吃完甜点后,温宁小憩了两刻钟就开始着手晚上的晚饭了,最先处理的还是那两只石蚌,将带回来的山田鸡杀了后,新鲜肉洗净,切成小块后装碗,加入姜丝、食盐和料酒,拌匀腌制1刻钟;
将葱姜蒜、紫苏全部洗净处理好。锅里倒入足量水,中小火慢慢加热;
另一边起炒锅洗净,烧干后倒入适量油,先下入腌好的肉,中火慢慢加热,将肉炒到表面酥香,沥干油捞出,然后下入葱姜蒜炸香,再倒入酱油炒出油。
炒好后将炒锅里的食材,全部倒入炖锅中,加入适量清水,转大火煮开后,加入食盐、醋和紫苏,加盖转中小火,炖上半个时辰后即可出锅。
做完这些,天已经是大晚了,好在下午吃了甜点,众人也没觉得有多饿。
菜上桌后那道那道炖石蚌最是吸引人的眼光,虽然已经剁小块了,但是依旧可以看出它的四肢。
温启训到底是经历过事的,看了几眼就说“是炖山田,幼时我爹曾在山上碰到过的,肉质倒是紧致的。”
说着便夹了一块,到底是女儿厨艺好啊,这肉更香更滑嫩了。
许是嫌它样子不好看,温熙和许佑怎么都不肯下筷子,只是喝了一碗汤便作罢。李慎倒是不挑的,好吃就行,连连夹了好几筷子。
已是深夜,李慎竟才从窗口翻入,用只有两个人能听到的声音说道“信已经递出去了,很快就会送到府上,最多三日,府上就会来人。”
许佑平静的“嗯”了一声,便不再说话,翻过身去,似是要睡了。然而等到李慎熟睡时他还睁着眼,脑子里不知道在想些什么。
次日清早,晨练完了以后,温宁就进山看猎物去了,收获不小,两只野兔,一只只是刺伤了脚,一只完好无损,只是被吊在树枝上。
温宁拿了兔子后就高高兴兴的回家了。
一回到家就把那只腿瘸了的野兔直接脱了皮,浸水回软,然后去掉皮张中的油污,去掉皮板上除真皮层以外的多余皮肉
再进一步在温水里脱脂,然后拿出在药店里买的明矾按料液比45配置鞣制鞣
将葱姜蒜、紫苏全部洗净处理好。锅里倒入足量水,中小火慢慢加热;
另一边起炒锅洗净,烧干后倒入适量油,先下入腌好的肉,中火慢慢加热,将肉炒到表面酥香,沥干油捞出,然后下入葱姜蒜炸香,再倒入酱油炒出油。
炒好后将炒锅里的食材,全部倒入炖锅中,加入适量清水,转大火煮开后,加入食盐、醋和紫苏,加盖转中小火,炖上半个时辰后即可出锅。
做完这些,天已经是大晚了,好在下午吃了甜点,众人也没觉得有多饿。
菜上桌后那道那道炖石蚌最是吸引人的眼光,虽然已经剁小块了,但是依旧可以看出它的四肢。
温启训到底是经历过事的,看了几眼就说“是炖山田,幼时我爹曾在山上碰到过的,肉质倒是紧致的。”
说着便夹了一块,到底是女儿厨艺好啊,这肉更香更滑嫩了。
许是嫌它样子不好看,温熙和许佑怎么都不肯下筷子,只是喝了一碗汤便作罢。李慎倒是不挑的,好吃就行,连连夹了好几筷子。
已是深夜,李慎竟才从窗口翻入,用只有两个人能听到的声音说道“信已经递出去了,很快就会送到府上,最多三日,府上就会来人。”
许佑平静的“嗯”了一声,便不再说话,翻过身去,似是要睡了。然而等到李慎熟睡时他还睁着眼,脑子里不知道在想些什么。
次日清早,晨练完了以后,温宁就进山看猎物去了,收获不小,两只野兔,一只只是刺伤了脚,一只完好无损,只是被吊在树枝上。
温宁拿了兔子后就高高兴兴的回家了。
一回到家就把那只腿瘸了的野兔直接脱了皮,浸水回软,然后去掉皮张中的油污,去掉皮板上除真皮层以外的多余皮肉
再进一步在温水里脱脂,然后拿出在药店里买的明矾按料液比45配置鞣制鞣
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