就在路人看着三口锅流口水时, 火锅店掌柜的从店里走出来。“各位客官, 咱们别的话不多说，咱们直接说说这三口锅里是什么，要怎么吃。”
“好”有人立马应和。
“我们等着呢”这是等不及要上去吃的。
“这么长时间了, 东西不好吃可不行”当然, 也有惦记闻了老长一段时间味道的。
“呵呵呵”火锅店掌柜笑得友善。“大家应该吃过暖锅吧咱们甜源记的火锅其实就是暖锅, 只是稍微改进一些而已。”
“暖锅这个大爷我可知道”一个膀大腰圆的大汉子听到火锅店掌柜的介绍笑起来。“大爷我可是去过京城的, 那里有两家暖锅店，虽然贵但那味道好的没话说”
大汉说完还看着离他不远的三口锅咂咂嘴。“京城那两家暖锅店和甜源记还是不同的, 感觉甜源记更香一些”
火锅店掌柜对着大汉拱手, 被大汉最后的夸奖赞的眼睛都要笑没影了。“客官好见识咱们甜源记暂时只有这三种汤底，一种三鲜汤, 是鱼和鱼骨添加火腿熬制的，味道鲜美清甜，涮菜喝汤都是美的很。”
“第二种大家已经闻出来了, 是滋补的羊肉锅子。用羊肉辅以当归、红枣和枸杞熬的清亮鲜香, 在这冬天来一锅子, 可以从头暖到脚这第三种是只有我们甜源记才有的麻辣锅底, 它的味道就像它的名字又麻又辣, 有种越吃越上瘾的感觉, 大冬天吃了它, 绝对有种畅快淋漓的感觉。”
“嘿，你这都摆出来了，是不是让咱们试吃的”有人已经等不及了。
“没错三口锅怵在这里半天, 也不能光让咱们闻味不是”这人说着话还忍不住咽了一下口水，三口锅离他不远，那诱人的味道直往他的鼻子里钻，再加上掌柜的说的好听，他这会感觉更饿了
“就是啊，快点让咱们尝尝，好吃的话，爷几个也不差这一顿的饭钱”
“就是就是别废话快开始吧”
掌柜的被催也不着急，仍然是笑眯眯的。他笑着说“呵呵，别着急，这不是来了”
随着掌柜的话音落下，几个店伙计端着托盘从店里鱼贯而出。打头伙计的托盘里是四摞碗外加一把筷子，他的身后跟着一个端着两个大碗的伙计，再后面的几个伙计的托盘里都是菜品，有青菜，有各色丸子还有薄如蝉翼的肉片。
端丸子的伙计先是把各色丸子倒进三口过汤中，等丸子漂浮起来后，端着青菜的伙计才开始下青菜。
最后，火锅店掌柜说“这些肉是羊肉和兔肉，这肉薄的就跟宣纸一样，所以要轻轻在锅里涮一涮，等肉一变色就可以吃，这样的肉味道又嫩又鲜美味的很呢”
掌柜的说着，他拿起一双筷子和一只碗，指着端着两个大碗的伙计说“这两个碗里是蘸料，一个麻酱蘸料和一个酱汁蘸料，大家可以根据自己的喜好选择。”
掌柜的说完，他给自己挖了一勺麻酱蘸料，然后夹起一片羊肉在麻辣锅里涮了两下，待肉片变色立马捞出放在碗里让肉片裹上一层麻酱，接着小心吃进嘴里，立马他的圆脸上露出一个享受的表情，不算大的眼睛这会眯的就剩一条缝了。
“咕咚”围观群众看着掌柜的那享受的模样，都忍不住咽口水。立马有人拿了筷子和碗，挖一些自己喜欢的蘸料，然后夹起一片肉，挑选合自己心意的汤底来涮肉吃。
肉片在锅里来回转两圈提起，肉片红色已经退去的，变得灰白起来。群众们用碗接着从肉片上掉落的汤汁，对着肉片轻轻吹两口起，然后便迫不及待张口吃下。
“烫烫烫”有人连吹都没吹一下就迫不及待将肉片塞进嘴里，他们俱是被肉片烫的仰着头张着嘴直吸气，但肉片滑嫩的感觉让他们舍不得吐掉，就那样不怕烫的一边嘶哈凉气，一边嚼着肉片，最后咽下时，这些人的眼睛都亮了。
“嘶嘶嘶”有人选择了麻辣锅，他们纷纷被辣的只抽气，但当他们将肉吃进肚子里后，又忍不住大舒一口气。“舒服”
说着他们又夹起锅里的丸子和青菜，一边被辣的满头大汗，一边吃的浑然忘我，连额头上冒出的汗也顾得擦。
三大口锅看着很大，但路人真是不少，每人几筷子下去，锅里已经见底。路人拿着筷子在锅里搅了两下，结果再没捞上来任何东西。
“掌柜的，没有了”
“再来点菜啊”
“对啊，那点子菜够谁吃的”
被催促的掌柜的也不急，笑呵呵的侧过身手向身后一伸，说“各位客官里面请，今日小店开张欢迎大家光临。”
群众被掌柜的这句话说的一愣，待反应过来后，纷纷露出一个不好意思的笑出来，然后捧着着自己的碗不舍得还给一旁的伙计，三三两两结伴进去店里。
进到店里后，这些人的眼神就被奇怪的桌子吸引。这些桌子是木质的结构，桌面却是大理石的，桌子中央有一圆形大洞，洞下有一层木板隔断，隔断上仍然铺着大理石。
“一楼大堂热闹，二楼雅间安静，客官们请随意选座。”掌柜的的跟在这群客人身边，扬声吆喝道。
这群客人听了，有人立马找地坐下，慢地赶紧找相熟的合在一起，没多大会儿大堂十来张桌子就被坐满。没找到座的，和不想待在大堂的，直接用上二楼雅间。再没位置的，只能等在门外流口水了。
客人刚刚落座，就有伙计拿着菜单来点菜。客人见到菜单又觉得这是一稀奇，现在谁家不是把菜品写在墙上，居然还有专门做菜单的。
认字的客人拿着菜单交头接耳，讨论要吃什么，不认字的直接让伙计报菜名，他们一边听，一边说出自己心仪的菜出来。
带所有的客人点好单后，伙计拿着单子去了后厨。再出来时，这些伙计两个一组，他们端着的托盘上都放着一个铜盆。
右边的伙计先将托盘放在桌面上，客人这才发现是这个铜盆里是烧的通红的木炭，这个伙计将铜盆放进桌洞里后离开。
另外一个伙计才向前，将自己的托盘也放在桌上，这是
“好”有人立马应和。
“我们等着呢”这是等不及要上去吃的。
“这么长时间了, 东西不好吃可不行”当然, 也有惦记闻了老长一段时间味道的。
“呵呵呵”火锅店掌柜笑得友善。“大家应该吃过暖锅吧咱们甜源记的火锅其实就是暖锅, 只是稍微改进一些而已。”
“暖锅这个大爷我可知道”一个膀大腰圆的大汉子听到火锅店掌柜的介绍笑起来。“大爷我可是去过京城的, 那里有两家暖锅店，虽然贵但那味道好的没话说”
大汉说完还看着离他不远的三口锅咂咂嘴。“京城那两家暖锅店和甜源记还是不同的, 感觉甜源记更香一些”
火锅店掌柜对着大汉拱手, 被大汉最后的夸奖赞的眼睛都要笑没影了。“客官好见识咱们甜源记暂时只有这三种汤底，一种三鲜汤, 是鱼和鱼骨添加火腿熬制的，味道鲜美清甜，涮菜喝汤都是美的很。”
“第二种大家已经闻出来了, 是滋补的羊肉锅子。用羊肉辅以当归、红枣和枸杞熬的清亮鲜香, 在这冬天来一锅子, 可以从头暖到脚这第三种是只有我们甜源记才有的麻辣锅底, 它的味道就像它的名字又麻又辣, 有种越吃越上瘾的感觉, 大冬天吃了它, 绝对有种畅快淋漓的感觉。”
“嘿，你这都摆出来了，是不是让咱们试吃的”有人已经等不及了。
“没错三口锅怵在这里半天, 也不能光让咱们闻味不是”这人说着话还忍不住咽了一下口水，三口锅离他不远，那诱人的味道直往他的鼻子里钻，再加上掌柜的说的好听，他这会感觉更饿了
“就是啊，快点让咱们尝尝，好吃的话，爷几个也不差这一顿的饭钱”
“就是就是别废话快开始吧”
掌柜的被催也不着急，仍然是笑眯眯的。他笑着说“呵呵，别着急，这不是来了”
随着掌柜的话音落下，几个店伙计端着托盘从店里鱼贯而出。打头伙计的托盘里是四摞碗外加一把筷子，他的身后跟着一个端着两个大碗的伙计，再后面的几个伙计的托盘里都是菜品，有青菜，有各色丸子还有薄如蝉翼的肉片。
端丸子的伙计先是把各色丸子倒进三口过汤中，等丸子漂浮起来后，端着青菜的伙计才开始下青菜。
最后，火锅店掌柜说“这些肉是羊肉和兔肉，这肉薄的就跟宣纸一样，所以要轻轻在锅里涮一涮，等肉一变色就可以吃，这样的肉味道又嫩又鲜美味的很呢”
掌柜的说着，他拿起一双筷子和一只碗，指着端着两个大碗的伙计说“这两个碗里是蘸料，一个麻酱蘸料和一个酱汁蘸料，大家可以根据自己的喜好选择。”
掌柜的说完，他给自己挖了一勺麻酱蘸料，然后夹起一片羊肉在麻辣锅里涮了两下，待肉片变色立马捞出放在碗里让肉片裹上一层麻酱，接着小心吃进嘴里，立马他的圆脸上露出一个享受的表情，不算大的眼睛这会眯的就剩一条缝了。
“咕咚”围观群众看着掌柜的那享受的模样，都忍不住咽口水。立马有人拿了筷子和碗，挖一些自己喜欢的蘸料，然后夹起一片肉，挑选合自己心意的汤底来涮肉吃。
肉片在锅里来回转两圈提起，肉片红色已经退去的，变得灰白起来。群众们用碗接着从肉片上掉落的汤汁，对着肉片轻轻吹两口起，然后便迫不及待张口吃下。
“烫烫烫”有人连吹都没吹一下就迫不及待将肉片塞进嘴里，他们俱是被肉片烫的仰着头张着嘴直吸气，但肉片滑嫩的感觉让他们舍不得吐掉，就那样不怕烫的一边嘶哈凉气，一边嚼着肉片，最后咽下时，这些人的眼睛都亮了。
“嘶嘶嘶”有人选择了麻辣锅，他们纷纷被辣的只抽气，但当他们将肉吃进肚子里后，又忍不住大舒一口气。“舒服”
说着他们又夹起锅里的丸子和青菜，一边被辣的满头大汗，一边吃的浑然忘我，连额头上冒出的汗也顾得擦。
三大口锅看着很大，但路人真是不少，每人几筷子下去，锅里已经见底。路人拿着筷子在锅里搅了两下，结果再没捞上来任何东西。
“掌柜的，没有了”
“再来点菜啊”
“对啊，那点子菜够谁吃的”
被催促的掌柜的也不急，笑呵呵的侧过身手向身后一伸，说“各位客官里面请，今日小店开张欢迎大家光临。”
群众被掌柜的这句话说的一愣，待反应过来后，纷纷露出一个不好意思的笑出来，然后捧着着自己的碗不舍得还给一旁的伙计，三三两两结伴进去店里。
进到店里后，这些人的眼神就被奇怪的桌子吸引。这些桌子是木质的结构，桌面却是大理石的，桌子中央有一圆形大洞，洞下有一层木板隔断，隔断上仍然铺着大理石。
“一楼大堂热闹，二楼雅间安静，客官们请随意选座。”掌柜的的跟在这群客人身边，扬声吆喝道。
这群客人听了，有人立马找地坐下，慢地赶紧找相熟的合在一起，没多大会儿大堂十来张桌子就被坐满。没找到座的，和不想待在大堂的，直接用上二楼雅间。再没位置的，只能等在门外流口水了。
客人刚刚落座，就有伙计拿着菜单来点菜。客人见到菜单又觉得这是一稀奇，现在谁家不是把菜品写在墙上，居然还有专门做菜单的。
认字的客人拿着菜单交头接耳，讨论要吃什么，不认字的直接让伙计报菜名，他们一边听，一边说出自己心仪的菜出来。
带所有的客人点好单后，伙计拿着单子去了后厨。再出来时，这些伙计两个一组，他们端着的托盘上都放着一个铜盆。
右边的伙计先将托盘放在桌面上，客人这才发现是这个铜盆里是烧的通红的木炭，这个伙计将铜盆放进桌洞里后离开。
另外一个伙计才向前，将自己的托盘也放在桌上，这是
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