李慧娘将在镇上买的冰糖葫芦给了二郎,没再耽搁,便径直去了灶间准备午饭。
刘氏在猪肉摊子上买肉时,给家里也买了块腩肉,李慧娘打算中午把它做成红烧肉,香甜软糯的红烧肉是极为下饭的了。
近日吃的菜蔬都是山脚边上采集的野菜,虽说野菜的种类不少,可连着好几日一直吃的都是那几种野菜,难免乏味。
李慧娘几日前用黄豆发了豆芽,想来今日该是能吃了,就准备做个清炒豆芽,给家里人换个口味也好。
将腩肉皮上细硬的猪毛刮干净,切成厚块,下了姜片葱段焯水,去除猪肉的腥臊气。
李慧娘将焯好水的猪肉块用笊篱捞起,洗净沥干后放置在一旁备用,焯过猪肉的水没有倒掉,撇去浮沫杂质,留着用来滚一锅菜汤也是极好。
虽说没有料酒,不过李慧娘也没想着做多复杂的红烧肉,有了酱油和糖,只要火候得当,随意怎么弄味道都不会太差。
切了几块姜片,待锅烧热后挖了一小勺猪油下锅,将姜片炒香,然后就可以把焯过水的猪肉块下锅翻炒。
猪肉块翻炒至表面呈现出微微的金黄色,能闻到肉香味,就可以添加酱油和糖块了,然后倒入适量的水炖煮,其间要翻炒几次。
李慧娘还抓了一小把花椒下锅,花椒能给红烧肉增添独特的风味,且可以去除肉的腥臊味,是极好的作料。
红烧肉炖煮至肉质软糯而且汤汁浓稠即可,起锅装在大碗里,锅里的汤汁一滴不剩全都舀起淋在上头,色香味浓,无比诱人。
豆芽用清水洗净,稍微沥干水分,拍几个蒜末,热锅下油,将蒜末炒香放入豆芽,快速翻炒几遍,下盐调味即可起锅。
蒜末炒豆芽清淡可口,无论吃多少遍都不会腻人,李慧娘爱吃豆芽,简直是百吃不腻,偏爱各类黄豆制品。
将菜汤做好后,李慧娘便将做好的红烧肉和清炒豆芽也都端出了堂屋,在饭桌上一一摆放好。
早就馋得不行的珠珠见此,立刻兴高采烈地咧嘴大笑,自个儿乖巧地在饭桌前坐好,迫不及待地等着开饭。
等一家人都落座后,李慧娘给珠珠和元宝的碗里,都各夹了一块儿炖煮得晶莹剔透的红烧肉,筷子一戳就能戳破。
红烧肉放了足量的糖炖煮,香甜软糯且入口即化,孩子们吃着都喜欢,添了花椒又极为开胃,光就着肉汁也能吃下一大碗饭。
吃了红烧肉,再吃几口清爽的清炒豆芽,临了又喝些鲜甜的菜汤,简直是无与伦比的极致享受,让人喟叹不已。
二郎本来就是个嗜甜的人,又正是长身体能吃的时候,就着李慧娘做的红烧肉,连着吃了三大碗饭才作罢,且还喝了两碗汤。
珠珠和元宝两个小不点儿也吃得欢喜,一顿饭下来只顾着埋头苦吃,吃得小肚皮圆滚滚的,看得李慧娘直害怕他们撑坏了肚皮。
“娘亲,好吃,珠珠喜欢”
埋头苦吃的珠珠好不容易抬起头来,咧开小嘴,一脸餍足地对着李慧娘说道。
听了珠珠的话,元宝也极为赞同地不住点头,“娘亲做的都好吃,元宝也喜欢。”
珠珠和元宝都毫不掩饰地表示出对饭菜的喜欢,二郎似乎不甘落后,也对李慧娘说道“嫂子的手艺真好,做的饭菜都极为可口,不论做的什么都好吃。”
被三个孩子轮番夸奖,李慧娘心里也高兴,笑道“你们吃着喜欢就好,多吃点,嫂子下次还给做。”
刘氏和宋父见着李慧娘和几个孩子的互动,一脸欣慰,满脸笑意地继续扒拉着碗里的饭菜,饭桌上一派其乐融融。
忙碌的日子过得极快,转眼间,宋家到镇上摆摊子做包子买卖的事儿,也已经过去了好几天。
包子摊的生意越来越红火,连着好几日,到了镇上没多久就将所有的包子都给卖光了,且仍有尚未买到的客人络绎不绝地前来询问。
因着连着好几日,宋家都雇了刘老头的牛车赶去镇上,不少村人都瞧见了,因此杏花村的村人皆知晓了宋家到镇上做买卖的事儿。
甚至还有耳目灵通的村人,在镇上打听到了宋家的包子摊生意红火,来帮衬的客人源源不断,甚至到了供不应求的地步。
一时之间,宋家成了人人艳羡的人家,羡慕嫉妒的也大有人在。
又是一日,李慧娘等人在镇上收了摊子,坐了刘老头的牛车赶回村子里。
近午时分,村子里本该是没什么人走动的,大多数人家忙活的还在忙活,妇人们也该在家烧饭了。
可因为宋家到镇上做买卖一事儿在杏花村传了开来,有不少好事的村人在近午的大太阳底下,特意等在村口,就为了偶遇每次从镇上归家都必经的李慧娘等人。
牛车才刚赶到村口,李慧娘就瞧见了好几个蹲坐在树荫下翘首以待的妇人,一边说着话,一边伸长了脖子,不时就往村口张望。
一见到刘老头的牛车在村口出现,几个妇人便立
刘氏在猪肉摊子上买肉时,给家里也买了块腩肉,李慧娘打算中午把它做成红烧肉,香甜软糯的红烧肉是极为下饭的了。
近日吃的菜蔬都是山脚边上采集的野菜,虽说野菜的种类不少,可连着好几日一直吃的都是那几种野菜,难免乏味。
李慧娘几日前用黄豆发了豆芽,想来今日该是能吃了,就准备做个清炒豆芽,给家里人换个口味也好。
将腩肉皮上细硬的猪毛刮干净,切成厚块,下了姜片葱段焯水,去除猪肉的腥臊气。
李慧娘将焯好水的猪肉块用笊篱捞起,洗净沥干后放置在一旁备用,焯过猪肉的水没有倒掉,撇去浮沫杂质,留着用来滚一锅菜汤也是极好。
虽说没有料酒,不过李慧娘也没想着做多复杂的红烧肉,有了酱油和糖,只要火候得当,随意怎么弄味道都不会太差。
切了几块姜片,待锅烧热后挖了一小勺猪油下锅,将姜片炒香,然后就可以把焯过水的猪肉块下锅翻炒。
猪肉块翻炒至表面呈现出微微的金黄色,能闻到肉香味,就可以添加酱油和糖块了,然后倒入适量的水炖煮,其间要翻炒几次。
李慧娘还抓了一小把花椒下锅,花椒能给红烧肉增添独特的风味,且可以去除肉的腥臊味,是极好的作料。
红烧肉炖煮至肉质软糯而且汤汁浓稠即可,起锅装在大碗里,锅里的汤汁一滴不剩全都舀起淋在上头,色香味浓,无比诱人。
豆芽用清水洗净,稍微沥干水分,拍几个蒜末,热锅下油,将蒜末炒香放入豆芽,快速翻炒几遍,下盐调味即可起锅。
蒜末炒豆芽清淡可口,无论吃多少遍都不会腻人,李慧娘爱吃豆芽,简直是百吃不腻,偏爱各类黄豆制品。
将菜汤做好后,李慧娘便将做好的红烧肉和清炒豆芽也都端出了堂屋,在饭桌上一一摆放好。
早就馋得不行的珠珠见此,立刻兴高采烈地咧嘴大笑,自个儿乖巧地在饭桌前坐好,迫不及待地等着开饭。
等一家人都落座后,李慧娘给珠珠和元宝的碗里,都各夹了一块儿炖煮得晶莹剔透的红烧肉,筷子一戳就能戳破。
红烧肉放了足量的糖炖煮,香甜软糯且入口即化,孩子们吃着都喜欢,添了花椒又极为开胃,光就着肉汁也能吃下一大碗饭。
吃了红烧肉,再吃几口清爽的清炒豆芽,临了又喝些鲜甜的菜汤,简直是无与伦比的极致享受,让人喟叹不已。
二郎本来就是个嗜甜的人,又正是长身体能吃的时候,就着李慧娘做的红烧肉,连着吃了三大碗饭才作罢,且还喝了两碗汤。
珠珠和元宝两个小不点儿也吃得欢喜,一顿饭下来只顾着埋头苦吃,吃得小肚皮圆滚滚的,看得李慧娘直害怕他们撑坏了肚皮。
“娘亲,好吃,珠珠喜欢”
埋头苦吃的珠珠好不容易抬起头来,咧开小嘴,一脸餍足地对着李慧娘说道。
听了珠珠的话,元宝也极为赞同地不住点头,“娘亲做的都好吃,元宝也喜欢。”
珠珠和元宝都毫不掩饰地表示出对饭菜的喜欢,二郎似乎不甘落后,也对李慧娘说道“嫂子的手艺真好,做的饭菜都极为可口,不论做的什么都好吃。”
被三个孩子轮番夸奖,李慧娘心里也高兴,笑道“你们吃着喜欢就好,多吃点,嫂子下次还给做。”
刘氏和宋父见着李慧娘和几个孩子的互动,一脸欣慰,满脸笑意地继续扒拉着碗里的饭菜,饭桌上一派其乐融融。
忙碌的日子过得极快,转眼间,宋家到镇上摆摊子做包子买卖的事儿,也已经过去了好几天。
包子摊的生意越来越红火,连着好几日,到了镇上没多久就将所有的包子都给卖光了,且仍有尚未买到的客人络绎不绝地前来询问。
因着连着好几日,宋家都雇了刘老头的牛车赶去镇上,不少村人都瞧见了,因此杏花村的村人皆知晓了宋家到镇上做买卖的事儿。
甚至还有耳目灵通的村人,在镇上打听到了宋家的包子摊生意红火,来帮衬的客人源源不断,甚至到了供不应求的地步。
一时之间,宋家成了人人艳羡的人家,羡慕嫉妒的也大有人在。
又是一日,李慧娘等人在镇上收了摊子,坐了刘老头的牛车赶回村子里。
近午时分,村子里本该是没什么人走动的,大多数人家忙活的还在忙活,妇人们也该在家烧饭了。
可因为宋家到镇上做买卖一事儿在杏花村传了开来,有不少好事的村人在近午的大太阳底下,特意等在村口,就为了偶遇每次从镇上归家都必经的李慧娘等人。
牛车才刚赶到村口,李慧娘就瞧见了好几个蹲坐在树荫下翘首以待的妇人,一边说着话,一边伸长了脖子,不时就往村口张望。
一见到刘老头的牛车在村口出现,几个妇人便立
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