熟虑的结果。
因为这道菜最主要就是调料，她和桂花婶最擅长的就是调料。
所以做出这个选择，也不算太出乎意料。
至于其他的，还会照卖。
甚至还会引进几道炖菜，比如说铁锅炖大鹅、铁锅炖鱼。
炒菜就算了。
增加这么多项目也是没有办法，毕竟这是两层楼的饭馆。
话说远了，现在饭馆还没装修，离菜单的确定还有段时间，所以最终如何，怕是张柔也说不准的。
计划哪有变化快。
说回装修，铺子一拿到手，张柔就把姚忠抽调出来了，让他帮忙跑装修。
之前她就未雨绸缪打听了一些木匠的消息。
现在正好就用到了。
她要求做的东西并不复杂，桌子、凳子、椅子还有木头隔间，所以也不要求对方是大师傅，她只要求结实耐用，再兼要一些美感。
因为东西较多，所以她给三家木匠作坊下了订单。
以他们的速度，大概七天就能做完。
姚忠要不定时的监工，还要去找工匠在铺子里隔厨房搭建灶台，也包括挖那个变形的挂炉。
张柔把这些事情交给姚忠，人手不够，他可以直接在新买的两家那抽人。
之所以让他全程参与到装修之中，就是因为之后他会是这间铺子的掌柜的。
只有亲身参与，以后才能敝帚自珍。
张柔和桂花婶也没歇着，她们要做一些半截门帘。
不过这个比较简单，十二个包间门帘，赵嬷嬷和她们一起做，一天不到就做完了，家里有现成的布，都不需要再买。
她也不给包间起雅号，直接写数，当然不是阿拉伯数字，是大写的壹贰叁。
期间沈自秀回来了一回，把剩下的布匹都带走了。
也把各种进布渠道拿走了，只不过这次没时间了，只能等下回了。
这次他会去各个布店问清楚需要的布料，然后下次他就不去直隶了，将布料进到手，可以让二哥或者老四那两个车队给带过去。
总之，不管沈家还是张家，过的都很忙碌。
这人一忙起来了，时间就过的格外快。
一晃眼，张记的牌子就挂上了，铺子开业进入倒计时。
张柔正在做最后的检查。
她的检查也非常粗糙，就是让姚忠他们各司其职，然后做出她点的菜来。
今天可不只她一个人，她把沈家四兄弟都请来了。
还有她和桂花婶、赵师傅、赵嬷嬷和琉璃。
为了让赵师傅他们不拘谨，张柔让她们一家三口单独一桌。
剩下的六人其实一张桌子坐的下的，不过现在和包场也差不多，所以张柔就直接让拼桌了。
两个桌子拼在一起，空间自然就大了。
姚掌柜笑容可掬的拱拱手，“今天小店刚刚开业，多谢几位捧场，今天有招牌菜酱骨，还有卤肉、挂炉烤五花肉、大丰收主食有不知几位要吃点什么”
“说好了，一人点一个菜啊，娘，您先来。”张柔让桂花婶先点，她可是长辈。
桂花婶刚参观完铺子，很是满意，“来份大的酱骨吧。”
招牌菜当然要点了。
这么多人，肯定要大份的。
“沈大哥。”张柔让沈大哥接着点，来者是客嘛。
沈大哥想了想，“还六屉灌汤包，我就爱吃那个。”
“大哥，这是我想点的。”沈自毅很是不满。
沈二哥瞪了老四一眼，“大哥点了，你不也能吃。我要一盘炖鱼。”
姚掌柜点头，“沈二公子，炖鱼锅可以贴饼子的，有玉米面的、杂面的，也有精白面的，要不要来份尝尝”
沈二哥愣了下，“要。”那个灌汤包肯定不够吃，“要白面的。”
柔妹妹和张婶子估计更爱面。
张柔不知道他这心理，要不然肯定会告诉他，她更爱杂面的。
接下来是沈自秀，点了那个大丰收，他还真没吃过，觉得这菜名有些意思。
沈自毅挠头，好一会，点了卤肉。
“给我烤双份排骨。”张柔是最后一个。
现在店里只能烤五花肉和排骨，鸡的话和这两样需要的时间不一样，张柔综合考虑之后就给删了，以后加不加还两说。
上菜的速度还是很快的，各种形状的盘碗很快摆满了桌子。
色香两项还是很合格的。
张柔张罗着，“大家吃菜，然后给点意见啊。”
沈自毅突然出声，“这么高兴的时候，不喝点酒啊”
就被沈二哥一大巴掌拍回去了，“毛没长齐就惦记喝酒了。”
张柔赶紧出声，毛长没长齐这个话题还是不要讨论了，“先吃菜，后来再喝酒。”
要不然喝了酒，味觉下降，怎么帮她品菜。
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因为这道菜最主要就是调料，她和桂花婶最擅长的就是调料。
所以做出这个选择，也不算太出乎意料。
至于其他的，还会照卖。
甚至还会引进几道炖菜，比如说铁锅炖大鹅、铁锅炖鱼。
炒菜就算了。
增加这么多项目也是没有办法，毕竟这是两层楼的饭馆。
话说远了，现在饭馆还没装修，离菜单的确定还有段时间，所以最终如何，怕是张柔也说不准的。
计划哪有变化快。
说回装修，铺子一拿到手，张柔就把姚忠抽调出来了，让他帮忙跑装修。
之前她就未雨绸缪打听了一些木匠的消息。
现在正好就用到了。
她要求做的东西并不复杂，桌子、凳子、椅子还有木头隔间，所以也不要求对方是大师傅，她只要求结实耐用，再兼要一些美感。
因为东西较多，所以她给三家木匠作坊下了订单。
以他们的速度，大概七天就能做完。
姚忠要不定时的监工，还要去找工匠在铺子里隔厨房搭建灶台，也包括挖那个变形的挂炉。
张柔把这些事情交给姚忠，人手不够，他可以直接在新买的两家那抽人。
之所以让他全程参与到装修之中，就是因为之后他会是这间铺子的掌柜的。
只有亲身参与，以后才能敝帚自珍。
张柔和桂花婶也没歇着，她们要做一些半截门帘。
不过这个比较简单，十二个包间门帘，赵嬷嬷和她们一起做，一天不到就做完了，家里有现成的布，都不需要再买。
她也不给包间起雅号，直接写数，当然不是阿拉伯数字，是大写的壹贰叁。
期间沈自秀回来了一回，把剩下的布匹都带走了。
也把各种进布渠道拿走了，只不过这次没时间了，只能等下回了。
这次他会去各个布店问清楚需要的布料，然后下次他就不去直隶了，将布料进到手，可以让二哥或者老四那两个车队给带过去。
总之，不管沈家还是张家，过的都很忙碌。
这人一忙起来了，时间就过的格外快。
一晃眼，张记的牌子就挂上了，铺子开业进入倒计时。
张柔正在做最后的检查。
她的检查也非常粗糙，就是让姚忠他们各司其职，然后做出她点的菜来。
今天可不只她一个人，她把沈家四兄弟都请来了。
还有她和桂花婶、赵师傅、赵嬷嬷和琉璃。
为了让赵师傅他们不拘谨，张柔让她们一家三口单独一桌。
剩下的六人其实一张桌子坐的下的，不过现在和包场也差不多，所以张柔就直接让拼桌了。
两个桌子拼在一起，空间自然就大了。
姚掌柜笑容可掬的拱拱手，“今天小店刚刚开业，多谢几位捧场，今天有招牌菜酱骨，还有卤肉、挂炉烤五花肉、大丰收主食有不知几位要吃点什么”
“说好了，一人点一个菜啊，娘，您先来。”张柔让桂花婶先点，她可是长辈。
桂花婶刚参观完铺子，很是满意，“来份大的酱骨吧。”
招牌菜当然要点了。
这么多人，肯定要大份的。
“沈大哥。”张柔让沈大哥接着点，来者是客嘛。
沈大哥想了想，“还六屉灌汤包，我就爱吃那个。”
“大哥，这是我想点的。”沈自毅很是不满。
沈二哥瞪了老四一眼，“大哥点了，你不也能吃。我要一盘炖鱼。”
姚掌柜点头，“沈二公子，炖鱼锅可以贴饼子的，有玉米面的、杂面的，也有精白面的，要不要来份尝尝”
沈二哥愣了下，“要。”那个灌汤包肯定不够吃，“要白面的。”
柔妹妹和张婶子估计更爱面。
张柔不知道他这心理，要不然肯定会告诉他，她更爱杂面的。
接下来是沈自秀，点了那个大丰收，他还真没吃过，觉得这菜名有些意思。
沈自毅挠头，好一会，点了卤肉。
“给我烤双份排骨。”张柔是最后一个。
现在店里只能烤五花肉和排骨，鸡的话和这两样需要的时间不一样，张柔综合考虑之后就给删了，以后加不加还两说。
上菜的速度还是很快的，各种形状的盘碗很快摆满了桌子。
色香两项还是很合格的。
张柔张罗着，“大家吃菜，然后给点意见啊。”
沈自毅突然出声，“这么高兴的时候，不喝点酒啊”
就被沈二哥一大巴掌拍回去了，“毛没长齐就惦记喝酒了。”
张柔赶紧出声，毛长没长齐这个话题还是不要讨论了，“先吃菜，后来再喝酒。”
要不然喝了酒，味觉下降，怎么帮她品菜。
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