
慕苓臻微微一笑，把酱黄瓜、辣白菜切丁，每只窝窝头放入酱料和配菜。
轻轻咬一口，软糯清甜的玉米粉混合着黄豆的浓厚酱香，搭配清爽黄瓜，让人忍不住吃了一个又一个。
慕苓臻装了一篮子，给相熟的人家送去。
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