今天的晚饭并不是很复杂，炒了点葱花蛋，然后是南歌喜欢的可乐焖鸭，鸭肉汁拌的烫豆芽，一条用平底锅煎的焦黄的鲫鱼，一盆今天刚好能摘的空心菜打了清汤。
因为有电饼档，所以煎鱼和焖鸭是同时进行的，省了不少时间。鱼和鸭肉在种山捻子之前就已经洗过腌好了，现在刚好差不多入味。电饼档的不粘锅功能真心很不错，这鱼煎得是皮焦肉黄，卖相上佳，浇上点青葱料头，引得二货都垂涎不止，可惜小椎是一口都不打算给它吃。鲫鱼肉鲜但是多细刺，狗和猫不一样，容易被小刺扎喉咙，而且还是腌过的带有调料，哪怕裤脚被扯开线了都不行
可乐鸭的做法也不难，主要还是选择肉比较容易酥软的嫩鸭子切块，姜盐腌好之后热锅下油，狠狠的爆炒一会，让鸭肉半熟收紧，就直接倒可乐淹过平面，然后盖上锅盖慢慢中小火的焖到肉烂脱骨。今天因为时间多，煎鱼什么的还能在电饼档上进行，所以小椎才选用小火慢焖的方式，如果是平常，最后一步焖煮的过程他会放进高压锅里进行，十分钟就足够了。不过小火焖出来的汤汁会更加香浓，浇在豆芽上面倍增鲜美。
至于自种的空心菜，这个品种确是好，香味浓郁茎秆脆爽，饭店里也叫青龙汤，只需要拍点蒜头进汤去，即使没有肉也是独有鲜香，这种天气晚上来一碗，解腻又消食。
所有的菜色摆上桌，小椎才拿出了今晚的重点项目，一盆糯米饭。其实一开始没打算弄，毕竟清明已经过了，这个是他之前买菜的时候，恰好发现有一户店家门口摆放的蒸屉还剩下了这么点糯米饭，于是他的打包癖又冒了出来，帮人家清了个底。店主还高兴的送了他一个蒸蛋，现在也拨好了壳放在糯米饭旁。
这不是最传统的五色糯米饭，而是单一的紫糯米饭，目前多数人家过清明，吃的都是这一种了。毕竟五色凑起来比较难不说，也不一定每个口味都爱吃，剩了意头也不好。小椎奶奶以前的糯米饭都是自己做的，用清明前摘下来的嫩枫叶剁了煮水，然后滤去枫叶渣，用这个枫叶水浸泡一晚上以上的糯米，煮出来就是漂亮均匀的紫色。枫叶水越浓，泡的时间越久，做出来的糯米饭颜色就越深，带着枫叶那种清冽的味道。
这一盆紫色糯米饭大概一斤多一些这样，被他们两个人一人一半的搜刮进了肚皮。二货得了一口聊以慰藉。幸好之前小椎已经留了一些鸭肉的边角料给他焖香，带着汤汁放在了狗粮上面，不然今晚指不定又是一场绝食运动。
虽然是隔了一天才过的节，但是倒也样样没缺，还算满意。
大城市可能已经没有多少年轻人知道赶墟和赶集的意思了，不过在小椎他们这里依然有一些比较偏远地区的村民在遵循，逢五一墟，与之相对的就是周边村镇里的，单日一集。
在以前，赶墟之日的农贸市场那是相当热闹的，附近村落的都会在这一天同时带各种农产品到城里摆卖，老市场如今还在东面留着一条旧道，专供这些远道而来的农村居民摆地摊，并不收费。以前逢集人多的时候，甚至还有一些会摆到边角的巷子里去，不过如今交通方便，农民们也知道分散着时候来了，起码不至于全都一窝蜂的在一起喊价，菜价高一些，而且也灵活。
如今小椎如果要买青菜，也多数是来这边，菜价相对便宜也比较新鲜，而且都是村民自己种的，味道会好一些。只是旧道的路面不太好，毕竟几十年了，也很少修整，凹下去的地方也就是铺了一些碎石渣，然后倒一些沥青固定。晴天还好，最多是脏一些，菜叶草梗还有鸡毛比较多，如果是雨天，那还真的是让人步步为营也不夸张。
但是就是在这里，能买到各种小椎所想要的小叶葱，小芥菜，木耳菜，白花菜等菜贩子手中不可能看到的品种。当然，买的时候还是要留点心眼，别以为
因为有电饼档，所以煎鱼和焖鸭是同时进行的，省了不少时间。鱼和鸭肉在种山捻子之前就已经洗过腌好了，现在刚好差不多入味。电饼档的不粘锅功能真心很不错，这鱼煎得是皮焦肉黄，卖相上佳，浇上点青葱料头，引得二货都垂涎不止，可惜小椎是一口都不打算给它吃。鲫鱼肉鲜但是多细刺，狗和猫不一样，容易被小刺扎喉咙，而且还是腌过的带有调料，哪怕裤脚被扯开线了都不行
可乐鸭的做法也不难，主要还是选择肉比较容易酥软的嫩鸭子切块，姜盐腌好之后热锅下油，狠狠的爆炒一会，让鸭肉半熟收紧，就直接倒可乐淹过平面，然后盖上锅盖慢慢中小火的焖到肉烂脱骨。今天因为时间多，煎鱼什么的还能在电饼档上进行，所以小椎才选用小火慢焖的方式，如果是平常，最后一步焖煮的过程他会放进高压锅里进行，十分钟就足够了。不过小火焖出来的汤汁会更加香浓，浇在豆芽上面倍增鲜美。
至于自种的空心菜，这个品种确是好，香味浓郁茎秆脆爽，饭店里也叫青龙汤，只需要拍点蒜头进汤去，即使没有肉也是独有鲜香，这种天气晚上来一碗，解腻又消食。
所有的菜色摆上桌，小椎才拿出了今晚的重点项目，一盆糯米饭。其实一开始没打算弄，毕竟清明已经过了，这个是他之前买菜的时候，恰好发现有一户店家门口摆放的蒸屉还剩下了这么点糯米饭，于是他的打包癖又冒了出来，帮人家清了个底。店主还高兴的送了他一个蒸蛋，现在也拨好了壳放在糯米饭旁。
这不是最传统的五色糯米饭，而是单一的紫糯米饭，目前多数人家过清明，吃的都是这一种了。毕竟五色凑起来比较难不说，也不一定每个口味都爱吃，剩了意头也不好。小椎奶奶以前的糯米饭都是自己做的，用清明前摘下来的嫩枫叶剁了煮水，然后滤去枫叶渣，用这个枫叶水浸泡一晚上以上的糯米，煮出来就是漂亮均匀的紫色。枫叶水越浓，泡的时间越久，做出来的糯米饭颜色就越深，带着枫叶那种清冽的味道。
这一盆紫色糯米饭大概一斤多一些这样，被他们两个人一人一半的搜刮进了肚皮。二货得了一口聊以慰藉。幸好之前小椎已经留了一些鸭肉的边角料给他焖香，带着汤汁放在了狗粮上面，不然今晚指不定又是一场绝食运动。
虽然是隔了一天才过的节，但是倒也样样没缺，还算满意。
大城市可能已经没有多少年轻人知道赶墟和赶集的意思了，不过在小椎他们这里依然有一些比较偏远地区的村民在遵循，逢五一墟，与之相对的就是周边村镇里的，单日一集。
在以前，赶墟之日的农贸市场那是相当热闹的，附近村落的都会在这一天同时带各种农产品到城里摆卖，老市场如今还在东面留着一条旧道，专供这些远道而来的农村居民摆地摊，并不收费。以前逢集人多的时候，甚至还有一些会摆到边角的巷子里去，不过如今交通方便，农民们也知道分散着时候来了，起码不至于全都一窝蜂的在一起喊价，菜价高一些，而且也灵活。
如今小椎如果要买青菜，也多数是来这边，菜价相对便宜也比较新鲜，而且都是村民自己种的，味道会好一些。只是旧道的路面不太好，毕竟几十年了，也很少修整，凹下去的地方也就是铺了一些碎石渣，然后倒一些沥青固定。晴天还好，最多是脏一些，菜叶草梗还有鸡毛比较多，如果是雨天，那还真的是让人步步为营也不夸张。
但是就是在这里，能买到各种小椎所想要的小叶葱，小芥菜，木耳菜，白花菜等菜贩子手中不可能看到的品种。当然，买的时候还是要留点心眼，别以为
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