了清洗这一环节，等玫瑰晾干露水后，将花瓣摘下来。
方心甜领着妇人们用香胰子将手洗干净，并反复叮嘱她们在制作玫瑰酱前，一定要把手洗干净。还说不注重个人卫生的，会被作坊开除，并会上黑名单，再也没有机会参与进来。
手清洗完，开始摘花瓣，一片片花瓣与花托花心分离，被放进瓷罐里，摘完花瓣再将红糖倒进罐子，用木杵将花瓣轻轻碾碎，让花瓣和红糖充分融合在一起。最后将蜂蜜倒进去并封上口，等待发酵两个月就可以食用了。
方心甜是没有耐心等两个月的，她又用了另外一个法子做玫瑰酱。就是将玫瑰和红糖捣碎融合后，放进锅里加柠檬汁和水大火煮开，再用小火煮上两刻钟左右，最后趁热装进罐子里。
煮过的玫瑰酱对比新鲜花瓣发酵的香味要淡一些，但用来做玫瑰饼和各种点心已经够用了。等两个月后，再用质量更好的玫瑰酱就是。
教会十来个妇女怎么做两种酱后，方心甜又拉着白芍和黄芩回到园子里的厨房做玫瑰饼。
取面粉、油、水和白糖和匀醒发做油皮，再用面粉和油和成面团做油酥，馅料就是玫瑰酱加入花生碎和熟糯米粉。
醒发好的油皮面团分成大小相等的面团，油酥同样分成大小等同的面团。油皮面团擀开后包入一个油酥面团，像包包子一样收口接着滚圆，将搓好的面团盖住松弛两刻钟左右。
松弛好了的面团收口朝上，擀成长舌状，然后自上而下卷起，在盖上棉布松弛两刻钟。如此两次后将中间按凹，两边向中间对叠，再将面团压扁擀开，包入一份鲜花馅，最后收口搓圆。在做好的饼上刷上一层蛋液贴上玫瑰花瓣做装饰，最后放入土烤箱里烤制。
做好的玫瑰饼表皮金黄外酥内软。刚烤好的饼掰开后热气伴着玫瑰花的香味扑鼻而来，粘腻微湿的馅料看着格外的诱人。层层分明的酥皮，一口咬下直掉渣。
玫瑰饼受到方家人和王茂竹的一直喜爱，甜而不腻又酥酥脆脆再加上香气馥郁的味道没有人可以抗拒它的诱惑，方心甜为了搭配还给大家调了玫瑰奶茶。
看着大家都吃的开心，方心甜的心放下一半，另一半她等店里卖了之后才能放下。
在庄子上玩了几天，直到点心店的掌柜让人来通知，说对面已经修整差不多，马上就要开张了。方心甜这才结束了逍遥的日子准备回去迎战
方心甜是想着庄子上周围都是山山水水，没有府城里面那样到处都是房子院子，空气不太流通燥热的很，她想让家人在这住着，等过了天凉爽一点再回城里去。
但方青湖和林慧娘担心方心甜，怕她一个人面对陆文瑗吃亏，所以准备回去给方心甜撑场面。方升桐、方升柏和方升松还要去读书，自然不能在庄子上久待。周云舒要管家，大家都回去了她自然也要回去。
王茂竹更不要说了，他是方心甜在哪他就去哪的人。用果子知味的话说，他都快长在方府了，不知道的还以为他们家公子是上门女婿呢
方心甜回去并没有做什么，只是又让不情不愿的白芍和黄芩回去点心店，让她们教人学做和玫瑰有关的茶点。
看着回来后一点也不慌乱，甚至没有任何作为的方心甜，大家是懵逼不懂的。难道不该找人给陆文瑗那家即将开张的店使几个绊子，让他们不能顺利开张吗
方心甜在家人担心的眼神下该吃吃该喝喝，等到店掌柜又来说对面已经定下开门的日了，方心甜这才精神抖擞的准备迎击。
这天，方心甜一大家子和王茂竹坐在甜源记点心店的楼上休息室里，遥遥看着对面的热闹。
这对面和当初甜源记开张时一样。有乐师在吹拉弹唱，有各色花篮招摇飘香，有店伙计端着托盘请路人品尝，有掌柜在门口为路人解惑。
“不担心吗”周云舒看着对面心里气的想打人。她是听方心甜身边的丫环说过的，对面做的这些都是她家小姑子想出来的。对面不仅挖走了她家小姑子的伙计，还模仿他们的点心，这会连开张方式都要模仿，怎么能让人不气
方心甜对着脸色不好的周云舒笑笑，给周云舒从新倒上一杯玫瑰茶。安抚道“嫂子别气，为了那种人不值得。你们等着看吧，今天他们别想好过”
方心甜看着对面，对面这会正有伙计去放鞭炮，等鞭炮噼里啪啦的响过，他们开始揭下匾额上的红绸。等红绸落下，看到匾额上的字后，方心甜再次被恶心到了。“文苑记”这是对面店铺的名字
之前被文苑记的热闹吸引的路人，一看到这名字，俱是脸色古怪的回头看向甜源记，但甜源记这会任何反应都没有。这些好事的路人，立马哄笑着向文苑记走去，准备看看文苑记是怎么和甜源记叫板的。
只是这些路人还没有进到文苑记里面，就两声巨响。“乒”一声在地面炸开，地面似乎随着它在颤动。“嘭”这声在空中炸裂，好似晴天一声雷，炸的人头皮发麻
方心甜领着妇人们用香胰子将手洗干净，并反复叮嘱她们在制作玫瑰酱前，一定要把手洗干净。还说不注重个人卫生的，会被作坊开除，并会上黑名单，再也没有机会参与进来。
手清洗完，开始摘花瓣，一片片花瓣与花托花心分离，被放进瓷罐里，摘完花瓣再将红糖倒进罐子，用木杵将花瓣轻轻碾碎，让花瓣和红糖充分融合在一起。最后将蜂蜜倒进去并封上口，等待发酵两个月就可以食用了。
方心甜是没有耐心等两个月的，她又用了另外一个法子做玫瑰酱。就是将玫瑰和红糖捣碎融合后，放进锅里加柠檬汁和水大火煮开，再用小火煮上两刻钟左右，最后趁热装进罐子里。
煮过的玫瑰酱对比新鲜花瓣发酵的香味要淡一些，但用来做玫瑰饼和各种点心已经够用了。等两个月后，再用质量更好的玫瑰酱就是。
教会十来个妇女怎么做两种酱后，方心甜又拉着白芍和黄芩回到园子里的厨房做玫瑰饼。
取面粉、油、水和白糖和匀醒发做油皮，再用面粉和油和成面团做油酥，馅料就是玫瑰酱加入花生碎和熟糯米粉。
醒发好的油皮面团分成大小相等的面团，油酥同样分成大小等同的面团。油皮面团擀开后包入一个油酥面团，像包包子一样收口接着滚圆，将搓好的面团盖住松弛两刻钟左右。
松弛好了的面团收口朝上，擀成长舌状，然后自上而下卷起，在盖上棉布松弛两刻钟。如此两次后将中间按凹，两边向中间对叠，再将面团压扁擀开，包入一份鲜花馅，最后收口搓圆。在做好的饼上刷上一层蛋液贴上玫瑰花瓣做装饰，最后放入土烤箱里烤制。
做好的玫瑰饼表皮金黄外酥内软。刚烤好的饼掰开后热气伴着玫瑰花的香味扑鼻而来，粘腻微湿的馅料看着格外的诱人。层层分明的酥皮，一口咬下直掉渣。
玫瑰饼受到方家人和王茂竹的一直喜爱，甜而不腻又酥酥脆脆再加上香气馥郁的味道没有人可以抗拒它的诱惑，方心甜为了搭配还给大家调了玫瑰奶茶。
看着大家都吃的开心，方心甜的心放下一半，另一半她等店里卖了之后才能放下。
在庄子上玩了几天，直到点心店的掌柜让人来通知，说对面已经修整差不多，马上就要开张了。方心甜这才结束了逍遥的日子准备回去迎战
方心甜是想着庄子上周围都是山山水水，没有府城里面那样到处都是房子院子，空气不太流通燥热的很，她想让家人在这住着，等过了天凉爽一点再回城里去。
但方青湖和林慧娘担心方心甜，怕她一个人面对陆文瑗吃亏，所以准备回去给方心甜撑场面。方升桐、方升柏和方升松还要去读书，自然不能在庄子上久待。周云舒要管家，大家都回去了她自然也要回去。
王茂竹更不要说了，他是方心甜在哪他就去哪的人。用果子知味的话说，他都快长在方府了，不知道的还以为他们家公子是上门女婿呢
方心甜回去并没有做什么，只是又让不情不愿的白芍和黄芩回去点心店，让她们教人学做和玫瑰有关的茶点。
看着回来后一点也不慌乱，甚至没有任何作为的方心甜，大家是懵逼不懂的。难道不该找人给陆文瑗那家即将开张的店使几个绊子，让他们不能顺利开张吗
方心甜在家人担心的眼神下该吃吃该喝喝，等到店掌柜又来说对面已经定下开门的日了，方心甜这才精神抖擞的准备迎击。
这天，方心甜一大家子和王茂竹坐在甜源记点心店的楼上休息室里，遥遥看着对面的热闹。
这对面和当初甜源记开张时一样。有乐师在吹拉弹唱，有各色花篮招摇飘香，有店伙计端着托盘请路人品尝，有掌柜在门口为路人解惑。
“不担心吗”周云舒看着对面心里气的想打人。她是听方心甜身边的丫环说过的，对面做的这些都是她家小姑子想出来的。对面不仅挖走了她家小姑子的伙计，还模仿他们的点心，这会连开张方式都要模仿，怎么能让人不气
方心甜对着脸色不好的周云舒笑笑，给周云舒从新倒上一杯玫瑰茶。安抚道“嫂子别气，为了那种人不值得。你们等着看吧，今天他们别想好过”
方心甜看着对面，对面这会正有伙计去放鞭炮，等鞭炮噼里啪啦的响过，他们开始揭下匾额上的红绸。等红绸落下，看到匾额上的字后，方心甜再次被恶心到了。“文苑记”这是对面店铺的名字
之前被文苑记的热闹吸引的路人，一看到这名字，俱是脸色古怪的回头看向甜源记，但甜源记这会任何反应都没有。这些好事的路人，立马哄笑着向文苑记走去，准备看看文苑记是怎么和甜源记叫板的。
只是这些路人还没有进到文苑记里面，就两声巨响。“乒”一声在地面炸开，地面似乎随着它在颤动。“嘭”这声在空中炸裂，好似晴天一声雷，炸的人头皮发麻