主府里只有他们习惯每顿饭都一起吃，包括午膳。其余的人，譬如苏家三兄妹，则可以在自己的院子里吃午膳，等晚膳再和父母一起用。
苏璋闭目凝神思考，稳坐如山，对外面催膳小厮的声音恍若未闻。
一月末的汴梁，外间依旧严寒，催膳小厮并排站了好几个，冻得直跺脚，却也不敢离开。
这边阿严磨墨的手也慢了下来，一圈一圈越磨越小，看来也是饿了。
苏蘅想起自己上次因为低血糖而晕倒的事情，那滋味真是抓心挠肝的难受。况且下人们早膳用得少，又站了一个早上，肚中滋味，可想而知。
她此刻虽不饿，但将心比心，见众人如此，便放下书起身，在老爹的书桌绕了几圈。
编写书目一事，苏璋大概和她说过，现在见他桌上摊满的纸张上写着各式各样的餐馆选择划分标准，苏蘅心中便有了个大概。
她俯下身，在苏璋耳边以不大不小的声音，笑道“爹爹若还不去用膳，母亲必定知道爹爹忙于公务而不会再叫人催。她只会让春娘把饭菜热了又热，以等爹爹。母亲金枝玉叶，她饿着肚子等您，爹爹如何忍心”
苏璋叫女儿一提醒，忙睁开眼睛站起来，“哎呀，忘了”
一看外面竟不知道什么时候站了那么多催膳的人而自己竟完全没听见，就知道康阳已经久等，道“幸好蘅儿提醒，我们赶快过去找你母亲”
他虽这样说，目光还不能从食单上挪开。
苏蘅又笑道“儿有一法，爹爹可愿意一边用膳一边听儿说说”
苏璋自从上次的猪肉宴之后，对这个女儿颇有几分看重和尊敬，此刻听她一说，不知道她又有什么新奇有趣的见解。于是一边往外走，一边顺势表示自己早都饿了，愿闻其详。
苏蘅走在苏璋后面，转过头对阿严和其他小厮眨眨眼，做了个“快去吃饭”的嘴型。
众人先是愣住，不敢相信小娘子竟是为了他们的饥饱才叫起都尉的，反应过来后都投来无比感激的眼神，然而苏蘅已经姗姗走远。
父女两人到的时候，康阳和苏璞已经列座于席中，等候多时。
苏璞和苏蘅一样，本也不必来吃午膳的，只是因为早间陪着母亲从大相国寺上香回来，此刻便也懒得回自己的院子，顺势就和父母一起用了膳再回去休息。
康阳等了许久，见苏璋来了坐下，脸色毫无责怪之色，反而轻声关怀，“可是官家派给你的差事又遇见什么难处了”
苏璋笑道“我这事儿能有什么难处，跟季卿、柏庭的差事比起来，我这差事是天下最闲散的差事，不紧要倒是你下次见我不来，也不必等我，仔细饿坏了身子。今日要不是蘅儿提醒我，我全然忘了时辰了。”
苏蘅平日对朝堂的事不很了解，但知道父亲与朝中许多高官交好，时常有客人登门。这些人服绯服紫，想来均是朝中重臣，想必季卿、柏庭便是这些人之中的几个吧。
长公主听到这关切话语却并不如往常那般微笑回应，尤其是听到苏璋自我解嘲说“这差事是天下最闲散的差事，不紧要”时，神情略有黯淡，一时没有说话。
苏璞察觉到不对，立刻移开话题，笑道“听闻今日到了几尾淮银刀，阿葵素来最喜欢吃的。今日她没来却是可惜了，自元夕后我就不怎么得见她，难得今天我们坐得这样齐，不如差人把她也叫来。”
康阳看向儿子，这才微笑，轻声道“大郎想得周到。”于是派了侍女去苏葵的院子请人。
淮银刀其实就是江淮一带的白鱼，其体型窄长，银片雪亮闪闪，故有“银刀”的美称。白鱼性烈，出水即死，因此必须新鲜下锅。
苏璞也笑，全是兄长对妹妹的关切，“往常都是在初夏梅雨时节才能吃到这银刀，如今听闻在太湖边有人专司养这鱼，果然早了几个月便能吃到。想必这是送到汴京来的头一波淮银刀，阿葵错过可要后悔了。”
苏蘅心道，好嘛，原来人工养殖这事现在就有了。
白鱼鲜美，即使只用清水简单蒸熟，撒以盐豉等简单调料，亦有足以媲美蟹肉的清甜滑嫩口感。
但银刀多刺，外面的酒家为了食客进食方便，多用整段油煎或剁泥挤成丸子的手法烹调，反而失去了它最质朴的鲜美。
其实白鱼窄而扁，刺大多细而软，即使不小心吃到也可以顺利咽下去，此做法实在有些暴殄天物。
还有人走了另外一个极端，认为白鱼实在贵重，非得用其他贵重食材往上堆砌才好。于是便将獐子肉与鱼糜混合，酿入鸭脯之中，下面垫上火腿蒸熟食用，谓之“四珍荟”，其味道实在难以想象。
淮银刀珍贵，定然是张春娘亲自掌厨做。
侍女奉上来，一揭开盖子酒香与鱼肉香扑面而来。
袁子才说，白鱼须得“用酒蒸食”，才能美不可言。春娘是肯定没有读过袁枚的书的，竟然也想到了用酒炊的法子。
做来简单，将银刀去鳞去肠，清洗后用布拭干水分，鱼背浅浅划几道后即可放入蒸碟。将花椒、砂仁、豉酱擂碎撒于鱼身，用酒和葱段拌匀，炊之即可。
酒精挥发能够带走鱼肉中的腥味，只剩清鲜滋味。苏蘅本来不饿，吃了一口食欲便被勾了上来筷间鲜嫩白鱼带着淡淡酒味，香气清高，滋味鲜爽回甘，果真妙不可言。
苏璋闭目凝神思考，稳坐如山，对外面催膳小厮的声音恍若未闻。
一月末的汴梁，外间依旧严寒，催膳小厮并排站了好几个，冻得直跺脚，却也不敢离开。
这边阿严磨墨的手也慢了下来，一圈一圈越磨越小，看来也是饿了。
苏蘅想起自己上次因为低血糖而晕倒的事情，那滋味真是抓心挠肝的难受。况且下人们早膳用得少，又站了一个早上，肚中滋味，可想而知。
她此刻虽不饿，但将心比心，见众人如此，便放下书起身，在老爹的书桌绕了几圈。
编写书目一事，苏璋大概和她说过，现在见他桌上摊满的纸张上写着各式各样的餐馆选择划分标准，苏蘅心中便有了个大概。
她俯下身，在苏璋耳边以不大不小的声音，笑道“爹爹若还不去用膳，母亲必定知道爹爹忙于公务而不会再叫人催。她只会让春娘把饭菜热了又热，以等爹爹。母亲金枝玉叶，她饿着肚子等您，爹爹如何忍心”
苏璋叫女儿一提醒，忙睁开眼睛站起来，“哎呀，忘了”
一看外面竟不知道什么时候站了那么多催膳的人而自己竟完全没听见，就知道康阳已经久等，道“幸好蘅儿提醒，我们赶快过去找你母亲”
他虽这样说，目光还不能从食单上挪开。
苏蘅又笑道“儿有一法，爹爹可愿意一边用膳一边听儿说说”
苏璋自从上次的猪肉宴之后，对这个女儿颇有几分看重和尊敬，此刻听她一说，不知道她又有什么新奇有趣的见解。于是一边往外走，一边顺势表示自己早都饿了，愿闻其详。
苏蘅走在苏璋后面，转过头对阿严和其他小厮眨眨眼，做了个“快去吃饭”的嘴型。
众人先是愣住，不敢相信小娘子竟是为了他们的饥饱才叫起都尉的，反应过来后都投来无比感激的眼神，然而苏蘅已经姗姗走远。
父女两人到的时候，康阳和苏璞已经列座于席中，等候多时。
苏璞和苏蘅一样，本也不必来吃午膳的，只是因为早间陪着母亲从大相国寺上香回来，此刻便也懒得回自己的院子，顺势就和父母一起用了膳再回去休息。
康阳等了许久，见苏璋来了坐下，脸色毫无责怪之色，反而轻声关怀，“可是官家派给你的差事又遇见什么难处了”
苏璋笑道“我这事儿能有什么难处，跟季卿、柏庭的差事比起来，我这差事是天下最闲散的差事，不紧要倒是你下次见我不来，也不必等我，仔细饿坏了身子。今日要不是蘅儿提醒我，我全然忘了时辰了。”
苏蘅平日对朝堂的事不很了解，但知道父亲与朝中许多高官交好，时常有客人登门。这些人服绯服紫，想来均是朝中重臣，想必季卿、柏庭便是这些人之中的几个吧。
长公主听到这关切话语却并不如往常那般微笑回应，尤其是听到苏璋自我解嘲说“这差事是天下最闲散的差事，不紧要”时，神情略有黯淡，一时没有说话。
苏璞察觉到不对，立刻移开话题，笑道“听闻今日到了几尾淮银刀，阿葵素来最喜欢吃的。今日她没来却是可惜了，自元夕后我就不怎么得见她，难得今天我们坐得这样齐，不如差人把她也叫来。”
康阳看向儿子，这才微笑，轻声道“大郎想得周到。”于是派了侍女去苏葵的院子请人。
淮银刀其实就是江淮一带的白鱼，其体型窄长，银片雪亮闪闪，故有“银刀”的美称。白鱼性烈，出水即死，因此必须新鲜下锅。
苏璞也笑，全是兄长对妹妹的关切，“往常都是在初夏梅雨时节才能吃到这银刀，如今听闻在太湖边有人专司养这鱼，果然早了几个月便能吃到。想必这是送到汴京来的头一波淮银刀，阿葵错过可要后悔了。”
苏蘅心道，好嘛，原来人工养殖这事现在就有了。
白鱼鲜美，即使只用清水简单蒸熟，撒以盐豉等简单调料，亦有足以媲美蟹肉的清甜滑嫩口感。
但银刀多刺，外面的酒家为了食客进食方便，多用整段油煎或剁泥挤成丸子的手法烹调，反而失去了它最质朴的鲜美。
其实白鱼窄而扁，刺大多细而软，即使不小心吃到也可以顺利咽下去，此做法实在有些暴殄天物。
还有人走了另外一个极端，认为白鱼实在贵重，非得用其他贵重食材往上堆砌才好。于是便将獐子肉与鱼糜混合，酿入鸭脯之中，下面垫上火腿蒸熟食用，谓之“四珍荟”，其味道实在难以想象。
淮银刀珍贵，定然是张春娘亲自掌厨做。
侍女奉上来，一揭开盖子酒香与鱼肉香扑面而来。
袁子才说，白鱼须得“用酒蒸食”，才能美不可言。春娘是肯定没有读过袁枚的书的，竟然也想到了用酒炊的法子。
做来简单，将银刀去鳞去肠，清洗后用布拭干水分，鱼背浅浅划几道后即可放入蒸碟。将花椒、砂仁、豉酱擂碎撒于鱼身，用酒和葱段拌匀，炊之即可。
酒精挥发能够带走鱼肉中的腥味，只剩清鲜滋味。苏蘅本来不饿，吃了一口食欲便被勾了上来筷间鲜嫩白鱼带着淡淡酒味，香气清高，滋味鲜爽回甘，果真妙不可言。