后厨里捣鼓了半天，摸出了两条咸鱼，大家顿觉扫兴，心道明明都赚了这么多了，结果还给大家吃咸鱼，女老板出手就是抠唆。
“这鱼是产于莱洲湾地区的巴鱼，海鱼的味道与河鱼不同，腌制出来，味道不同。”她一边说一边把巴鱼切碎，咸鱼质地坚韧，一片一片好似霜花，荣平拿蛋清冲了面粉，往里头一裹，宽油热火，下锅开炸。
“蛋清具有很好的收缩性，若是沾了一点在皮肤上，顷刻一干你会感觉仿佛有一张小嘴儿在吸着那块皮肤。面粉里加了蛋清，不仅可以让表皮更加酥香软嫩，还能保证挂粉良好，入了油锅，也不会散开。”
话音落地，炸鱼的香味儿便开始蔓延，方才心里还有些嫌弃的小伙计不知不觉就靠了过来。
啪荣平按住了一只忍不住想吃炸鱼的手。
“且等一等”
小伙计不好意思的笑了笑收回了爪子。荣平把粉条、凉粉皮、香菜和葱姜一顺儿放进去，加汤闷煮，锅盖一盖，呼噜呼噜的汤汁带着气泡在里面翻腾，袅袅热气混杂香气从锅盖边缘渗出，如丝如缕，黏绵不断，鱼的咸香味儿裹夹着莱州湾的海风迎面袭来，粉条粉皮的轻柔乖滑里带着薯类和大米的温和敦厚随意徘徊。
“这道汤看着清淡其实朴厚，是民间小食，也是暖身佳肴。炸过的咸鱼皮酥肉软，闷煮过后，肉质更加轻绵，而咸鱼的坚硬被柔软的粉条粉皮包围缠绕，彻底瓦解，咸香犹在，而口感浸润，鱼得水而活，咸鱼得汤而有新的生机。”
众伙计眼巴巴的看着，扎着耳朵听着，只觉得口中涎水不断分泌，舌头都开始发痒了，单等着老板开锅的一瞬。
终于荣平轻轻一笑，回身揭开锅盖，瞬间浓密朴厚的香味扑了出来，泼泼溢溢，洋洋洒洒，冲了人一头一脸，荡漾的满屋子都是。
“喝咸鱼汤，得趁热，凉了会腥，收工之后，将睡之前，耿耿夜里，用一碗咸鱼汤，结束一天的疲惫，加上青椒丝，过瘾又解乏，肠胃都舒坦，美得呦”
“快拿勺子拿勺子，愣着干什么”
“老板我要喝两碗”
荣平看着他们闹，轻轻放下了挽起的袖子。“好，随便吃，吃饱为止。”
“好嘞好嘞老板真大方。”
英王今儿在家里生了些闲气，喝了几杯酒到街上溜达，忽然间夜风里散来一股咸香，作为对美食极为敏感的饕餮客，他吸吸鼻子，咽了口唾沫，心道京城什么时候有这个味儿了我竟然不知道这好像是鱼汤的味儿，但又跟平常的不太像
他醉眼朦胧也看不清门坊，由着香味就走了过来。
砰砰砰
荣平听到拍门声，便扭头喊道:“不做生意，请回吧”
结果敲门声不绝，对方大有不开门绝不放弃的架势。荣平无奈，想着人多，也不怕闹事，便想跟他解释清楚，结果门刚一开，一个高大俊美的男人便挤了进来，他衣着华贵，只是浑身带着酒气，进了门便用鼻子轻嗅:“好香，好奇特腥味，快给我来一碗。”
伙计们都忙着吃饭，好不容易从碗里抬起头来，不耐烦道:“客官，我们没开张呢。”
“没开张也不影响卖饭嘛，你出菜我出钱不就算是开张了”
荣平见他神智不大清醒，无法良好沟通，便想哄他走人了事，于是刮刮锅底，匀出半碗来。“客官，时候不早了，吃完了就回家吧。”
咸鱼汤有解酒的功效，酒后饮用，可以冲淡酒劲儿，英王半碗汤下肚，头脑反而灵活了些，他点头赞叹:“酥炸面糊松软，小鱼儿咸香袅袅，峰回路转之中别有洞天，奇怪，这是什么鱼，我怎么没有吃过”
荣平仔细观察他片刻，觉得眉目有些熟悉，只是一时间想不起是哪个，随口答道:“你没吃过，可能是因为你太有钱吧。”
咸鱼终究是上不得高台盘的食物，他瞧着贵气不凡，自然是没有吃过。
英王听到这个解释，也愣了一愣，随即哈哈大笑起来，在家时的郁闷，一扫而空。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址 免费无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书
“这鱼是产于莱洲湾地区的巴鱼，海鱼的味道与河鱼不同，腌制出来，味道不同。”她一边说一边把巴鱼切碎，咸鱼质地坚韧，一片一片好似霜花，荣平拿蛋清冲了面粉，往里头一裹，宽油热火，下锅开炸。
“蛋清具有很好的收缩性，若是沾了一点在皮肤上，顷刻一干你会感觉仿佛有一张小嘴儿在吸着那块皮肤。面粉里加了蛋清，不仅可以让表皮更加酥香软嫩，还能保证挂粉良好，入了油锅，也不会散开。”
话音落地，炸鱼的香味儿便开始蔓延，方才心里还有些嫌弃的小伙计不知不觉就靠了过来。
啪荣平按住了一只忍不住想吃炸鱼的手。
“且等一等”
小伙计不好意思的笑了笑收回了爪子。荣平把粉条、凉粉皮、香菜和葱姜一顺儿放进去，加汤闷煮，锅盖一盖，呼噜呼噜的汤汁带着气泡在里面翻腾，袅袅热气混杂香气从锅盖边缘渗出，如丝如缕，黏绵不断，鱼的咸香味儿裹夹着莱州湾的海风迎面袭来，粉条粉皮的轻柔乖滑里带着薯类和大米的温和敦厚随意徘徊。
“这道汤看着清淡其实朴厚，是民间小食，也是暖身佳肴。炸过的咸鱼皮酥肉软，闷煮过后，肉质更加轻绵，而咸鱼的坚硬被柔软的粉条粉皮包围缠绕，彻底瓦解，咸香犹在，而口感浸润，鱼得水而活，咸鱼得汤而有新的生机。”
众伙计眼巴巴的看着，扎着耳朵听着，只觉得口中涎水不断分泌，舌头都开始发痒了，单等着老板开锅的一瞬。
终于荣平轻轻一笑，回身揭开锅盖，瞬间浓密朴厚的香味扑了出来，泼泼溢溢，洋洋洒洒，冲了人一头一脸，荡漾的满屋子都是。
“喝咸鱼汤，得趁热，凉了会腥，收工之后，将睡之前，耿耿夜里，用一碗咸鱼汤，结束一天的疲惫，加上青椒丝，过瘾又解乏，肠胃都舒坦，美得呦”
“快拿勺子拿勺子，愣着干什么”
“老板我要喝两碗”
荣平看着他们闹，轻轻放下了挽起的袖子。“好，随便吃，吃饱为止。”
“好嘞好嘞老板真大方。”
英王今儿在家里生了些闲气，喝了几杯酒到街上溜达，忽然间夜风里散来一股咸香，作为对美食极为敏感的饕餮客，他吸吸鼻子，咽了口唾沫，心道京城什么时候有这个味儿了我竟然不知道这好像是鱼汤的味儿，但又跟平常的不太像
他醉眼朦胧也看不清门坊，由着香味就走了过来。
砰砰砰
荣平听到拍门声，便扭头喊道:“不做生意，请回吧”
结果敲门声不绝，对方大有不开门绝不放弃的架势。荣平无奈，想着人多，也不怕闹事，便想跟他解释清楚，结果门刚一开，一个高大俊美的男人便挤了进来，他衣着华贵，只是浑身带着酒气，进了门便用鼻子轻嗅:“好香，好奇特腥味，快给我来一碗。”
伙计们都忙着吃饭，好不容易从碗里抬起头来，不耐烦道:“客官，我们没开张呢。”
“没开张也不影响卖饭嘛，你出菜我出钱不就算是开张了”
荣平见他神智不大清醒，无法良好沟通，便想哄他走人了事，于是刮刮锅底，匀出半碗来。“客官，时候不早了，吃完了就回家吧。”
咸鱼汤有解酒的功效，酒后饮用，可以冲淡酒劲儿，英王半碗汤下肚，头脑反而灵活了些，他点头赞叹:“酥炸面糊松软，小鱼儿咸香袅袅，峰回路转之中别有洞天，奇怪，这是什么鱼，我怎么没有吃过”
荣平仔细观察他片刻，觉得眉目有些熟悉，只是一时间想不起是哪个，随口答道:“你没吃过，可能是因为你太有钱吧。”
咸鱼终究是上不得高台盘的食物，他瞧着贵气不凡，自然是没有吃过。
英王听到这个解释，也愣了一愣，随即哈哈大笑起来，在家时的郁闷，一扫而空。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址 免费无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书