以跟装卤味的员工说要点卤料,还能专门给你装到小盒子里。

    别看这点卤料,拿回去放到任何菜里,要么炒一下,要么合着汤炖一下,那滋味,能让人就着吃三大碗白米饭呢。

    还有那卤味也是,用香飘十里都不为过。

    店里很多老饕吃过饭之后,都爱格外打包一些带回去。用来下酒喝茶或者是就着小花生米之类的,别提多惬意了。

    这种小招牌,陈白微本来就想着开分店的时候也要接着卖的,所以房东这要求一提出来,再一看房子便宜的价格。

    俩人咬了咬牙,然后点头,“买。”

    这咬牙是因为,他们买酒庄的时候以前把钱给掏干净了。但这个饭店,人家房东主动提出来要卖,那还不赶紧买着。

    所以这个钱,还是陈白微动用了沈清岩的小金库买下的。

    这回宋冬梅是直接让陈白微把这家饭店的名字挂在她自己名下的。

    用她的话说,虽然她是其中一位老板,但实际上客人都是冲着菜品的味道来的。她本人是在管理饭店没错,但经验也不是很充足,说到底,其实都是陈白微带着她。

    所以这饭店既然是陈白微出钱买下来的,那就该是她的。

    而她这个婶婶,不争这个。

    宋冬梅还想调整分红的,陈白微拿大头,她拿小头就行了。

    被陈白微好说歹说的劝下来了,宋冬梅忽略了她在店里做的贡献啊。

    明明客人的联系都是她来的,很多客人都跟她关系很好呢。而是很多琐事也都是她来处理,陈白微一天到晚的泡在厨房,要不是宋冬梅把其他琐事给处理得好好的,那陈白微哪有那么多心情泡在厨房啊。

    所以单单把一个功劳放在她身上,陈白微是不接受的,明明她和宋冬梅是相辅相成的。

    这酒庄和店铺都搞完了,整个三月份也快过完了。

    这天她在后厨尝试着做桔汁加吉鱼,这道菜她是第一次做,以前是吃过一次的。

    这次做是她看采购单上有加吉鱼,突然想到了这道菜,便让人定了一批鱼,她尝试着做一下。

    做这道菜的配料还挺多的,马蹄贝、萝卜豆腐、鲜香菇、金针菇、鱼糕还有白菜叶菠菜之类的。

    配料帮工们都洗好放在案板上了,做这道菜的时候,陈白微身后还站着还几位年轻的厨师,一人手里拿着一个本子一支笔,随时记下陈白微做的要领。

    这加吉鱼是已经处理好的,陈白微取出一条来,鱼身两边个片出一片鱼肉下来。

    然后这两个鱼片上要用清酒还有盐稍微腌制二十分钟,再泼上一次开水烧烫。

    豆腐还有萝卜都切成厚片,香菇把柄去掉,在菌盖上雕花,之后金针菇也切掉根部备用。

    鱼糕切成扇状,都是用来摆盘的。

    白菜叶子垫在盘子下面,鱼片放到叶子上面,将萝卜豆腐等摆在鱼片两边,之后再把香菇金针菇放下,最后摆上鱼糕马蹄贝。

    整盘送到蒸笼上开始蒸,蒸制的过程中,把要用到的酱汁调好,等鱼蒸好拿出来,浇上酱汁,再烧油淋一遍。

    一整盘精美的成品做出来,陈白微笑着将盘子放到一旁,“你们尝尝”

    郑瑾这破孩子率先拿起一双筷子,伸向里面鱼肉,夹起一点送到嘴里。

    这加吉鱼肉质本来就细嫩,腴美鲜滑,她尝了一口,就开心的眯起了眼睛。

    “好吃,很嫩,又带着一股淡淡的清香,像是白菜叶子的香味又像是香菇萝卜的香味,融合得非常好。”、

    其他尝了的也都说好吃,陈白微自己拿筷子夹起一点,送到嘴里。

    然后皱了皱眉。

    “嗯,不应该用清酒的,直接用淡淡的葱姜水就行,清酒有点冲淡了鱼肉的味道,没那么鲜了。”

    比她以前尝过的要差一些,而且她现在算是仿制,还是应该用自己想的方法来做。

    我待会试一试先煎一遍,你们”

    陈白微话说到一半,眼前突然一黑,她赶紧伸手扶着桌子。

    旁边的郑瑾见情况不对,冲过来扶着她,焦急的喊道“师傅,您没事吧”

    也就那么一瞬间,跟去年出现过的低血糖症状很像,陈白微也没在意,摇了摇头,对她笑了笑,“没事,估计是早上起早了,有点晕。”

    随即,她又皱了下眉毛,去年是发生过两次,但她去查了,身体没问题啊。

    现在又来是个什么情况

章节目录

九零之玉荑厨神所有内容均来自互联网,棋子小说网只为原作者曹家大小姐的小说进行宣传。欢迎各位书友支持曹家大小姐并收藏九零之玉荑厨神最新章节