林晓回到家的时候, 婆婆大嫂小姑子正在案板上擦萝卜丝, 揉糯米粉,准备做丸子。小河村这边的风俗是过年熟悉的人家会互送丸子,一个村下来数量还需要不少,所以今天才发动全家做送人的丸子。
这个丸子不要求用料多好,所以大多数做萝卜丸子,不过林晓婆婆家, 一向是比较注重口味的,所以在炸萝卜丸子素丸子时除了面粉, 还会加一点糯米粉,这样丸子更有弹性。
林晓一回家洗完手,就接了剁萝卜丝的活,萝卜丝要剁的碎碎的, 才好吃,除了白萝卜, 宋翠兰还加了一些胡萝卜, 所以每年叶家的炸丸子都是最受欢迎,最受好评的。
终于准备工作结束, 大厨宋翠兰和副厨赵桂英开始炸丸子了,调好的面糊, 用虎口一挤就是一个丸子的模样, 用勺子剜下来入油锅炸制。宋翠兰和赵桂英不愧是厨房老手,手指翻飞间,油锅里就浮上来一层丸子, 看着数量差不多了,两人就停了手,等待下锅再搓圆子。
婆婆和大嫂这番操作阵势,把在一旁看火的林晓都看呆了,脑海里不仅浮现出一句台词,“忙碌了一上午的陈师傅,开始准备宴席了”。
前世林晓家过年虽然也炸丸子。但是只是自家吃的,并不会多炸,不像现在,婆婆和大嫂简直像没有感情的炸丸子机器。林晓被自己的脑补弄得一阵恶寒,甩了甩脑袋,将这些无厘头的念头甩出去,专心等待着丸子炸熟。
炸丸子最吸引人的还是那股子香味,这不除了林晓,家里的几个孩子也都来了,这会都挤在厨房门口,向里面张望着,眼巴巴的看着,可怜又可爱。
文丽和文娟年级大很多,这会充分承担起姐姐的责任,不让弟弟妹妹往厨房里面钻,里面妈妈,奶奶和三婶在炸丸子呢,油锅也很不安全。
可再怎么也还是个孩子,两个人一手拉一个小的,自己的眼睛却忍不住也向厨房里面看,小鼻子也一吸一吸的,这副样子让几个大人都看着好笑。
宋翠兰捞起几个先入锅的已经炸的差不多的丸子,捞了一小碗,准备给几个孩子先解解馋。小孩子最容易满足,叶文丽作为大姐,接过奶奶的碗,说了声谢谢,就又领着几个弟弟妹妹去院子里吃了。
宋翠兰看送走了小的,还有一个大的,林晓也在直勾勾的看着,这时差不多一锅丸子都炸的金黄喷香可以捞出来了,找找了家里最大的笊篱,捞起控油放在早就准备好的搪瓷脸盆里。
趁着还热乎,每人都先尝了尝,也给叶明月和小石头送去一点,三人又开始炸制第二锅。等到所有的丸子都炸好了,又重新复炸了一遍,这样炸两次的丸子更加酥脆好吃。
炸完丸子,中午一家人也没另外做饭,直接吃的炸丸子配汤,无论大人小孩都吃的满嘴生香。
下午刚好昨天订的豆腐也送来了,三人又开始炸豆腐泡,豆腐泡林晓之前就很爱吃,尤其是吃火锅和麻辣烫时,豆泡吸满汤汁,一咬口感筋道有嚼劲又因为吸满汤汁,滋味也很足。
这样想着,林晓竟不自觉想流口水,林晓问号脸,这是因为太久没吃过火锅麻辣烫了吗,作为现代人,火锅麻辣烫真是生活不可或缺的味道,穿来这么久,林晓一直在为生活忙碌,竟然都忘了火锅麻辣烫这回事了。冬天错过这两样实在是不像冬天该有的样子。
林晓决定等会婆婆炸好了豆腐泡,她一定要拿点回家去吃麻辣烫,不麻不辣只烫那种,没办法,家里有娃的人伤不起。
宝妞铁子他们在隔壁有人陪着玩,尤其是炸好丸子,婆婆将宋兰香也喊了过来,二胖小满自然是也跟着来了,一屋子小孩玩的可嗨了,加上婆婆还在炸制着过年要吃的各种炸货,所以这会小馋猫们都不愿意回家。
看这样,林晓也不强求,嘱咐好两个孩子注意安全,不要和哥哥姐姐闹矛盾。林晓就拿着宋翠兰馈赠的豆腐泡和丸子回家了,林晓自己也准备炸丸子了,这次是炸着自家吃,林晓当然不会吝啬食材。
丸子还是得吃肉的,前两天林晓买的肉这会腌的也算是有些入味了,在表层割了一条下来,又准备了一些新鲜猪肉,加上糯米粉面粉。
炸肉丸子的食谱还是林晓前世在网上学的,将俩条肉分别绞成肉馅,分别装到两个碗里,然后在准备两个馒头剥皮泡好,挤干水分和肉馅一起加鸡蛋,淀粉,调料,搅拌到上劲,就差不多可以炸了。这样炸的丸子会更加酥脆,也耐放,冷了也是好吃的。
炸了一天丸子的林晓此刻举得自己就是一个行走的炸货柜,散发着油炸的味道,尤其是外衣头发,趁着孩子们都不在家,林晓决定烧水好好洗个澡去去味。
腊月最后几天就在家家户户炸丸子,买年货中,来到了腊月二十九,这天半上午的,供
这个丸子不要求用料多好,所以大多数做萝卜丸子,不过林晓婆婆家, 一向是比较注重口味的,所以在炸萝卜丸子素丸子时除了面粉, 还会加一点糯米粉,这样丸子更有弹性。
林晓一回家洗完手,就接了剁萝卜丝的活,萝卜丝要剁的碎碎的, 才好吃,除了白萝卜, 宋翠兰还加了一些胡萝卜, 所以每年叶家的炸丸子都是最受欢迎,最受好评的。
终于准备工作结束, 大厨宋翠兰和副厨赵桂英开始炸丸子了,调好的面糊, 用虎口一挤就是一个丸子的模样, 用勺子剜下来入油锅炸制。宋翠兰和赵桂英不愧是厨房老手,手指翻飞间,油锅里就浮上来一层丸子, 看着数量差不多了,两人就停了手,等待下锅再搓圆子。
婆婆和大嫂这番操作阵势,把在一旁看火的林晓都看呆了,脑海里不仅浮现出一句台词,“忙碌了一上午的陈师傅,开始准备宴席了”。
前世林晓家过年虽然也炸丸子。但是只是自家吃的,并不会多炸,不像现在,婆婆和大嫂简直像没有感情的炸丸子机器。林晓被自己的脑补弄得一阵恶寒,甩了甩脑袋,将这些无厘头的念头甩出去,专心等待着丸子炸熟。
炸丸子最吸引人的还是那股子香味,这不除了林晓,家里的几个孩子也都来了,这会都挤在厨房门口,向里面张望着,眼巴巴的看着,可怜又可爱。
文丽和文娟年级大很多,这会充分承担起姐姐的责任,不让弟弟妹妹往厨房里面钻,里面妈妈,奶奶和三婶在炸丸子呢,油锅也很不安全。
可再怎么也还是个孩子,两个人一手拉一个小的,自己的眼睛却忍不住也向厨房里面看,小鼻子也一吸一吸的,这副样子让几个大人都看着好笑。
宋翠兰捞起几个先入锅的已经炸的差不多的丸子,捞了一小碗,准备给几个孩子先解解馋。小孩子最容易满足,叶文丽作为大姐,接过奶奶的碗,说了声谢谢,就又领着几个弟弟妹妹去院子里吃了。
宋翠兰看送走了小的,还有一个大的,林晓也在直勾勾的看着,这时差不多一锅丸子都炸的金黄喷香可以捞出来了,找找了家里最大的笊篱,捞起控油放在早就准备好的搪瓷脸盆里。
趁着还热乎,每人都先尝了尝,也给叶明月和小石头送去一点,三人又开始炸制第二锅。等到所有的丸子都炸好了,又重新复炸了一遍,这样炸两次的丸子更加酥脆好吃。
炸完丸子,中午一家人也没另外做饭,直接吃的炸丸子配汤,无论大人小孩都吃的满嘴生香。
下午刚好昨天订的豆腐也送来了,三人又开始炸豆腐泡,豆腐泡林晓之前就很爱吃,尤其是吃火锅和麻辣烫时,豆泡吸满汤汁,一咬口感筋道有嚼劲又因为吸满汤汁,滋味也很足。
这样想着,林晓竟不自觉想流口水,林晓问号脸,这是因为太久没吃过火锅麻辣烫了吗,作为现代人,火锅麻辣烫真是生活不可或缺的味道,穿来这么久,林晓一直在为生活忙碌,竟然都忘了火锅麻辣烫这回事了。冬天错过这两样实在是不像冬天该有的样子。
林晓决定等会婆婆炸好了豆腐泡,她一定要拿点回家去吃麻辣烫,不麻不辣只烫那种,没办法,家里有娃的人伤不起。
宝妞铁子他们在隔壁有人陪着玩,尤其是炸好丸子,婆婆将宋兰香也喊了过来,二胖小满自然是也跟着来了,一屋子小孩玩的可嗨了,加上婆婆还在炸制着过年要吃的各种炸货,所以这会小馋猫们都不愿意回家。
看这样,林晓也不强求,嘱咐好两个孩子注意安全,不要和哥哥姐姐闹矛盾。林晓就拿着宋翠兰馈赠的豆腐泡和丸子回家了,林晓自己也准备炸丸子了,这次是炸着自家吃,林晓当然不会吝啬食材。
丸子还是得吃肉的,前两天林晓买的肉这会腌的也算是有些入味了,在表层割了一条下来,又准备了一些新鲜猪肉,加上糯米粉面粉。
炸肉丸子的食谱还是林晓前世在网上学的,将俩条肉分别绞成肉馅,分别装到两个碗里,然后在准备两个馒头剥皮泡好,挤干水分和肉馅一起加鸡蛋,淀粉,调料,搅拌到上劲,就差不多可以炸了。这样炸的丸子会更加酥脆,也耐放,冷了也是好吃的。
炸了一天丸子的林晓此刻举得自己就是一个行走的炸货柜,散发着油炸的味道,尤其是外衣头发,趁着孩子们都不在家,林晓决定烧水好好洗个澡去去味。
腊月最后几天就在家家户户炸丸子,买年货中,来到了腊月二十九,这天半上午的,供
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