国庆回了家一趟, 回来之后姜妤她们不约而同的都带了不少好东西回来。
徐园园估计是对腊肠焖饭念念不忘，这回又带了不少腊肠过来。觉得上一回米带的少了，这回干脆学了姜妤，让家里人给寄快递寄过来。
林路西也知道姜妤厨艺好, 她家正好靠近沿海地区，就带了不少海产干货回来瑶柱还有鱿鱼干之类的，都是提鲜的好材料。
加上姜妤带回来的辣椒油，十一没回家一直在做模特赚钱的薛燕就显得有些尴尬了。
好在她也不是什么都没准备，一箱比人的手掌大的芒果，就是她带回来的。一看就知道不是便宜货。
回来之后就听姜妤说要给大家做凉面吃, 徐园园是最积极的，“我去把锅给你拿出来”
要做凉面需要的食材，姜妤在回来的时候就买好了。
凉面又称冷面, 也称过水面，古代把凉面叫做冷淘。说起来，追根溯源, 凉面这种简单而美味的食物其实源于唐朝。
大诗人杜甫曾写有槐叶冷淘一诗“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市, 汁滓宛相敷经齿冷于雪，劝人投此珠。”
说白了, 这“槐叶冷淘”，哦, 也就是槐叶凉面, 就是把槐叶汁揉进面里呈现碧绿色, 再做成面条。
面条在热水里一煮，再在凉水里一过，这槐叶冷淘也就成了。
当然了，姜妤今天做的不是槐叶冷淘。为了更好的品尝辣椒油的味道，姜妤准备做的是红油凉面。
凉面这种食物，大江南北都是有的。只不过各地区有不同的做法，从而衍生出了不一样的美味。
红油凉面，在川蜀地区也是有名的美味。
姜妤在林老爷子几天的教导下，已经有信心做手擀面了虽然比不上一些老师傅，但是绝对比店里卖的机器做出来的要好。
煮一锅水，待水沸腾之后，先把摘过的绿豆芽过一过热水。绿豆芽不需要烫太久，十几秒就差不多了，到时候吃起来口感还是脆爽的。
过水之后的绿豆芽先铺在每个碗的碗底。
煮过绿豆芽的水也不需要倒掉，继续煮面。
面条下锅，用筷子在锅里时不时拨动几下，避免面条粘连。煮的差不多之后把面条捞出，要用生清油拌一下，然后在一旁放凉。
凉面要做的好吃，蒜水和酱汁也是必不可少的一部分。酸甜口味的酱汁，再撒上一把花椒面儿，放上几颗炒过的花生米，一勺子肉末。
接着就需要又香又辣的辣椒油上场了。
经过几天的放置，辣椒油的颜色越发的鲜亮。盖子打开，辣味已经沉淀下去，只觉得香。
两勺红油浇上去，再拿筷子拌一拌，就可以直接吃了。
“我那碗给我四勺要不然不辣不够劲儿”
薛燕本就是川蜀地区的人，最喜欢的就是一口辣味。还是吃饭的时候没有辣的菜，她饭都吃的不香
听说姜妤带了她专门做的辣椒油要给她们做凉面，立马表示她要多加点辣椒油经过冯倩那件事，薛燕和寝室里的人也亲近起来了，也没再继续拒绝和她们一起吃饭。
不过因为工作的关系，保持身材还是需要的。
所以薛燕只要了半份冷面，却要了多多的辣椒油果然是川妹子不怕辣，话说薛燕天天吃辣貌似也不见她脸上长痘痘，还是真心让人羡慕的。
徐园园对于吃辣也没什么意见，作为一个真正的吃货，徐园园只要东西好吃就足够了。和姜妤一样，她那份只要了两勺辣椒油。
对于辣椒的抗性最差的应该是林路西了。
林路西是粤省人，粤省那边的菜色主要讲究的就是清淡鲜美，对于辣椒吃的都不是很多。
所以对于姜妤拿出来的一瓶红的有些吓人的辣椒油，林路西非但没有觉得异香扑鼻，只觉得光看一看，整个人就有些冒汗了。
“小妤，我的那份就少加一些辣椒油，我怕辣”林路西说道。
姜妤做了个ok的手势，林路西那一份就加一勺辣椒油好了要是更少，估计就不好吃了。
不多时，三碗冷面就摆到三个人面前。
姜妤捧着属于自己的一碗冷面，把辣椒油的瓶子放在桌子上，让她们觉得不够还可以自己加。
拌一拌，挑一挑。
原本白色的面条染上了淡淡的棕色，上面裹了一层红通通的辣椒油，再夹杂一些肉末和小葱，红红绿绿的煞是好看。
薛燕是最先动筷子的。
她挑起一筷子凉面放在进嘴里，面条爽滑，劲道q弹，“呲溜呲溜”一筷子就吸进了嘴巴里。
“呲溜呲溜啊爽快”薛燕咽下嘴里的凉面，给姜妤比了一个大拇指，“小妤你好厉害啊，这辣椒油跟我们哪儿我吃过的最好吃的辣椒油比起来也是不差的”
“呼，呼”徐园园吐出两口气，感觉到舌尖上麻麻的，但是刚刚凉面入口那特别的香辣口感却在脑海里挥之不去，让人情不自禁想要再吃一口。
“好吃是好吃，就是稍稍有些辣”
诶
刚说完这句话徐园园就愣住了。
她发现舌尖上的辣意只停留在舌尖，但是吃下去之后并不觉得食道和胃火辣辣的。并且只过了十几秒，舌尖上的辣意消退了些许，凉面酸甜的口感反而越发的明显起来。
“呲溜呲溜。”
听到声音，徐园园惊讶的往旁边看。
正在埋头苦吃，吃的比她还快的居然是平日里注重礼仪、并且刚刚还说了吃不了辣的林路西
她不怕辣了吗怎么比自己吃的还要快
林路西确实吃不了辣。
刚刚第一口吃下去，她就被辣的满脸通红，每多久额头上就冒汗了。
但是林路西觉得自己停不下来。
这种舌尖上微微一疼，然后充满整个口腔的香、辣、麻，让吃惯了清淡口味的林路西欲罢不能。
林路西觉得，经过这碗凉面之后，她或许喜欢上吃辣了。
吃辣的能够开胃。
姜妤、徐园园和林路西原本想好了只吃一碗的，后来都再添了一碗。
就连原本只要了半碗的薛燕，都被姜妤的特制辣椒油所俘获，再吃了一碗估计等回过神来要懊恼的多在学校的操场跑上几圈了。
呼。
四个人差不多时间吃完，把碗筷一放，摸着自己突出来的小肚子呼出一口气。
这个时候就先不提洗碗的事儿了，吃饱喝足需要缓缓神休息一下。
“我现在觉得，圆圆说的一句话真的有道理。”林路西眯着眼睛揉着肚子忽然冒出一句。
“什么话”薛燕好奇的问道。
林路西睁开眼，看向同样一脸好奇的姜妤，“姜妤，你不做厨子，真真是可惜了”
徐园园估计是对腊肠焖饭念念不忘，这回又带了不少腊肠过来。觉得上一回米带的少了，这回干脆学了姜妤，让家里人给寄快递寄过来。
林路西也知道姜妤厨艺好, 她家正好靠近沿海地区，就带了不少海产干货回来瑶柱还有鱿鱼干之类的，都是提鲜的好材料。
加上姜妤带回来的辣椒油，十一没回家一直在做模特赚钱的薛燕就显得有些尴尬了。
好在她也不是什么都没准备，一箱比人的手掌大的芒果，就是她带回来的。一看就知道不是便宜货。
回来之后就听姜妤说要给大家做凉面吃, 徐园园是最积极的，“我去把锅给你拿出来”
要做凉面需要的食材，姜妤在回来的时候就买好了。
凉面又称冷面, 也称过水面，古代把凉面叫做冷淘。说起来，追根溯源, 凉面这种简单而美味的食物其实源于唐朝。
大诗人杜甫曾写有槐叶冷淘一诗“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市, 汁滓宛相敷经齿冷于雪，劝人投此珠。”
说白了, 这“槐叶冷淘”，哦, 也就是槐叶凉面, 就是把槐叶汁揉进面里呈现碧绿色, 再做成面条。
面条在热水里一煮，再在凉水里一过，这槐叶冷淘也就成了。
当然了，姜妤今天做的不是槐叶冷淘。为了更好的品尝辣椒油的味道，姜妤准备做的是红油凉面。
凉面这种食物，大江南北都是有的。只不过各地区有不同的做法，从而衍生出了不一样的美味。
红油凉面，在川蜀地区也是有名的美味。
姜妤在林老爷子几天的教导下，已经有信心做手擀面了虽然比不上一些老师傅，但是绝对比店里卖的机器做出来的要好。
煮一锅水，待水沸腾之后，先把摘过的绿豆芽过一过热水。绿豆芽不需要烫太久，十几秒就差不多了，到时候吃起来口感还是脆爽的。
过水之后的绿豆芽先铺在每个碗的碗底。
煮过绿豆芽的水也不需要倒掉，继续煮面。
面条下锅，用筷子在锅里时不时拨动几下，避免面条粘连。煮的差不多之后把面条捞出，要用生清油拌一下，然后在一旁放凉。
凉面要做的好吃，蒜水和酱汁也是必不可少的一部分。酸甜口味的酱汁，再撒上一把花椒面儿，放上几颗炒过的花生米，一勺子肉末。
接着就需要又香又辣的辣椒油上场了。
经过几天的放置，辣椒油的颜色越发的鲜亮。盖子打开，辣味已经沉淀下去，只觉得香。
两勺红油浇上去，再拿筷子拌一拌，就可以直接吃了。
“我那碗给我四勺要不然不辣不够劲儿”
薛燕本就是川蜀地区的人，最喜欢的就是一口辣味。还是吃饭的时候没有辣的菜，她饭都吃的不香
听说姜妤带了她专门做的辣椒油要给她们做凉面，立马表示她要多加点辣椒油经过冯倩那件事，薛燕和寝室里的人也亲近起来了，也没再继续拒绝和她们一起吃饭。
不过因为工作的关系，保持身材还是需要的。
所以薛燕只要了半份冷面，却要了多多的辣椒油果然是川妹子不怕辣，话说薛燕天天吃辣貌似也不见她脸上长痘痘，还是真心让人羡慕的。
徐园园对于吃辣也没什么意见，作为一个真正的吃货，徐园园只要东西好吃就足够了。和姜妤一样，她那份只要了两勺辣椒油。
对于辣椒的抗性最差的应该是林路西了。
林路西是粤省人，粤省那边的菜色主要讲究的就是清淡鲜美，对于辣椒吃的都不是很多。
所以对于姜妤拿出来的一瓶红的有些吓人的辣椒油，林路西非但没有觉得异香扑鼻，只觉得光看一看，整个人就有些冒汗了。
“小妤，我的那份就少加一些辣椒油，我怕辣”林路西说道。
姜妤做了个ok的手势，林路西那一份就加一勺辣椒油好了要是更少，估计就不好吃了。
不多时，三碗冷面就摆到三个人面前。
姜妤捧着属于自己的一碗冷面，把辣椒油的瓶子放在桌子上，让她们觉得不够还可以自己加。
拌一拌，挑一挑。
原本白色的面条染上了淡淡的棕色，上面裹了一层红通通的辣椒油，再夹杂一些肉末和小葱，红红绿绿的煞是好看。
薛燕是最先动筷子的。
她挑起一筷子凉面放在进嘴里，面条爽滑，劲道q弹，“呲溜呲溜”一筷子就吸进了嘴巴里。
“呲溜呲溜啊爽快”薛燕咽下嘴里的凉面，给姜妤比了一个大拇指，“小妤你好厉害啊，这辣椒油跟我们哪儿我吃过的最好吃的辣椒油比起来也是不差的”
“呼，呼”徐园园吐出两口气，感觉到舌尖上麻麻的，但是刚刚凉面入口那特别的香辣口感却在脑海里挥之不去，让人情不自禁想要再吃一口。
“好吃是好吃，就是稍稍有些辣”
诶
刚说完这句话徐园园就愣住了。
她发现舌尖上的辣意只停留在舌尖，但是吃下去之后并不觉得食道和胃火辣辣的。并且只过了十几秒，舌尖上的辣意消退了些许，凉面酸甜的口感反而越发的明显起来。
“呲溜呲溜。”
听到声音，徐园园惊讶的往旁边看。
正在埋头苦吃，吃的比她还快的居然是平日里注重礼仪、并且刚刚还说了吃不了辣的林路西
她不怕辣了吗怎么比自己吃的还要快
林路西确实吃不了辣。
刚刚第一口吃下去，她就被辣的满脸通红，每多久额头上就冒汗了。
但是林路西觉得自己停不下来。
这种舌尖上微微一疼，然后充满整个口腔的香、辣、麻，让吃惯了清淡口味的林路西欲罢不能。
林路西觉得，经过这碗凉面之后，她或许喜欢上吃辣了。
吃辣的能够开胃。
姜妤、徐园园和林路西原本想好了只吃一碗的，后来都再添了一碗。
就连原本只要了半碗的薛燕，都被姜妤的特制辣椒油所俘获，再吃了一碗估计等回过神来要懊恼的多在学校的操场跑上几圈了。
呼。
四个人差不多时间吃完，把碗筷一放，摸着自己突出来的小肚子呼出一口气。
这个时候就先不提洗碗的事儿了，吃饱喝足需要缓缓神休息一下。
“我现在觉得，圆圆说的一句话真的有道理。”林路西眯着眼睛揉着肚子忽然冒出一句。
“什么话”薛燕好奇的问道。
林路西睁开眼，看向同样一脸好奇的姜妤，“姜妤，你不做厨子，真真是可惜了”
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