舀半碗井罐里的开水。凉水在窗户上那个壶里。”
胡杨柳村里，家家户户的灶台，基本都是双灶膛，上头一个大点的铁锅，一个小点的铁锅。两个锅中间，又竖排并列着两个人头大小的铁罐这就是姜白芷口中所说的井罐。
做饭的时候，中间井罐也能受热，里头的水烧开后，可以洗东西，也可以饮用。
一时用不完的，就舀到大水壶里，摆在厨房的窗台上，方便家里人喝水。
今天有点热，杨二郎不想喝温水，直接去倒那水壶里的凉水。
厨房这边贴着后院，后院外头又是柳柳山，相对背阴、凉快，那壶水是早上装的，早就凉了，喝一大碗，舒坦的很。
姜白芷两个哥哥也一人喝了一碗。
“你们待会是不吃饭了吗喝水喝那么凶。”
“吃饭不是还有一会嘛，先喝点水凉快一下，不然太热了，待会吃不下多少。”
虽然现在才四月初，但今年温度比往年都要高，还很干燥，他们刚刚一直在干活，自然觉得很热。
姜白芷也没多说什么了。
“碗给你放窗台下面啊，”杨二郎喝水喝的斯文些，慢吞吞喝完，把碗放下，就要回去，“我哥中午回来晚，我也得回去做饭。”
东云婶子即使现在能出门走走了，也做不来好吃的饭。杨家的三餐，基本上是杨大郎跟杨二郎轮流做的。
这又是村里人不太喜欢东云婶子的一点。
但姜白芷觉得无所谓，东云婶子又不是毫无本领，人家原就是当个大小姐来养的，会一手好女红、会读书识字，已经很可以了。杨家两兄弟都读过一些书，姜白芷见过他们写的字，写得还蛮好看的，至少这一点，东云婶子有尽心尽力去教导两个儿子了。
杨二郎的聪慧，说不定是遗传自东云婶子呢。
“要不你回去煮个饭，然后到我家来弄点菜回去吧。”杨二郎要走的时候，姜白术突然提议道。
他们家今天的大菜必然是兔子肉，这兔子是杨二郎给的，他们家做好了，再送一部分给杨家吃，也合情合理。
“对哦，本来现在天热，肉类不太能放的住，干脆分一半你给带回去吧。”姜白芷也反应过来。
说着，她还看见放在厨房门口那个竹筐，“哥，这次破了多少土豆”
“暂时看到的就十几个，剩下的等晾晒时再挑一挑。”
“行，你去洗十个土豆，土豆皮随便削一下，然后给我切成跟肉块差不多大小的块。”姜白芷吩咐着，“刚好以前也没做过，今天试一下土豆炖兔肉。”
杨二郎本想拒绝带菜回去，可见姜白芷已经安排好了，想着试试当菜吃的土豆是什么味道也好。至于猎物，以后再送来便是。
“我家怕餐餐煮饭麻烦，早上吃过饭之后，就顺便蒸了一锅发糕。”杨二郎解释了一下，“待会稍微热一下就好，你家分菜给我的话，我就等会再回去了。”
“也行，那你帮忙烧火吧。”姜白芷丝毫不客气地使唤他。
杨二郎立刻到灶膛后头，帮着控制火候了。
今天这只兔子分量不小，单纯的兔肉，不加别的东西，烧好后也得用最大的汤碗来盛放。
姜白芷要往里头加土豆，还一口气加十个进去，那估计得装三个汤碗才行。
大哥姜白术快速处理好土豆，切成块之后，询问地看向妹妹。
“直接倒在锅里。”
将近两斤的土豆块，全被倒进正在烧兔肉的锅里，烧菜的小锅，瞬间满了一半还多。
“搞这么多，我们两家都吃不完吧”二哥姜苍术在旁边看着，觉得要是吃这么多菜，米饭可能都不需要了。
“能吃完的。”姜白芷很有信心。
她将土豆混着兔肉翻炒了一会，见差不多了，又往里面加了许多水，还添了两勺盐，再次翻炒均匀后，直接盖上锅盖，“这个得闷一段时间，土豆炖得绵软了，吸足了汤汁，那才好吃。”
过去几年，她从山上弄回来的土豆分量有限，基本上都是直接炒着吃，或者放进灶膛里，利用炭火的余温烤熟闷熟。这样的炖土豆，还是第一次做。
土豆炖荤菜，无论是鸡肉、猪肉还是牛羊肉，都特别适合。切块的土豆没有特意洗去表面的淀粉，跟荤菜在一起炖，淀粉能让肉质变得更嫩，汤汁变得更浓稠，土豆本身也很容易入味，带着荤味的绵软土豆，让人一吃，简直罢不了嘴。
想想那个味道，好多年没吃上这个的姜白芷，都忍不住舔了下嘴唇。强自镇静地去准备下一个菜。
有这土豆炖兔肉，姜白芷也没再拿鸡蛋了，直接叫二哥去弄了六根黄瓜。
这会她家的黄瓜已经不太嫩了，凉拌不好吃，她让二哥把黄瓜皮削了，待会切丝，随便清炒一下即可。
吃多了炖的土豆，嘴里容易发腻，配上清爽的炒黄瓜更舒服些。
花了一会时间，姜白芷自己动手，把黄瓜切成丝。
切丝的过程中，想到之后如果要用切丝洗粉的方式来做土豆粉、红薯粉，那得切到猴年马月去。
可这边也没有大型机器，能便利地直接把那么大的根茎作物绞碎、压榨出汁。目前能想到的办法，就是先将它们切丝，然后再用木槌敲打出汁，最后像做豆浆一样，吊着把汁水跟渣滓分离。
切丝的话姜白芷想到了以前乡下挺风靡的切丝器。，，，
胡杨柳村里，家家户户的灶台，基本都是双灶膛，上头一个大点的铁锅，一个小点的铁锅。两个锅中间，又竖排并列着两个人头大小的铁罐这就是姜白芷口中所说的井罐。
做饭的时候，中间井罐也能受热，里头的水烧开后，可以洗东西，也可以饮用。
一时用不完的，就舀到大水壶里，摆在厨房的窗台上，方便家里人喝水。
今天有点热，杨二郎不想喝温水，直接去倒那水壶里的凉水。
厨房这边贴着后院，后院外头又是柳柳山，相对背阴、凉快，那壶水是早上装的，早就凉了，喝一大碗，舒坦的很。
姜白芷两个哥哥也一人喝了一碗。
“你们待会是不吃饭了吗喝水喝那么凶。”
“吃饭不是还有一会嘛，先喝点水凉快一下，不然太热了，待会吃不下多少。”
虽然现在才四月初，但今年温度比往年都要高，还很干燥，他们刚刚一直在干活，自然觉得很热。
姜白芷也没多说什么了。
“碗给你放窗台下面啊，”杨二郎喝水喝的斯文些，慢吞吞喝完，把碗放下，就要回去，“我哥中午回来晚，我也得回去做饭。”
东云婶子即使现在能出门走走了，也做不来好吃的饭。杨家的三餐，基本上是杨大郎跟杨二郎轮流做的。
这又是村里人不太喜欢东云婶子的一点。
但姜白芷觉得无所谓，东云婶子又不是毫无本领，人家原就是当个大小姐来养的，会一手好女红、会读书识字，已经很可以了。杨家两兄弟都读过一些书，姜白芷见过他们写的字，写得还蛮好看的，至少这一点，东云婶子有尽心尽力去教导两个儿子了。
杨二郎的聪慧，说不定是遗传自东云婶子呢。
“要不你回去煮个饭，然后到我家来弄点菜回去吧。”杨二郎要走的时候，姜白术突然提议道。
他们家今天的大菜必然是兔子肉，这兔子是杨二郎给的，他们家做好了，再送一部分给杨家吃，也合情合理。
“对哦，本来现在天热，肉类不太能放的住，干脆分一半你给带回去吧。”姜白芷也反应过来。
说着，她还看见放在厨房门口那个竹筐，“哥，这次破了多少土豆”
“暂时看到的就十几个，剩下的等晾晒时再挑一挑。”
“行，你去洗十个土豆，土豆皮随便削一下，然后给我切成跟肉块差不多大小的块。”姜白芷吩咐着，“刚好以前也没做过，今天试一下土豆炖兔肉。”
杨二郎本想拒绝带菜回去，可见姜白芷已经安排好了，想着试试当菜吃的土豆是什么味道也好。至于猎物，以后再送来便是。
“我家怕餐餐煮饭麻烦，早上吃过饭之后，就顺便蒸了一锅发糕。”杨二郎解释了一下，“待会稍微热一下就好，你家分菜给我的话，我就等会再回去了。”
“也行，那你帮忙烧火吧。”姜白芷丝毫不客气地使唤他。
杨二郎立刻到灶膛后头，帮着控制火候了。
今天这只兔子分量不小，单纯的兔肉，不加别的东西，烧好后也得用最大的汤碗来盛放。
姜白芷要往里头加土豆，还一口气加十个进去，那估计得装三个汤碗才行。
大哥姜白术快速处理好土豆，切成块之后，询问地看向妹妹。
“直接倒在锅里。”
将近两斤的土豆块，全被倒进正在烧兔肉的锅里，烧菜的小锅，瞬间满了一半还多。
“搞这么多，我们两家都吃不完吧”二哥姜苍术在旁边看着，觉得要是吃这么多菜，米饭可能都不需要了。
“能吃完的。”姜白芷很有信心。
她将土豆混着兔肉翻炒了一会，见差不多了，又往里面加了许多水，还添了两勺盐，再次翻炒均匀后，直接盖上锅盖，“这个得闷一段时间，土豆炖得绵软了，吸足了汤汁，那才好吃。”
过去几年，她从山上弄回来的土豆分量有限，基本上都是直接炒着吃，或者放进灶膛里，利用炭火的余温烤熟闷熟。这样的炖土豆，还是第一次做。
土豆炖荤菜，无论是鸡肉、猪肉还是牛羊肉，都特别适合。切块的土豆没有特意洗去表面的淀粉，跟荤菜在一起炖，淀粉能让肉质变得更嫩，汤汁变得更浓稠，土豆本身也很容易入味，带着荤味的绵软土豆，让人一吃，简直罢不了嘴。
想想那个味道，好多年没吃上这个的姜白芷，都忍不住舔了下嘴唇。强自镇静地去准备下一个菜。
有这土豆炖兔肉，姜白芷也没再拿鸡蛋了，直接叫二哥去弄了六根黄瓜。
这会她家的黄瓜已经不太嫩了，凉拌不好吃，她让二哥把黄瓜皮削了，待会切丝，随便清炒一下即可。
吃多了炖的土豆，嘴里容易发腻，配上清爽的炒黄瓜更舒服些。
花了一会时间，姜白芷自己动手，把黄瓜切成丝。
切丝的过程中，想到之后如果要用切丝洗粉的方式来做土豆粉、红薯粉，那得切到猴年马月去。
可这边也没有大型机器，能便利地直接把那么大的根茎作物绞碎、压榨出汁。目前能想到的办法，就是先将它们切丝，然后再用木槌敲打出汁，最后像做豆浆一样，吊着把汁水跟渣滓分离。
切丝的话姜白芷想到了以前乡下挺风靡的切丝器。，，，