第17章 第 17 章 (1/2)
钱多多和俞萱心情愉悦地端着两份鸡汤, 打了饭菜后做到一个空旷的位置上，骆戈和容诉不好过来跟她们坐，两人很郁闷地窃窃私语。
“少爷，巴厨送给钱多多那一份鸡汤, 该不会是从你给的钱里面出吧”
“不会，他有分寸。”
“那你不管一下”
“管不着。”骆戈冷冷地勺起一口汤, 放进嘴里，浓郁的鸡汤入口即化，带着鸡的鲜味和配料的清香, 满满地占据了味蕾, 明明是很香的鸡汤, 他喝起来却总觉得差了点什么味。
巴农是跟了他很多年的大厨, 可不知是不是因为巴农去意大利学艺了半年，厨艺退步了, 去年回来后, 巴农做的饭菜都不太合胃口了, 但他又不习惯别人做的饭菜, 只能继续留着巴农。
“巴厨, 感觉你的鸡汤少了点味。”
对，就是少了点味。嗯，谁替他把心里话说出来了
骆戈闻声一看, 只见钱多多苦恼地勺着汤，兴致缺缺“好喝是好喝，味道也够鲜, 就是少了这一道味，这碗汤就只能打90分。”
“小姑娘，你这话说的我就不中听了，”巴农做到特一级的位置多多少少都是有点自尊的，被当着这么多人的面说自己的鸡汤缺了味，他心里当然不舒坦，“你说说我的鸡汤缺了什么味，要是你能说出个名头来，以后你有什么要求就跟我提，我力所能及的范围内满足你。”
说得够狂，他的身份和地位也足以让他这样自信，像他这样的人，没有坏心思，他不会当着你面说你自以为是，只会抬高自己身份让你感觉到压力，然后以承诺给自己台阶下。
钱多多很欣赏巴农这样敢作敢当的性格。
封瑶正好坐在钱多多旁边，听到钱多多大言不惭的话，忍不住翻了个白眼“钱多多，你也不看看人家是什么身份，特一级厨师，我看你这辈子都没有吃过党参枸杞乌鸡汤吧，所以才觉得人家少了味。”
“你喝过”钱多多瞥了封瑶一眼，“那你说党参枸杞乌鸡汤是什么味”
“还用说，当然是鲜味和香味。”封瑶翘高了鼻头，“我都不懂在五星级大酒店喝过多少次了。”她特意强调了五星级大酒店几个字，以显示她的喝汤品味。
钱多多“鲜味和香味是每一份鸡汤都必备的条件，难道你就能说你的松茸鸡汤没有鲜味和香味吗”
封瑶一噎，一下子还真不知道怎么接下去。说没有吧，又像是自打嘴巴，毕竟那可是她花钱买下来的限量鸡汤，刚才她还很得意，说有吧，就顺着钱多多的意思了。她只能冷哼一声“不然呢，还能有什么味，腥味吗”真是笑死人，一个臭皮匠还想在大厨面前班门弄斧，我看你钱多多一个门外汉，能说出什么门道来，小心别装腔作势没装成，反而被大厨打脸。
钱多多没再接封瑶的话“在我说之前，我想请问，巴厨是本地人吗”
巴农点点头“对，土生土长的本地人。”
“是否去过国外学习，比如意大利”
“你怎么知道”巴农大吃一惊，“我确实去过意大利学习了半年。”
骆戈也吃惊地竖起了耳朵。
封瑶这都能知道
“难怪。”钱多多扶额，“意大利的菜注重可口的味道以及酱料搭配，偏重口味，而且食材讲究六七分熟，但是我们本地人饮食口味比较清淡，偏甜，喜欢吃熟食，最好是能够煮到酥烂的地步。您用意大利的做法炖鸡汤，自然就缺了一道味，符合我们本地人口味的市场味。”
封瑶“切，瞎扯谁不会我也知道意大利的菜口味重。”
谁知巴农一拍后脑勺“嘿呀，难怪最近管家说少爷不喜欢我做的菜了，原来是这么个原因。我去了意大利半年，口味都变了，自己尝不出来，少爷也不说，还是管家偷偷告诉我，我才知道。我就自己试着调味，觉得可能就是放的佐料多少的问题，可也没调出个所以然来，你一语点醒了我。姑娘，你果然是我的有缘人啊。”
封瑶“”她瞎扯的，你干嘛信她，胡说一气我也会啊
巴农竖起了大拇指“那你再说说，我要怎么调，才能有你说的味你要是说中了，以后你的饭菜我全包，有新菜第一时间给你尝，无论食材多贵。”
骆戈的耳朵竖得更高了，容诉也提起了兴致，拉长脖子看。
不单是他们两个，只要坐在钱多多周围的人，都好奇地看过来。
封瑶哈哈哈我看你再怎么胡说八道，没点门道就别装内行了。
“把党参换成生地，党参虽然能起到滋补的作用，但是它的药味太浓，把鸡的鲜香压了下去，以致于喝一口下去，我尝到的药味比鸡汤味更浓。枸杞配上生地，能让鸡汤更清甜，正符合我们本地人喜欢清甜的口味。准确的做法就是，先加入枸杞、生地和鸡皮，大火煮至水沸，鸡皮的作用就是添油，然后捞出鸡皮和生地，放入鸡，转小火煮到鸡肉酥烂化开，喜欢党参的话，再加入一点党参调味就够了。如果还想要清甜的话，可以加入椰青水。至于每一种调料放多少，就要您自己尝试了。”
巴农摸着下巴思索了很久“你提出来的做法虽然有可行性，但是我从来没做过，同行里也没见过，我先回去试一试，如果可行再说。”
封瑶冷笑“我还以为你胡说八道得到人家大厨认可了呢。果然胡说八道就是胡说八道，人家大厨不否定你，只是给你面子而已，你就别太得意了。”
巴农还没走远，听到封瑶的话，不悦地回过头“
“少爷，巴厨送给钱多多那一份鸡汤, 该不会是从你给的钱里面出吧”
“不会，他有分寸。”
“那你不管一下”
“管不着。”骆戈冷冷地勺起一口汤, 放进嘴里，浓郁的鸡汤入口即化，带着鸡的鲜味和配料的清香, 满满地占据了味蕾, 明明是很香的鸡汤, 他喝起来却总觉得差了点什么味。
巴农是跟了他很多年的大厨, 可不知是不是因为巴农去意大利学艺了半年，厨艺退步了, 去年回来后, 巴农做的饭菜都不太合胃口了, 但他又不习惯别人做的饭菜, 只能继续留着巴农。
“巴厨, 感觉你的鸡汤少了点味。”
对，就是少了点味。嗯，谁替他把心里话说出来了
骆戈闻声一看, 只见钱多多苦恼地勺着汤，兴致缺缺“好喝是好喝，味道也够鲜, 就是少了这一道味，这碗汤就只能打90分。”
“小姑娘，你这话说的我就不中听了，”巴农做到特一级的位置多多少少都是有点自尊的，被当着这么多人的面说自己的鸡汤缺了味，他心里当然不舒坦，“你说说我的鸡汤缺了什么味，要是你能说出个名头来，以后你有什么要求就跟我提，我力所能及的范围内满足你。”
说得够狂，他的身份和地位也足以让他这样自信，像他这样的人，没有坏心思，他不会当着你面说你自以为是，只会抬高自己身份让你感觉到压力，然后以承诺给自己台阶下。
钱多多很欣赏巴农这样敢作敢当的性格。
封瑶正好坐在钱多多旁边，听到钱多多大言不惭的话，忍不住翻了个白眼“钱多多，你也不看看人家是什么身份，特一级厨师，我看你这辈子都没有吃过党参枸杞乌鸡汤吧，所以才觉得人家少了味。”
“你喝过”钱多多瞥了封瑶一眼，“那你说党参枸杞乌鸡汤是什么味”
“还用说，当然是鲜味和香味。”封瑶翘高了鼻头，“我都不懂在五星级大酒店喝过多少次了。”她特意强调了五星级大酒店几个字，以显示她的喝汤品味。
钱多多“鲜味和香味是每一份鸡汤都必备的条件，难道你就能说你的松茸鸡汤没有鲜味和香味吗”
封瑶一噎，一下子还真不知道怎么接下去。说没有吧，又像是自打嘴巴，毕竟那可是她花钱买下来的限量鸡汤，刚才她还很得意，说有吧，就顺着钱多多的意思了。她只能冷哼一声“不然呢，还能有什么味，腥味吗”真是笑死人，一个臭皮匠还想在大厨面前班门弄斧，我看你钱多多一个门外汉，能说出什么门道来，小心别装腔作势没装成，反而被大厨打脸。
钱多多没再接封瑶的话“在我说之前，我想请问，巴厨是本地人吗”
巴农点点头“对，土生土长的本地人。”
“是否去过国外学习，比如意大利”
“你怎么知道”巴农大吃一惊，“我确实去过意大利学习了半年。”
骆戈也吃惊地竖起了耳朵。
封瑶这都能知道
“难怪。”钱多多扶额，“意大利的菜注重可口的味道以及酱料搭配，偏重口味，而且食材讲究六七分熟，但是我们本地人饮食口味比较清淡，偏甜，喜欢吃熟食，最好是能够煮到酥烂的地步。您用意大利的做法炖鸡汤，自然就缺了一道味，符合我们本地人口味的市场味。”
封瑶“切，瞎扯谁不会我也知道意大利的菜口味重。”
谁知巴农一拍后脑勺“嘿呀，难怪最近管家说少爷不喜欢我做的菜了，原来是这么个原因。我去了意大利半年，口味都变了，自己尝不出来，少爷也不说，还是管家偷偷告诉我，我才知道。我就自己试着调味，觉得可能就是放的佐料多少的问题，可也没调出个所以然来，你一语点醒了我。姑娘，你果然是我的有缘人啊。”
封瑶“”她瞎扯的，你干嘛信她，胡说一气我也会啊
巴农竖起了大拇指“那你再说说，我要怎么调，才能有你说的味你要是说中了，以后你的饭菜我全包，有新菜第一时间给你尝，无论食材多贵。”
骆戈的耳朵竖得更高了，容诉也提起了兴致，拉长脖子看。
不单是他们两个，只要坐在钱多多周围的人，都好奇地看过来。
封瑶哈哈哈我看你再怎么胡说八道，没点门道就别装内行了。
“把党参换成生地，党参虽然能起到滋补的作用，但是它的药味太浓，把鸡的鲜香压了下去，以致于喝一口下去，我尝到的药味比鸡汤味更浓。枸杞配上生地，能让鸡汤更清甜，正符合我们本地人喜欢清甜的口味。准确的做法就是，先加入枸杞、生地和鸡皮，大火煮至水沸，鸡皮的作用就是添油，然后捞出鸡皮和生地，放入鸡，转小火煮到鸡肉酥烂化开，喜欢党参的话，再加入一点党参调味就够了。如果还想要清甜的话，可以加入椰青水。至于每一种调料放多少，就要您自己尝试了。”
巴农摸着下巴思索了很久“你提出来的做法虽然有可行性，但是我从来没做过，同行里也没见过，我先回去试一试，如果可行再说。”
封瑶冷笑“我还以为你胡说八道得到人家大厨认可了呢。果然胡说八道就是胡说八道，人家大厨不否定你，只是给你面子而已，你就别太得意了。”
巴农还没走远，听到封瑶的话，不悦地回过头“
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