第67章 002 (1/2)
雅集设在北山, 门槛有点高, 毕竟是薛兴昌和鱼渊联合举办的，所以请帖真不是一般人能拿到手的。又请了大厨来做菜，要是呼呼啦啦地来了几百号人, 一个大厨哪里忙得过来呢因此只有三四十号人。雅集从第一天下午一直持续到第三天上午。
安庆到底没来, 但她派了公主府的马车来接送颜晋耘，又派了自家的仆从来园子里帮忙，因此存在感极强。有她在, 确实没有人敢闹着要去见一见颜晋耘本人了。
此时的大部分人一天只用两顿饭, 朝食在早上九点钟左右，夕食在下午三四点钟左右。在有钱的人家里，这两顿之间还有一顿点心, 到了晚上也还能有一顿夜宵。
所以, 在雅集的第一天，颜晋耘只用准备一顿晚饭就可以了。
标配是两荤两素一汤，饭后还有甜点。四道菜是用餐盘装的，参考了后世学校里用的那种餐盘, 叫人用木头雕出形状, 因手艺匠人的技术实在太好了, 餐盘看上去既新颖又别致。汤则用新烧制出来的瓷碗装的，瓷碗上印着从古画上拓下来的水仙。
三四十号人的大锅饭还是容易做的，更何况颜晋耘还带了不少帮厨。
颜晋耘做了一道桂花条鱼、一道火炼金身、一道糖醋莲藕、一道万年长青。
这里头, 也就是桂花条鱼复杂点, 因为这个得单独做, 得确保每个人的餐盘里都有一条整鱼，这样才好看。而这种做法又非常考验刀工，必须确保鱼下锅炸时鱼身上的肉能外翻过来，才能算是成功了。桂花条鱼本是其他时空中的一道江浙菜，用鲈鱼来做是最好的，但初夏并不是一个吃鲈鱼的好季节，颜晋耘就自己琢磨着改良了。
火炼金身说白了就是烤乳猪，因猪皮上抹了糖，所以会烤至金黄，这才有了火炼金身的名字。杀猪、去毛一类的活自然让帮厨做了，颜晋耘只要拿出配好的调料，腌猪一类的活也是帮厨做的，要提前腌上一整天。烤乳猪当然不可能一人一只，等烤好了，颜晋耘片了肉，与糖蒜、甜面酱、细切葱白一起摆好盘，然后一人一盘即可。
糖醋莲藕和万年长青就是两道时令素菜。
因雅集上多读书人，所以汤的名字叫鱼跃龙门，是鲤鱼汤，却没有一块鱼肉。
餐后甜点叫雪山梅，白色的雪山上土豆泥上缀着一颗红珠，正是叫很多人心驰神往的糖渍樱桃。雪山下浇着一层玫红色的果酱，有一股清新好闻的甜香味道。
大家交流了一下午，傍晚坐在荷塘旁边，早有仆从点上了驱蚊的香草，天还没有黑下来，却也提前把灯点上了。夏风送来阵阵凉意，也送来阵阵花香。在这样的环境里吃饭，本来就是一种享受。颜晋耘的厨艺又是顶级的，自然是享受中的享受了。
不愧是易先生的徒弟不愧是久负盛名的公良先生大家都吃得心满意足。
吃过饭，一群书生又起了兴致要游园。游园便要作诗，以初荷为题也好，以夏日星河为题也好，所见即是诗，诗即是所见。有捷才的自然能出口成章。没能在第一时间做出诗来的，也无所谓，反正雅集要持续三天。再有那种更擅长画画的，此时天色已黑，也不好在园子里当场把笔墨铺开，还是得回房间里去后点上灯再挥毫泼墨。
不过，大家内心深处都是不愿意认输的，看到别人随口吟出佳句，自己却落后了一步，临睡前肯定还在脑子里斟酌此事。于是，这一晚自然是做了各样的美梦。
第二日，颜晋耘要准备朝食、点心和夕食。
颜晋耘跟着易先生练了许久，面功也渐渐提上来了，如今丝毫不逊于他人。他只管把早点往小巧了做。像包子，他做成一口一个的。于是，每个人的面前都摆着十几样的早点，全都是一两口的分量。这个尝一尝，那个尝一尝，不知不觉就吃饱了。
第二日的重点在于两顿饭之间的点心。颜晋耘叫人在园子里摆上了一个长桌，像后世自助餐一样地把做好的各式中式、西式点心、果饮放在上头，让人随意取拿。考虑到时间有限，这里头有一些点心无须热着吃，又能放得住，那都是提前做好的。
就这样，厨房里也没有闲着，因为还有很多点心得现做。
雅集不光是作诗作画，更多的还是书生之间的交流。很多人可能从未在雅集上当场做过什么诗画，但如果他对于某一件事、某一本书、某一个佳句非常有见地，大家照样会佩服他。因此，在雅集上，所有人都在高谈论阔。对于懂的人来说，这是一种思想碰撞，是一种享受。对于不懂的人来说，这就是神仙打架，讲的都不是人话。
这样的
安庆到底没来, 但她派了公主府的马车来接送颜晋耘，又派了自家的仆从来园子里帮忙，因此存在感极强。有她在, 确实没有人敢闹着要去见一见颜晋耘本人了。
此时的大部分人一天只用两顿饭, 朝食在早上九点钟左右，夕食在下午三四点钟左右。在有钱的人家里，这两顿之间还有一顿点心, 到了晚上也还能有一顿夜宵。
所以, 在雅集的第一天，颜晋耘只用准备一顿晚饭就可以了。
标配是两荤两素一汤，饭后还有甜点。四道菜是用餐盘装的，参考了后世学校里用的那种餐盘, 叫人用木头雕出形状, 因手艺匠人的技术实在太好了, 餐盘看上去既新颖又别致。汤则用新烧制出来的瓷碗装的，瓷碗上印着从古画上拓下来的水仙。
三四十号人的大锅饭还是容易做的，更何况颜晋耘还带了不少帮厨。
颜晋耘做了一道桂花条鱼、一道火炼金身、一道糖醋莲藕、一道万年长青。
这里头, 也就是桂花条鱼复杂点, 因为这个得单独做, 得确保每个人的餐盘里都有一条整鱼，这样才好看。而这种做法又非常考验刀工，必须确保鱼下锅炸时鱼身上的肉能外翻过来，才能算是成功了。桂花条鱼本是其他时空中的一道江浙菜，用鲈鱼来做是最好的，但初夏并不是一个吃鲈鱼的好季节，颜晋耘就自己琢磨着改良了。
火炼金身说白了就是烤乳猪，因猪皮上抹了糖，所以会烤至金黄，这才有了火炼金身的名字。杀猪、去毛一类的活自然让帮厨做了，颜晋耘只要拿出配好的调料，腌猪一类的活也是帮厨做的，要提前腌上一整天。烤乳猪当然不可能一人一只，等烤好了，颜晋耘片了肉，与糖蒜、甜面酱、细切葱白一起摆好盘，然后一人一盘即可。
糖醋莲藕和万年长青就是两道时令素菜。
因雅集上多读书人，所以汤的名字叫鱼跃龙门，是鲤鱼汤，却没有一块鱼肉。
餐后甜点叫雪山梅，白色的雪山上土豆泥上缀着一颗红珠，正是叫很多人心驰神往的糖渍樱桃。雪山下浇着一层玫红色的果酱，有一股清新好闻的甜香味道。
大家交流了一下午，傍晚坐在荷塘旁边，早有仆从点上了驱蚊的香草，天还没有黑下来，却也提前把灯点上了。夏风送来阵阵凉意，也送来阵阵花香。在这样的环境里吃饭，本来就是一种享受。颜晋耘的厨艺又是顶级的，自然是享受中的享受了。
不愧是易先生的徒弟不愧是久负盛名的公良先生大家都吃得心满意足。
吃过饭，一群书生又起了兴致要游园。游园便要作诗，以初荷为题也好，以夏日星河为题也好，所见即是诗，诗即是所见。有捷才的自然能出口成章。没能在第一时间做出诗来的，也无所谓，反正雅集要持续三天。再有那种更擅长画画的，此时天色已黑，也不好在园子里当场把笔墨铺开，还是得回房间里去后点上灯再挥毫泼墨。
不过，大家内心深处都是不愿意认输的，看到别人随口吟出佳句，自己却落后了一步，临睡前肯定还在脑子里斟酌此事。于是，这一晚自然是做了各样的美梦。
第二日，颜晋耘要准备朝食、点心和夕食。
颜晋耘跟着易先生练了许久，面功也渐渐提上来了，如今丝毫不逊于他人。他只管把早点往小巧了做。像包子，他做成一口一个的。于是，每个人的面前都摆着十几样的早点，全都是一两口的分量。这个尝一尝，那个尝一尝，不知不觉就吃饱了。
第二日的重点在于两顿饭之间的点心。颜晋耘叫人在园子里摆上了一个长桌，像后世自助餐一样地把做好的各式中式、西式点心、果饮放在上头，让人随意取拿。考虑到时间有限，这里头有一些点心无须热着吃，又能放得住，那都是提前做好的。
就这样，厨房里也没有闲着，因为还有很多点心得现做。
雅集不光是作诗作画，更多的还是书生之间的交流。很多人可能从未在雅集上当场做过什么诗画，但如果他对于某一件事、某一本书、某一个佳句非常有见地，大家照样会佩服他。因此，在雅集上，所有人都在高谈论阔。对于懂的人来说，这是一种思想碰撞，是一种享受。对于不懂的人来说，这就是神仙打架，讲的都不是人话。
这样的
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