莲子、核桃、竹笋、藕带、荷花把所有的食材融合进一道菜,同时还要保证它的味道,几乎是不可能的事,所以姚米只有舍弃部分食材,选择比较容易搭配的几种。
首先舍弃的是青蛙和蝉,这两种食材都含有丰富的蛋白质,具有很高的营养价值,但是,以白龙星际联邦并不是她前世生活的大吃货帝国,这里连动物的内脏都接受不了,更别说虫子了。
其次是荷叶,荷叶清热解暑但是味道偏苦,很多人不喜欢吃苦的东西,姚米也不喜欢吃,每次看到苦瓜她就犯愁。
经过一番筛选后,最后剩下五种,那这五种该如何搭配
姚米首先想到的是凉拌。
夏天吃凉拌的菜特别爽口。
新鲜的竹笋里含有大量的草酸,而且涩味很重,必须焯水后才能食用。
姚米把焯好水的竹笋和藕带一起切成半寸长的小丁,然后掰开莲蓬取出里面的莲子,剥掉莲子外面的青皮露出里面的莲米。
新鲜的莲米和新鲜的花生米形状和颜色很相似,不仔细看根本分辨不出来。
姚米把它们和核桃一起倒入大碗中,随后加入用香醋、生抽、小米辣等等调料调成的灵魂酱汁顺时针搅拌均匀,最后撒上一些撕碎在荷花点缀。
竹笋、藕带、鲜核桃仁和莲米都是浅色,加入荷花后,整道菜的色彩变得更加丰富,视觉上也更为享受。
姚米先尝了一口藕带,藕带很嫩很脆,咬下去嘎吱作响,孔里全是酱汁,一咬酱汁从孔里喷出来特别带感。
这道菜酸酸辣辣特别开胃。
不过姚米吃了几口,发现这道菜存在一些缺陷。首先,为了配合核桃仁和莲米,用的是香醋和小米辣,但是藕带用白醋和泡椒凉拌,风味更佳。
其次,荷花给这道菜的增加了视觉上的美感,味道却无法融合在一起,花瓣的清甜芬芳与酸辣的味道格格不入,混在一起显得十分怪异。
姚米重新做了一道,没有加荷花,味道好多了。
菜做出来了,她却不太满意。
辣子鸡是麻辣味,这道凉菜是酸辣味,尽管辣的程度和口味上有所区别,但都是辣,总得来说还是有些重复。
姚米是川妹子从小吃辣长大,但她也知道还有许多人不吃辣。所以她想做一道不辣的菜,这样即使不吃辣的人来了,也能吃到很好的食物。
姚米又试着做了几道都不满意,总有这样那样的缺点。
姚米感觉有些烦躁菜的质量不停地往下降,知道再这样下去除了只会让自己更苦闷以外,没有任何好处。
于是,她停下了手上的动作离开厨房来到了院子里。
院子里面谈逍依旧坐在核桃树下,他没有像之前一样剥莲子吃,而是专注地看着手里一块巴掌大的光脑,时不时点几下,似乎正在处理着什么事情。
听到姚米的脚步声,他抬起头按了一下光脑旁边的折叠按钮,光脑折叠成一块豆腐块大小的金属球。
他捏住金属球手轻轻一晃金属球就消失不见了。
“菜做好了”他问姚米。
“没有。”姚米有些泄气。
谈逍有些奇怪,她在厨房里忙活了个两三个小时一道菜也没做好
首先舍弃的是青蛙和蝉,这两种食材都含有丰富的蛋白质,具有很高的营养价值,但是,以白龙星际联邦并不是她前世生活的大吃货帝国,这里连动物的内脏都接受不了,更别说虫子了。
其次是荷叶,荷叶清热解暑但是味道偏苦,很多人不喜欢吃苦的东西,姚米也不喜欢吃,每次看到苦瓜她就犯愁。
经过一番筛选后,最后剩下五种,那这五种该如何搭配
姚米首先想到的是凉拌。
夏天吃凉拌的菜特别爽口。
新鲜的竹笋里含有大量的草酸,而且涩味很重,必须焯水后才能食用。
姚米把焯好水的竹笋和藕带一起切成半寸长的小丁,然后掰开莲蓬取出里面的莲子,剥掉莲子外面的青皮露出里面的莲米。
新鲜的莲米和新鲜的花生米形状和颜色很相似,不仔细看根本分辨不出来。
姚米把它们和核桃一起倒入大碗中,随后加入用香醋、生抽、小米辣等等调料调成的灵魂酱汁顺时针搅拌均匀,最后撒上一些撕碎在荷花点缀。
竹笋、藕带、鲜核桃仁和莲米都是浅色,加入荷花后,整道菜的色彩变得更加丰富,视觉上也更为享受。
姚米先尝了一口藕带,藕带很嫩很脆,咬下去嘎吱作响,孔里全是酱汁,一咬酱汁从孔里喷出来特别带感。
这道菜酸酸辣辣特别开胃。
不过姚米吃了几口,发现这道菜存在一些缺陷。首先,为了配合核桃仁和莲米,用的是香醋和小米辣,但是藕带用白醋和泡椒凉拌,风味更佳。
其次,荷花给这道菜的增加了视觉上的美感,味道却无法融合在一起,花瓣的清甜芬芳与酸辣的味道格格不入,混在一起显得十分怪异。
姚米重新做了一道,没有加荷花,味道好多了。
菜做出来了,她却不太满意。
辣子鸡是麻辣味,这道凉菜是酸辣味,尽管辣的程度和口味上有所区别,但都是辣,总得来说还是有些重复。
姚米是川妹子从小吃辣长大,但她也知道还有许多人不吃辣。所以她想做一道不辣的菜,这样即使不吃辣的人来了,也能吃到很好的食物。
姚米又试着做了几道都不满意,总有这样那样的缺点。
姚米感觉有些烦躁菜的质量不停地往下降,知道再这样下去除了只会让自己更苦闷以外,没有任何好处。
于是,她停下了手上的动作离开厨房来到了院子里。
院子里面谈逍依旧坐在核桃树下,他没有像之前一样剥莲子吃,而是专注地看着手里一块巴掌大的光脑,时不时点几下,似乎正在处理着什么事情。
听到姚米的脚步声,他抬起头按了一下光脑旁边的折叠按钮,光脑折叠成一块豆腐块大小的金属球。
他捏住金属球手轻轻一晃金属球就消失不见了。
“菜做好了”他问姚米。
“没有。”姚米有些泄气。
谈逍有些奇怪,她在厨房里忙活了个两三个小时一道菜也没做好
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