第58章 第 58 章 (1/2)
“大奶奶馋了我记得库房里就有不少的锅碗瓢盆, 这铜火锅也有几个，一个鸳鸯锅，一个正常的，还有一个是分了四部分的。”
“您若是想吃，我这就去大厨房吩咐一嘴, 今儿中午给您送来高汤和底料, 还有各样新鲜的肉类蔬菜，眼下八月底, 这青菜啊，还是不大缺的。”
张沅芷是真的馋了, 连忙点头道“好好好, 嫩牛肉准备些，羊肉就不必了, 猪肉多来一点，要正正好好的五花, 还有鲜虾，鱼丸, 肉丸, 黄喉, 鸭血, 腊肉, 猪脑花，鲜贝，乌贼, 粉丝和面条，毛肚，有鱼脍也拿来，蔬菜有什么拿什么”
“蘑菇笋干木耳豆腐等物也别忘了”
“再去祖母和母亲院里问一问，她们是否要用，锅子还是一群人聚在一起吃，比较热闹。”
就是不太讲究，毕竟那么多筷子伸到锅里，想也知道不可能，让丫鬟们用公筷捞，也没了那种感觉。
最多在自己的院子里，一个人吃着。
果真，等那些食材到了，回雪也传回了话，说是老太太和太太那里都受用了，一会儿便叫人往自己院子里送。
别看火锅洗菜炒制底料麻烦，可除了炒制底料，上一些凉菜小菜，便也没什么可做的了，大厨房的人乐得轻省。
但要是搁往常，他们准备好了，就在大厨房吃自己的饭了。
而今日，却是准备好了点名要的，又收拾出来几份小炒送了来。
“朝兰姑娘，这是几个小炒，拿来给大爷和大奶奶下酒的，还有解腻的水晶蒜和酸笋，水晶蒜是今年夏末起了新蒜，而后选了品相好的腌制的，酸甜爽口，听说大奶奶爱这口，我就自作主张给拿来了。”
朝兰微微颔首，笑道“秦大娘有心了，多谢。”
秦婆子见她依旧是客套，既不嚣张也并未看低于她，喜形于色，“那姑娘就进去罢，若是大奶奶用得好，只管同我说，我叫人再送过来，别的不说，这一手水晶蒜，连老太太都说好的可惜就是消耗得快，这又要用到新蒜，偏腌制时日长了，就没法子吃了，每年到了年根底就没了，大奶奶时至今日才第一次吃上。”
朝兰道“那这可是今年第一批呢我们奶奶有口福了她一直就爱这酸甜一口”
“秦大娘既要离开了，那我叫人送送你。”
不等她拒绝，招呼过来一个小丫鬟，将人送了出去。
“秦大娘若是有空，常过来就是，邵嬷嬷和姜嬷嬷时常说你手艺好呢说有机会要向你讨教一番呢”
秦婆子乐得合不拢嘴，忙道“这点子小事，称得上什么讨教不讨教的两位老姐姐就是太客气了”
况且这后宅出来的老嬷嬷心里都有数，谁会没事吃饱了撑的去打探人家配方这不是逼人家翻脸
她们二人，多也是问一些小技巧，给了也无妨，她们又不在灶上混，有甚么可担心的
等出了东院，秦婆子才松了一口气，这步棋她是走对了。
她可不是柳家那个老虔婆，好好的一局，硬生生走岔了，一家子现下就剩她在府里当差了。
想到那朝兰一如往昔的态度，原先她还不虞，认为热脸贴了冷屁股来着，如今一朝事变，才回味到这其中的好来。
这才是大家的风范。
房内，张沅芷和贾赦用锅子用的热火朝天。
鱼丸虾丸蟹丸都被下进去了，红汤咕噜咕噜地冒着泡，翻滚着，白白胖胖，白中带红的各式丸子，看着就特别喜人。
张沅芷一向爱辣，但此时也不敢多用，拿着两个漏勺在清汤和红油间来回穿梭。
到这儿来之前，她是个地道的北方人，吃火锅，自然要麻酱，腐乳，再加一点花生碎和白糖作蘸料了。
贾赦有学有样，也跟着一起，自己又下了一盘切得薄薄的牛肉片，不过十几息，就褪了血色，他赶忙捞出来，“这样吃法，有滋有味的”
“我尚在闺中时，家里人就常吃油碟，但我嫌油大，腻得慌，辣椒油还少，口味略淡，后来辗转知道了京城这边很多吃腐乳的，还有腐乳肉什么的，就觉得这个味道放到蘸料中应当不错，试了一下，我父亲和弟弟嫂子也喜欢的很，祖父和外祖父大哥他们更喜爱油碟。”
“可惜了，没有冻豆腐，等到进了冬日再说罢。”
吃肉吃得有些腻了，就从小碗里夹出一颗水晶蒜，顿时满口的酸甜，本就孕期爱用酸的，这下更是忍不住了。
一连用了好几颗，才停了下来，用清汤涮青菜吃。
最后下了一串面条，绊着火锅酱料，下了肚，再舒坦不过了。
贾赦吃得满头大汗，张沅芷心
“您若是想吃，我这就去大厨房吩咐一嘴, 今儿中午给您送来高汤和底料, 还有各样新鲜的肉类蔬菜，眼下八月底, 这青菜啊，还是不大缺的。”
张沅芷是真的馋了, 连忙点头道“好好好, 嫩牛肉准备些，羊肉就不必了, 猪肉多来一点，要正正好好的五花, 还有鲜虾，鱼丸, 肉丸, 黄喉, 鸭血, 腊肉, 猪脑花，鲜贝，乌贼, 粉丝和面条，毛肚，有鱼脍也拿来，蔬菜有什么拿什么”
“蘑菇笋干木耳豆腐等物也别忘了”
“再去祖母和母亲院里问一问，她们是否要用，锅子还是一群人聚在一起吃，比较热闹。”
就是不太讲究，毕竟那么多筷子伸到锅里，想也知道不可能，让丫鬟们用公筷捞，也没了那种感觉。
最多在自己的院子里，一个人吃着。
果真，等那些食材到了，回雪也传回了话，说是老太太和太太那里都受用了，一会儿便叫人往自己院子里送。
别看火锅洗菜炒制底料麻烦，可除了炒制底料，上一些凉菜小菜，便也没什么可做的了，大厨房的人乐得轻省。
但要是搁往常，他们准备好了，就在大厨房吃自己的饭了。
而今日，却是准备好了点名要的，又收拾出来几份小炒送了来。
“朝兰姑娘，这是几个小炒，拿来给大爷和大奶奶下酒的，还有解腻的水晶蒜和酸笋，水晶蒜是今年夏末起了新蒜，而后选了品相好的腌制的，酸甜爽口，听说大奶奶爱这口，我就自作主张给拿来了。”
朝兰微微颔首，笑道“秦大娘有心了，多谢。”
秦婆子见她依旧是客套，既不嚣张也并未看低于她，喜形于色，“那姑娘就进去罢，若是大奶奶用得好，只管同我说，我叫人再送过来，别的不说，这一手水晶蒜，连老太太都说好的可惜就是消耗得快，这又要用到新蒜，偏腌制时日长了，就没法子吃了，每年到了年根底就没了，大奶奶时至今日才第一次吃上。”
朝兰道“那这可是今年第一批呢我们奶奶有口福了她一直就爱这酸甜一口”
“秦大娘既要离开了，那我叫人送送你。”
不等她拒绝，招呼过来一个小丫鬟，将人送了出去。
“秦大娘若是有空，常过来就是，邵嬷嬷和姜嬷嬷时常说你手艺好呢说有机会要向你讨教一番呢”
秦婆子乐得合不拢嘴，忙道“这点子小事，称得上什么讨教不讨教的两位老姐姐就是太客气了”
况且这后宅出来的老嬷嬷心里都有数，谁会没事吃饱了撑的去打探人家配方这不是逼人家翻脸
她们二人，多也是问一些小技巧，给了也无妨，她们又不在灶上混，有甚么可担心的
等出了东院，秦婆子才松了一口气，这步棋她是走对了。
她可不是柳家那个老虔婆，好好的一局，硬生生走岔了，一家子现下就剩她在府里当差了。
想到那朝兰一如往昔的态度，原先她还不虞，认为热脸贴了冷屁股来着，如今一朝事变，才回味到这其中的好来。
这才是大家的风范。
房内，张沅芷和贾赦用锅子用的热火朝天。
鱼丸虾丸蟹丸都被下进去了，红汤咕噜咕噜地冒着泡，翻滚着，白白胖胖，白中带红的各式丸子，看着就特别喜人。
张沅芷一向爱辣，但此时也不敢多用，拿着两个漏勺在清汤和红油间来回穿梭。
到这儿来之前，她是个地道的北方人，吃火锅，自然要麻酱，腐乳，再加一点花生碎和白糖作蘸料了。
贾赦有学有样，也跟着一起，自己又下了一盘切得薄薄的牛肉片，不过十几息，就褪了血色，他赶忙捞出来，“这样吃法，有滋有味的”
“我尚在闺中时，家里人就常吃油碟，但我嫌油大，腻得慌，辣椒油还少，口味略淡，后来辗转知道了京城这边很多吃腐乳的，还有腐乳肉什么的，就觉得这个味道放到蘸料中应当不错，试了一下，我父亲和弟弟嫂子也喜欢的很，祖父和外祖父大哥他们更喜爱油碟。”
“可惜了，没有冻豆腐，等到进了冬日再说罢。”
吃肉吃得有些腻了，就从小碗里夹出一颗水晶蒜，顿时满口的酸甜，本就孕期爱用酸的，这下更是忍不住了。
一连用了好几颗，才停了下来，用清汤涮青菜吃。
最后下了一串面条，绊着火锅酱料，下了肚，再舒坦不过了。
贾赦吃得满头大汗，张沅芷心
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