面,是桂花婶教的。
用的都是普通的调料。
这也是她们娘俩商量的结果,不弄那么多秘方了,除了灌汤包、卤肉,其他的都没有秘方。
两人在张府学习了三天,各项都合了,张柔和桂花婶才放人。
当然她们娘俩也跟着过去了。
今天要把大铁锅安上,钱匣子、调料包带过去,交给胡师傅。
还有一些易储存的食材也要往那头搬。
再把具体任务安排一下,事情不少呢。
张柔把胡师傅他们都叫到一起,首先是表扬,“屋子布置的不错。”
她都没想到,胡师傅他们还买了几个竹子屏风,这样一个屋子就有了隔断,让客人们稍微有点私密空间。
“胡嬷嬷,给你两天时间,教会你老公、儿子包饭团和炒面。南红你教姚忠,也是这两样。两天后我会过来考核,如果都合,咱们就开业。”希望一切顺利。
“还有一件事,咱们饭馆得起个名字,你们有什么好的意见没有”说到这个名字,可把她愁坏了,她总想往一口鲜那儿靠。
胡师傅众人皆沉思状。
胡师傅试探着说,“要不叫品鲜斋。”
张柔眼睛一亮,“品鲜这个词不错,但是斋什么的却太高端了,咱们这就是个小饭馆。要不就叫口口香饭馆吧。”
简单易懂还接地气。
她都这么说了,桂花婶也不反对,胡师傅他们心里即使有意见也不敢说啊。
这第二家铺子的名字就这么定下了。
“对了,以后口口香的掌柜的就是胡师傅,不,以后要叫胡掌柜的,以后关于灌汤包和卤肉的配料我会直接给你,每次给三天的,还有采买,咱们有合作的铺子,你只需要每日下午把转天需要的食材数量写好,赵师傅就会帮你买回来的。”因为口口香的卖的东西多了,所以也会涉及一些一口鲜没有的食材,不过问题不大。
多了馒头、大米饭、粥,这两样仍然可以去粮铺去买。
至于配料皮蛋、南瓜,一次买多些,也放的住。
还有包饭里的配菜,就是各种蘑菇、菜干、白菜和土豆泥,她早就囤了一大批了,能用一冬天问题不大。
至于咸菜,她决定今年直接买现成的,还是去南区杂货店买,那的罐子咸菜不错。
到了明年,她们自己做。
张柔把大体工作安排好,也不怕他们不熟悉,因为前几天,她们娘俩还有赵嬷嬷娘俩都会过来帮忙的。
第一家铺子她们娘俩可是守了两个多月才放手,这边怎么地也得照看一个月的。
两天后,口口香饭馆开业大吉,当日有免费的萝卜骨头汤喝。
这汤可是桂花婶昨晚上熬的,最后灶坑里添了木头块,正正经经咕嘟了一晚上呢。
早上张柔就喝了一大碗,很是入味儿。
瞬间就不担心没客人了。
作者有话要说 皮蛋明朝就有了,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址 免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书
用的都是普通的调料。
这也是她们娘俩商量的结果,不弄那么多秘方了,除了灌汤包、卤肉,其他的都没有秘方。
两人在张府学习了三天,各项都合了,张柔和桂花婶才放人。
当然她们娘俩也跟着过去了。
今天要把大铁锅安上,钱匣子、调料包带过去,交给胡师傅。
还有一些易储存的食材也要往那头搬。
再把具体任务安排一下,事情不少呢。
张柔把胡师傅他们都叫到一起,首先是表扬,“屋子布置的不错。”
她都没想到,胡师傅他们还买了几个竹子屏风,这样一个屋子就有了隔断,让客人们稍微有点私密空间。
“胡嬷嬷,给你两天时间,教会你老公、儿子包饭团和炒面。南红你教姚忠,也是这两样。两天后我会过来考核,如果都合,咱们就开业。”希望一切顺利。
“还有一件事,咱们饭馆得起个名字,你们有什么好的意见没有”说到这个名字,可把她愁坏了,她总想往一口鲜那儿靠。
胡师傅众人皆沉思状。
胡师傅试探着说,“要不叫品鲜斋。”
张柔眼睛一亮,“品鲜这个词不错,但是斋什么的却太高端了,咱们这就是个小饭馆。要不就叫口口香饭馆吧。”
简单易懂还接地气。
她都这么说了,桂花婶也不反对,胡师傅他们心里即使有意见也不敢说啊。
这第二家铺子的名字就这么定下了。
“对了,以后口口香的掌柜的就是胡师傅,不,以后要叫胡掌柜的,以后关于灌汤包和卤肉的配料我会直接给你,每次给三天的,还有采买,咱们有合作的铺子,你只需要每日下午把转天需要的食材数量写好,赵师傅就会帮你买回来的。”因为口口香的卖的东西多了,所以也会涉及一些一口鲜没有的食材,不过问题不大。
多了馒头、大米饭、粥,这两样仍然可以去粮铺去买。
至于配料皮蛋、南瓜,一次买多些,也放的住。
还有包饭里的配菜,就是各种蘑菇、菜干、白菜和土豆泥,她早就囤了一大批了,能用一冬天问题不大。
至于咸菜,她决定今年直接买现成的,还是去南区杂货店买,那的罐子咸菜不错。
到了明年,她们自己做。
张柔把大体工作安排好,也不怕他们不熟悉,因为前几天,她们娘俩还有赵嬷嬷娘俩都会过来帮忙的。
第一家铺子她们娘俩可是守了两个多月才放手,这边怎么地也得照看一个月的。
两天后,口口香饭馆开业大吉,当日有免费的萝卜骨头汤喝。
这汤可是桂花婶昨晚上熬的,最后灶坑里添了木头块,正正经经咕嘟了一晚上呢。
早上张柔就喝了一大碗,很是入味儿。
瞬间就不担心没客人了。
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