个可怜的倒霉蛋。
而原本以为通过朋友自己对林南山了解的最清楚的郭浩，突然之间发现姜妤和姜明说林南山居然很会熬汤，这就更加奇怪了。
那种感觉，就像是听了完整的一个故事，然后突然有人告诉你里面还有反转，让人一下子兴奋起来了。
作为发现了爷爷也不知道的秘密的人，姜明也很激动，“爷爷我跟你说，那个林南山面点做的也就还可以。但是他煮汤超级好喝的”
姜明想起来昨天那碗汤，又忍不住擦了擦自己嘴角不存在的口水。
“这事儿说起来，还是多亏了我我昨天临睡觉前突然感觉饿的慌，就找了小妤儿跟我一起下去帮我做点好吃的。”
刚说到这里，姜明就收到了老爷子的一个瞪眼敢支使你妹妹大晚上帮你做吃的，你能耐了啊你
郭浩还在一旁可惜，“姜明你饿了也不叫我一声，那个时候我肯定还没睡呢”
姜明别过脑袋，当作什么都没看见什么都没听见，继续说，““咳咳，那啥，我昨天不是找了小妤儿一起去楼下厨房做点宵夜吃嘛”
“结果林南山正好煮了一锅鱼头豆腐汤还有那个叫谭初夏的厨师也在，然后我们就互通有无了一下”
“不得不说，林南山做的鱼头豆腐汤，真的是绝了我想想，吃着感觉跟妹妹做的油爆虾水平差不多。”
“哦”老爷子的手指在膝盖上敲击了两下，看向正在拿刀剁牛骨的林南山，“很会做汤吗”
老爷子的嘴角露出一丝笑，“倒是没想到，姓林的老家伙还知道变通了。”
“所以今天是牛骨汤吗”郭浩也看向林山南，眼神中充满了期待，“不知道味道怎么样呢”
牛肉、牛舌、牛尾、牛骨、牛蹄、牛头决赛，为了能做出体现自己特色的与众不同的料理，参赛者会选择普通的牛肉来做料理的反而是少数。
除非对于自己的手艺极度自信，要不然选择了同一部位的肉，做出来的料理却天差地别，可不就是丢大脸了嘛
谭初夏因为昨天晚上的事也特意注意了林南山。即使她的灶台在前排，也忍不住往后面林南山的位置看了几眼。
在发现林南山果然准备熬汤之后，谭初夏不由的握紧了拳头。
既要展现自己的面点手艺，又要用到牛肉，她准备做洋葱牛肉包虽然她更擅长甜味的点心，但是比赛都到了这个阶段，她绝对不会轻易认输的
姜妤注意到，得意楼的皮裤男许泽拿了一条牛尾巴，就来了兴趣，拉了拉姜明，“哥你看，那个许泽拿的是牛尾。也不知道准备怎么做我比较喜欢吃酱烧的。”
“啧啧，确实会挑。牛肉里我最喜欢吃的就是牛尾巴上的肉了”姜明也很满意。
今天的主题“牛”，在姜明看来就是“肉肉肉肉肉”。作为一个肉食动物，姜明自然是满意的。
胡灵和孙绍华在低调了两轮之后，最后一轮总算是准备大显身手了。
胡灵做的是一道西湖牛肉羹。
虽然仅仅是一道用牛肉、鸡蛋还有香菇就能做成的一道汤羹，但是要做到好吃却很不简单。除了味道的调和，这道羹的关键点，就在于勾芡。
姜妤也曾经思考过，汤、羹、粥，这三样到底有什么区别
查出来，汤和羹最大的差别，大概就是“羹”是一种需要勾芡调和的“浓汤”。
而羹和粥的差别，就在于一个是以肉为主的，一个是以米粮为主的。
西湖牛肉羹的勾芡调和，就极为关键。
芡太薄了，就像喝汤，缺少一种稠稠的感觉。芡太厚了，又觉得都是糊糊，不够细腻滑嫩。
好在胡灵的杭帮菜是得了李老的真传的，一道西湖牛肉羹做的恰到好处。
倒是孙绍华有些出乎意料。
据姜老爷子说，孙绍华的师傅吴老，是沪市人，最擅长的也是沪菜。
孙绍华却没有选择做传统的牛肉料理，而是做了一道牛尾罗宋汤。
罗宋汤，说起来还是e国那边传过来的做法。
姜妤瞄了一眼评委席上坐着的吴老，也不知道吴老对此有什么看法。
似乎知道姜妤在想些什么，老爷子在旁边解释了一句，“老吴自己年轻的时候就曾经到外国去学习过他们做菜的方法，回来之后也一直有想办法用中西结合的方式创新菜谱。”
点了这一句，姜妤就明白了。
参加决赛的二十位参赛者都是青年厨师里的佼佼者，差不多在定下“牛”这个主题之后，很快就能决定好自己要做什么料理。
只不过向南这边就有些难了。
向南虽然会一些牛肉菜品，但是上一轮排名第十五名的他，光靠他原本会的那几道牛肉菜品，并不足以让他在比赛中脱颖而出进入前十名。
而进不了前十名，就表示万大厨不会收他为徒。他这段时间以来的努力就又一次白费了
这次比赛，对于向南来说也是一次冲击。
原本他总是觉得，自己的厨艺应该是年轻一代里的佼佼者。
当初拜师的时候，碰到姜妤是他第一回受挫但是因为姜妤学厨的时间短基本功还欠缺，向南自认姜妤想要赶上自己还是需要很长一段时间的。
但是这次青年厨艺大赛，一轮一轮的成绩让向南知道了，原来还有那么多和他同一年龄的厉害的年轻人。
这场比赛还仅仅是只是江南地区的
但是向南也有些不服气。
他也仔细了解过那些排在他前面的选手的。一个个的都是“名门之后”，从小就接受到了系统的教导。
像他这样东一榔头西一棒槌，更多都只能靠自己的野生厨师，当然比不上了
向南隐隐有些不甘心。
要是他也从小接受系统的学习，比如有姜老爷子这样的大厨的悉心教导，他一定比这些人更厉害
不过现在想这些没用的也只是在浪费时间，他需要考虑的只有现在该做什么牛肉料理。
向南忽然想到了。
临行之前，爷爷曾经给自己看过几道菜谱，说是拿了家传菜谱去和老朋友交流，换来的。
向南看过之后，觉得几道菜谱力求创新，味道怎么样先不必说，但是里面的“新意”十足。
在这个时候，靠着原本的手艺取胜相当困难，那么就只能试一试剑走偏锋了
向南决定好了要做什么，他要做一道爆腌酱烧牛肉
而原本以为通过朋友自己对林南山了解的最清楚的郭浩，突然之间发现姜妤和姜明说林南山居然很会熬汤，这就更加奇怪了。
那种感觉，就像是听了完整的一个故事，然后突然有人告诉你里面还有反转，让人一下子兴奋起来了。
作为发现了爷爷也不知道的秘密的人，姜明也很激动，“爷爷我跟你说，那个林南山面点做的也就还可以。但是他煮汤超级好喝的”
姜明想起来昨天那碗汤，又忍不住擦了擦自己嘴角不存在的口水。
“这事儿说起来，还是多亏了我我昨天临睡觉前突然感觉饿的慌，就找了小妤儿跟我一起下去帮我做点好吃的。”
刚说到这里，姜明就收到了老爷子的一个瞪眼敢支使你妹妹大晚上帮你做吃的，你能耐了啊你
郭浩还在一旁可惜，“姜明你饿了也不叫我一声，那个时候我肯定还没睡呢”
姜明别过脑袋，当作什么都没看见什么都没听见，继续说，““咳咳，那啥，我昨天不是找了小妤儿一起去楼下厨房做点宵夜吃嘛”
“结果林南山正好煮了一锅鱼头豆腐汤还有那个叫谭初夏的厨师也在，然后我们就互通有无了一下”
“不得不说，林南山做的鱼头豆腐汤，真的是绝了我想想，吃着感觉跟妹妹做的油爆虾水平差不多。”
“哦”老爷子的手指在膝盖上敲击了两下，看向正在拿刀剁牛骨的林南山，“很会做汤吗”
老爷子的嘴角露出一丝笑，“倒是没想到，姓林的老家伙还知道变通了。”
“所以今天是牛骨汤吗”郭浩也看向林山南，眼神中充满了期待，“不知道味道怎么样呢”
牛肉、牛舌、牛尾、牛骨、牛蹄、牛头决赛，为了能做出体现自己特色的与众不同的料理，参赛者会选择普通的牛肉来做料理的反而是少数。
除非对于自己的手艺极度自信，要不然选择了同一部位的肉，做出来的料理却天差地别，可不就是丢大脸了嘛
谭初夏因为昨天晚上的事也特意注意了林南山。即使她的灶台在前排，也忍不住往后面林南山的位置看了几眼。
在发现林南山果然准备熬汤之后，谭初夏不由的握紧了拳头。
既要展现自己的面点手艺，又要用到牛肉，她准备做洋葱牛肉包虽然她更擅长甜味的点心，但是比赛都到了这个阶段，她绝对不会轻易认输的
姜妤注意到，得意楼的皮裤男许泽拿了一条牛尾巴，就来了兴趣，拉了拉姜明，“哥你看，那个许泽拿的是牛尾。也不知道准备怎么做我比较喜欢吃酱烧的。”
“啧啧，确实会挑。牛肉里我最喜欢吃的就是牛尾巴上的肉了”姜明也很满意。
今天的主题“牛”，在姜明看来就是“肉肉肉肉肉”。作为一个肉食动物，姜明自然是满意的。
胡灵和孙绍华在低调了两轮之后，最后一轮总算是准备大显身手了。
胡灵做的是一道西湖牛肉羹。
虽然仅仅是一道用牛肉、鸡蛋还有香菇就能做成的一道汤羹，但是要做到好吃却很不简单。除了味道的调和，这道羹的关键点，就在于勾芡。
姜妤也曾经思考过，汤、羹、粥，这三样到底有什么区别
查出来，汤和羹最大的差别，大概就是“羹”是一种需要勾芡调和的“浓汤”。
而羹和粥的差别，就在于一个是以肉为主的，一个是以米粮为主的。
西湖牛肉羹的勾芡调和，就极为关键。
芡太薄了，就像喝汤，缺少一种稠稠的感觉。芡太厚了，又觉得都是糊糊，不够细腻滑嫩。
好在胡灵的杭帮菜是得了李老的真传的，一道西湖牛肉羹做的恰到好处。
倒是孙绍华有些出乎意料。
据姜老爷子说，孙绍华的师傅吴老，是沪市人，最擅长的也是沪菜。
孙绍华却没有选择做传统的牛肉料理，而是做了一道牛尾罗宋汤。
罗宋汤，说起来还是e国那边传过来的做法。
姜妤瞄了一眼评委席上坐着的吴老，也不知道吴老对此有什么看法。
似乎知道姜妤在想些什么，老爷子在旁边解释了一句，“老吴自己年轻的时候就曾经到外国去学习过他们做菜的方法，回来之后也一直有想办法用中西结合的方式创新菜谱。”
点了这一句，姜妤就明白了。
参加决赛的二十位参赛者都是青年厨师里的佼佼者，差不多在定下“牛”这个主题之后，很快就能决定好自己要做什么料理。
只不过向南这边就有些难了。
向南虽然会一些牛肉菜品，但是上一轮排名第十五名的他，光靠他原本会的那几道牛肉菜品，并不足以让他在比赛中脱颖而出进入前十名。
而进不了前十名，就表示万大厨不会收他为徒。他这段时间以来的努力就又一次白费了
这次比赛，对于向南来说也是一次冲击。
原本他总是觉得，自己的厨艺应该是年轻一代里的佼佼者。
当初拜师的时候，碰到姜妤是他第一回受挫但是因为姜妤学厨的时间短基本功还欠缺，向南自认姜妤想要赶上自己还是需要很长一段时间的。
但是这次青年厨艺大赛，一轮一轮的成绩让向南知道了，原来还有那么多和他同一年龄的厉害的年轻人。
这场比赛还仅仅是只是江南地区的
但是向南也有些不服气。
他也仔细了解过那些排在他前面的选手的。一个个的都是“名门之后”，从小就接受到了系统的教导。
像他这样东一榔头西一棒槌，更多都只能靠自己的野生厨师，当然比不上了
向南隐隐有些不甘心。
要是他也从小接受系统的学习，比如有姜老爷子这样的大厨的悉心教导，他一定比这些人更厉害
不过现在想这些没用的也只是在浪费时间，他需要考虑的只有现在该做什么牛肉料理。
向南忽然想到了。
临行之前，爷爷曾经给自己看过几道菜谱，说是拿了家传菜谱去和老朋友交流，换来的。
向南看过之后，觉得几道菜谱力求创新，味道怎么样先不必说，但是里面的“新意”十足。
在这个时候，靠着原本的手艺取胜相当困难，那么就只能试一试剑走偏锋了
向南决定好了要做什么，他要做一道爆腌酱烧牛肉