开始舂花椒粉。
喜春这时也提着战利品回来了,她可不敢麻烦侯爷和少爷们,自觉地拿了个菜篮子在井水边洗菜去了。
众人手中都有活干,除了秦昊远一个人躺在摇椅上歇凉。
约莫忙了大半个时辰,所有的食材都准备好了,就差生火了。
“爹爹帮岚岚搬四个大石头过来,要差不多高的,摆成正方形的样子。”
秦昊远干这种活不在话下,一下就选好并摆放好了。
喜春在厨房的灶台里将炭火烧红,一齐铲了出来,铺在四个石头的中间。
“大哥帮我拿个东西。”秦幼岚拖着秦羽墨去院子后面的杂物间拿她放在那里的铁板。
秦羽墨没有多问,一手拿起铁板一手牵着妹妹。
“大哥把铁板拿到井水边,我要洗一洗。”秦幼岚像个老板一样指挥着。
洗好了后让秦羽墨将铁板架在石头上。
“这是什么我们要用这个做吃的吗”秦羽珩觉得很新鲜。
“其实准确来讲我们等会吃的不叫烧烤,应该叫铁板烧,因为我让庄子上做的签子还没做好,所以我们今天就先这样吃,下次签签做好了我们再一起吃烧烤,不过其实味道都差不多。”
他们表示无所谓,其实他们享受的是和秦幼岚呆在一起这种愉悦的家庭氛围。
为烧烤准备的食材有牛肉片、羊肉片、韭菜、蘑菇、四季豆、茄子,调料有花椒粉、茴香粉、辣椒粉,葱末,芹菜碎。
待铁板上的水分蒸干后,秦幼岚刷上一层油,用筷子夹起一片牛肉,“我给大家示范一下怎么吃啊,这个需要我们每个人自己动手才能体会到乐趣。”
“首先把肉放到铁板上两面烤到看不见血色,大概七八分熟的样子,撒上一点胡椒粉和茴香粉,如果能吃辣就还可以撒一点辣椒粉,最后快熟了的时候撒点葱花和芹菜,就可以吃了。”
秦幼岚给每人发了一个盘子一双筷子,让他们围着火堆一起自己动手,也跟张妈和喜春说了不必拘束在意身份。
众人还是第一次有这种体验,自己动手自己吃,觉得特别新奇。
三兄弟都是公子哥,哪里自己做过饭,第一次尝试烤肉不是烤糊了就是烤老了。
秦昊远就很得意了,他行军在外什么没干过,“你们三小子还是远远比不上爹啊。”
“等下我烤的就好吃了,这不是没经验吗。”秦羽珩第一块烤的特别老,但是因为是自己第一次动手做的食物,他还是都吃下去了,有了秦幼岚准备的调料,除了废牙口,味道还是很不错的。
秦羽墨和秦羽睿两人都不说话,默默地观摩着其他人烤肉的时长。
秦幼岚跑去厨房捣了一些西瓜冰,不过没有糯米丸子,只是简单的西瓜和冰块。
一口烧烤,一口西瓜汁,夏天最过瘾的撸串喝饮料,秦幼岚在古代算是简单的复现了,只是她的串没有签签。
蔬菜都是秦幼岚动手的,准备烤茄子的时候她发现忘了什么。
“你们先吃,我去厨房切点东西。”
秦昊远见女儿还要跑厨房一趟,连忙说,“岚岚还差了啥,不用弄了,这么多够咱们吃了。”
“不不不,我要准备的东西很重要,没事的,一下子就好。”
秦昊远便也不再说什么,专心自己烤肉了。
他年近四十,走南闯北,美味珍馐他吃过,地瓜土豆也啃过,平日里最爱的也就是一口肉,尤其喜欢羊肉,那膻味够劲。
说实在的,他是第一次吃到这么好吃的烤肉,肉在铁板上滋滋地发出响声,油脂顺着肉的纹理流出,飘起的烟带来了肉的香味,让烤肉的人迫不及待地不停两面翻,恨不得肉马上就能吃。
女儿准备的调料是这个烤肉区别于其他的普通烤肉的关键所在,茴香芳香浓烈,花椒辛麻持久,辣椒回味悠长,葱花和芹菜更是画龙点睛之笔。
闺女如此有做饭的天赋,做爹的倒是有口福了。
秦幼岚忘了的是蒜水,没有蒜的茄子不叫烤茄子。
大蒜子放在砧板上用菜刀拍扁,皮一下就能剥下来,然后切碎放在碗中,掺一点点白开水搅拌一下。
秦幼岚端着蒜水出了厨房,开玩笑说,“今天我要让你们见识下什么叫直击天灵盖的美味。”
“哈哈,我们的天灵盖已经被撞击过很多次了,不怕”秦羽珩道。
秦幼岚没接话,只是专心手上的动作,用刀将茄子一分为二,放在铁板上,不停地在表面上刷油,烤茄子就是要油多,油不够烤出来的茄子是干干的,不好吃。
待茄子不再吸油,而是开始滋滋冒油,白色的肉颜色开始变透的时候,刷上蒜水,可以多来点儿,撒一点点盐巴,最后熟的时候加上各种调料,烧烤中蔬菜界的扛把子就出锅了。
秦幼岚用筷子给每人撕了一条茄子肉下来,放在他们的盘中。
直到入口了他们才知道秦幼岚说的直击天灵盖是什么意思。
茄子吸满了油脂之后泛着油润的光泽,蔬菜中和了油的腻味,油激发了蔬菜的香味,蒜末经过火烤焕发了它那股奇特的味道,并充分融入了茄子肉中,香脆的葱末和芹菜让味觉更加丰富。
真真的每一口都是味蕾的极大享受。
“太好吃了太好吃了,岚岚再给三哥整一个,这次我一个人要吃一个,哈哈哈哈,谁也不准跟我抢。”秦羽珩没吃过这么好吃的茄子,这下子感觉肉也没有那么香了。
“爹也要。”
“大哥也要。”
“二哥也要。”
只有张妈和喜春悄悄地偷师,自己动手,她们也不敢让小姐做给她们啊。
“放心都有。”大家吃的满意,秦幼岚就很开心,手底下又忙活起来,“我跟你们说烤韭菜也很美味的,只不过你们得好好嚼一嚼,要不然明日就受罪了。”
“什么罪”
“别问”
喜春这时也提着战利品回来了,她可不敢麻烦侯爷和少爷们,自觉地拿了个菜篮子在井水边洗菜去了。
众人手中都有活干,除了秦昊远一个人躺在摇椅上歇凉。
约莫忙了大半个时辰,所有的食材都准备好了,就差生火了。
“爹爹帮岚岚搬四个大石头过来,要差不多高的,摆成正方形的样子。”
秦昊远干这种活不在话下,一下就选好并摆放好了。
喜春在厨房的灶台里将炭火烧红,一齐铲了出来,铺在四个石头的中间。
“大哥帮我拿个东西。”秦幼岚拖着秦羽墨去院子后面的杂物间拿她放在那里的铁板。
秦羽墨没有多问,一手拿起铁板一手牵着妹妹。
“大哥把铁板拿到井水边,我要洗一洗。”秦幼岚像个老板一样指挥着。
洗好了后让秦羽墨将铁板架在石头上。
“这是什么我们要用这个做吃的吗”秦羽珩觉得很新鲜。
“其实准确来讲我们等会吃的不叫烧烤,应该叫铁板烧,因为我让庄子上做的签子还没做好,所以我们今天就先这样吃,下次签签做好了我们再一起吃烧烤,不过其实味道都差不多。”
他们表示无所谓,其实他们享受的是和秦幼岚呆在一起这种愉悦的家庭氛围。
为烧烤准备的食材有牛肉片、羊肉片、韭菜、蘑菇、四季豆、茄子,调料有花椒粉、茴香粉、辣椒粉,葱末,芹菜碎。
待铁板上的水分蒸干后,秦幼岚刷上一层油,用筷子夹起一片牛肉,“我给大家示范一下怎么吃啊,这个需要我们每个人自己动手才能体会到乐趣。”
“首先把肉放到铁板上两面烤到看不见血色,大概七八分熟的样子,撒上一点胡椒粉和茴香粉,如果能吃辣就还可以撒一点辣椒粉,最后快熟了的时候撒点葱花和芹菜,就可以吃了。”
秦幼岚给每人发了一个盘子一双筷子,让他们围着火堆一起自己动手,也跟张妈和喜春说了不必拘束在意身份。
众人还是第一次有这种体验,自己动手自己吃,觉得特别新奇。
三兄弟都是公子哥,哪里自己做过饭,第一次尝试烤肉不是烤糊了就是烤老了。
秦昊远就很得意了,他行军在外什么没干过,“你们三小子还是远远比不上爹啊。”
“等下我烤的就好吃了,这不是没经验吗。”秦羽珩第一块烤的特别老,但是因为是自己第一次动手做的食物,他还是都吃下去了,有了秦幼岚准备的调料,除了废牙口,味道还是很不错的。
秦羽墨和秦羽睿两人都不说话,默默地观摩着其他人烤肉的时长。
秦幼岚跑去厨房捣了一些西瓜冰,不过没有糯米丸子,只是简单的西瓜和冰块。
一口烧烤,一口西瓜汁,夏天最过瘾的撸串喝饮料,秦幼岚在古代算是简单的复现了,只是她的串没有签签。
蔬菜都是秦幼岚动手的,准备烤茄子的时候她发现忘了什么。
“你们先吃,我去厨房切点东西。”
秦昊远见女儿还要跑厨房一趟,连忙说,“岚岚还差了啥,不用弄了,这么多够咱们吃了。”
“不不不,我要准备的东西很重要,没事的,一下子就好。”
秦昊远便也不再说什么,专心自己烤肉了。
他年近四十,走南闯北,美味珍馐他吃过,地瓜土豆也啃过,平日里最爱的也就是一口肉,尤其喜欢羊肉,那膻味够劲。
说实在的,他是第一次吃到这么好吃的烤肉,肉在铁板上滋滋地发出响声,油脂顺着肉的纹理流出,飘起的烟带来了肉的香味,让烤肉的人迫不及待地不停两面翻,恨不得肉马上就能吃。
女儿准备的调料是这个烤肉区别于其他的普通烤肉的关键所在,茴香芳香浓烈,花椒辛麻持久,辣椒回味悠长,葱花和芹菜更是画龙点睛之笔。
闺女如此有做饭的天赋,做爹的倒是有口福了。
秦幼岚忘了的是蒜水,没有蒜的茄子不叫烤茄子。
大蒜子放在砧板上用菜刀拍扁,皮一下就能剥下来,然后切碎放在碗中,掺一点点白开水搅拌一下。
秦幼岚端着蒜水出了厨房,开玩笑说,“今天我要让你们见识下什么叫直击天灵盖的美味。”
“哈哈,我们的天灵盖已经被撞击过很多次了,不怕”秦羽珩道。
秦幼岚没接话,只是专心手上的动作,用刀将茄子一分为二,放在铁板上,不停地在表面上刷油,烤茄子就是要油多,油不够烤出来的茄子是干干的,不好吃。
待茄子不再吸油,而是开始滋滋冒油,白色的肉颜色开始变透的时候,刷上蒜水,可以多来点儿,撒一点点盐巴,最后熟的时候加上各种调料,烧烤中蔬菜界的扛把子就出锅了。
秦幼岚用筷子给每人撕了一条茄子肉下来,放在他们的盘中。
直到入口了他们才知道秦幼岚说的直击天灵盖是什么意思。
茄子吸满了油脂之后泛着油润的光泽,蔬菜中和了油的腻味,油激发了蔬菜的香味,蒜末经过火烤焕发了它那股奇特的味道,并充分融入了茄子肉中,香脆的葱末和芹菜让味觉更加丰富。
真真的每一口都是味蕾的极大享受。
“太好吃了太好吃了,岚岚再给三哥整一个,这次我一个人要吃一个,哈哈哈哈,谁也不准跟我抢。”秦羽珩没吃过这么好吃的茄子,这下子感觉肉也没有那么香了。
“爹也要。”
“大哥也要。”
“二哥也要。”
只有张妈和喜春悄悄地偷师,自己动手,她们也不敢让小姐做给她们啊。
“放心都有。”大家吃的满意,秦幼岚就很开心,手底下又忙活起来,“我跟你们说烤韭菜也很美味的,只不过你们得好好嚼一嚼,要不然明日就受罪了。”
“什么罪”
“别问”