第34章 第 34 章 (1/2)
韩瑾瑜接下来这几日吃住都会在客栈, 和大厨们一起研究开发新菜式。
苏静娴采取分批式轮流制，两批人轮流过来学习和帮忙。也不能一下子调取太多人过来, 循序渐进, 这样才不会耽误到各个店里的日常运行。
韩瑾瑜每天在后厨里研发新的菜色, 多亏了苏静娴那日的敲打，虽然后厨里还有一些心里对韩瑾瑜不服的，但是见李一刀对韩瑾瑜恭恭敬敬的，自然不敢越过发难。
韩瑾瑜把她想要的菜式所需的食材，大致该怎么做, 表达给每个大厨听。而大厨们则根据她给的食材和做法去试着做出来，火候的掌握和食材搭配的比例, 就得看每个大厨的理解了。接下来大厨们再把做出来的菜式，拿给韩瑾瑜一一品尝。
韩瑾瑜如果觉得哪道菜的口感对了，就让那位大厨把那道菜的做法, 火候，食材搭配比例一一写下来，看看有什么需要改进的地方, 等敲定下来的时候，再让其它大厨跟着去做，就这样有条不紊的进行着。
终于在苏静娴再次过来的时候，韩瑾瑜这边已经带领着大厨们开发了差不多十来道新的菜色。
苏静娴看着摆在桌上的十来道菜式, 这的确是她从未见过的。卖相不错，只是不知味道如何，苏静娴拿起勺子尝试了面前的八宝冬瓜盅。
八宝冬瓜盅是先将整个冬瓜洗净, 沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤籽，蒂部削平，口部周围切齿据纹，口朝上摆放在碗中。
取瓦钵一个，放入瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝，再加入盐和上汤，用旺火上蒸笼半个时辰，至肉质软烂。将蒸好的配料同倒入冬瓜盅里，加入莲子，用旺火再蒸上两刻钟即可。
苏静娴尝了一下，觉得冬瓜鲜嫩柔软，肉蒸得很烂也很浓香，整个汤清淡味鲜，此菜式又美观悦目，甚是不错。
苏静娴又用筷子夹起一块东坡肉，入口只觉肉汁四溢，味醇汁浓，酥烂而形不脆，香糯而不腻口，薄皮嫩肉，色泽红亮，让人回味悠长。
苏静娴将桌子上每一道菜都尝试了一遍，只觉得每道菜都新颖独特，让人回味无穷，她果然没有看错韩瑾瑜。
韩瑾瑜像个参加考核的学生，而苏静娴就是那个老师，她正紧张的看着苏静娴。
只见苏静娴放下手里的筷子，用帕子沾了沾嘴，喝了一口茶，这才说道，“瑾瑜，你果然没让我失望，只是不知道你身上还有多少还未让我发现的惊喜呢。”
韩瑾瑜知道，她这是过关了，终于吐了一口气。
“接下来，我是不是该安排一批大厨去其他地方的分店开始教授新菜式呢”苏静娴询问道。
“且等等，在安排那些大厨去教授新菜式之前，先让他们都签一份保密协议。”韩瑾瑜又吐出新的词汇了。
“保密协议”苏静娴像个乖学生看着韩瑾瑜，等她解答。
“对，就是签订一份合同，就是我们店里新创出来这些菜色的做法决不能外传，如有违规，一经发现，必须赔偿高额损失，还要报官处理。不仅这些大厨要签，以后所有分店的大厨和伙计全部都得签约。”
苏静娴马上就明白了，韩瑾瑜说的对，避免一些商家到时候眼红而想办法套取这些菜式的做法，是必须提前采取一些预防措施。
两人说做就做，立马先把保密协议拟定了出来，又讨论了到时候推出这些菜式的宣传和销售办法。
期间韩瑾瑜又给出了不少提议，可以先发传单为这些新菜式造势，先吸引群众的注意力，引发他们的好奇心。
再搞促销活动，比如前半个月内所有新菜式一律九折优惠。
最后再采取饥饿销售，等造势起来之后，每天再限量供应，到时候不怕没话题，更不怕没利润了。
这又给苏静娴免费上了一堂课，苏静娴在韩瑾瑜每提出一个建议的时候，心里就对韩瑾瑜的欣赏更添一分，不由得点头称善。
两人在某些想法方面总是一拍即合，再加上苏静娴是个聪慧的，她总能很快的理解韩瑾瑜所要表达的意思，所以交流起来并不困难，就这样两人越说越起劲，整整商讨了一整天。
讨论得如火如荼的韩瑾瑜和苏静娴，晚饭自然是在一起用的，两人也没有矫情，把苏静娴试吃的菜色叫厨子加热了便是一餐，这么多的菜已经是很铺张了，自然不能浪费。
两人用完晚饭，天色已经是很晚了。这一天下来，两人多少也有一点乏了，就在韩瑾瑜以为苏静娴就要回去的时候，苏静娴开口说道。
“这阵子
苏静娴采取分批式轮流制，两批人轮流过来学习和帮忙。也不能一下子调取太多人过来, 循序渐进, 这样才不会耽误到各个店里的日常运行。
韩瑾瑜每天在后厨里研发新的菜色, 多亏了苏静娴那日的敲打，虽然后厨里还有一些心里对韩瑾瑜不服的，但是见李一刀对韩瑾瑜恭恭敬敬的，自然不敢越过发难。
韩瑾瑜把她想要的菜式所需的食材，大致该怎么做, 表达给每个大厨听。而大厨们则根据她给的食材和做法去试着做出来，火候的掌握和食材搭配的比例, 就得看每个大厨的理解了。接下来大厨们再把做出来的菜式，拿给韩瑾瑜一一品尝。
韩瑾瑜如果觉得哪道菜的口感对了，就让那位大厨把那道菜的做法, 火候，食材搭配比例一一写下来，看看有什么需要改进的地方, 等敲定下来的时候，再让其它大厨跟着去做，就这样有条不紊的进行着。
终于在苏静娴再次过来的时候，韩瑾瑜这边已经带领着大厨们开发了差不多十来道新的菜色。
苏静娴看着摆在桌上的十来道菜式, 这的确是她从未见过的。卖相不错，只是不知味道如何，苏静娴拿起勺子尝试了面前的八宝冬瓜盅。
八宝冬瓜盅是先将整个冬瓜洗净, 沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤籽，蒂部削平，口部周围切齿据纹，口朝上摆放在碗中。
取瓦钵一个，放入瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝，再加入盐和上汤，用旺火上蒸笼半个时辰，至肉质软烂。将蒸好的配料同倒入冬瓜盅里，加入莲子，用旺火再蒸上两刻钟即可。
苏静娴尝了一下，觉得冬瓜鲜嫩柔软，肉蒸得很烂也很浓香，整个汤清淡味鲜，此菜式又美观悦目，甚是不错。
苏静娴又用筷子夹起一块东坡肉，入口只觉肉汁四溢，味醇汁浓，酥烂而形不脆，香糯而不腻口，薄皮嫩肉，色泽红亮，让人回味悠长。
苏静娴将桌子上每一道菜都尝试了一遍，只觉得每道菜都新颖独特，让人回味无穷，她果然没有看错韩瑾瑜。
韩瑾瑜像个参加考核的学生，而苏静娴就是那个老师，她正紧张的看着苏静娴。
只见苏静娴放下手里的筷子，用帕子沾了沾嘴，喝了一口茶，这才说道，“瑾瑜，你果然没让我失望，只是不知道你身上还有多少还未让我发现的惊喜呢。”
韩瑾瑜知道，她这是过关了，终于吐了一口气。
“接下来，我是不是该安排一批大厨去其他地方的分店开始教授新菜式呢”苏静娴询问道。
“且等等，在安排那些大厨去教授新菜式之前，先让他们都签一份保密协议。”韩瑾瑜又吐出新的词汇了。
“保密协议”苏静娴像个乖学生看着韩瑾瑜，等她解答。
“对，就是签订一份合同，就是我们店里新创出来这些菜色的做法决不能外传，如有违规，一经发现，必须赔偿高额损失，还要报官处理。不仅这些大厨要签，以后所有分店的大厨和伙计全部都得签约。”
苏静娴马上就明白了，韩瑾瑜说的对，避免一些商家到时候眼红而想办法套取这些菜式的做法，是必须提前采取一些预防措施。
两人说做就做，立马先把保密协议拟定了出来，又讨论了到时候推出这些菜式的宣传和销售办法。
期间韩瑾瑜又给出了不少提议，可以先发传单为这些新菜式造势，先吸引群众的注意力，引发他们的好奇心。
再搞促销活动，比如前半个月内所有新菜式一律九折优惠。
最后再采取饥饿销售，等造势起来之后，每天再限量供应，到时候不怕没话题，更不怕没利润了。
这又给苏静娴免费上了一堂课，苏静娴在韩瑾瑜每提出一个建议的时候，心里就对韩瑾瑜的欣赏更添一分，不由得点头称善。
两人在某些想法方面总是一拍即合，再加上苏静娴是个聪慧的，她总能很快的理解韩瑾瑜所要表达的意思，所以交流起来并不困难，就这样两人越说越起劲，整整商讨了一整天。
讨论得如火如荼的韩瑾瑜和苏静娴，晚饭自然是在一起用的，两人也没有矫情，把苏静娴试吃的菜色叫厨子加热了便是一餐，这么多的菜已经是很铺张了，自然不能浪费。
两人用完晚饭，天色已经是很晚了。这一天下来，两人多少也有一点乏了，就在韩瑾瑜以为苏静娴就要回去的时候，苏静娴开口说道。
“这阵子
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