约了阿华跟小宝这俩登山爬树如履平地的小能手，赵晓阳对于即将成熟的三春茶也就没什么好担心的了。
毕竟在这南山村里，随便一个男女老少，若是谁说自己不会采茶，那他就肯定不是正宗南山人。
要知道在村里广泛种植樱桃之前，南山村可都是靠茶山生活。
南山白茶，加上山里的山珍野货，就是南山人自古以来，隔山离世的生存根基。
现在除了村办茶厂还在靠着以前留下的那些老茶树经营外，不少村民都已经跟着当年引进樱桃树的老爷子，搞起了樱桃园。
毕竟这玩意儿一棵树只要种成了，不仅产量大，价格高，而且一年能采摘几波，就跟南山白茶似的，采收可以贯穿全年。
加上眼下物流发达了，即便没有贩子来收，也可以网上兜售。
所以村里的日子也比以前过好了不少。
此刻，是一天之中阳光最好的正午。
那些采收下来的茶叶正享受的充分的光照按摩，一个个舒服得微微蜷缩起来。
赵晓阳不由地赞叹，这茶叶看上去青翠通透，但是晾干起来收水的速度也很快啊
若是别人看到赵晓阳种出的茶叶去水的速度这么快，肯定会以为这个茶叶的品质不高。
不过赵晓阳却没有丝毫担心。
他伸了个懒腰，有些春困了。
去睡个午觉先。
一觉睡过，赵晓阳是被外面的幽幽香气唤醒。
出门一看，两个竹篾上的茶叶已经晒得比较干了。
伸手揉拨了下，嗯，已经差不多可以炒了。
这些量不多，也没必要用茶厂的大炒锅，赵晓阳就着昨夜的小火堆，添了点儿柴火。
随后就去屋后的杂物间找出来一个封存的小铁锅。
要说南山村里谁家的工具最全，赵晓阳爷爷当数第一。
虽然老爷子已经去了有日子了，但这些东西却在几十年的磨砺下，有种历久弥新的味道。
也唯有这样的看似简单，实际上最对味的老工具，才能将好茶的味道给炒出来。
吡啵吡啵
赵晓阳升起火，将洗净的铁锅烤得干透透。
茶叶还没下锅，铁锅本身都好像腌入味儿了似的，散发出淡淡的香气。
就在这时，阿华的电话打了过来。
赵晓阳一边接电话，一边探手在铁锅上面感受了下火候。
“阳哥，睡醒了没啊”
“早醒了，正准备炒茶呢。”
“啊不是吧，你爷爷留下的茶树不都被卖给茶厂了么”
阿华有些诧异“再说了，头春跟二春的时节不是刚过，三春茶还有些日子才出呢，你这时候炒什么啊”
赵晓阳抬头撇了撇那倒计时只剩一个小时左右的茶树，微微一笑“老舍这边还有一棵，我看上面的茶叶都长成了，自己弄了点儿下来。”
那地方有茶树
我怎么没注意呢
阿华随口应道“哦，不过估计过了时节，味道差了点儿。”
赵晓阳笑了笑道“刚炒出来的，比收起来发酵后的的确差了点儿，不过我估计你这货也尝不出来。”
“我去，我以前还帮茶厂干过销售呢，要是不懂点儿门道，人家茶厂也不要我啊”
阿华不服气了。
“阳哥你这是在外面待久了，不知道我的情况哈搁村里我是半桶水，可跟外面人讲起经来，我可是行家。”
“行了行了，别跟我这儿吹了，赶紧把小宝叫上，一起过来。”
赵晓阳特别叮嘱道“对了，换身适合干活儿的哈。”
“啊干活儿，干啥活”
“咋了，不能干啊”
“嗨，说这话，你等着，我先去趟果园，弄点儿好东西就来。”
挂了电话，赵晓阳手一缩，厚厚的铁锅也够火候了。
他连忙小心地将晒干的新茶下锅一部分，然后用专门的炒茶扫把，一圈圈快速又熟练地扫着。
转眼功夫，下锅的茶叶就杀青完成，随即赵晓阳先扫收起来。
放在一边冷却下，锁紧茶汁的精华。
随后剩下的一半依样画葫芦，这批茶叶的杀青就全部完成了。
看着被自己扫炒得微微蜷曲，却都保持着完好的茶叶，赵晓阳得意地晃了晃脑袋。
看来自己这童子功没丢下
接着等第二锅都凉下来了，这次没必要分批了，全都一起下锅。
赵晓阳抓着锅把子，快速轻微颠锅，茶扫则是继续顺着一个方向反复扫动。
那些茶叶就跟陷入了小小漩涡里面似的，渐渐都蜷曲收紧起来。
与此同时锅壁上也开始附着上了一层薄薄的茶汁粘液。
看到火候差不多了，赵晓阳抓着把手，直接将那铁锅离火
茶扫在锅里快速旋扫，同时微微抖动，一下下将附着茶汁粘度的茶叶反复散落下去。
本来这最后一步是要分开的，不过这个铁锅跟随爷爷多年，专门打造。
离火之后，缓缓降温的时候，正好可以满足最后一锅塑形的温度。
一个铁锅可以完成茶厂机器，三个锅才能完成的工序。
这全看炒茶人的经验。
茶厂的机器省力，但是
毕竟在这南山村里，随便一个男女老少，若是谁说自己不会采茶，那他就肯定不是正宗南山人。
要知道在村里广泛种植樱桃之前，南山村可都是靠茶山生活。
南山白茶，加上山里的山珍野货，就是南山人自古以来，隔山离世的生存根基。
现在除了村办茶厂还在靠着以前留下的那些老茶树经营外，不少村民都已经跟着当年引进樱桃树的老爷子，搞起了樱桃园。
毕竟这玩意儿一棵树只要种成了，不仅产量大，价格高，而且一年能采摘几波，就跟南山白茶似的，采收可以贯穿全年。
加上眼下物流发达了，即便没有贩子来收，也可以网上兜售。
所以村里的日子也比以前过好了不少。
此刻，是一天之中阳光最好的正午。
那些采收下来的茶叶正享受的充分的光照按摩，一个个舒服得微微蜷缩起来。
赵晓阳不由地赞叹，这茶叶看上去青翠通透，但是晾干起来收水的速度也很快啊
若是别人看到赵晓阳种出的茶叶去水的速度这么快，肯定会以为这个茶叶的品质不高。
不过赵晓阳却没有丝毫担心。
他伸了个懒腰，有些春困了。
去睡个午觉先。
一觉睡过，赵晓阳是被外面的幽幽香气唤醒。
出门一看，两个竹篾上的茶叶已经晒得比较干了。
伸手揉拨了下，嗯，已经差不多可以炒了。
这些量不多，也没必要用茶厂的大炒锅，赵晓阳就着昨夜的小火堆，添了点儿柴火。
随后就去屋后的杂物间找出来一个封存的小铁锅。
要说南山村里谁家的工具最全，赵晓阳爷爷当数第一。
虽然老爷子已经去了有日子了，但这些东西却在几十年的磨砺下，有种历久弥新的味道。
也唯有这样的看似简单，实际上最对味的老工具，才能将好茶的味道给炒出来。
吡啵吡啵
赵晓阳升起火，将洗净的铁锅烤得干透透。
茶叶还没下锅，铁锅本身都好像腌入味儿了似的，散发出淡淡的香气。
就在这时，阿华的电话打了过来。
赵晓阳一边接电话，一边探手在铁锅上面感受了下火候。
“阳哥，睡醒了没啊”
“早醒了，正准备炒茶呢。”
“啊不是吧，你爷爷留下的茶树不都被卖给茶厂了么”
阿华有些诧异“再说了，头春跟二春的时节不是刚过，三春茶还有些日子才出呢，你这时候炒什么啊”
赵晓阳抬头撇了撇那倒计时只剩一个小时左右的茶树，微微一笑“老舍这边还有一棵，我看上面的茶叶都长成了，自己弄了点儿下来。”
那地方有茶树
我怎么没注意呢
阿华随口应道“哦，不过估计过了时节，味道差了点儿。”
赵晓阳笑了笑道“刚炒出来的，比收起来发酵后的的确差了点儿，不过我估计你这货也尝不出来。”
“我去，我以前还帮茶厂干过销售呢，要是不懂点儿门道，人家茶厂也不要我啊”
阿华不服气了。
“阳哥你这是在外面待久了，不知道我的情况哈搁村里我是半桶水，可跟外面人讲起经来，我可是行家。”
“行了行了，别跟我这儿吹了，赶紧把小宝叫上，一起过来。”
赵晓阳特别叮嘱道“对了，换身适合干活儿的哈。”
“啊干活儿，干啥活”
“咋了，不能干啊”
“嗨，说这话，你等着，我先去趟果园，弄点儿好东西就来。”
挂了电话，赵晓阳手一缩，厚厚的铁锅也够火候了。
他连忙小心地将晒干的新茶下锅一部分，然后用专门的炒茶扫把，一圈圈快速又熟练地扫着。
转眼功夫，下锅的茶叶就杀青完成，随即赵晓阳先扫收起来。
放在一边冷却下，锁紧茶汁的精华。
随后剩下的一半依样画葫芦，这批茶叶的杀青就全部完成了。
看着被自己扫炒得微微蜷曲，却都保持着完好的茶叶，赵晓阳得意地晃了晃脑袋。
看来自己这童子功没丢下
接着等第二锅都凉下来了，这次没必要分批了，全都一起下锅。
赵晓阳抓着锅把子，快速轻微颠锅，茶扫则是继续顺着一个方向反复扫动。
那些茶叶就跟陷入了小小漩涡里面似的，渐渐都蜷曲收紧起来。
与此同时锅壁上也开始附着上了一层薄薄的茶汁粘液。
看到火候差不多了，赵晓阳抓着把手，直接将那铁锅离火
茶扫在锅里快速旋扫，同时微微抖动，一下下将附着茶汁粘度的茶叶反复散落下去。
本来这最后一步是要分开的，不过这个铁锅跟随爷爷多年，专门打造。
离火之后，缓缓降温的时候，正好可以满足最后一锅塑形的温度。
一个铁锅可以完成茶厂机器，三个锅才能完成的工序。
这全看炒茶人的经验。
茶厂的机器省力，但是
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