依尘与小柯,虽没有经过正统学校教育,但人生中必须的培训沈家是一样都不会少的。
    “阿尘,好久没有品过你斟的茶了,姓陆的已经没事了,现在我们也应该放松放松啦”,强子期望地望着依尘。
    “好啊,就把前日刚开封的那饼普洱熟茶拿来泡泡”依尘征求大伙的意见。
    “阿尘,你就做主吧,我们都是外行”,小柯对这些东西不感兴趣,只要能喝解渴就行。
    “冷伯可不是外行”,依尘望了望冷伯,“我还是跟冷伯学习的了,是冷伯的学生”。
    “青出于蓝,而胜于蓝,我已经老朽了,今后是你们年轻人的天下了。对了,昨天与陆子爵对棋,他的棋风杀伐果断,手法凌厉,不可小觑”,冷伯很感慨,并总结了与陆子爵对棋时感受。
    依尘坐到茶台旁,先准备泡茶的水,泡茶的水取自于山角下的山泉水,纯天然泉水;泡茶盏用的是白瓷水墨莲花花纹的盖碗。
    依尘熟练地操作着,不一会儿地功夫,依尘就把茶端在了各位的茶垫上了。
    “这茶呢,是普洱老茶树,二次采集的叶子,再加上少许树梗,经过半发酵而成的”。
    “这类茶,最讲究的就是发酵时间啦,时间不能太短也不能太长,太短树梗未完全发酵好,醇香度不够幽长,太长时间,叶子容易生腐,又影响茶的芬芳”。
    “所以最好是八年上下”。
    “冲泡这款茶,用天然地下泉水,冲水的水温适合在80度,洗茶时间不易太长,一般洗一道就行了,并且过水要快”。
    “洗完茶,水温在75度上下,泡茶冲水动作由低到高,再由高到低,一个循环,动作不易过快”。
    “冲水完后,水在茶中可以少许停留,不能过长,凭经验各自撑握,然后倒入分茶杯中,这是第一泡”。
    “请各位品尝”,依尘一边演示,一边解释着。
    一股醇香,瞬间弥漫在屋内。

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