第 57 章 她的目标 (2/2)
个鸭杂、炸几块米粿、芋泥卷，加上鱼丸汤和蛋炒饭，应该够了。”
米粿和芋泥卷同样是下雨那些天做的，已经吃了一些，这是剩下的。
邱爱婷吸了下口水，不住点头“好，好。”这里头有好几样，她都没尝过青梅做的。
罗青鸿从门口探出头来“青梅，有什么需要帮忙的吗”
“你看有什么没做的就帮一下。”罗青梅毫不客气地使唤道。
她见王碧玉准备揉面，决定多家个菜，就交代说“碧玉，等会面揉好了就分个面团给我。”
“好。”
罗青梅先起油锅，而后把装有米粿的盘子放热水上稍微解冻，等会好切成棱形。
“青梅，你还会蒸粿这是菜粿吗”东梁市是吃粿的，不过一般只有过年节的时候才做。
邱爱婷最爱吃菜粿了。
“不是，等以后有时间我再做菜粿。”罗青梅摇头，她在忙着把鸭杂放温水里解冻，又去捞了一颗酸笋。
泡了半个多月的酸笋酸味还不够，这时候正好适合当地人的口味，若是时间再长些，味道更酸臭，当地人就不咋爱了。
王碧玉揉好面团，罗青梅看了下，就让他们姐弟赶紧回去休息，“今天辛苦了，回去好好休息，明天我做好吃的。”
王碧玉扬起笑脸“好。”
王碧玉姐弟一走，何在言、罗青鸿他们就进了厨房，屋子一下子就挤了。
罗青梅见他们这么想要帮忙，就把面团和一盘早上剩的炒酸菜给他们。
“拿面团把酸菜包起来再拍扁，等会放锅里烙。”罗青梅并不打击他们的积极性，选了个他们能做的事。
四个大男人拿着面团和酸菜到厨房外面，开始比赛谁做的更好看。
邱爱宏插不进去这项活动，干脆就待厨房里，像以往那样等着投喂。
油锅热了，罗青梅让邱爱婷炸芋泥卷，自己另起一锅做鱼丸汤。
鱼丸做起来费劲，平时罗青梅也不大舍得吃，这回人多，她锅里下了不少。
鱼丸汤做好了，罗青梅盛到陶罐里，煤气开大火，准备下锅炒鸭杂。
内脏并不好做，罗青梅当初清理得很干净才焯水放冰箱。
油不能太少，下蒜头、倒入鸭杂大爆炒，而后加入切好的酸笋片，最后倒入调好的一整碗酱汁。
褐色的酱汁迅速将鸭杂和笋片包裹住，在热力的作用下变得粘稠，铁锅滋滋作
响，浓郁的香味瞬间盈满整间屋子。
罗青梅手上的铲子不断挥动，让酱汁均匀地包裹住笋片和鸭杂，但因为大火，酱汁里的水分很快消失。
裹满了酱汁的鸭杂和笋片倒在白瓷盘里，白色、褐色、浅黄色交织，只看一眼就很下饭。
邱爱婷眼睛不住往一旁的锅里瞧，放米粿的时候没注意就被溅起的油星喷到了。
罗青梅换了个平底锅，开始烙酸菜饼，饼做好后，又快手炒了个蛋炒饭。“今天串串都卖完了，临时做了这几个菜，大家凑合吃。”罗青梅笑着说，“祝贺开元食品厂顺利开业，生意兴隆，红红火火。”
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“这时候，要是来一杯酒就好了。”黑八感慨地说。
何在言拍了黑八一下，说“谢谢青梅，今天大家都辛苦了，改天我请大家吃大餐。”
“那我们就等着了。”罗青鸿拿了一个芋泥卷给邱爱宏，“快趁热吃。”
鱼丸汤最受欢迎，鸭杂的味道偏重口，有点辣，笋片的酸香味并未被掩盖，爽口脆嫩，特别是鸭肠，很有嚼劲，又裹着酱汁，配着米粿或是蛋炒饭特别棒。
罗青梅没怎么吃，想到她最后调的那一杯饮料，“那味道有点冲，你们后面有重新调吗”
一直埋头苦吃的丘少铭抬头说“我觉得不用再改，就那样，刺激。”
“”罗青梅有点无法理解丘少铭的口味，“那种嘴巴像是被辣到，又一股冰凉直冲脑门，哪里刺激了”
“我觉得要么加点果汁调下口味，要不降低薄荷油的比例。”
何在言摇头“实际上，你走后，我们都试了好几种果汁、果酱，喝起来都不对。”
“要不加酒或蜂蜜水试试”罗青梅在脑中回忆了下这个配方的组成，提出建议道。
丘少铭依然不同意，“那还不如加入二氧化碳呢。”
罗青梅听得一脸懵，她早就把读书时的内容给忘光了，二氧化碳是什么但想到他是化学、生物方面的天才，这或许是术语
何在言对于丘少铭的反应并不意外，他说“都会再尝试的。不过这一次，我也察觉到林师傅的局限了，看来得再组建个专门的研究组。”
丘少铭的眉头皱了起来，脸色臭臭“我的实验室是不会让出去的。你可以跟那些研究院合作研究。”
“我倾向于培养自己的研究团队，前期或许比较辛苦，但后面会少很多麻烦。”
国内是没有私人研究所的，何在言很难找到成熟的团队，等参加完粤省的交流会，回来后正好可以招几个大学生组成研究组。
罗青梅都这一些不了解，尺有所长寸有所短，她只需把握味道，做最后的调整。
作者有话要说感谢在2020032401:
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米粿和芋泥卷同样是下雨那些天做的，已经吃了一些，这是剩下的。
邱爱婷吸了下口水，不住点头“好，好。”这里头有好几样，她都没尝过青梅做的。
罗青鸿从门口探出头来“青梅，有什么需要帮忙的吗”
“你看有什么没做的就帮一下。”罗青梅毫不客气地使唤道。
她见王碧玉准备揉面，决定多家个菜，就交代说“碧玉，等会面揉好了就分个面团给我。”
“好。”
罗青梅先起油锅，而后把装有米粿的盘子放热水上稍微解冻，等会好切成棱形。
“青梅，你还会蒸粿这是菜粿吗”东梁市是吃粿的，不过一般只有过年节的时候才做。
邱爱婷最爱吃菜粿了。
“不是，等以后有时间我再做菜粿。”罗青梅摇头，她在忙着把鸭杂放温水里解冻，又去捞了一颗酸笋。
泡了半个多月的酸笋酸味还不够，这时候正好适合当地人的口味，若是时间再长些，味道更酸臭，当地人就不咋爱了。
王碧玉揉好面团，罗青梅看了下，就让他们姐弟赶紧回去休息，“今天辛苦了，回去好好休息，明天我做好吃的。”
王碧玉扬起笑脸“好。”
王碧玉姐弟一走，何在言、罗青鸿他们就进了厨房，屋子一下子就挤了。
罗青梅见他们这么想要帮忙，就把面团和一盘早上剩的炒酸菜给他们。
“拿面团把酸菜包起来再拍扁，等会放锅里烙。”罗青梅并不打击他们的积极性，选了个他们能做的事。
四个大男人拿着面团和酸菜到厨房外面，开始比赛谁做的更好看。
邱爱宏插不进去这项活动，干脆就待厨房里，像以往那样等着投喂。
油锅热了，罗青梅让邱爱婷炸芋泥卷，自己另起一锅做鱼丸汤。
鱼丸做起来费劲，平时罗青梅也不大舍得吃，这回人多，她锅里下了不少。
鱼丸汤做好了，罗青梅盛到陶罐里，煤气开大火，准备下锅炒鸭杂。
内脏并不好做，罗青梅当初清理得很干净才焯水放冰箱。
油不能太少，下蒜头、倒入鸭杂大爆炒，而后加入切好的酸笋片，最后倒入调好的一整碗酱汁。
褐色的酱汁迅速将鸭杂和笋片包裹住，在热力的作用下变得粘稠，铁锅滋滋作
响，浓郁的香味瞬间盈满整间屋子。
罗青梅手上的铲子不断挥动，让酱汁均匀地包裹住笋片和鸭杂，但因为大火，酱汁里的水分很快消失。
裹满了酱汁的鸭杂和笋片倒在白瓷盘里，白色、褐色、浅黄色交织，只看一眼就很下饭。
邱爱婷眼睛不住往一旁的锅里瞧，放米粿的时候没注意就被溅起的油星喷到了。
罗青梅换了个平底锅，开始烙酸菜饼，饼做好后，又快手炒了个蛋炒饭。“今天串串都卖完了，临时做了这几个菜，大家凑合吃。”罗青梅笑着说，“祝贺开元食品厂顺利开业，生意兴隆，红红火火。”
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“这时候，要是来一杯酒就好了。”黑八感慨地说。
何在言拍了黑八一下，说“谢谢青梅，今天大家都辛苦了，改天我请大家吃大餐。”
“那我们就等着了。”罗青鸿拿了一个芋泥卷给邱爱宏，“快趁热吃。”
鱼丸汤最受欢迎，鸭杂的味道偏重口，有点辣，笋片的酸香味并未被掩盖，爽口脆嫩，特别是鸭肠，很有嚼劲，又裹着酱汁，配着米粿或是蛋炒饭特别棒。
罗青梅没怎么吃，想到她最后调的那一杯饮料，“那味道有点冲，你们后面有重新调吗”
一直埋头苦吃的丘少铭抬头说“我觉得不用再改，就那样，刺激。”
“”罗青梅有点无法理解丘少铭的口味，“那种嘴巴像是被辣到，又一股冰凉直冲脑门，哪里刺激了”
“我觉得要么加点果汁调下口味，要不降低薄荷油的比例。”
何在言摇头“实际上，你走后，我们都试了好几种果汁、果酱，喝起来都不对。”
“要不加酒或蜂蜜水试试”罗青梅在脑中回忆了下这个配方的组成，提出建议道。
丘少铭依然不同意，“那还不如加入二氧化碳呢。”
罗青梅听得一脸懵，她早就把读书时的内容给忘光了，二氧化碳是什么但想到他是化学、生物方面的天才，这或许是术语
何在言对于丘少铭的反应并不意外，他说“都会再尝试的。不过这一次，我也察觉到林师傅的局限了，看来得再组建个专门的研究组。”
丘少铭的眉头皱了起来，脸色臭臭“我的实验室是不会让出去的。你可以跟那些研究院合作研究。”
“我倾向于培养自己的研究团队，前期或许比较辛苦，但后面会少很多麻烦。”
国内是没有私人研究所的，何在言很难找到成熟的团队，等参加完粤省的交流会，回来后正好可以招几个大学生组成研究组。
罗青梅都这一些不了解，尺有所长寸有所短，她只需把握味道，做最后的调整。
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