第23章 螃蟹宴下 (1/2)
看到硕真哥迷茫的样子，玉树想了想便询问
“硕真哥可以帮忙我洗菜吗”
“可以，我在家也会做饭的”
金硕真打起精神，终于有自己可以做的了
“那就太好了，哥你把米淘一下，煮饭，然后洗一下西兰花，我去洗餐具”
把刚买的烤箱装好，厨房就彻彻底底满了，再也放不下多余的机器了，玉树和金硕真在厨房来去都需要一个人让路
“楠俊呐，这个螃蟹你吃不，要不我再另外做点其他的”玉树想到楠俊不怎么爱吃海鲜类，遂问道。
“阿尼，这么大的活的螃蟹，我也想尝尝呢”金楠俊马上拒绝了玉树的提议，虽然他平时不怎么吃海鲜类，但还是能吃一些的，况且亲故的手艺特别棒，能够把没有鱼肉的菜做成鱼肉味，还一点鱼的腥气都没有，所以他非常期待这次的帝王蟹
被玉树曾经做过的鱼香肉丝盖饭惊艳到的楠俊已经完全成为玉树向日葵了
“玉树哥，刷好啦”
只见田大胆双手用力举着帝王蟹的两只大钳子，其他地方的绳子已经全部去掉了。
“哥，然后怎么弄我直接掰断吗”
看着忙内一脸兴奋，随时准备用力把螃蟹的腿一根根掰断，玉树心里狂汗quot▔▔汗，还我可爱羞涩的小忙内
“你放地上，我来”
说着，玉树从卧室柜子里拿出医疗箱，带上蓝色的一次性口罩，熟练的用镊子安装好手术刀，一手拿着手术刀，一手握着手术剪，磨刀霍霍向螃蟹
金硕真内心狂吐槽我这是来了什么奇怪宿舍过个小生日用帝王，杀个螃蟹还带着一股子解剖大体老师的架势偶妈，我要回家nn
不一会，玉树庖丁解牛一般把两只鲜活的帝王蟹都分解成三个部分蟹腿、蟹身、蟹斗蟹壳。每只帝王蟹大概都有4,5斤重，且肉质弹牙，味道鲜甜，蟹肉的纤维较为粗大，所以蒸和烤制都很美味
玉树便戴好手套，拿着把中式大菜刀，把较粗的腿肉开边，切上点姜丝垫底，均匀撒上蒜蓉，等锅水开了，再下腿肉，入锅蒸十到十五分钟，蒸好了放点葱花，然后锅里烧开花生油淋在蟹腿肉身上，最后再淋上点豉油。
剩下的蟹身和小腿也是放入烤箱烤制，玉树本来想要用炭烤的方式处理，这样可以蒸发掉一部分水分使肉质更为干爽，风味也得以浓缩。但迫于宿舍没有条件，只能用烤箱代替。
烤熟之后的蟹身就交给允其哥和硕珍哥，他们两个心细，比较适合拆蟹肉的工作，拆下来的蟹肉留一点直接吃，剩下的玉树准备以做一些二次加工处理比如蟹肉蛋白炒饭、蟹肉西兰花等等菜色。
蟹斗被烤制之前，先弄出一部分生的蟹黄伴上煮好放凉的米饭，撒上一些马苏里拉奶酪丝后进放进烤箱烤，做成蟹黄焗饭，最后卷一些海盐或者喜马拉雅岩盐就大功告成。
另一部分蟹黄随着蟹斗一起烤制，之后被取出做了蟹黄豆腐，韩国人很少吃蟹黄，拆完蟹肉的金硕真稀奇的看着玉树把蟹壳上的膏体刮下来做成蟹黄豆腐。
“硕真哥可以帮忙我洗菜吗”
“可以，我在家也会做饭的”
金硕真打起精神，终于有自己可以做的了
“那就太好了，哥你把米淘一下，煮饭，然后洗一下西兰花，我去洗餐具”
把刚买的烤箱装好，厨房就彻彻底底满了，再也放不下多余的机器了，玉树和金硕真在厨房来去都需要一个人让路
“楠俊呐，这个螃蟹你吃不，要不我再另外做点其他的”玉树想到楠俊不怎么爱吃海鲜类，遂问道。
“阿尼，这么大的活的螃蟹，我也想尝尝呢”金楠俊马上拒绝了玉树的提议，虽然他平时不怎么吃海鲜类，但还是能吃一些的，况且亲故的手艺特别棒，能够把没有鱼肉的菜做成鱼肉味，还一点鱼的腥气都没有，所以他非常期待这次的帝王蟹
被玉树曾经做过的鱼香肉丝盖饭惊艳到的楠俊已经完全成为玉树向日葵了
“玉树哥，刷好啦”
只见田大胆双手用力举着帝王蟹的两只大钳子，其他地方的绳子已经全部去掉了。
“哥，然后怎么弄我直接掰断吗”
看着忙内一脸兴奋，随时准备用力把螃蟹的腿一根根掰断，玉树心里狂汗quot▔▔汗，还我可爱羞涩的小忙内
“你放地上，我来”
说着，玉树从卧室柜子里拿出医疗箱，带上蓝色的一次性口罩，熟练的用镊子安装好手术刀，一手拿着手术刀，一手握着手术剪，磨刀霍霍向螃蟹
金硕真内心狂吐槽我这是来了什么奇怪宿舍过个小生日用帝王，杀个螃蟹还带着一股子解剖大体老师的架势偶妈，我要回家nn
不一会，玉树庖丁解牛一般把两只鲜活的帝王蟹都分解成三个部分蟹腿、蟹身、蟹斗蟹壳。每只帝王蟹大概都有4,5斤重，且肉质弹牙，味道鲜甜，蟹肉的纤维较为粗大，所以蒸和烤制都很美味
玉树便戴好手套，拿着把中式大菜刀，把较粗的腿肉开边，切上点姜丝垫底，均匀撒上蒜蓉，等锅水开了，再下腿肉，入锅蒸十到十五分钟，蒸好了放点葱花，然后锅里烧开花生油淋在蟹腿肉身上，最后再淋上点豉油。
剩下的蟹身和小腿也是放入烤箱烤制，玉树本来想要用炭烤的方式处理，这样可以蒸发掉一部分水分使肉质更为干爽，风味也得以浓缩。但迫于宿舍没有条件，只能用烤箱代替。
烤熟之后的蟹身就交给允其哥和硕珍哥，他们两个心细，比较适合拆蟹肉的工作，拆下来的蟹肉留一点直接吃，剩下的玉树准备以做一些二次加工处理比如蟹肉蛋白炒饭、蟹肉西兰花等等菜色。
蟹斗被烤制之前，先弄出一部分生的蟹黄伴上煮好放凉的米饭，撒上一些马苏里拉奶酪丝后进放进烤箱烤，做成蟹黄焗饭，最后卷一些海盐或者喜马拉雅岩盐就大功告成。
另一部分蟹黄随着蟹斗一起烤制，之后被取出做了蟹黄豆腐，韩国人很少吃蟹黄，拆完蟹肉的金硕真稀奇的看着玉树把蟹壳上的膏体刮下来做成蟹黄豆腐。
-->>本章未完，点击下一页继续阅读