第四十五章
二十三, 糖瓜粘；二十四, 扫房子；二十五，推麦谷；二十六，炖羊肉；二十七，宰年鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上坐一宿。
这首童谣几乎道出了熙朝普通老百姓的过年安排。
可是这对豪门大族的国公府是不适用的。
国公府哪天也不会缺少糖块、点心的，不用专等二十三才做。
打扫房子这项, 平时有人负责, 重要日子也会提前的再次打扫的, 不过不会在二十四才打扫, 那样就晚了, 毕竟国公府面积太大了。
她们是在腊八之后就开始陆续打扫了。
推麦谷更是用不着她们，这些都是底下农庄负责的。
之前宅斗的电视剧，哪方失败了就会被送去庄子, 这个庄子就是指府里的农庄，它的产出多是供应府邸日常生活的。
当然宰鸡羊也是他们的活儿。
除了鱼, 或者厨师有特殊要求, 然后会告诉采买的罗师傅, 其他的时候, 都是处理干净的。
有点像上辈子菜市场卖家禽的摊位, 都会帮着处理的。
春暖听桂花婶讲过, 其实这是对双方都有好处的事儿。
底下农庄的人们杀鸡宰羊, 总能落下点好处, 或者些血，或是不要的肠肚。
这些油水大厨房自然事看不上眼。
可对于农庄来说就是好东西了。
这就是农庄和府邸巨大差异，要不然一些丫鬟犯错被送往农庄，就不会哭的跟死了亲娘似的。
而农庄的孩子最大的野心就是通过府邸的选拔，进入国公府当差。
国公府如果缺人，也会优先对这些适龄儿童进行考核，毕竟她们算家生子。
这次国公府一下子要的人太多，所以才会同外头的人牙子打交道。
所以说，春暖能进入国公府也算占了天时老夫人为以后分家做准备的便宜。
再把话拉回来，二十八发面、蒸馒头，这活儿大厨房倒是在做，可却是天天做。
不过这天却是贾家的大日子，因为要祭祀祖先。
不过和大厨房关系不大，因为荣国府的众位主子会去宁国府，那里才是贾家的族长在地方。
春暖挺遗憾的，不能亲眼目睹这样的盛世，这时候的两个国公府才是春秋正盛的时候啊，族人几百上千，真正的泱泱大族。
谁能想到，不过几十年，才两代人就会土崩瓦解，大厦倾覆。
不过只要她能脱籍，这和她关系就不大了。
年三十当天，大厨房最是繁忙，二十九晚上就开始加班，因为一些大菜的食材都是需要提前处理的，有的甚至需要提前三四天。
三十当天，大厨房三点多就上工了。
这天春暖的工作有了变动，不煮粥了，她烧汤。
为了倒锅，因为这天要做的菜太多了，所有的锅都要尽量空出来给大师傅们用。
她其实做的就是快汤。
先烧开水，将浸泡清洗干净的昆布放入滚开的水中，加盐加酱油，最后打入蛋花，水再一翻滚就ok啦。
这昆布和海带差不多，却不是一样的东西。
她专门做过这个节目，分辨海带、昆布、紫菜的区别。
海带是海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。海带的外形大多是折叠成团状，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状。
昆布在熙朝很流行，应该说在前朝就很流行，最开始昆布是药材，因为海边人发现孩子吃了它不会得粗脖子病，慢慢的就传出去了，因为有利润，就有商人把昆布带到内陆，不过却是卖给药店。
后来人们又发现这昆布做汤很好喝，虽然价格小贵，但是干货不压称，一泡发就很多，这么一算很多家都是吃得起的，又经过若干年的发展，昆布已经由药材变成了食材。
这符合炎黄子孙的基因，好吃的都是食材，不好吃的才是药材，实在不能吃的是建材。
汤做好了，赶紧盛到几个木桶里，把锅空出来。
春暖仍然是烧火，很多肉都需要焯水，她看着秦婶子那边馒头好了，这馒头是昨晚蒸的，早上又重新热了下，也是为了赶功夫。
赶紧抓个开吃。
今天是不撂桌的，意思是饿了只能抽空吃，不会放桌子摆碗筷弄几盘菜了，没那个时间。
她们做丫鬟的其实就是服务行业，还是最没人权那种，越是这种重要日子，她们越没有休息的可能。
不过大过年的只能啃馒头，也是挺心酸的，唉呀有些干，她得整碗汤。
冬天烧火是个好活儿，可是一直烧火，还一下子四个灶台，就不那么美妙了。
熬腊八粥胳膊酸痛的经历再次来袭。
还好她今天晚上不需要值班。
等她早早躺在床上
二十三, 糖瓜粘；二十四, 扫房子；二十五，推麦谷；二十六，炖羊肉；二十七，宰年鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上坐一宿。
这首童谣几乎道出了熙朝普通老百姓的过年安排。
可是这对豪门大族的国公府是不适用的。
国公府哪天也不会缺少糖块、点心的，不用专等二十三才做。
打扫房子这项, 平时有人负责, 重要日子也会提前的再次打扫的, 不过不会在二十四才打扫, 那样就晚了, 毕竟国公府面积太大了。
她们是在腊八之后就开始陆续打扫了。
推麦谷更是用不着她们，这些都是底下农庄负责的。
之前宅斗的电视剧，哪方失败了就会被送去庄子, 这个庄子就是指府里的农庄，它的产出多是供应府邸日常生活的。
当然宰鸡羊也是他们的活儿。
除了鱼, 或者厨师有特殊要求, 然后会告诉采买的罗师傅, 其他的时候, 都是处理干净的。
有点像上辈子菜市场卖家禽的摊位, 都会帮着处理的。
春暖听桂花婶讲过, 其实这是对双方都有好处的事儿。
底下农庄的人们杀鸡宰羊, 总能落下点好处, 或者些血，或是不要的肠肚。
这些油水大厨房自然事看不上眼。
可对于农庄来说就是好东西了。
这就是农庄和府邸巨大差异，要不然一些丫鬟犯错被送往农庄，就不会哭的跟死了亲娘似的。
而农庄的孩子最大的野心就是通过府邸的选拔，进入国公府当差。
国公府如果缺人，也会优先对这些适龄儿童进行考核，毕竟她们算家生子。
这次国公府一下子要的人太多，所以才会同外头的人牙子打交道。
所以说，春暖能进入国公府也算占了天时老夫人为以后分家做准备的便宜。
再把话拉回来，二十八发面、蒸馒头，这活儿大厨房倒是在做，可却是天天做。
不过这天却是贾家的大日子，因为要祭祀祖先。
不过和大厨房关系不大，因为荣国府的众位主子会去宁国府，那里才是贾家的族长在地方。
春暖挺遗憾的，不能亲眼目睹这样的盛世，这时候的两个国公府才是春秋正盛的时候啊，族人几百上千，真正的泱泱大族。
谁能想到，不过几十年，才两代人就会土崩瓦解，大厦倾覆。
不过只要她能脱籍，这和她关系就不大了。
年三十当天，大厨房最是繁忙，二十九晚上就开始加班，因为一些大菜的食材都是需要提前处理的，有的甚至需要提前三四天。
三十当天，大厨房三点多就上工了。
这天春暖的工作有了变动，不煮粥了，她烧汤。
为了倒锅，因为这天要做的菜太多了，所有的锅都要尽量空出来给大师傅们用。
她其实做的就是快汤。
先烧开水，将浸泡清洗干净的昆布放入滚开的水中，加盐加酱油，最后打入蛋花，水再一翻滚就ok啦。
这昆布和海带差不多，却不是一样的东西。
她专门做过这个节目，分辨海带、昆布、紫菜的区别。
海带是海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。海带的外形大多是折叠成团状，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状。
昆布在熙朝很流行，应该说在前朝就很流行，最开始昆布是药材，因为海边人发现孩子吃了它不会得粗脖子病，慢慢的就传出去了，因为有利润，就有商人把昆布带到内陆，不过却是卖给药店。
后来人们又发现这昆布做汤很好喝，虽然价格小贵，但是干货不压称，一泡发就很多，这么一算很多家都是吃得起的，又经过若干年的发展，昆布已经由药材变成了食材。
这符合炎黄子孙的基因，好吃的都是食材，不好吃的才是药材，实在不能吃的是建材。
汤做好了，赶紧盛到几个木桶里，把锅空出来。
春暖仍然是烧火，很多肉都需要焯水，她看着秦婶子那边馒头好了，这馒头是昨晚蒸的，早上又重新热了下，也是为了赶功夫。
赶紧抓个开吃。
今天是不撂桌的，意思是饿了只能抽空吃，不会放桌子摆碗筷弄几盘菜了，没那个时间。
她们做丫鬟的其实就是服务行业，还是最没人权那种，越是这种重要日子，她们越没有休息的可能。
不过大过年的只能啃馒头，也是挺心酸的，唉呀有些干，她得整碗汤。
冬天烧火是个好活儿，可是一直烧火，还一下子四个灶台，就不那么美妙了。
熬腊八粥胳膊酸痛的经历再次来袭。
还好她今天晚上不需要值班。
等她早早躺在床上
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