。
下午五点多，店里所有能用的锅盖和簸箕都装满了饺子，大家玩面粉也玩的差不多了的时候，江城就带着大家一起下饺子，苏天和岳山坤则开始拌凉菜。蔬菜都是洗切好了的，猪耳朵花生米这些也都是店里常备的，只需要往里头搁点调料拌一拌就好了。
红油猪耳朵，卤牛肉，老醋花生，白菜心拌粉丝，凉拌金针菇，还有一个苏天最喜欢的是凉拌笋干丝。这笋干还是春天的时候他自己做的，也叫明前笋干，就是清明前挖下的鲜笋制作的笋干。
清明前的笋，是一整年中最鲜嫩的时候，那个时候清湾山庄还没开业，苏岩带着他整整在山上折腾了好些天，弄了不少回来，又洗又切又晒的，费了好大一番功夫，本来以为差不多够一年吃了，没想到开业没多久就被盯上了，吓得他一直没敢拿出来，要不是眼瞅着马上又到了挖笋的时候了，他还得藏好久。
虽然时间久了点，但因为保存妥当，翻出来的时候还一点儿味儿都没有。提前搁水里整整泡了一晚，今天又用开水煮熟了，切成细长条，为了让笋的口感更嫩，又加盐抓捏一遍，然后清水洗过后放开水里再捞一遍，洒上盐、味精、酱油、小米椒、葱姜蒜，最后用滚烫的热油往上一淋就好了。
这样做出来的凉拌笋干丝干净卫生，口感鲜嫩，香喷喷，辣乎乎的，苏天吃的时候一般都是一筷子笋干丝加一块儿小米椒，既有笋的鲜味儿又有辣椒的刺激，用来下饭佐饺子是做好不过了。
南方不比北方，没有那些坐席排位的规矩，过年过节的讲究的就是一个热闹，一家人高兴了没大没小的挤一团也是很正常的事儿。所以大学的时候跟着老师他们出去聚餐，苏天还小小的闹过一次笑话，那个时候他刚去京城没多久，不懂规矩，就直接坐在了主位上，要不是一个玩的比较好的同学悄悄提醒了一下，他就糗大了。
这会儿一听饺子要出锅了，大伙儿朝着离自己最近的座位就冲了过去，狗狗也被顾浩初揣在怀里，挨着顾老爷子坐下了。准确的说狗狗是被顾浩初挟持在怀里的，免得顾老爷子不让他啃老。
“来了，上饺子了，热乎乎新出炉的饺子，这一锅是猪肉白菜馅儿的，想吃别的馅儿的朋友们不要误伤，稍微一等哈，马上就好了。”
应大家的要求，这回一共弄了六七种馅儿，好几千个饺子，估摸着应该是满够吃的，结果第一锅饺子刚一上桌，一人还没夹到几筷子呢，就没了。
“诶，你丫不是想吃韭菜鸡蛋馅儿的嘛，抢我的猪肉大白菜干啥”
“嘿嘿，这不是肚子饿嘛，放心，下一锅要不是韭菜鸡蛋馅儿的，我就给你留着哈。”
下一锅，鱼肉馅儿的，那个说不吃了的哥们儿砸吧砸吧嘴叹了口气，“没想到这鱼肉馅儿的饺子也挺香的，就是这小哥挣了这么多钱，怎么就不会换个大锅呢”
“”老子信了你的邪
狗狗就几颗小米牙，啃起饺子来动作难免慢了些，大家把桌上的饺子一扫而光了以后，就不自觉的盯着他瞧，看他一口接一口，吃的小嘴儿油汪汪的，四下里响起口水吞咽的声音。
两只黄色的爪爪终于忍不住扒上了狗狗的裤腿儿，“汪汪”，给我吃点儿呗。
待会儿还有好几锅呢，看钱钱这样子是不准备轻易下桌了，苏天就说“狗狗，钱钱那么想吃，你就给他点儿呗。”
“汪汪。”我是你最爱的钱钱哥啊。
狗狗两只黝黑的大眼睛盯着钱钱看了半晌，最后从饺子尖上撕下来一点点皮，递到钱钱面前，“吃。”
作者有话要说感谢在20200312 00:21:2220200313 00:18:44期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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下午五点多，店里所有能用的锅盖和簸箕都装满了饺子，大家玩面粉也玩的差不多了的时候，江城就带着大家一起下饺子，苏天和岳山坤则开始拌凉菜。蔬菜都是洗切好了的，猪耳朵花生米这些也都是店里常备的，只需要往里头搁点调料拌一拌就好了。
红油猪耳朵，卤牛肉，老醋花生，白菜心拌粉丝，凉拌金针菇，还有一个苏天最喜欢的是凉拌笋干丝。这笋干还是春天的时候他自己做的，也叫明前笋干，就是清明前挖下的鲜笋制作的笋干。
清明前的笋，是一整年中最鲜嫩的时候，那个时候清湾山庄还没开业，苏岩带着他整整在山上折腾了好些天，弄了不少回来，又洗又切又晒的，费了好大一番功夫，本来以为差不多够一年吃了，没想到开业没多久就被盯上了，吓得他一直没敢拿出来，要不是眼瞅着马上又到了挖笋的时候了，他还得藏好久。
虽然时间久了点，但因为保存妥当，翻出来的时候还一点儿味儿都没有。提前搁水里整整泡了一晚，今天又用开水煮熟了，切成细长条，为了让笋的口感更嫩，又加盐抓捏一遍，然后清水洗过后放开水里再捞一遍，洒上盐、味精、酱油、小米椒、葱姜蒜，最后用滚烫的热油往上一淋就好了。
这样做出来的凉拌笋干丝干净卫生，口感鲜嫩，香喷喷，辣乎乎的，苏天吃的时候一般都是一筷子笋干丝加一块儿小米椒，既有笋的鲜味儿又有辣椒的刺激，用来下饭佐饺子是做好不过了。
南方不比北方，没有那些坐席排位的规矩，过年过节的讲究的就是一个热闹，一家人高兴了没大没小的挤一团也是很正常的事儿。所以大学的时候跟着老师他们出去聚餐，苏天还小小的闹过一次笑话，那个时候他刚去京城没多久，不懂规矩，就直接坐在了主位上，要不是一个玩的比较好的同学悄悄提醒了一下，他就糗大了。
这会儿一听饺子要出锅了，大伙儿朝着离自己最近的座位就冲了过去，狗狗也被顾浩初揣在怀里，挨着顾老爷子坐下了。准确的说狗狗是被顾浩初挟持在怀里的，免得顾老爷子不让他啃老。
“来了，上饺子了，热乎乎新出炉的饺子，这一锅是猪肉白菜馅儿的，想吃别的馅儿的朋友们不要误伤，稍微一等哈，马上就好了。”
应大家的要求，这回一共弄了六七种馅儿，好几千个饺子，估摸着应该是满够吃的，结果第一锅饺子刚一上桌，一人还没夹到几筷子呢，就没了。
“诶，你丫不是想吃韭菜鸡蛋馅儿的嘛，抢我的猪肉大白菜干啥”
“嘿嘿，这不是肚子饿嘛，放心，下一锅要不是韭菜鸡蛋馅儿的，我就给你留着哈。”
下一锅，鱼肉馅儿的，那个说不吃了的哥们儿砸吧砸吧嘴叹了口气，“没想到这鱼肉馅儿的饺子也挺香的，就是这小哥挣了这么多钱，怎么就不会换个大锅呢”
“”老子信了你的邪
狗狗就几颗小米牙，啃起饺子来动作难免慢了些，大家把桌上的饺子一扫而光了以后，就不自觉的盯着他瞧，看他一口接一口，吃的小嘴儿油汪汪的，四下里响起口水吞咽的声音。
两只黄色的爪爪终于忍不住扒上了狗狗的裤腿儿，“汪汪”，给我吃点儿呗。
待会儿还有好几锅呢，看钱钱这样子是不准备轻易下桌了，苏天就说“狗狗，钱钱那么想吃，你就给他点儿呗。”
“汪汪。”我是你最爱的钱钱哥啊。
狗狗两只黝黑的大眼睛盯着钱钱看了半晌，最后从饺子尖上撕下来一点点皮，递到钱钱面前，“吃。”
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