算第一个想出来的，民间早就有人做出了类似的。他们如今也能做出来，应当是云海酒楼的人发现了糖的用处。”秦幼岚推测道。
古代信息传递不发达，侯府的糖铺开在所谓的“富人商业区”，所以秦幼岚能趁着东巷集市的人还没反应过来，利用糖打出了名气。
只是白糖的威力实在太大，哪怕是普通人家畏于价格不敢尝试，这做生意的特别是卖吃食的早晚会注意到的。
“只是他们这包子卖的这么便宜，十文钱能买三个，真的能赚钱吗”喜春想不明白。
张妈忽然想起了什么，道，“我听我家那口子说，云海酒楼的老板，有一个很大的庄子专门养猪以及用来种菜，专门给云海供货，这一点和咱们很像，所以他们食材的成本并不高。”
“那就是了，也并不算是十文钱三个，可能是三鲜包两文一个，猪肉的三文一个，豆沙包五文一个。前两者不赚钱，豆沙包一个能赚两到三文钱。”这云海酒楼和现代有的网店用的手段很像，一些产品用成本价甚至是赔钱来引流，再用一些有竞争力的产品来赚取利润。
“云海做了几十年，一直都是做炒菜的，为何突然支起了早餐铺子”张妈印象中她小的时候云海酒楼就因大厨炒的一手好菜而颇有名气。
这也是秦幼岚想不通的。
不过最近顾客锐减的原因倒是找到了，云海酒楼以同样的产品更低的价格，吸引了更多的客人。
普罗大众想的是包子在云海那么大招牌的酒楼卖得更便宜，何必去悦来，它不过是个开张两个月且价格贵的小食肆。
这件事给秦幼岚敲了一个警钟，不要高估自己，低估竞争者。
任何时代做餐饮的，及时更新菜单是很重要的。
她准备下个月再推出的糯米饭团不得不提前推出了。
睡觉前秦幼岚泡了约五斤糯米。
第二天一大早，她便将糯米放在家中的厨房里蒸，同时将焯水过的一大块猪肉与葱姜大料放在锅中煮。
“张妈，你和喜春先去食肆里准备包子，包子只用准备往常的一半量就可以了。”她自己则留在家里准备肉松。
糯米蒸好后放在木桶里盖上盖子保温。
猪肉熟了捞出控干水分，装进一个麻布袋子中扎好口，用擀面杖一直捶打。
这一步需要的时间比较长，也很累人，秦幼岚便搬了个凳子坐着慢慢敲。
随着时间的推移，猪肉会渐渐顺着纹理松散开，但这还不够，因为猪肉还是比较大块的。
此时就需要筷子的帮忙了。用筷子把熟肉刮开刮细，越细越好。
锅中倒油，灶里只用放一根柴，炒肉松需要小火，不然容易糊。倒入已经变成细丝的猪肉，加入适量的酱油生抽、白糖、盐。
不停地用锅铲翻炒，翻炒的同时也不要忘了用力捣肉。
待水分完全烘干后，肉松也就成型了，撒上一把白芝麻出锅。
秦幼岚感觉胳膊快要不是自己的了，这具身子还是年龄太小了。她唤来张妈来提糯米，她自己端着肉松去食肆了。
秦幼岚挂上今日新品的招牌肉松糯米饭团。
她将准备好的绿豆、香菇、花生、榨菜以及肉松都放在最显眼的位置。
虽然悦来食肆近来生意有所下滑，但秦幼岚已经给百姓心里留下悦来是一个经常弄“新鲜玩意”的印象。所以这一次出新品，无需秦幼岚吆喝，自然有人主动来买。
秦幼岚铺了一层干净的纱布在摊上，取出一坨糯米按压开来，依次加上准备好的调料，最后用纱布裹成一个球。
饭团包好后递给顾客。
糯米饭口感糯糯的，夏天配上绿豆有清热解暑、健脾养胃的功效。饭团的内陷口感丰富，第一口咬到的是咸香的香菇与榨菜，偶尔能嚼到几颗炸的喷香的花生米，再咬一口咬到了最关键的肉松，满嘴肉香，咸中带甜，炒制得当的肉松已经成了絮状，入口即化，完全不会吃到粗硬的纤维。
观望者看到尝鲜的都赞不绝口，也纷纷前来购买，没多久秦幼岚准备好的五斤糯米就卖完了，用来做馅料的小菜倒是剩下一些，她们可以晚上拌饭吃。
虽然一个饭团要十文钱，单看比包子价格要贵上不少。但是普通男子朝食一般要吃四个包子才能吃饱，饭团只需要一个就很顶饿，还比买四个包子省钱。
看到回暖的生意，喜春朝秦幼岚竖起大拇指“还是小姐点子多。”
古代信息传递不发达，侯府的糖铺开在所谓的“富人商业区”，所以秦幼岚能趁着东巷集市的人还没反应过来，利用糖打出了名气。
只是白糖的威力实在太大，哪怕是普通人家畏于价格不敢尝试，这做生意的特别是卖吃食的早晚会注意到的。
“只是他们这包子卖的这么便宜，十文钱能买三个，真的能赚钱吗”喜春想不明白。
张妈忽然想起了什么，道，“我听我家那口子说，云海酒楼的老板，有一个很大的庄子专门养猪以及用来种菜，专门给云海供货，这一点和咱们很像，所以他们食材的成本并不高。”
“那就是了，也并不算是十文钱三个，可能是三鲜包两文一个，猪肉的三文一个，豆沙包五文一个。前两者不赚钱，豆沙包一个能赚两到三文钱。”这云海酒楼和现代有的网店用的手段很像，一些产品用成本价甚至是赔钱来引流，再用一些有竞争力的产品来赚取利润。
“云海做了几十年，一直都是做炒菜的，为何突然支起了早餐铺子”张妈印象中她小的时候云海酒楼就因大厨炒的一手好菜而颇有名气。
这也是秦幼岚想不通的。
不过最近顾客锐减的原因倒是找到了，云海酒楼以同样的产品更低的价格，吸引了更多的客人。
普罗大众想的是包子在云海那么大招牌的酒楼卖得更便宜，何必去悦来，它不过是个开张两个月且价格贵的小食肆。
这件事给秦幼岚敲了一个警钟，不要高估自己，低估竞争者。
任何时代做餐饮的，及时更新菜单是很重要的。
她准备下个月再推出的糯米饭团不得不提前推出了。
睡觉前秦幼岚泡了约五斤糯米。
第二天一大早，她便将糯米放在家中的厨房里蒸，同时将焯水过的一大块猪肉与葱姜大料放在锅中煮。
“张妈，你和喜春先去食肆里准备包子，包子只用准备往常的一半量就可以了。”她自己则留在家里准备肉松。
糯米蒸好后放在木桶里盖上盖子保温。
猪肉熟了捞出控干水分，装进一个麻布袋子中扎好口，用擀面杖一直捶打。
这一步需要的时间比较长，也很累人，秦幼岚便搬了个凳子坐着慢慢敲。
随着时间的推移，猪肉会渐渐顺着纹理松散开，但这还不够，因为猪肉还是比较大块的。
此时就需要筷子的帮忙了。用筷子把熟肉刮开刮细，越细越好。
锅中倒油，灶里只用放一根柴，炒肉松需要小火，不然容易糊。倒入已经变成细丝的猪肉，加入适量的酱油生抽、白糖、盐。
不停地用锅铲翻炒，翻炒的同时也不要忘了用力捣肉。
待水分完全烘干后，肉松也就成型了，撒上一把白芝麻出锅。
秦幼岚感觉胳膊快要不是自己的了，这具身子还是年龄太小了。她唤来张妈来提糯米，她自己端着肉松去食肆了。
秦幼岚挂上今日新品的招牌肉松糯米饭团。
她将准备好的绿豆、香菇、花生、榨菜以及肉松都放在最显眼的位置。
虽然悦来食肆近来生意有所下滑，但秦幼岚已经给百姓心里留下悦来是一个经常弄“新鲜玩意”的印象。所以这一次出新品，无需秦幼岚吆喝，自然有人主动来买。
秦幼岚铺了一层干净的纱布在摊上，取出一坨糯米按压开来，依次加上准备好的调料，最后用纱布裹成一个球。
饭团包好后递给顾客。
糯米饭口感糯糯的，夏天配上绿豆有清热解暑、健脾养胃的功效。饭团的内陷口感丰富，第一口咬到的是咸香的香菇与榨菜，偶尔能嚼到几颗炸的喷香的花生米，再咬一口咬到了最关键的肉松，满嘴肉香，咸中带甜，炒制得当的肉松已经成了絮状，入口即化，完全不会吃到粗硬的纤维。
观望者看到尝鲜的都赞不绝口，也纷纷前来购买，没多久秦幼岚准备好的五斤糯米就卖完了，用来做馅料的小菜倒是剩下一些，她们可以晚上拌饭吃。
虽然一个饭团要十文钱，单看比包子价格要贵上不少。但是普通男子朝食一般要吃四个包子才能吃饱，饭团只需要一个就很顶饿，还比买四个包子省钱。
看到回暖的生意，喜春朝秦幼岚竖起大拇指“还是小姐点子多。”