又让停火,把提前准备好的红辣椒丁、蒜末、生姜末、胡椒粉、鸡精和白糖放进去拌匀做成调料汁。
最后将这调料汁水淋在蒸熟的茄子上面,撒上些切碎的野葱丁,一道简易的蒜蓉茄子就完成了。
事实上这道菜的配料依旧不够,若是有酱油的话,蒜蓉茄子的味道还能更上一层楼。还有那白糖也是从长生仙城买的,但因为提取技术的缘故,白糖的颜色其实是微黄的,纯度远远不够。
且若是有菜籽油的话,不必担心调料汁冷却凝固的问题,便可等茄子冷却后再淋调料汁,味道会更加鲜美。
只可惜虽因苍玥的吩咐,大家在这几日时间里存了不少三代大白菜的种子,却还没来得及榨成菜籽油。
现在么,苍玥只能设了一道结界保持蒜蓉茄子的温度,避免它冷却后失了美味。
然后苍玥又抓了个洗干净的卷心菜过来,准备再做个手撕包菜。
手撕包菜和炝炒卷心菜都是炝炒,炒菜的过程与所用的配料也都差不多,两者之间的区别、也是前者的灵魂便在于“手撕”二字。
手撕的卷心菜,因顺着其纹路分离的缘故,与刀切的卷心菜相比要少几分脆性清甜,但炝炒后则更加香醇。
第三个菜,苍玥则做的是韭菜鸡蛋饼,需要用到的鸡蛋和小麦粉也都是从长生仙城买来的。
韭菜切成碎丁放入大碗中,打入鸡蛋,放入小麦粉,加入些许的盐、鸡精以及几滴柠檬汁,搅拌打匀备用。
红狐长老大火将锅烧红,放入油温到六层热后,苍玥便让红狐长老将火压小并且保持。
取了汤勺过来,苍玥先舀了一勺鸡蛋韭菜液放进锅里煎,并不时的用勺子把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊,以便将鸡蛋韭菜煎成薄薄的饼形,如此煎好一面后,再将薄饼翻转了煎另一面。
用相同的步骤和方法,苍玥很快做了十多个韭菜鸡蛋饼,直到把全部的鸡蛋韭菜液用完。
最后将这调料汁水淋在蒸熟的茄子上面,撒上些切碎的野葱丁,一道简易的蒜蓉茄子就完成了。
事实上这道菜的配料依旧不够,若是有酱油的话,蒜蓉茄子的味道还能更上一层楼。还有那白糖也是从长生仙城买的,但因为提取技术的缘故,白糖的颜色其实是微黄的,纯度远远不够。
且若是有菜籽油的话,不必担心调料汁冷却凝固的问题,便可等茄子冷却后再淋调料汁,味道会更加鲜美。
只可惜虽因苍玥的吩咐,大家在这几日时间里存了不少三代大白菜的种子,却还没来得及榨成菜籽油。
现在么,苍玥只能设了一道结界保持蒜蓉茄子的温度,避免它冷却后失了美味。
然后苍玥又抓了个洗干净的卷心菜过来,准备再做个手撕包菜。
手撕包菜和炝炒卷心菜都是炝炒,炒菜的过程与所用的配料也都差不多,两者之间的区别、也是前者的灵魂便在于“手撕”二字。
手撕的卷心菜,因顺着其纹路分离的缘故,与刀切的卷心菜相比要少几分脆性清甜,但炝炒后则更加香醇。
第三个菜,苍玥则做的是韭菜鸡蛋饼,需要用到的鸡蛋和小麦粉也都是从长生仙城买来的。
韭菜切成碎丁放入大碗中,打入鸡蛋,放入小麦粉,加入些许的盐、鸡精以及几滴柠檬汁,搅拌打匀备用。
红狐长老大火将锅烧红,放入油温到六层热后,苍玥便让红狐长老将火压小并且保持。
取了汤勺过来,苍玥先舀了一勺鸡蛋韭菜液放进锅里煎,并不时的用勺子把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊,以便将鸡蛋韭菜煎成薄薄的饼形,如此煎好一面后,再将薄饼翻转了煎另一面。
用相同的步骤和方法,苍玥很快做了十多个韭菜鸡蛋饼,直到把全部的鸡蛋韭菜液用完。