四五斤，又拿了一条大的，往院子里的石板上一放一敲，晃一晃手，让陈小弟起开，开始去鳞片。
鱼鳞在阳光下飞舞，是陈小弟最爱看的环节。
陈意手中菜刀不停，去头骨内脏，一气呵成，用水一冲，光滑的鱼身就铺在上案板。
三条裸奔的无头鱼。
接下来便是切片，考验刀法，是她最重视的环节。
练了几十年，每次拿起刀，周身宁静，身心顺畅。
爷爷曾经说，你是天生的刀把子，生来就是要拿刀的。
莫名的起运在陈意身边萦绕。
每次看到这样的大姐，陈小弟便不敢出声。
大姐手里的刀像是在跳舞，整个人看起来温润柔和，让人移不开眼，看着看着，心就静了，不敢造次。
刀板上先前还会发出quot砰砰quot声，可到第二条，眼前像是无声的画幕，刀起刀落，悄无声息。
他不知道是自己沉迷其中，还是大姐刀板相触，真的无声。
刀落，大鱼瞬间膨胀。
也许是切了片，鱼身拉长，连最小的鱼，也和先前三斤多的鱼身差不多长，隐约能看见，鱼片薄的透光。
陈仁不由心动，我要和大姐学刀法
陈意顺着鱼身，继续切，这次是切丝。左手轻触鱼身，随着右手后移，十分钟，近十斤的活鱼，变成了鱼碎。
鱼丸的弹性与鱼肉所含的水有关，水越少，鱼丸的弹性越好。
她用的是刀切，水分散的快。
先拿出来五斤，放在盆里，指挥陈仁打了两个鸡蛋，又放了些调料。
好生找了一阵，才找的家里的蒜捶，拿出来，开始当当当的敲。
鱼肉鲜嫩，本来就切的细碎碎，拿蒜捶再敲过，完全变成了粉嫩的肉泥。
看到陈小弟的跃跃欲试，就将剩半部分交给了他
“别着急，等敲碎，往上撒些淀粉，按顺时针方向，少量多次，约莫四五回，肉一捏成球，不会相互粘连就行。”
她开始活面。没有榆钱的面比昨天好揉的多，加上30度的温水，两手舞动，左手递出，右手推回，循环往复。
等差不多，就将面放在碗里醒。
鱼丸子已经捏好，放锅烧水。
柴火热的熏脸，不知道什么原理，她总觉得柴火做饭比煤气好吃。
等大火烧沸，抽出来些柴火，文火下鱼丸。
鱼丸有些粘手，用水沾一下好很多，于是旁边就放了个占水的盆子。
里面有半盆凉水，煮好的鱼丸就往里面放。不但能防止鱼丸粘手，还能像过水的面条，冷热交替，让鱼丸更加软弹，
“姐，我想和你学做法。”
“想学就要认真学。”
她自然愿意，一门手艺被人喜欢才能够传承，自己差一点，就做了最后一代陈家刀。
陈意看着锅，鱼丸一熟会浮起，拿漏勺捞起放在水盆，就算好了。
这个简单，陈仁上手示范了几个，就拍着胸脯负责了所有鱼丸。再三保证自己记得，每做二十个，就把盆里的凉水倒掉，再接凉水冰镇。
对于吃，陈意对陈仁还是很放心。于是开始等面醒好，随着做拉面。
算好时间，赵翠兰一到家，直接下面。劳累一天，再吃一碗热腾腾的鲜香鱼丸面，那，才是赛神仙。
面醒的慢，陈意便想先做山药紫薯糕，做个二十来个，先让家里尝尝鲜，再去厂里送给陈建国。
她看了镇上卖的点心，都是油炸之类的，好看的不多，便想了个主意。
厂里工人条件都不错，下馆子的不少，一般都舍得花钱。那这拨人，就是她的第一波客户。
陈建国大方爽快，她送的东西多，自然会往外分。这完全是广告效应，稀奇又好看的点心，不愁没人好奇，有人问，自然，就有了销路。
趁着陈仁专心致志的做鱼丸，陈意拿水洗紫薯和山药。
山药去皮切段，紫薯洗干净，只去掉黑块即可。
等把这些放在一旁，面也醒了，开始做面条。
将面揉搓一阵，切成三块，微微揉成圆形，放在一旁。
看陈小弟将鱼丸已经做了三十多个，换了一遍凉水的丸子，显得更加粉嫩软弹。
“这次赵哥捉的鱼，几条都给了我们家，对你多好，你把这些鱼丸给人送过去，说炒菜做面直接加就行，去谢谢人家，然后快点回来。”她将煮好的三十个多鱼丸拿出来，放入干净的大盆。
陈小弟知道赵斌对他好，平时有什么吃的，看到他都递一把，听陈意一说，一点也没有把最爱的吃食放在心上，还又煮了几个，凑了个整。
满满当当。
能有机会请赵哥吃一顿好吃的，陈小弟有些高兴，欢欢喜喜的抱着大盆子去敲门。
于是，等赵斌打开门，迎面就是一盆晶莹剔透的肉丸子。
“咕噜。”艹，丢了人了。
陈小弟自来熟，抱着鱼丸就进了门，把鱼丸往桌上一放，说了大姐交代的做法，不等赵斌拒绝，撒腿就往回跑，他还有大半鱼丸没整呢，可不能耽误时间。
赵斌戳了一下，鱼丸q弹，看起来还不错，就捏起来尝了一个。
“鲜”没有多余的味道，入口就是鲜味。不像家里做的鱼肉，带着些腥味，这个鱼丸，完全是抛去了鱼腥，只剩下脑海里炸开了新鲜，好吃
一连吃了五个，才放下手，扎扎实实的肉丸子，这怕是有三四斤了，管饱，还好吃。
碗还没还，他忙将自家的盆子拿出来，倒进盆里。将陈家的盆子刷了刷，放了一盆鸡蛋，十来个，五角钱约莫十个鸡蛋，这些，也快用了一块钱。
上次买了些，这么一送，就给自家留了五个，但他觉得，这鱼丸比这鸡蛋好吃多了，如果不是听说这个鱼丸，配个面打个蛋更好吃，这才留了五个想尝尝，不然，就全送出去了。
陈小弟的鱼丸全都煮完，已经放在盆子里用冷水浸着，约莫有五十多个，放开吃上三天没问题。
陈意已经把面拉好放在一边，等陈小弟和赵翠兰一起回来。
顺便把山药和紫薯分盛在碗里，放在蒸锅里蒸。
门突然敲响，赵斌端着鸡蛋站在门口，看着还是瘦儿吧唧，但气色好了不少的陈意，把鸡蛋和碗递给她“怎么还这么瘦，多吃点鸡蛋补补，做饭也要吃饭，你那鱼丸做的挺好吃，不过怎么给了一盆，自己留的有么没有给你端过来。别都给我家了。”
她连忙推辞，“怎么还送鸡蛋呢，鱼都是你捉的，还来送东西，我不能接。”
“拿着吧，瘦儿吧唧的多吃点，自小看你到大，和你哥见外什么劲儿，累的头发都黄不拉几的，可要多吃点。”
陈意推辞的手瞬间一个僵硬。
瘦儿吧唧，黄不拉几
你把鱼丸还给我
赵斌毫不知情，顺势将盆子塞到陈意手里“有什么缺的和哥说一声，我就先走了啊”
她猛的想起quot你们家有印月饼的磨具么quot
“有啊，你忘了，我做木工的，可不要做两三个，你要用么我给你取过来。”
“那成，我等你啊”
还没等紫薯和山药熟透，赵斌就把模具送了过来，招呼了一声，没有多说，就赶回去刨家具。
看了看手里的三个磨具，刻的都是各样的花纹，伸手一摸，光滑流畅，挑了两个，抹上油备用。
山药和紫薯已经熟了个透，把紫薯去皮，趁热分两次，加入白糖和淀粉，然后捣泥。
等热度下降，陈意将山药和紫薯分开，揉成相同大小，并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球 ，一侧用了力，让颜色更好混合。混色的做了二十个，单色的做了十八个。
脱了膜，摆在桌子上，精巧的像幅画。
等陈仁和赵翠兰回到家，第一眼看到的便是眼前的白紫交加的糕点。
一个个精巧异常，散发着温热，更显的，价格昂贵
这种昂贵的点心，二小没钱，赵翠兰就问“ 谁来家里送的”
内心得意的陈意“没人来，我做的，你们快来尝尝。”
拿了两个，递给呆楞的两人。
细看每个纹路更是精致，闻着便有清香，两人尝了一口，软糯香甜，入口即化，还没尝出味道，就下了肚。
好吃
看了两人丰富的面部表情，心满意足 。
大火烧水，放入姜片和蒜瓣，等烧开后下面，两三分钟，加盐，糖醋，和鱼丸。
起锅
盛出三碗，撒上葱花。
这次不用尝，赵翠兰就知道，热气腾腾，色香味俱全喷香，粉嫩白，带着晶莹的面，味道怕又是好吃的掉了牙。
拿起筷子，陈意等两人都咽下面，悠悠开口
“妈，我想开个点心铺子。”
“咳，咳，咳”，被这想法惊了一跳，她瞬间被口水呛住了喉咙
陈小弟一听，马上赞同，“姐，你手艺好，肯定生意好，那我不上学 ，帮你干活。”
“想什么呢，你好好上你的学，镇上租个点心铺子，晚上我做好，白天咱妈能去卖”
赵翠兰这才缓过劲来“学习，咱家不缺供你的钱。”
“妈，放心吧，我肯定不耽误，现在书上的东西我都会，升学没问题。我做饭好吃，还喜欢做饭，一个也是做，一群也是做，一点也不委屈”
第二天上学的陈意喜滋滋，一番晓之以理，动之以情，终于将赵翠兰拉进了革命战线。
现在，计划第二步，一周开拓市场，拿下陈爸爸
鱼鳞在阳光下飞舞，是陈小弟最爱看的环节。
陈意手中菜刀不停，去头骨内脏，一气呵成，用水一冲，光滑的鱼身就铺在上案板。
三条裸奔的无头鱼。
接下来便是切片，考验刀法，是她最重视的环节。
练了几十年，每次拿起刀，周身宁静，身心顺畅。
爷爷曾经说，你是天生的刀把子，生来就是要拿刀的。
莫名的起运在陈意身边萦绕。
每次看到这样的大姐，陈小弟便不敢出声。
大姐手里的刀像是在跳舞，整个人看起来温润柔和，让人移不开眼，看着看着，心就静了，不敢造次。
刀板上先前还会发出quot砰砰quot声，可到第二条，眼前像是无声的画幕，刀起刀落，悄无声息。
他不知道是自己沉迷其中，还是大姐刀板相触，真的无声。
刀落，大鱼瞬间膨胀。
也许是切了片，鱼身拉长，连最小的鱼，也和先前三斤多的鱼身差不多长，隐约能看见，鱼片薄的透光。
陈仁不由心动，我要和大姐学刀法
陈意顺着鱼身，继续切，这次是切丝。左手轻触鱼身，随着右手后移，十分钟，近十斤的活鱼，变成了鱼碎。
鱼丸的弹性与鱼肉所含的水有关，水越少，鱼丸的弹性越好。
她用的是刀切，水分散的快。
先拿出来五斤，放在盆里，指挥陈仁打了两个鸡蛋，又放了些调料。
好生找了一阵，才找的家里的蒜捶，拿出来，开始当当当的敲。
鱼肉鲜嫩，本来就切的细碎碎，拿蒜捶再敲过，完全变成了粉嫩的肉泥。
看到陈小弟的跃跃欲试，就将剩半部分交给了他
“别着急，等敲碎，往上撒些淀粉，按顺时针方向，少量多次，约莫四五回，肉一捏成球，不会相互粘连就行。”
她开始活面。没有榆钱的面比昨天好揉的多，加上30度的温水，两手舞动，左手递出，右手推回，循环往复。
等差不多，就将面放在碗里醒。
鱼丸子已经捏好，放锅烧水。
柴火热的熏脸，不知道什么原理，她总觉得柴火做饭比煤气好吃。
等大火烧沸，抽出来些柴火，文火下鱼丸。
鱼丸有些粘手，用水沾一下好很多，于是旁边就放了个占水的盆子。
里面有半盆凉水，煮好的鱼丸就往里面放。不但能防止鱼丸粘手，还能像过水的面条，冷热交替，让鱼丸更加软弹，
“姐，我想和你学做法。”
“想学就要认真学。”
她自然愿意，一门手艺被人喜欢才能够传承，自己差一点，就做了最后一代陈家刀。
陈意看着锅，鱼丸一熟会浮起，拿漏勺捞起放在水盆，就算好了。
这个简单，陈仁上手示范了几个，就拍着胸脯负责了所有鱼丸。再三保证自己记得，每做二十个，就把盆里的凉水倒掉，再接凉水冰镇。
对于吃，陈意对陈仁还是很放心。于是开始等面醒好，随着做拉面。
算好时间，赵翠兰一到家，直接下面。劳累一天，再吃一碗热腾腾的鲜香鱼丸面，那，才是赛神仙。
面醒的慢，陈意便想先做山药紫薯糕，做个二十来个，先让家里尝尝鲜，再去厂里送给陈建国。
她看了镇上卖的点心，都是油炸之类的，好看的不多，便想了个主意。
厂里工人条件都不错，下馆子的不少，一般都舍得花钱。那这拨人，就是她的第一波客户。
陈建国大方爽快，她送的东西多，自然会往外分。这完全是广告效应，稀奇又好看的点心，不愁没人好奇，有人问，自然，就有了销路。
趁着陈仁专心致志的做鱼丸，陈意拿水洗紫薯和山药。
山药去皮切段，紫薯洗干净，只去掉黑块即可。
等把这些放在一旁，面也醒了，开始做面条。
将面揉搓一阵，切成三块，微微揉成圆形，放在一旁。
看陈小弟将鱼丸已经做了三十多个，换了一遍凉水的丸子，显得更加粉嫩软弹。
“这次赵哥捉的鱼，几条都给了我们家，对你多好，你把这些鱼丸给人送过去，说炒菜做面直接加就行，去谢谢人家，然后快点回来。”她将煮好的三十个多鱼丸拿出来，放入干净的大盆。
陈小弟知道赵斌对他好，平时有什么吃的，看到他都递一把，听陈意一说，一点也没有把最爱的吃食放在心上，还又煮了几个，凑了个整。
满满当当。
能有机会请赵哥吃一顿好吃的，陈小弟有些高兴，欢欢喜喜的抱着大盆子去敲门。
于是，等赵斌打开门，迎面就是一盆晶莹剔透的肉丸子。
“咕噜。”艹，丢了人了。
陈小弟自来熟，抱着鱼丸就进了门，把鱼丸往桌上一放，说了大姐交代的做法，不等赵斌拒绝，撒腿就往回跑，他还有大半鱼丸没整呢，可不能耽误时间。
赵斌戳了一下，鱼丸q弹，看起来还不错，就捏起来尝了一个。
“鲜”没有多余的味道，入口就是鲜味。不像家里做的鱼肉，带着些腥味，这个鱼丸，完全是抛去了鱼腥，只剩下脑海里炸开了新鲜，好吃
一连吃了五个，才放下手，扎扎实实的肉丸子，这怕是有三四斤了，管饱，还好吃。
碗还没还，他忙将自家的盆子拿出来，倒进盆里。将陈家的盆子刷了刷，放了一盆鸡蛋，十来个，五角钱约莫十个鸡蛋，这些，也快用了一块钱。
上次买了些，这么一送，就给自家留了五个，但他觉得，这鱼丸比这鸡蛋好吃多了，如果不是听说这个鱼丸，配个面打个蛋更好吃，这才留了五个想尝尝，不然，就全送出去了。
陈小弟的鱼丸全都煮完，已经放在盆子里用冷水浸着，约莫有五十多个，放开吃上三天没问题。
陈意已经把面拉好放在一边，等陈小弟和赵翠兰一起回来。
顺便把山药和紫薯分盛在碗里，放在蒸锅里蒸。
门突然敲响，赵斌端着鸡蛋站在门口，看着还是瘦儿吧唧，但气色好了不少的陈意，把鸡蛋和碗递给她“怎么还这么瘦，多吃点鸡蛋补补，做饭也要吃饭，你那鱼丸做的挺好吃，不过怎么给了一盆，自己留的有么没有给你端过来。别都给我家了。”
她连忙推辞，“怎么还送鸡蛋呢，鱼都是你捉的，还来送东西，我不能接。”
“拿着吧，瘦儿吧唧的多吃点，自小看你到大，和你哥见外什么劲儿，累的头发都黄不拉几的，可要多吃点。”
陈意推辞的手瞬间一个僵硬。
瘦儿吧唧，黄不拉几
你把鱼丸还给我
赵斌毫不知情，顺势将盆子塞到陈意手里“有什么缺的和哥说一声，我就先走了啊”
她猛的想起quot你们家有印月饼的磨具么quot
“有啊，你忘了，我做木工的，可不要做两三个，你要用么我给你取过来。”
“那成，我等你啊”
还没等紫薯和山药熟透，赵斌就把模具送了过来，招呼了一声，没有多说，就赶回去刨家具。
看了看手里的三个磨具，刻的都是各样的花纹，伸手一摸，光滑流畅，挑了两个，抹上油备用。
山药和紫薯已经熟了个透，把紫薯去皮，趁热分两次，加入白糖和淀粉，然后捣泥。
等热度下降，陈意将山药和紫薯分开，揉成相同大小，并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球 ，一侧用了力，让颜色更好混合。混色的做了二十个，单色的做了十八个。
脱了膜，摆在桌子上，精巧的像幅画。
等陈仁和赵翠兰回到家，第一眼看到的便是眼前的白紫交加的糕点。
一个个精巧异常，散发着温热，更显的，价格昂贵
这种昂贵的点心，二小没钱，赵翠兰就问“ 谁来家里送的”
内心得意的陈意“没人来，我做的，你们快来尝尝。”
拿了两个，递给呆楞的两人。
细看每个纹路更是精致，闻着便有清香，两人尝了一口，软糯香甜，入口即化，还没尝出味道，就下了肚。
好吃
看了两人丰富的面部表情，心满意足 。
大火烧水，放入姜片和蒜瓣，等烧开后下面，两三分钟，加盐，糖醋，和鱼丸。
起锅
盛出三碗，撒上葱花。
这次不用尝，赵翠兰就知道，热气腾腾，色香味俱全喷香，粉嫩白，带着晶莹的面，味道怕又是好吃的掉了牙。
拿起筷子，陈意等两人都咽下面，悠悠开口
“妈，我想开个点心铺子。”
“咳，咳，咳”，被这想法惊了一跳，她瞬间被口水呛住了喉咙
陈小弟一听，马上赞同，“姐，你手艺好，肯定生意好，那我不上学 ，帮你干活。”
“想什么呢，你好好上你的学，镇上租个点心铺子，晚上我做好，白天咱妈能去卖”
赵翠兰这才缓过劲来“学习，咱家不缺供你的钱。”
“妈，放心吧，我肯定不耽误，现在书上的东西我都会，升学没问题。我做饭好吃，还喜欢做饭，一个也是做，一群也是做，一点也不委屈”
第二天上学的陈意喜滋滋，一番晓之以理，动之以情，终于将赵翠兰拉进了革命战线。
现在，计划第二步，一周开拓市场，拿下陈爸爸