一碗汤,正喝得眼睛眯起,肩膀畅快的耸着,“滋味香醇,美。”
陈白微含蓄一笑,把切好的鸡肉块留下一部分,剩下的全部重新倒进汤里。那股浓稠香浓的味道愈发的厚重了。
“我留下一点鸡肉块给大家伙做个白切鸡。”陈白微快速的调好芝麻香油酱汁,浇到鸡肉上。
鸡肉炖煮了那么久,早就酥烂了。添加了香醋酱油的酱汁带着浓浓的芝麻香,再加几颗小红椒提味,微微的酸感搭配浅薄的辣度,很容易让人升起食欲。
这鸡肉若是纯炖汤,味道就稍显浓厚了,可若是做成白切鸡,就显得清爽甘口,在夏日里,如果吃不进其他肉,那白切鸡就正好。
陈白微将白切鸡盖好,大夏天的他们厨房苍蝇也多。
汤就不用再管了,她得把给陈跃做的菜给做出来。
一道鱼丸汤,一道荔枝肉。
这青鱼就是准备用来做鱼丸的,青鱼刺多,要做成鱼丸的话就有点讲究了,把头剁下,然后鱼身劈成两半,然后用刀一点点的将鱼刺挑出来,鱼皮不要。
白中透粉的鱼肉很滑嫩,再将剔出刺的鱼肉,剁成肉糜。
她剁鱼肉也不是哐哐哐的剁,而是有规律的,剁五下,再用手揉一遍肉糜,再剁,再揉。过程中,再往里加入豆粉,还有猪油,用手慢慢的揉。最后加一点盐水,揉入味之后,放葱姜水去腥,装进碗里稍微腌制一会。
这时候肉糜凝结,就不再蹋软,而是充满了韧性,鱼腥味也悄然消失,随之是淡淡清香的味道。
处理好了鱼肉,她就把猪肉给拿了过来,一斤多的猪肉有点分量,她特意挑了的,肥瘦相间。
将猪皮表层用火炙烤一遍,再将猪肉浸入温水中,把表皮的猪毛也抠干净。
随后再将猪肉切成骨牌大小的肉片,然后再每片肉上剞斜十字花刀,再切成斜块状,每一刀下去猪肉的大小都均匀相当,装入盘中。
原本这荔枝肉是要用到荸荠的,但食堂没备上这个食材,就用了土豆块来代替。
,
锅中倒水烧滚,将猪肉放下,煮上一分钟捞起来。锅中再烧油,将肉和土豆块倒入锅中炸到两面金黄,再捞起来,过一遍凉水,表层的肉就像是不情愿一般皱了起来。
这会荔枝肉的形状就出来了。
因为要时刻注意着火候,陈白微额头上也已经起了细密的汗,她随后擦了擦,便快速的将锅给洗干净,把猪肉还有土豆块倒进锅里,取出一点白酒兑上水,中间再加入香醋还有白糖,最后从旁边的鸡汤中舀出一碗,倒入锅中,盖上锅盖炖煮。
这会她才长舒了一口气,等肉炖烂了就可以出锅了。
这会大家伙也都进来装菜,准备端出去的,刘姐也正和一个婶子合力端着餐盘装菜呢。她见陈白微脸上一片红,又闻到了她锅里的味道,忍不住好奇的问,
“看你做得认真都不敢打扰,这是给你弟炖的肉”
陈白微点头,“是啊,叫什么荔枝肉的,以前也没吃过,正好试一试,待会炖好了,给刘姐还有几位婶子留一碗尝尝。”
“那不行,你自己花钱买的肉,给你弟吃就行了。”刘姐端着餐盘,吃力的说道。
陈白微赶紧上手扶了一把,“这有什么不行的,两斤多的肉,他能吃得了多少,这夏天的饭菜也留不住,还不如大家伙都尝尝呢。”
帮着扶到了窗口,刘姐喘了口气,也没再拒绝了,她拿出手帕擦了擦头上还有脖子的汗,“那我们就不客气了,你去忙吧,待会我就把你炖的汤端出来,我看你还有鱼没做,把灶台清出来,你正好做鱼。”
陈白微做鱼丸的时候她正好进去,看到了。
“那成,做份鱼丸汤。待会我也留一碗出来,你们都尝尝味道。”陈白微说道。
她这个青鱼很大,鱼肉也不少,估计煮能煮两三个海碗,正好陈跃一份,食堂一份再给沈清岩那边送一份。
毕竟能做这些,还得靠沈清岩同志。
这叫什么这叫吃水不忘挖井人。
作者有话要说 咩哈哈哈哈哈哈,明天上夹子,兴奋吗开心吗上完夹子我就开始每天日万了兴奋搓手。
为了能排在夹子前排,所以明天的更新我会比较晚放出来,大概是明晚十一点的样子。
另外本章评论全都有小红包呀,嗨起来。
敲黑板,大家可以收藏一波手速快还黏人,坑品绝佳的卑微小曹。
另外我的预收文已经准备好了,请各位收藏一波,救救孩子吧拜托了
穿成大佬的心肝宝贝蛋
黎妙妙重生了,回到十年前,她正上高中。
这会诺基亚还是能敲核桃的趁手工具,跳皮筋还是孩子们喜欢的游戏。
那个阴郁少年则刚搬到她家斜对角,每天阴恻恻的盯着她,像极了吐着艳红信子的蛇。
但黎妙妙知道,这蛇不仅无毒黏人,未来还是人人害怕的科技大佬。
有一天,一个同学扔垃圾的时候路过海城一中的后山。
看到一贯不拿正眼看人的顾景行一双粗糙的大掌,掐着黎妙妙的小腰。
将人按在凉亭的柱子边。
树丛影影绰绰的,叫人看不分明,却能听到黎妙妙那软软的声音。
“顾景行,亲了我就要对我负责哦”
他是神,是自己最大的保护神。
是为了她披荆斩棘,将她护得密不透风的神。
基友银灰的即将要开新文穿成大佬手机里的纸片人,各位感兴趣的也可以收藏一波,嘿嘿。
有些人,表面上是刚穿来的女团新人,靠脸出道,众人群嘲。
实际上,她还是个游戏里纸片小人。
还有些人,表面上是霸道总裁,身世坎坷,狠戾孤绝。
实际上,他每天夜里睡觉前都会点开换装养成游戏,给纸片小人做衣服。
有一天,有些人的马甲掉了。
上一世,季茉才艺双绝,名动天下,多少人豪掷千金只为博她一笑。
到头来为了一人,折于三尺白绫。
梦乍醒,季茉成了即将靠脸出道的女团花瓶新人,还多了个随时睡着的毛病。
后来她才知道,自己睡着后是变成了游戏小人,有了一个换装小屋。
小屋里有个大镜子,镜子连着另外一个地方,那里有个男人,手指在镜子上点来点去。
季茉双手按在镜子上,眼巴巴看着外面的男人,等他伸出手指按在自己掌心,而后露出微笑。
这是她前世的恩客,今生的眷属。
生生世世,季茉都不会认错。
最后再来推一下我的完结文,这本没看过瘾的可以去看完结文嗷卖力吆喝
柔骨娇娘在九零穿书穿到六零来种地穿书
异世膳师重生八零年代做梦都在完成任务系统
每个男主都报社快穿
感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
感谢灌溉营养液的小天使
不爱吃鱼的猫 10瓶;天啦噜 5瓶;韵致 3瓶;叶子 2瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的 ,,
陈白微含蓄一笑,把切好的鸡肉块留下一部分,剩下的全部重新倒进汤里。那股浓稠香浓的味道愈发的厚重了。
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鸡肉炖煮了那么久,早就酥烂了。添加了香醋酱油的酱汁带着浓浓的芝麻香,再加几颗小红椒提味,微微的酸感搭配浅薄的辣度,很容易让人升起食欲。
这鸡肉若是纯炖汤,味道就稍显浓厚了,可若是做成白切鸡,就显得清爽甘口,在夏日里,如果吃不进其他肉,那白切鸡就正好。
陈白微将白切鸡盖好,大夏天的他们厨房苍蝇也多。
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白中透粉的鱼肉很滑嫩,再将剔出刺的鱼肉,剁成肉糜。
她剁鱼肉也不是哐哐哐的剁,而是有规律的,剁五下,再用手揉一遍肉糜,再剁,再揉。过程中,再往里加入豆粉,还有猪油,用手慢慢的揉。最后加一点盐水,揉入味之后,放葱姜水去腥,装进碗里稍微腌制一会。
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