早肖遥就净手专门给他做了一道美食。
以董爷爷对她厨艺的肯定,食府开业这样的盛事,他一定会来
果然,肖遥猜对了。
将他和身边的小厮引到了厢房
对,就是厢房,两个店铺加起来总共有二百五六十平米的样子,用不了那么大的空间,便在其中也划分了些区域,比如说秦时和阿远他们的屋子就规划出来了两间,另外还有三间包厢以防客人会突然需要。
董老爷子抚摸着胡须道“遥丫头,你怎么知道老夫今日会来”
遥儿正准备转身去厨房,闻言笑道“董爷爷,得亏您来了,否则今日可真是没口福咯”
说到口福,董老爷子不由想到之前吃到肖遥做的油而不腻,口齿生香的东坡肉,忙问“可是东坡肉”
肖遥闻言不语,浅笑着退出包厢,准备先给他卖个关子
炉子里的果木碳火烤制的鸭子色泽红润,肉香扑鼻。
今天肖遥给董爷爷准备的正是一道烤鸭
烤鸭在现代是具有世界声誉的著名菜式,起源于南北朝。食珍录中早有记载。它具有色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩的特点。
烤鸭有三种吃法,其一便是由大宅门里的太太小姐们兴起的,她们既不吃葱也不吃蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃;其二是甜面酱加葱条,可配有黄瓜条和萝卜条,用筷子挑一点甜面酱抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面味道已是美极;其三就是蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条,用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。
所以今天肖遥准备的正是荷叶饼,倒是将甜面酱和蒜泥都鼓捣出来了,黄瓜没有,胡萝卜也还没有传入中原,只好用一些水灵的菜梗切成细条,她尝了尝倒也不失风味。
当肖遥让秦时将这么一大只烤鸭端到董老爷子面前,后者看的眼睛都瞪大了“这都是给我一个人的”
肖遥笑出声来道“董爷爷,您把这么大一份鸭子吃完也不怕积食呐,吃烤鸭也是有讲究的,您先”
她手把手的教他烤鸭正确的食用姿势,董老爷子自有老餮加持,只一次就学会了吃法,还无师自通的组合着,吃的是口齿生香,这让站在旁边的小厮和秦时都苦了脸,烤鸭味道太香,看着董老太爷那张油腻的嘴便可知晓烤鸭的美味。
肖遥则是早上吃的太饱,外加烤制鸭子时被碳火熏都熏饱了,还谈什么食欲。不过看到自己做出的食物都这样受欢迎,再辛苦也值得哈
吃了小半边的鸭子,董老太爷的用餐速度终于慢了下来。
看着肖遥眼里露出了复杂的神色,良久叹了一口气道“哎,遥丫头,真不想走啊一走了就吃不到你做出的好东西了”
以董爷爷对她厨艺的肯定,食府开业这样的盛事,他一定会来
果然,肖遥猜对了。
将他和身边的小厮引到了厢房
对,就是厢房,两个店铺加起来总共有二百五六十平米的样子,用不了那么大的空间,便在其中也划分了些区域,比如说秦时和阿远他们的屋子就规划出来了两间,另外还有三间包厢以防客人会突然需要。
董老爷子抚摸着胡须道“遥丫头,你怎么知道老夫今日会来”
遥儿正准备转身去厨房,闻言笑道“董爷爷,得亏您来了,否则今日可真是没口福咯”
说到口福,董老爷子不由想到之前吃到肖遥做的油而不腻,口齿生香的东坡肉,忙问“可是东坡肉”
肖遥闻言不语,浅笑着退出包厢,准备先给他卖个关子
炉子里的果木碳火烤制的鸭子色泽红润,肉香扑鼻。
今天肖遥给董爷爷准备的正是一道烤鸭
烤鸭在现代是具有世界声誉的著名菜式,起源于南北朝。食珍录中早有记载。它具有色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩的特点。
烤鸭有三种吃法,其一便是由大宅门里的太太小姐们兴起的,她们既不吃葱也不吃蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃;其二是甜面酱加葱条,可配有黄瓜条和萝卜条,用筷子挑一点甜面酱抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面味道已是美极;其三就是蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条,用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。
所以今天肖遥准备的正是荷叶饼,倒是将甜面酱和蒜泥都鼓捣出来了,黄瓜没有,胡萝卜也还没有传入中原,只好用一些水灵的菜梗切成细条,她尝了尝倒也不失风味。
当肖遥让秦时将这么一大只烤鸭端到董老爷子面前,后者看的眼睛都瞪大了“这都是给我一个人的”
肖遥笑出声来道“董爷爷,您把这么大一份鸭子吃完也不怕积食呐,吃烤鸭也是有讲究的,您先”
她手把手的教他烤鸭正确的食用姿势,董老爷子自有老餮加持,只一次就学会了吃法,还无师自通的组合着,吃的是口齿生香,这让站在旁边的小厮和秦时都苦了脸,烤鸭味道太香,看着董老太爷那张油腻的嘴便可知晓烤鸭的美味。
肖遥则是早上吃的太饱,外加烤制鸭子时被碳火熏都熏饱了,还谈什么食欲。不过看到自己做出的食物都这样受欢迎,再辛苦也值得哈
吃了小半边的鸭子,董老太爷的用餐速度终于慢了下来。
看着肖遥眼里露出了复杂的神色,良久叹了一口气道“哎,遥丫头,真不想走啊一走了就吃不到你做出的好东西了”