或许是去年电视上放了中外厨艺交流大赛的原因, 今年的客人更加多元化了一些, 有不少外国人, 也有不少外地的。
一问出来, 外国人大多数都是一些海城本地的朋友介绍来的。而外地的, 则是电视看来的。
但陈白微这边是预约制的, 很多人直接过来是吃不上饭的, 看到那么多客人走掉, 宋冬梅又有些心疼。
“这么多客人呢, 损失了多少钱啊要不咱们再开一家店吧”“宋冬梅找到干完活的陈白微，商量道。
陈白微则摇了摇头, “他们可以买卤味尝尝味道, 再开一家店味道我就无法保证了。咱们目前这家店为什么那么多熟客愿意来, 是因为咱们的味道可以保证。而且只开一家店在一个城里, 也比较独一无二，如果多开几家的话, 就会显得我们的档次低了。我们楼上有闲置的包厢，大多数熟客都知道预约。所以楼上闲置的包厢咱们不是会给这些第一次上门的客人供上吗只是说我们顾不上这些所有的客人, 但有些来得早的客人咱们还是可以顾上的。”
陈白微身为厨师, 主要考虑到的后厨的味道够不够成熟, 他们这家店目前生意很好，完全是因为她守在这, 味道有足够的保障。
但如果再开一家店, 他们后厨的厨师还没能把味道掌握得那么好, 让她两家店来回奔波吗她也分身乏术啊。最好的方式就是把厨师培养出来, 这样的话让他们去负责分店，陈白微偶尔去检查。这样既能保证味道，也能保证不败坏他们的口碑。
而且现在大多数的客人都是图个热闹，他们这家店招待熟客都招待不过来了，本来熟客也会不停的带新客人过来。论客源他们是一点都不用着急的，所以陈白微宁愿现在把握住他们店的味道。
而且他们也不是所有的客人都放走，他们店内的卤味也算是招牌菜，可以随时打包带走的。要是真心想尝尝味道的，买点他们家的卤味也行啊。
而且他们家的菜品价格很贵，有些人只是听个新鲜过来的，真正看到菜单之后，没准还要说他们宰客呢。
而熟客就不一样了，他们是能消费得起的，也是知道价格的，带来的客人同样是了解这些价格的。
他们来吃饭就真的是图味道，图吃个好饭，这种顾客的留存率要比临时来的高很多。
陈白微把这些道理都讲给宋冬梅听，这才让宋冬梅的发热的头脑稍微冷静了一点。
“你说得也对，是我想岔了，就是看着这么多客人，有些不舍得。”
“有舍才有得嘛，培养好了后厨那些小师傅们，以后开分店还不是一样的挣钱。”陈白微安慰道。
沈丽华适时的凑上前，“开分店开分店我能去做店长不”
“你还做店长慢慢学吧你，学得好了我还是可以考虑考虑的。”陈白微推开她的脑袋，有点嫌弃的说道。
沈丽华撇撇嘴，然后挤了挤眼睛，“我跟你说个事啊，那个圆圆还是方方的。”
陈白微无奈了，“是圆圆。”
之前想做她徒弟的那个小姑娘，她记得很清楚呢。之后就再也没说过这事了，每次在后厨碰到她还都挺认真的，有时候问她一些问题都挺有意思的。
陈白微虽然觉得她眼睛里都是野心，但作为服务员来说，招待客人什么的都做得不错，又确实是个努力的女孩子。
对她问的一些问题还都教得很认真，现在这小姑娘做出来菜味道都还挺不错的。
“怎么了突然说起她了”陈白微问道。
“说是要结婚了”沈丽华说道，“我也是偶然听几个女孩子说起来的，好像是要订婚了还是怎么的男方是在什么食堂做事的。”
陈白微睁大了眼睛，“食堂”
不是她想的那个人吧
不过之前周泰来过店里几次，和这个圆圆确实还挺亲密的。但那时候陈白微忙，也没有太八卦这些，后来周泰没来过了，她也没再想起来过。
“是不是姓周的那个男的是不是姓周”陈白微兴奋的问道。
沈丽华想了想，“我也不清楚啊，不知道诶，就是圆圆好像叫几个朋友过去吃饭了。她订婚也不会叫我们吧我和她不是很熟来着。”
陈白微抿着唇笑了，“那没准会叫我呢。”
她好歹也算是周泰半个师傅，请她还是很正常的吧。
陈白微还想着自己也算是个见证人呢，结果没等到周泰和圆圆请她，反而是等到了圆圆来跟他们辞职。
她一开始都不知道消息，因为现在他们搞了个小办公室在店铺旁边的楼上，还招了几个人负责员工的来去，以及记账和采购的事项。
圆圆是直接到办公室那边去离的职，等负责这方面的员工给陈白微上报的时候，她才知道圆圆居然离职了。
他们也不是什么大公司，要走的服务员都不会挽留什么的，要走
一问出来, 外国人大多数都是一些海城本地的朋友介绍来的。而外地的, 则是电视看来的。
但陈白微这边是预约制的, 很多人直接过来是吃不上饭的, 看到那么多客人走掉, 宋冬梅又有些心疼。
“这么多客人呢, 损失了多少钱啊要不咱们再开一家店吧”“宋冬梅找到干完活的陈白微，商量道。
陈白微则摇了摇头, “他们可以买卤味尝尝味道, 再开一家店味道我就无法保证了。咱们目前这家店为什么那么多熟客愿意来, 是因为咱们的味道可以保证。而且只开一家店在一个城里, 也比较独一无二，如果多开几家的话, 就会显得我们的档次低了。我们楼上有闲置的包厢，大多数熟客都知道预约。所以楼上闲置的包厢咱们不是会给这些第一次上门的客人供上吗只是说我们顾不上这些所有的客人, 但有些来得早的客人咱们还是可以顾上的。”
陈白微身为厨师, 主要考虑到的后厨的味道够不够成熟, 他们这家店目前生意很好，完全是因为她守在这, 味道有足够的保障。
但如果再开一家店, 他们后厨的厨师还没能把味道掌握得那么好, 让她两家店来回奔波吗她也分身乏术啊。最好的方式就是把厨师培养出来, 这样的话让他们去负责分店，陈白微偶尔去检查。这样既能保证味道，也能保证不败坏他们的口碑。
而且现在大多数的客人都是图个热闹，他们这家店招待熟客都招待不过来了，本来熟客也会不停的带新客人过来。论客源他们是一点都不用着急的，所以陈白微宁愿现在把握住他们店的味道。
而且他们也不是所有的客人都放走，他们店内的卤味也算是招牌菜，可以随时打包带走的。要是真心想尝尝味道的，买点他们家的卤味也行啊。
而且他们家的菜品价格很贵，有些人只是听个新鲜过来的，真正看到菜单之后，没准还要说他们宰客呢。
而熟客就不一样了，他们是能消费得起的，也是知道价格的，带来的客人同样是了解这些价格的。
他们来吃饭就真的是图味道，图吃个好饭，这种顾客的留存率要比临时来的高很多。
陈白微把这些道理都讲给宋冬梅听，这才让宋冬梅的发热的头脑稍微冷静了一点。
“你说得也对，是我想岔了，就是看着这么多客人，有些不舍得。”
“有舍才有得嘛，培养好了后厨那些小师傅们，以后开分店还不是一样的挣钱。”陈白微安慰道。
沈丽华适时的凑上前，“开分店开分店我能去做店长不”
“你还做店长慢慢学吧你，学得好了我还是可以考虑考虑的。”陈白微推开她的脑袋，有点嫌弃的说道。
沈丽华撇撇嘴，然后挤了挤眼睛，“我跟你说个事啊，那个圆圆还是方方的。”
陈白微无奈了，“是圆圆。”
之前想做她徒弟的那个小姑娘，她记得很清楚呢。之后就再也没说过这事了，每次在后厨碰到她还都挺认真的，有时候问她一些问题都挺有意思的。
陈白微虽然觉得她眼睛里都是野心，但作为服务员来说，招待客人什么的都做得不错，又确实是个努力的女孩子。
对她问的一些问题还都教得很认真，现在这小姑娘做出来菜味道都还挺不错的。
“怎么了突然说起她了”陈白微问道。
“说是要结婚了”沈丽华说道，“我也是偶然听几个女孩子说起来的，好像是要订婚了还是怎么的男方是在什么食堂做事的。”
陈白微睁大了眼睛，“食堂”
不是她想的那个人吧
不过之前周泰来过店里几次，和这个圆圆确实还挺亲密的。但那时候陈白微忙，也没有太八卦这些，后来周泰没来过了，她也没再想起来过。
“是不是姓周的那个男的是不是姓周”陈白微兴奋的问道。
沈丽华想了想，“我也不清楚啊，不知道诶，就是圆圆好像叫几个朋友过去吃饭了。她订婚也不会叫我们吧我和她不是很熟来着。”
陈白微抿着唇笑了，“那没准会叫我呢。”
她好歹也算是周泰半个师傅，请她还是很正常的吧。
陈白微还想着自己也算是个见证人呢，结果没等到周泰和圆圆请她，反而是等到了圆圆来跟他们辞职。
她一开始都不知道消息，因为现在他们搞了个小办公室在店铺旁边的楼上，还招了几个人负责员工的来去，以及记账和采购的事项。
圆圆是直接到办公室那边去离的职，等负责这方面的员工给陈白微上报的时候，她才知道圆圆居然离职了。
他们也不是什么大公司，要走的服务员都不会挽留什么的，要走
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