第21章 麻婆豆腐 (2/2)
市面上卖的豆瓣酱，太次。”
顾广白又吃掉两口，再灌下去一杯水，才拿过餐巾纸拭了拭嘴角，道“你的麻婆豆腐在我吃过的同类型菜里面，确实是顶尖的。”
楚天冬内心毫无波澜，所有吃到过这道菜的人都这么说。
“不过，在我看来，这道菜的缺点同样明显。”顾广白露出一点笑意，她望向楚天冬。
楚天冬稍稍认真起来，她和顾广白对视，倒要看看这人能说出点什么来。
“麻婆豆腐的七个要诀，我认为你只做到了三个。”顾广白不紧不慢地说。
骤然得到这样一个评价，楚天冬微皱起眉。
顾广白无视楚天冬的反应，继续说“这道菜第一个要诀，麻，就不到位。我猜是你炒牛肉的时候时间长了，让麻香味散失了一部分。”
“至于辣因为我个人不太能吃辣，所以无法给出评价。”顾广白略带了点歉意说。
“无妨，川菜又不是只有辣菜。”楚天冬无比自然地接道，心里想的却是，以后还有很多不辣的菜，我也可以给你做。
顾广白露出细微的笑意，旋即又收回“剩下的，只有香和烫合格了。鲜、嫩、脆都有点问题。”
“我猜是你太过于追求融合如一的极致口感，却忽略了，菜本身是需要层次的。”
“例如这道麻婆豆腐，它的口感应该是麻为先，辣紧随其后，牛肉脆，豆腐嫩，这么丰富的层次，每一口下去都应该有新鲜感才对。”
“可你的麻婆豆腐，第一口吃到确实非常惊艳，但是再吃难免就有些无聊，因为它们只有一个口感。”
楚天冬眨眨眼，若有所思。
顾广白站起身，落下结束语“说到底，我的理念是一道菜应该有对立和融合两面，每一个部分有自己独特的风格，但是又能很好地融合在一起。”
楚天冬忍不住道“你的意思是，我做好了融合，没有做好对立。”
顾广白点头“对。不过这只是我一家之言，要不要信则看你。”
楚天冬洒脱地笑起来“你赢了，柳驰我会搞定。明天你提前把时间和菜品定好，发给我。”
“哦，那加个好友”顾广白在自己手环上点了点，发出一个面对面加好友申请。
楚天冬爽快同意了。
履行完约定，顾广白毫不留恋地离开。
楚天冬站在大厅里发了会儿呆，忽然摇头笑了笑，开始切菜。
两天时间一晃而过，转眼就到顾广白来楚天冬餐馆里直播探店的日子。
顾广白昨天就在自己的首页上挂了直播预告。
人们没想到，声名狼藉的顾广白居然还敢开直播，而且还能去楚神的餐馆探店
新闻媒体纷纷沸腾，网络上更是各种小道消息满天飞。
顾广白挂上预告不到半天，顾广白探店楚神餐厅的标签就已经窜上热点榜第一。
一小撮铁粉立刻跑到顾广白这条消息下表白，另一小撮黑粉，则在卖力地宣扬顾广白的黑料，把评论区搅得乌烟瘴气。
其余闻瓜而来的广大吃瓜群众，对顾广白的黑料已经看腻了。他们开始真情实感地猜测顾广白敢不敢挑楚神的刺。
“顾广白不是以毒舌出名的吗你们说她敢吐槽楚神的菜吗”
“我猜她不敢。”
“她要是敢，会被包括我在内的楚神十亿粉丝喷死。”
“我赌一包辣条，她敢，有人来下注没”
“楼上憨批石锤，架走，厚葬”
顾广白定的时间是中午十二点，楚天冬九点钟就和助厨们开始备菜。
顾广白今天点了不少久负盛名但已经很少在市面上出现的大菜，例如东坡肘子和开水白菜，在直播前就赚足了网友们的好奇心。
这些大菜需要更多的时间和精力去准备，例如开水白菜要用到的高汤，楚天冬昨晚上就在吊了。
虽然这不过是一个过气主播的直播，但楚天冬同样打起十二分精力来准备。
在任何一个出现川菜的场合，只要她在，都不能堕了川菜的名声。这是身为一个川菜传承人的责任感。
十二点一到，顾广白准时开启直播，瞬间有一千万网友涌进直播间，而且观看人数还在以坐火箭的速度继续飞升。
有人来看热闹，有人来截黑料。
顾广白简单和网友们打了声招呼，直接无视直播间滚动到眼花缭乱的评论区。
她和数千万双眼睛一起，等着包间紧闭的大门打开。
顾广白又吃掉两口，再灌下去一杯水，才拿过餐巾纸拭了拭嘴角，道“你的麻婆豆腐在我吃过的同类型菜里面，确实是顶尖的。”
楚天冬内心毫无波澜，所有吃到过这道菜的人都这么说。
“不过，在我看来，这道菜的缺点同样明显。”顾广白露出一点笑意，她望向楚天冬。
楚天冬稍稍认真起来，她和顾广白对视，倒要看看这人能说出点什么来。
“麻婆豆腐的七个要诀，我认为你只做到了三个。”顾广白不紧不慢地说。
骤然得到这样一个评价，楚天冬微皱起眉。
顾广白无视楚天冬的反应，继续说“这道菜第一个要诀，麻，就不到位。我猜是你炒牛肉的时候时间长了，让麻香味散失了一部分。”
“至于辣因为我个人不太能吃辣，所以无法给出评价。”顾广白略带了点歉意说。
“无妨，川菜又不是只有辣菜。”楚天冬无比自然地接道，心里想的却是，以后还有很多不辣的菜，我也可以给你做。
顾广白露出细微的笑意，旋即又收回“剩下的，只有香和烫合格了。鲜、嫩、脆都有点问题。”
“我猜是你太过于追求融合如一的极致口感，却忽略了，菜本身是需要层次的。”
“例如这道麻婆豆腐，它的口感应该是麻为先，辣紧随其后，牛肉脆，豆腐嫩，这么丰富的层次，每一口下去都应该有新鲜感才对。”
“可你的麻婆豆腐，第一口吃到确实非常惊艳，但是再吃难免就有些无聊，因为它们只有一个口感。”
楚天冬眨眨眼，若有所思。
顾广白站起身，落下结束语“说到底，我的理念是一道菜应该有对立和融合两面，每一个部分有自己独特的风格，但是又能很好地融合在一起。”
楚天冬忍不住道“你的意思是，我做好了融合，没有做好对立。”
顾广白点头“对。不过这只是我一家之言，要不要信则看你。”
楚天冬洒脱地笑起来“你赢了，柳驰我会搞定。明天你提前把时间和菜品定好，发给我。”
“哦，那加个好友”顾广白在自己手环上点了点，发出一个面对面加好友申请。
楚天冬爽快同意了。
履行完约定，顾广白毫不留恋地离开。
楚天冬站在大厅里发了会儿呆，忽然摇头笑了笑，开始切菜。
两天时间一晃而过，转眼就到顾广白来楚天冬餐馆里直播探店的日子。
顾广白昨天就在自己的首页上挂了直播预告。
人们没想到，声名狼藉的顾广白居然还敢开直播，而且还能去楚神的餐馆探店
新闻媒体纷纷沸腾，网络上更是各种小道消息满天飞。
顾广白挂上预告不到半天，顾广白探店楚神餐厅的标签就已经窜上热点榜第一。
一小撮铁粉立刻跑到顾广白这条消息下表白，另一小撮黑粉，则在卖力地宣扬顾广白的黑料，把评论区搅得乌烟瘴气。
其余闻瓜而来的广大吃瓜群众，对顾广白的黑料已经看腻了。他们开始真情实感地猜测顾广白敢不敢挑楚神的刺。
“顾广白不是以毒舌出名的吗你们说她敢吐槽楚神的菜吗”
“我猜她不敢。”
“她要是敢，会被包括我在内的楚神十亿粉丝喷死。”
“我赌一包辣条，她敢，有人来下注没”
“楼上憨批石锤，架走，厚葬”
顾广白定的时间是中午十二点，楚天冬九点钟就和助厨们开始备菜。
顾广白今天点了不少久负盛名但已经很少在市面上出现的大菜，例如东坡肘子和开水白菜，在直播前就赚足了网友们的好奇心。
这些大菜需要更多的时间和精力去准备，例如开水白菜要用到的高汤，楚天冬昨晚上就在吊了。
虽然这不过是一个过气主播的直播，但楚天冬同样打起十二分精力来准备。
在任何一个出现川菜的场合，只要她在，都不能堕了川菜的名声。这是身为一个川菜传承人的责任感。
十二点一到，顾广白准时开启直播，瞬间有一千万网友涌进直播间，而且观看人数还在以坐火箭的速度继续飞升。
有人来看热闹，有人来截黑料。
顾广白简单和网友们打了声招呼，直接无视直播间滚动到眼花缭乱的评论区。
她和数千万双眼睛一起，等着包间紧闭的大门打开。