中秋节, 吃月饼。
纪婵不喜欢枣泥、五仁一类的甜月饼, 格外喜欢鲜肉馅的。
然而京城没有卖的,她决定自己做。
从司岂房里出来时, 婆子已经把肉洗完剁好了。
纪婵剁碎葱姜蒜放到肉馅里, 再按比例放入鸡蛋、盐、糖、胡椒粉、酱油、糖、料酒香油等调料。
朝一个方向搅拌上劲儿,再摔打,一直到肉馅变成一个捏在手上不容易掉落得肉团就可以了。
纪婵才摔两下, 司岂又来了,问道“在做什么, 要不要帮忙”
纪婵不觉得司岂会干这种活,便道“司大人帮不上忙, 还是回去吧。”
司岂不想走, 就站在一旁看着纪婵干。
纪婵又摔两下,见他挺高的个子, 可怜巴巴地杵在一旁看着自己,不由有些心软,遂问道“这个你做得好吗”
司岂笑道“这有何难,我比你力气大, 还是我来吧。”
他去洗了手,接过纪婵的肉馅盆,“啪啪”摔打起来,干得有模有样。
纪婵用水、糖、猪油来做水油皮和干油酥。
婆子去烧炭火。
处理好面团,正要开始包时,几个男孩子从花园回来了。
“爹, 娘,你们在做什么”胖墩儿跑得凶,出了一头一脸的汗。
司岂道“爹打算帮你娘做鲜肉月饼。”
胖墩儿欢呼一声,“我也要包,我也要包。”
司润和司泽也道,“三叔,纪大人,我们也想试试。”
纪婵有些头疼,又不得不应,说道“既然做,就要做好,浪费我可是不依的,都去洗手吧。”
三个男孩子洗手去了。
纪婵把面团揪出来,让司岂取来冰在冰水里的肉馅儿。
这时候孩子们也回来了。
胖墩儿踩上婆子准备的小凳子,说道“大哥二哥,这个我会做,去年我就做过啦,你们都看我的。”
司润司泽就一左一右地看着他。
胖墩儿接过纪婵递过来的小面饼,舀出一勺肉,放在面饼上,然后一手塞肉,另一个手的虎口向上收,一边收一边转,直到把口收好
虽然样子有点丑,肉馅也有点露,但步骤是对的。
纪婵道“肉馅多了,下次少放一些。”
她也做一个,示范给大小四个男人看面饼在她手里跳跃着,很快就成了一个圆溜溜的小饼。
胖墩儿道“娘,我再做一个,这次保证做好。”
司泽道“我也会了我也会了,我要做。”
司润什么都没说,朝司岂伸出了小手。
司岂压三个面饼,一人发一个,然后自己也拿起一个面饼照着纪婵的样子做了一个。
好丑
不圆不说,还有好几坨碎肉挂在上面。
纪婵很早就培养胖墩儿的动手能力,他还是很厉害的,第二个做得很像样,就算比不上纪婵,也比司岂做的好看多了。
爷俩的放在一起,就像轻轻打在司岂脸上的巴掌。
司岂有些脸红。
司泽和司润不敢说他们的三叔,对视一眼,“嘿嘿”笑了起来。
司衡回来时,发现自家的男孩子都在厨房里,没大没小、嘻嘻哈哈地在做着什么。
他停下脚步,问门口的婆子“里面在做什么”
婆子道“纪大人带着三爷和小少爷们做鲜肉月饼呢。”
司衡捋着胡子笑了起来。
自打纪婵来司家后,家里越来越有意思了。
不管李氏怎么想,他真的很期待家里有这样一个儿媳妇。
虽然大厨房的月饼做得精致,但纪婵小厨房的月饼却占了绝对上风。
一是味道,二是做月饼的人。
第二天中午家宴时,司老夫人对司衡说道“匀之,老身年过花甲,总算吃上孙辈重孙辈亲手做的吃食了。”
书香门第,君子远庖厨,司衡也没下过厨。
司衡有些脸红,但也知道老夫人没有批评他的意思,遂笑道“儿子与母亲的想法是一样的,年过不惑,总算吃上儿子和孙子亲手做的吃食了。”
司家虽是吃团圆饭,但男女是分开坐的。
司老夫人等女眷一桌,司衡和男丁们一桌。
司岂道“日后祖母和父亲想吃什么尽管吩咐,就算逾静不会,还有纪大人和胖墩儿呢。”
他这就算当面表明态度了。
厅堂里静了静。
李氏慢慢收拢笑意,抬起眼眸飞快地看了纪婵一眼。
纪婵与她对上视线,挑了挑眉她对司岂也不是完全没有心思,正好借此看看司家二房的态度。
似乎,除李氏之外,其他人接受良好,包括司勤。
胖墩儿正在吃河蟹,闻言脆生生地说道“曾祖母,祖父,你们放心,别看我年纪小,煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋都会做,保证好吃。”
他一连串的鸡蛋把大家伙逗乐了。
气氛也重新活泛起来。
这件事就这么过去了。
但所有人心里都知道,司岂要做的事没人拦得住尤其在司老夫
纪婵不喜欢枣泥、五仁一类的甜月饼, 格外喜欢鲜肉馅的。
然而京城没有卖的,她决定自己做。
从司岂房里出来时, 婆子已经把肉洗完剁好了。
纪婵剁碎葱姜蒜放到肉馅里, 再按比例放入鸡蛋、盐、糖、胡椒粉、酱油、糖、料酒香油等调料。
朝一个方向搅拌上劲儿,再摔打,一直到肉馅变成一个捏在手上不容易掉落得肉团就可以了。
纪婵才摔两下, 司岂又来了,问道“在做什么, 要不要帮忙”
纪婵不觉得司岂会干这种活,便道“司大人帮不上忙, 还是回去吧。”
司岂不想走, 就站在一旁看着纪婵干。
纪婵又摔两下,见他挺高的个子, 可怜巴巴地杵在一旁看着自己,不由有些心软,遂问道“这个你做得好吗”
司岂笑道“这有何难,我比你力气大, 还是我来吧。”
他去洗了手,接过纪婵的肉馅盆,“啪啪”摔打起来,干得有模有样。
纪婵用水、糖、猪油来做水油皮和干油酥。
婆子去烧炭火。
处理好面团,正要开始包时,几个男孩子从花园回来了。
“爹, 娘,你们在做什么”胖墩儿跑得凶,出了一头一脸的汗。
司岂道“爹打算帮你娘做鲜肉月饼。”
胖墩儿欢呼一声,“我也要包,我也要包。”
司润和司泽也道,“三叔,纪大人,我们也想试试。”
纪婵有些头疼,又不得不应,说道“既然做,就要做好,浪费我可是不依的,都去洗手吧。”
三个男孩子洗手去了。
纪婵把面团揪出来,让司岂取来冰在冰水里的肉馅儿。
这时候孩子们也回来了。
胖墩儿踩上婆子准备的小凳子,说道“大哥二哥,这个我会做,去年我就做过啦,你们都看我的。”
司润司泽就一左一右地看着他。
胖墩儿接过纪婵递过来的小面饼,舀出一勺肉,放在面饼上,然后一手塞肉,另一个手的虎口向上收,一边收一边转,直到把口收好
虽然样子有点丑,肉馅也有点露,但步骤是对的。
纪婵道“肉馅多了,下次少放一些。”
她也做一个,示范给大小四个男人看面饼在她手里跳跃着,很快就成了一个圆溜溜的小饼。
胖墩儿道“娘,我再做一个,这次保证做好。”
司泽道“我也会了我也会了,我要做。”
司润什么都没说,朝司岂伸出了小手。
司岂压三个面饼,一人发一个,然后自己也拿起一个面饼照着纪婵的样子做了一个。
好丑
不圆不说,还有好几坨碎肉挂在上面。
纪婵很早就培养胖墩儿的动手能力,他还是很厉害的,第二个做得很像样,就算比不上纪婵,也比司岂做的好看多了。
爷俩的放在一起,就像轻轻打在司岂脸上的巴掌。
司岂有些脸红。
司泽和司润不敢说他们的三叔,对视一眼,“嘿嘿”笑了起来。
司衡回来时,发现自家的男孩子都在厨房里,没大没小、嘻嘻哈哈地在做着什么。
他停下脚步,问门口的婆子“里面在做什么”
婆子道“纪大人带着三爷和小少爷们做鲜肉月饼呢。”
司衡捋着胡子笑了起来。
自打纪婵来司家后,家里越来越有意思了。
不管李氏怎么想,他真的很期待家里有这样一个儿媳妇。
虽然大厨房的月饼做得精致,但纪婵小厨房的月饼却占了绝对上风。
一是味道,二是做月饼的人。
第二天中午家宴时,司老夫人对司衡说道“匀之,老身年过花甲,总算吃上孙辈重孙辈亲手做的吃食了。”
书香门第,君子远庖厨,司衡也没下过厨。
司衡有些脸红,但也知道老夫人没有批评他的意思,遂笑道“儿子与母亲的想法是一样的,年过不惑,总算吃上儿子和孙子亲手做的吃食了。”
司家虽是吃团圆饭,但男女是分开坐的。
司老夫人等女眷一桌,司衡和男丁们一桌。
司岂道“日后祖母和父亲想吃什么尽管吩咐,就算逾静不会,还有纪大人和胖墩儿呢。”
他这就算当面表明态度了。
厅堂里静了静。
李氏慢慢收拢笑意,抬起眼眸飞快地看了纪婵一眼。
纪婵与她对上视线,挑了挑眉她对司岂也不是完全没有心思,正好借此看看司家二房的态度。
似乎,除李氏之外,其他人接受良好,包括司勤。
胖墩儿正在吃河蟹,闻言脆生生地说道“曾祖母,祖父,你们放心,别看我年纪小,煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋都会做,保证好吃。”
他一连串的鸡蛋把大家伙逗乐了。
气氛也重新活泛起来。
这件事就这么过去了。
但所有人心里都知道,司岂要做的事没人拦得住尤其在司老夫
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