作无所觉察,闷头迅速地用洗洁剂把两块石头又涮洗了几遍。
一块块削好皮的红薯落到了石臼里,被宋时月轻轻松松捣上几下就成了碎渣。
明明是挺硬的红薯,在宋时月的手下却依旧松软如豆腐。
很快,二十斤的红薯都被捣碎。
绑了过滤布的木架子下头,是庄嘉川搬出来冲洗过的各种空的盆,锅,桶。
一批批的红薯碎,被水浇,布转,滤出了粉浆水,将一个个容器灌满。
这些容器里米白色的粉浆水,只需静置一晚,那些红薯淀粉就会沉淀下去。回头撇干净上头的那些水,把下面的沉淀好的湿乎乎的白色粉块打散晒干,就是能储存很久,又能做出各种吃食的红薯淀粉了。
红薯淀粉成型还有几日,眼下要尽快处理的,是那些已经滤完粉浆的红薯渣。
“我去摘点葱,打个蛋进去,做几个饼子试试。你们还有什么想试试的吃法吗”于念冰伸手捻了捻,看向几人问道。
之前就在考虑这个问题的庄嘉川第一个发言“加一点点面粉和水,我的意思是,一点点的面粉来粘合一下,然后上锅蒸成窝窝头”
于念冰想了想,点点头。
杂粮窝窝头听过不少,虽然用面粉奢侈了一点,但是要是好吃,后头能继续做红薯淀粉,以后用红薯淀粉来粘合就行。
于念冰想了想,点了点头。
“要不,试试直接和红薯藤一起炒一盘拍两瓣儿蒜下去爆香一下,就当蔬菜拼盘吃”冯芊芊也想到了一个。
“可以,要是好吃,以后还能搭木耳菜和菇。”于念冰再次点头,然后看向了宋时月。
猝不及防被目光点名的宋时月愣了一下,对保质期的本能追求让她开口答道“烘干”
于念冰“”
大家都有建议,宁初阳觉得自己大概也该凑一份。
只是大家的听起来都不错,宁初阳也真的一时想不出什么新做法。
“要不煮成汤,加点嗯糖”宁初阳弱弱提议。
坐在轮椅上的冯芊芊有些惊讶地抬头“变成每天早上喝的红薯汤吗”
“哈哈哈”庄嘉川没忍住笑了出来。
宁初阳反应了一下,为自己有限的创意感到脸红。
冯芊芊低下头,没让宁初阳瞧着自己嘴角绷不住的柔软笑意。
过了生水的红薯渣放不住,于念冰取了晚饭大家要吃的量,然后把剩下的装好挤进了恒温箱里先放着。
晚餐吃的红薯渣宴。
混了蛋液和小葱碎的红薯渣饼子,在抹了一层薄油的锅里煎熟。红薯渣里残留的那点儿淀粉,让煎过的饼子外面变得有些脆,一口咬下去有细微的咔嚓声。加了蛋和葱的饼子很香,配上细碎的红薯渣有些特别的口感,甚至也不输调匀的面粉做的鸡蛋饼。因为有蛋液,红薯渣也没散开,就是饼子的形状不大规整,但是对大家来说,已经是十分好吃的饼子了。
加了些许的水和面粉调匀的捏成窝窝头状进蒸锅的红薯渣窝窝头,命运就比较一般了。许是红薯渣还是太细碎,成型进去的窝窝头,出来时都散开了,整个蒸锅里都是糊糊的一团团。
勺子挖出来,吃倒是还能吃,味道就比红薯渣饼子差到不知道哪里去了。完全体现了冯芊芊听说的,一团纤维干巴巴的口感,还没什么滋味。
冯芊芊出的炒菜的主意,还不错。红薯渣是纤维,红薯藤也是纤维,用蒜末爆香过,吃起来虽然也要好好嚼嚼,但是还挺香挺好吃。就是炒的时候要注意着点火候和水分,别让红薯渣里的淀粉糊锅了。
至于宋时月和宁初阳的提议,于念冰也好心地一视同仁地做了,不过都只用了一小坨。
烘干的红薯渣干到掉渣,嚼起来和牛吃草,真的没什么太大分别。
不过宋时月表示,挺好的,能吃,没东西的时候带上路当干粮,她可以。
于念冰看得出,宋时月说这话的时候,是真心的是真的可以
那么问题来了,这个人以前到底过着什么样的日子怎么能做到腥臊的狼肉吃得,苦涩的干拐枣吃得,连草料一样的东西还能吃得。
便是于念冰想得心里都发疼,也是真的想不出答案来。
作者有话要说 感谢在20200229 23:17:5520200301 23:32:15期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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一块块削好皮的红薯落到了石臼里,被宋时月轻轻松松捣上几下就成了碎渣。
明明是挺硬的红薯,在宋时月的手下却依旧松软如豆腐。
很快,二十斤的红薯都被捣碎。
绑了过滤布的木架子下头,是庄嘉川搬出来冲洗过的各种空的盆,锅,桶。
一批批的红薯碎,被水浇,布转,滤出了粉浆水,将一个个容器灌满。
这些容器里米白色的粉浆水,只需静置一晚,那些红薯淀粉就会沉淀下去。回头撇干净上头的那些水,把下面的沉淀好的湿乎乎的白色粉块打散晒干,就是能储存很久,又能做出各种吃食的红薯淀粉了。
红薯淀粉成型还有几日,眼下要尽快处理的,是那些已经滤完粉浆的红薯渣。
“我去摘点葱,打个蛋进去,做几个饼子试试。你们还有什么想试试的吃法吗”于念冰伸手捻了捻,看向几人问道。
之前就在考虑这个问题的庄嘉川第一个发言“加一点点面粉和水,我的意思是,一点点的面粉来粘合一下,然后上锅蒸成窝窝头”
于念冰想了想,点点头。
杂粮窝窝头听过不少,虽然用面粉奢侈了一点,但是要是好吃,后头能继续做红薯淀粉,以后用红薯淀粉来粘合就行。
于念冰想了想,点了点头。
“要不,试试直接和红薯藤一起炒一盘拍两瓣儿蒜下去爆香一下,就当蔬菜拼盘吃”冯芊芊也想到了一个。
“可以,要是好吃,以后还能搭木耳菜和菇。”于念冰再次点头,然后看向了宋时月。
猝不及防被目光点名的宋时月愣了一下,对保质期的本能追求让她开口答道“烘干”
于念冰“”
大家都有建议,宁初阳觉得自己大概也该凑一份。
只是大家的听起来都不错,宁初阳也真的一时想不出什么新做法。
“要不煮成汤,加点嗯糖”宁初阳弱弱提议。
坐在轮椅上的冯芊芊有些惊讶地抬头“变成每天早上喝的红薯汤吗”
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冯芊芊低下头,没让宁初阳瞧着自己嘴角绷不住的柔软笑意。
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晚餐吃的红薯渣宴。
混了蛋液和小葱碎的红薯渣饼子,在抹了一层薄油的锅里煎熟。红薯渣里残留的那点儿淀粉,让煎过的饼子外面变得有些脆,一口咬下去有细微的咔嚓声。加了蛋和葱的饼子很香,配上细碎的红薯渣有些特别的口感,甚至也不输调匀的面粉做的鸡蛋饼。因为有蛋液,红薯渣也没散开,就是饼子的形状不大规整,但是对大家来说,已经是十分好吃的饼子了。
加了些许的水和面粉调匀的捏成窝窝头状进蒸锅的红薯渣窝窝头,命运就比较一般了。许是红薯渣还是太细碎,成型进去的窝窝头,出来时都散开了,整个蒸锅里都是糊糊的一团团。
勺子挖出来,吃倒是还能吃,味道就比红薯渣饼子差到不知道哪里去了。完全体现了冯芊芊听说的,一团纤维干巴巴的口感,还没什么滋味。
冯芊芊出的炒菜的主意,还不错。红薯渣是纤维,红薯藤也是纤维,用蒜末爆香过,吃起来虽然也要好好嚼嚼,但是还挺香挺好吃。就是炒的时候要注意着点火候和水分,别让红薯渣里的淀粉糊锅了。
至于宋时月和宁初阳的提议,于念冰也好心地一视同仁地做了,不过都只用了一小坨。
烘干的红薯渣干到掉渣,嚼起来和牛吃草,真的没什么太大分别。
不过宋时月表示,挺好的,能吃,没东西的时候带上路当干粮,她可以。
于念冰看得出,宋时月说这话的时候,是真心的是真的可以
那么问题来了,这个人以前到底过着什么样的日子怎么能做到腥臊的狼肉吃得,苦涩的干拐枣吃得,连草料一样的东西还能吃得。
便是于念冰想得心里都发疼,也是真的想不出答案来。
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